豆角的做法大全家常（烧豆角的家常做法视频）

好多朋友想了解豆角的做法大全家常的一些知识，在此小美给大家介绍一些豆角的做法大全家常相关的知识，大家可参考一下

豆角的做法大全家常

准备材料：油豆角适量、猪肉适量、色拉油适量、酱油适量、十三香适量、盐适量、鸡精适量、葱花适量

1、切好葱花，猪肉切薄片，如下图所示：

2、油豆角掰掉两头洗净，如下图所示：

3、起油锅加肉片和葱花翻炒，如下图所示：

4、加油豆炒至变色，加适量酱油，如下图所示：

5、加适量水，如下图所示：

6、加十三香，盖上锅盖炖，如下图所示：

7、汤收到一半加盐继续炖，如下图所示：

8、出锅前加鸡精，如下图所示：

9、最后装盘上桌即可食用了，如下图所示：

家常豆角做法

大家都吃过哪些家常菜呢，但是你知道豆角的哪些做法吗，我推荐它的做法大全给你吧。

家常豆角做法大全

长豆角炒肉丁咸菜

材料：长豆角，咸菜，肉丁，盐，鸡精

做法：

1、食材长豆角、咸菜、肉丁、长豆洗净切段。

2、坐锅热油倒入咸菜、肉丁煸炒盛出。

3、锅中再加油煸炒长豆角，变色就加少量热水盖上盖烧五分钟再加入咸菜肉丁加少量盐鸡精翻炒即口。

玉米粒土豆烧豆角

材料：豆角，土豆，玉米粒，姜，大料，色拉油，味精，精盐，生抽，葱

做法：

1、将豆角去筋，清洗干净，掰成两段，装入盘中待用。

2、将土豆去皮，清洗干净，切成小粒装入盘中待用。

3、将玉米粒装入盘中待用。

4、热锅放油烧热，将土豆粒放入锅中炒，炒至金黄色时离火待用。

5、热锅放油烧热，爆香葱姜末。

6、倒入豆角段翻炒均匀，将豆角炒至断生。

7、倒入炒过的土豆粒。

8、翻炒均匀，倒入玉米粒。

9、翻炒均匀，加入精盐，生抽，大料，少许清水。

10、稍微炖一会儿，将豆角，土豆，玉米粒烧熟，最后加入味精调味。

11、翻炒均匀，出锅，装入碗中即可。

干煸豆角

原料：长豆角1斤 、花椒一勺、麻椒一勺、干辣椒段一大勺、蒜碎、姜碎、葱碎若干、肉馅2两、淀粉一勺、料酒两勺、生抽、老抽、糖、盐。

做法：

1、豆角洗干净，去两头的丝，掰成6、7厘米的段。

2、锅里倒入水，加一 勺盐，烧开后，放入豆角焯一下，颜色变深绿后，捞出来沥干水分待用;

3、炒菜锅里放略多的油，平时炒菜的2倍，少放一些豆角慢慢小火煎成虎皮后，捞出，再放入豆角依次煎好沥干油待用;

4、肉馅里放入淀 粉、料酒，盐拌匀，腌20分钟待用，

5、锅里留底油，滑入肉馅翻炒均匀变色后捞出来;

6、锅里放油，放入 麻椒，花椒小火慢慢地烧出味道后，放入干红辣椒，慢煸，放入葱、蒜、姜碎，翻炒出香味后，放入肉馅和豆角，翻炒一下，加入生抽一勺，老抽半勺，料酒半勺，糖若干，翻炒干汁后，加入盐出锅即可。

豆角焖面

原料：五花肉，豆角，面条，淀粉，葱，生抽，香油。

做法：

1、猪肉切丝，放入色拉油搅拌，裹匀，再放入少许淀粉，搅拌均匀。2、面条煮熟，豆角斜着切丝。

3、面条捞出，冲凉，用香油搅拌均匀。

4、平底锅烧热，倒油，放入葱花，煸香。放入猪肉丝，煸炒。

5、放入豆角丝，煸炒。

6、倒入生抽，放入面条，放上适量的.盐，滴上香油，搅拌均匀，出锅即可。

豆角烧茄子

原料：长豆角，茄子，盐，酱油，蒜，姜，味精。

做法：

1、茄子洗净切条，长豆角洗净切段。

2、姜切末，蒜切末。

3、锅烧热，放少许油，下姜末和蒜茸煸香。

4、放茄子翻炒，炒至变软变色，放入长豆角翻炒，放盐，味精，酱油翻炒至豆角熟透就可以出锅了。

豆角炒肉

原料：五花肉，豆角，红辣椒， 盐，酱油，白糖。

做法：

1、豆角洗净斜着切条，五花肉切小条或片，红辣椒切段。

2、热锅烧油，放入五花肉翻炒，加入适量白糖翻炒至变色。

3、先放入辣椒，再放入豆角翻炒，加入适量酱油翻炒，最后加入适量盐翻炒均匀即可。

豆角炖土豆

原料：豆角，五花肉，土豆，花椒，八角，桂皮，干辣椒，葱，姜

做法：

1、土豆去皮切块，豆角去头尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切小片;

2、花椒、八角和桂皮放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，葱切段;

3、锅中加少许油，烧热后，放入土豆块;

4、小火煎至土豆块微微泛黄且有些透明，盛出待用;

5、另起锅，加少许油，油烧热后放入蒜片和干辣椒段;

6、小火煸出香味后，放入五花肉;

7、炒至五花肉变色，倒入四季豆;

8、翻炒1分钟，倒入已经煎好的土豆;

9、放入干辣椒和少许盐，加入料酒和生抽;

10、炒匀后，再放入茶包袋和葱段，加入清水，水位至食材的2/3处，大火烧开后，转小火，加锅盖炖20分钟即可。

孜然豆角家常做法

1、准备孜然粒10克左右。

2、准备好的豆角放在开水里煮。

3、滴两滴食用油。

4、待豆角完全煮熟后捞出，放到凉水中。

5、油锅烧热后放入孜然粒煸炒至变色出香味。

6、放入煮熟后的豆角，翻炒。

7、放入适量食盐，即食。

孜然知识介绍

孜然是维吾尔语，指的是安息茴香，原产于中亚，伊朗一带，我国新疆引进栽培。孜然口感风味极为独特，富有油性，气味芳香而浓烈，磨成粉末或研碎后，用于烹调牛、羊肉等，是烧、烤食品必用的上等佐料，也是配制咖喱粉的主要原料之一。

优质孜然大都呈黄绿色，香辣味浓郁，无霉变，无杂质。 “孜然”是维语译音。印度出产的孜然芹有两个变种，种子黑色的称为“Kala”;白色的称为(Safed)，前者的气味较佳。

孜然营养分析

种子含有挥发油和脂肪酸。脂肪酸的主要成分为岩芹酸(Cuminic acid)、烯油酸(Limonenic acid)和亚油酸(linoleic acid)等。

烹调用途：孜然芹种子粉末有除腥膻、增香味的作用。主要用作解羊肉膻味及制作“咖喱粉”和“辣椒粉”成分。其茎、叶欧洲人用于作泡菜。

1、用孜然加工牛羊肉，可以祛腥解腻，并能令肉质更加鲜美芳香，增加食欲;

2、孜然具醒脑通脉，降火平肝等功效，能祛寒除湿，理气开胃，驱风止痛，对消化不良，胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效;

3、用孜然调味菜肴还能防腐杀菌。

大家对孜然豆角的做法应该有一些了解了，平时豆角应该是很常吃的，对于这样的一种豆角的做法大家也是要去了解的，毕竟会有很好的味道，我们都要可以去尝试着做一下，这样的豆角的吃法一定不会让你失望的。

豆角的家常做法

豆角的做法大全家常篇：肉丝豇豆角

食材准备

豇豆角300克，廋肉100克，干辣椒4个，花椒10克，葱20克，油少许，姜蒜末适量，盐，生抽，料酒，水淀粉适量。

方法步骤

1、将豆角切成2厘米左右的段，干辣椒剪段，瘦肉切丝加料酒和水淀粉抓匀腌一会；

2、锅中放入清水烧开，加少许盐，放入豇豆角焯一下，断生后捞出待用；

3、炒锅少许油，下入肉丝煸炒至变色盛出，锅中余油爆香花椒和干辣椒；

4、然后加入葱姜蒜炒香，接着倒入豇豆角和肉丝同炒，加盐和生抽调味即可。

小贴士

加盐和油焯水的豆角会更加的翠亮。

豆角的做法大全家常篇：酸豆角炒肉末

食材准备

2、肉馅中加入料酒，老抽，植物油，白胡椒粉抓匀，腌5分钟，姜切碎，干辣椒剪段待用；

3、锅中倒入适量的油，大火加热后放入肉馅，炒散待肉变色盛出；

4、锅中少许油加热，放入姜末和辣椒段，炒香后放入酸豆角粒，煸炒3分钟；

5、然后倒入炒好的肉末，加入生抽，糖翻炒均匀后加入少许香油即可出锅。

小贴士

酸豆角一般咸酸味比较重，所以要浸泡一会去除一部分。

豆角的做法大全家常篇：麻酱豆角

食材准备

豇豆角半斤，芝麻酱适量，蒜泥少许，盐少许，油。

方法步骤

1、将豇豆角切成合适的长段待用；

2、芝麻酱加入适量凉白开和少许盐调匀待用；

3、锅中烧开水，加入少许油，倒入豆角焯熟；

4、盛出后过凉，摆盘后放上芝麻酱，撒一些蒜泥即可。

小贴士

豆角一定要焯熟，没熟不能吃。

豆角的做法大全家常篇：干煸豆角

食材准备

豆角1斤，海米少许，葱姜适量，蒜瓣少许，芽菜少许，生抽适量，糖2克，盐，鸡精，香油适量。

方法步骤

1、葱姜蒜切末，海米切末，芽菜取出待用；

2、炒锅烧热油，然后倒入切段的豆角翻炒，不断的炒至豆角表皮皱缩盛出；

3、锅中少许油，放入葱姜蒜，芽菜和海米炒香，然后倒入豆角翻匀；

4、接着加入适量的生抽，糖，盐和少许鸡精，淋上香油即可出锅。

小贴士

炒豆角的时候不能加水，就干煸，煸至表皮皱缩

豆角做法家常

1、清炒豆角材料选择

要做清炒豆角这道菜，首先要准备的就是豆角。豆角的选择一定要选新鲜的，豆角的种类有很多，可以选择豇豆或者扁豆都是可以的，再准备一些调味料，调味料尽量要少，因为调味料放太多会掩盖它的味道，也会降低它的营养价值，所以我们在选调料的时候比较少一些。只要准备少量的植物油和少量的食用盐就可以了。

2、清炒豆角的做法

先把准备好的豆角，用清水彻底的清洗干净，清洗干净以后再放到沸水中焯一下水。焯水的目的是为了去除其中的草酸物质，草酸物质如果摄入体内的话是不太好的，所以尽量要把它去除一些。焯过水后的豆角放在盘中备用，把锅用火烧热，然后倒入食用油，烧烫以后，把备好的豆角倒进去爆炒，再加入食用盐，直到豆角入味熟透，即可装盘上桌享用。在炒豆角的过程中可以品尝一下它的味道，有没有烧透，如果没有烧透比较硬的话，那么需要倒入一点点水稍微闷一下。

3、清炒豆角特色

清炒豆角是非常具有特色的一道清淡炒菜，虽然在口味上吃起来比较清淡，但是它的营养成分却很高，而且你品尝的这道菜是它的原汁原味，有一股淡淡的清香味，能够让我们的脾胃更加的舒适。如果你在平时，对于一些饭菜的食欲下降的话，那么你就可以制作清炒豆角来享用了，肯定会让你的胃口增加。

以上豆角的做法大全家常相关的内容 如果部分信息有影响到您的权益，请联系本站 爱美达人养生网管理员交流处理，感谢关注本站，获取更多养生美容知识，做最美的达人