鸡脚汤的做法（眉豆鸡脚汤的做法）

好多朋友想了解鸡脚汤的做法的一些知识，在此小美给大家介绍一些鸡脚汤的做法相关的知识，大家可参考一下

怎样做鸡脚汤？

鸡脚汤做法繁多，因季节而异。比如春季宜食补益元气的补品，鸡脚配以（高丽参，西洋参，红枣，枸杞等）；夏季应选食清热祛湿的食材，鸡脚配以（木瓜、节瓜，苦瓜等）；冬天是进补的大好时机，鸡脚宜配猪肉、花胶、黄芪等高蛋白轻高的补品。现在是深秋季节，燥气轻高，介绍一道“鸡脚莲子山药汤”：选用新鲜鸡脚洗净斩去脚爪，整只用开水焯一下即捞出沥干水分。配以莲子、薏米、芡实、山药、扁豆、红枣，猪瘦肉2两，老姜3片用砂锅炖至脚脚烂即可加入适量盐即可。

鸡脚可以煲木瓜汤，也可以用来煲药材汤，木瓜鸡爪汤、药材鸡爪汤。我先跟你分享一个药材鸡爪汤的做法，因为这道汤非常滋补，润肺润燥，有强身健体的功效，女生喝这个汤特别好。

制作方法

材料：党参 、红枣 5粒、枸杞 、当归 5片、桂圆 、鸡爪 6-8只

步骤：

1、先用清水洗净鸡脚，剪去鸡爪的脚趾甲，然后用锅放清水后煮滚，把洗净的鸡脚放入，煮10分钟，撇去浮沫后捞出，并用冷水冲净沥干。俗称焯水。

2、先把所有药材放入汤锅，加入适量清水；大火煮10分钟，待水滚开后转小火，慢火煲30分钟，最后放入鸡爪慢火炖60分钟。

3、关火后，加入少量的食盐，就可以喝啦。煲汤呢，不需要放太多的调味料，尽量保持食材原有的味道，加少许的食盐就可以啦。

小贴士

煲剩的汤越少，浓度越高越好喝，所以煲的火侯随个人喜好，水量不要放太多。不但要喝汤，而且尽量要把里面的药材吃掉。不喜欢当归味的可以少放些，汤表面的油脂可以用吸油纸吸掉。

这个汤的做法非常简单，当归有补血活血，调经止痛的功效，红枣也有补气养血、健脾益胃的功效，所以非常适合女性喝。

鸡脚汤的好吃做法

鸡脚的营养很不错，虽然平时大家吃鸡脚时更多的是卤鸡爪或者是泡椒鸡爪，其实鸡爪也是可以用来煲汤的，就如同煲鸡汤一样。下面是我给大家分享的鸡脚汤的好吃做法，希望你喜欢。

鸡脚汤的好吃做法一：花生鸡脚汤

食材准备

鸡脚2个，大枣6个，花生适量，胡椒粉适量，盐少许，姜适量。

方法步骤

1、鸡爪洗净去掉指甲，放入冷水锅中，加入干辣椒，姜，花椒，八角和桂皮;

2、焯水后洗净放入砂锅中，然后放入花生，大火煮开，转为小火;

3、汤汁变白后加入适量胡椒粉，盐调味即可出锅。

鸡脚汤的好吃做法二：木瓜猪蹄鸡爪汤

食材准备

鸡爪适量，花生100克，木瓜半只，猪皮100克。

方法步骤

1、将木瓜处理好，用刀在表面划上一些口，待其流出汁水，然后去皮和籽切块;

2、猪皮去毛，刮去脂肪后洗净，鸡爪也洗净待用，花生洗净后用清水浸泡半小时;

3、锅烧水，放入鸡爪焯水，鸡爪快熟时倒入猪皮，待其变硬后捞出洗净沥干;

4、取砂锅，放入鸡爪，猪皮，木瓜和花生，加入版过水，烧开后慢火熬煮2小时即可。

鸡脚汤的好吃做法三：红枣莲子鸡爪汤

食材准备

莲子适量，鸡爪，红枣，瘦肉，香菇，胡萝卜，鸡蛋少许。

方法步骤

1、将鸡爪洗净去掉脚趾，切成两段，焯水1分钟后沥干;

2、猪肉洗净沥干，胡萝卜切小块，香菇也切块，莲子浸泡待用;

3、将猪瘦肉，莲子，鸡爪，香菇放入砂锅中，倒入适量清水，大火煮开;

4、然后转为小火煲1小时，倒入胡萝卜和红枣煲煮半小时，加入盐调味即可。

鸡脚煲汤放什么最好

鸡脚煲汤可以放花生、眉豆、猪骨、红枣等。

花生鸡脚汤的做法如下：

用料：鸡爪10只、花生50克左右、眉豆30克左右、猪骨2-3块、红枣10个、姜3片、盐酌量添加、莲子30克左右。

步骤：

1、先把买回来的鸡脚把指甲砍掉，然后用刀在掌心处开一个口子。

2、把花生、眉豆，莲子用水泡好。

3、烧开水，焯一下鸡爪捞出。

4、紧接着把猪骨放进去焯一下捞出。

5、焯水后的鸡爪。

6、全部材料放进炖盅里，煲个2-3小时就差不多了，最后放盐调味即可。

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