魔芋的做法（魔芋干的制作方法）

好多朋友想了解魔芋的做法的一些知识，在此小美给大家介绍一些魔芋的做法相关的知识，大家可参考一下

魔芋的做法

方法如下：

魔芋1斤。

小米辣10个。

蒜5瓣。

姜2片。

花椒粉2勺。

麻辣魔芋的做法步骤。

步骤1

将魔芋切丝备用。

步骤2

小米辣切碎、大蒜切碎、生姜切碎、大蒜头切碎备用。

步骤3

将魔芋放入水中、加入黄酒、盐焯水。3分钟捞出。

步骤4

将焯好水的魔芋冷水清洗两遍，沥干。

步骤5

我用的菜籽油。菜籽油有特别的香味。

步骤6

先将辣椒蒜泥生姜大蒜头放入锅中翻炒出香味。

步骤7

加入花椒翻炒。炒出香味倒入沥干水分的魔芋。

步骤8

加入老抽、生抽、鸡精、盐继续大火翻炒。

步骤9

再加入一勺锅边醋（醋往锅的两边倒入）继续翻炒。

步骤10

加入大蒜叶翻炒两下起锅装盘。

步骤11

一碗下饭的麻辣魔芋制作完成。

魔芋的十种做法

魔芋的做法如下：

主料：魔芋300克。

辅料：豆瓣酱2克、盐1克、油1克、葱1克。

1、魔芋切成小块。

2、锅内将水烧开倒入魔芋豆腐加入少许盐，焯烫2分钟。

3、将锅先烧热，倒入凉油，将豆瓣酱倒入进行煸炒。

4、倒入控干水分的魔芋豆腐进行翻炒均匀。

5、加入少许水煮上1分钟让其入味，再开大火收汁，撒上葱花即可。

6、成品图如下。

魔芋怎么做好吃

有些人非常喜欢吃魔芋，魔芋的做法也多种多样的。那么魔芋怎么做好吃？下面一起来看看吧。

魔芋怎么做好吃

1、酸辣魔芋

食材：魔芋豆腐500克，尖椒1个，红尖椒1个，生抽1汤匙，香醋1汤匙，香油1汤匙，小黄瓜适量

做法：红绿辣椒洗净，切成小圆圈，魔芋豆腐在开水里滚煮3分钟，捞起沥干，放到汤盆，放入洗干净的小黄瓜，放入红绿青椒圈，放入生抽和香醋、香油，跟魔芋搅拌均匀即可！

2、酸菜烧魔芋

食材：魔芋、酸菜、小葱、老姜、大蒜；

做法：魔芋洗净后切成条状；酸菜洗净，挤干水分，切碎；老姜、大蒜、小葱分别切末；锅里倒入清水烧开，放入魔芋煮几分钟，捞出，沥干水分；炒锅烧热，倒入适量植物油烧热；放入郫县豆瓣酱炒香后，放入酸菜炒香；调入适量清水，再调入姜末，蒜末；以及适量干辣椒，花椒，胡椒粉，香醋，生抽；魔芋煮熟并煮至入味后，调入适量鸡粉；翻炒均匀，起锅撒葱花。

3、清炒魔芋

食材：魔芋、葱、姜、蒜、豆瓣酱，食盐，鸡精，植物油

做法：将魔芋清洗干净后切成片，放入开水锅中焯烫。捞起放清水中洗净；,沥干备用。葱姜蒜分别洗净，切末备用。锅中倒油烧热，放入葱姜蒜爆炒，加入豆瓣酱炒匀。加适量水大火烧开。倒入魔芋、食盐、鸡精，之后转小火慢炖。待魔芋入味、汤汁浓稠之时，撒上葱花，即可盛出。

自制魔芋的做法？

1.魔芋粉和食用碱,食用碱用60克开水先融化备用。

2.锅里放2000克水,50克魔芋粉,开大火不停搅拌预防结籽

3.大火煮开后改用中火继续搅拌15分钟。要不停地搅拌哦。这是开始变稠了魔芋。

4.魔芋变得有点透明,很稠时改小火下碱水。碱水要慢慢下但要快速搅拌魔芋。

5.下好碱水的魔芋，已经开始凝固。

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6.放另外一个锅蒸15粉钟即可。如果不方便蒸可以等它冷却了再切块放锅里开水煮开就好。

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7.这是蒸好切块的魔芋

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8.凉拌魔芋。魔芋还可以炒着吃

魔芋的做法有哪些？

我平时比较喜欢做魔芋豆腐和魔芋丝，它们的味道和口感都很不错，是我们日常生活中比较常见的食材，它的做法也是有很多的，但都不算困难，我喜欢做酸菜魔芋、泡菜炒魔芋丝、凉拌魔芋丝，都很好吃，而且做起来也不算困难，大家尝试动手制作几次就可以熟练掌握

下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！

【泡菜炒魔芋丝】

香肠切片，泡菜切成小片，葱切葱花，魔芋丝清洗干净后备用

起锅烧油，将油烧热后放入葱花炝锅，炒出葱香味后放入泡菜和香肠片，翻炒片刻后，放入魔芋丝，倒上少许酱油和蚝油，放入食盐和少许白砂糖以及辣椒粉，翻炒均匀后倒入少许清水，然后大火收汁，汤汁收得差不多，食材入味后撒上一些味精，翻炒均匀后即可关火盛出摆盘

【酸菜魔芋】

青红小辣椒切段，酸菜切碎，魔芋豆腐切成小条备用

锅中倒水，将水烧开后放入魔芋豆腐，焯两三分钟后捞出沥干水分备用

另起一锅，锅中倒上少许油，将油烧热就先放入酸菜翻炒片刻后放入青红小辣椒，炒出香味后放入焯好的魔芋豆腐，放入食盐和十三香，倒入酱油，翻炒均匀，将食材炒熟后即可出锅摆盘

【凉拌魔芋丝】

准备一些自己喜欢吃的蔬菜，魔芋丝和鸡胸肉清洗干净备用

锅中倒水，将水烧开后放入青菜，将青菜焯熟后捞出，魔芋丝放入锅中煮熟，煮熟后捞出放入冷水中浸凉，然后放入鹌鹑蛋，将鹌鹑蛋煮熟后取出，将壳剥掉备用

锅中的水换掉，放入葱段和生姜片以及八角，倒上一点料酒，然后放入鸡胸肉，将鸡胸肉煮熟后盛出，切成小条

盆中放入刚刚煮好的所有食材，放入胡萝卜片和黄瓜片，倒上辣椒油和酱油，放入食盐和味精以及少许白砂糖，搅拌均匀即可

好吃的凉拌魔芋丝就做好了，大家可以尝试制作一下

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！

魔芋的5种做法推荐

魔芋可活血化瘀，解毒消肿，宽肠通便，化痰软坚。魔芋食品不仅味道鲜美，口感宜人，而且有减肥健身、治病抗癌等功效。你想知道怎么做好吃的魔芋菜肴吗？下面就让我给你推荐5款好吃的魔芋做法吧!

好吃的魔芋做法推荐1：剁椒魔芋

材料

主料：魔芋，蒜蓉，葱白，剁椒盐，淀粉，香油

做法

魔芋切成块呀片呀丝呀条呀都可以!蒜蓉、葱切粒，葱白和葱花分开，剁椒若干汤勺，锅里放2汤匙油，烧热，下、蒜蓉、葱白、剁椒爆香，把魔芋加进去，翻炒，加几滴老抽上色，加一点点糖，转小火焖一下，让魔芋入味，再用淀粉水勾个芡，滴几滴麻油，出锅前撒上葱花，装碟。

好吃的魔芋做法推荐:2：清炒魔芋

材料

主料：魔芋350克

辅料：葱、姜、蒜各10克

调料：高汤，豆瓣酱，食盐，鸡精，植物油

做法

1、将魔芋清洗干净后切成片，入沸水锅中焯烫去碱味;

2、捞起放清水中洗净;

3、葱姜蒜分别洗净，均切切末。

4、锅置火上放植物油烧热，爆香葱、姜、蒜末，加豆瓣酱炒匀。

5、加适量高汤大火烧开。

6、倒入焯好的魔芋，加食盐、鸡精烧沸，转小火慢炖;

7、待魔芋入味，汤汁浓稠时，撒上葱花，盛起装盘。

好吃的魔芋做法推荐3：木瓜魔芋糖水

材料

魔芋1斤，木瓜1个，红糖适量

做法

1.魔芋洗干净再切粒，用水煮开，再捞起来。。。

2.木瓜切粒然后煮成红糖糖水

3.然后再把煮好的魔芋倒入

4.等凉了以后就放入冰箱

好吃的魔芋做法推荐4：耳芥末魔芋丝

材料

木耳20克，魔芋丝60克，香菜2根，绿芥末适量，陈醋适量，盐适量

做法

1.把木耳泡发好，然后放到热水中焯一下备用;魔芋丝用清水冲一下。

2.调汁。在一个小碗里倒入适量的陈醋，挤入两厘米长的绿芥末放入盐拌匀，汁就调好了。

3.将调好的汁倒入木耳和魔芋丝里放入少量的香菜拌匀就做好了!

好吃的魔芋做法推荐:5：碧玉魔芋烩木耳

材料

魔芋(黑白各200克) 香芹200克 干木耳1把 盐1茶匙(5克)糖1/2茶匙(3克)鸡精1/4茶匙(1克)香油1/4茶匙(1ml)

做法

1)木耳用适量温水浸泡，撒入少许淀粉，可以有助于木耳的清洁。木耳软化后，彻底清洗干净，沥干水份备用。香芹择去叶子后洗净，切成3cm长的小段。魔芋用水冲净沥干水份。

2)炒锅中放入油，加热至7分热，倒入芹菜和木耳翻炒2分钟，放入魔芋快炒1分钟，加入盐，糖和鸡精。出锅前淋入少许香油即可。

魔芋的功效与作用

魔芋性温、辛，有毒;可活血化瘀，解毒消肿，宽肠通便，化痰软坚;主治瘰疬痰核、损伤瘀肿、便秘腹痛、咽喉肿痛、牙龈肿痛等症。另外，魔芋还具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒等作用。

1.减肥

魔芋食品不仅味道鲜美，口感宜人，而且有减肥健身、治病抗癌等功效，所以近年来风靡全球，并被人们誉为“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”等。

2.预防动脉硬化、防治心脑血管疾病

魔芋性味辛温，有推动血行，防止瘀肿的作用。魔芋所含的粘液蛋白能减少体内胆固醇的积累，预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。所以魔芋被称为”胃肠清道夫”、”血液净化剂”。

3.降低胆固醇

魔芋葡甘聚糖能有效抑制小肠对胆固醇、胆汁酸等脂肪分解物质的吸收，促进脂肪排出体外，降低血清中甘油三酯和胆固醇总量。

4.提高免疫力，防治肿瘤和癌症

芋能提高机体的免疫力，所含的甘露糖酐对癌细胞代谢有干扰作用，所含的优良膳食纤维能刺激机体，产生一种杀灭癌细胞的物质。药敏试验对贲门癌、结肠癌细胞敏感，可以化痰软坚，散肿解毒，主治肿块、痰核、瘰疬等症，能够防治癌瘤。

5.糖尿病患者理想食品

魔芋还含有可溶性膳食纤维，这种纤维对抑制餐后血糖升高很有效，因而魔芋精粉及其制品都是糖尿病患者的理想降糖食品。应用后可减轻胰岛负担。

6.保温

古代民间疗法中，又把魔芋做成保温布的材料胃痛和肩膀酸痛，把蒸好的魔芋用毛巾抱起来，放在患处可以缓解疼痛。

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