海胆的做法（海参的做法大全家常）

好多朋友想了解海胆的做法的一些知识，在此小美给大家介绍一些海胆的做法相关的知识，大家可参考一下

海胆怎么做好吃

海胆做法一，海胆海鲜炖饭

材料

"海胆 4颗","虾子 12尾","透抽 300g","海胆酱 适量","洋葱 半颗","花椰菜 适量","白饭 3碗","奶油 30g","黑胡椒 适量","巴西里 适量",

做法

1:食材如图～洗净后切成适合的大小备用（海胆可买剥好的较方便，不放也可以，因为已经有海胆酱）

2:用奶油炒香洋葱丁，加水，用一些虾头下去炼高汤

3:放入海鲜类食材，略煮一下，倒入海胆酱调味，此时可试咸淡，也可加一些黑胡椒

4:放入煮好的白饭，搅拌均匀煮滚，放入海胆，煮至收汁

5:盛盘上桌，稍微摆盘一下

做法二，海胆豆腐佐鲜果

材料

"桂冠芙蓉豆腐 1盒","桂冠芙蓉豆腐酱汁包 1包","生海胆 2-4片","桂冠沙拉 适量","凤梨 2片","奇异果 1/3颗","小黄瓜 适量","小蕃茄 2颗","哇沙米 少许"

做法

1:备齐材料.免开火.无油烟.免洗瓦斯炉

2:准备桂冠芙蓉豆腐和酱汁一包

3:在芙蓉豆腐上摆上新鲜的海胆.和哇沙米

4:水果切片

5:淋上桂冠沙拉

6:一道盛夏得凉拌菜.清爽入口罗

做法三，海胆冷盘

材料

"生鲜海胆 1盒","小黄瓜 1条","柠檬 1颗","山葵酱 适量","酱油 适量"

做法

1:把磁盘放入冷冻库冰镇。

2:生鲜海胆若是冷冻的，先取出退冰。

3:柠檬洗净后，剖半切薄片；小黄瓜洗净，用刨刀整条削薄片，放入冰盐水中。

4:将瓷盘取出，用柠檬片与小黄瓜片简单摆盘，然后放上海胆。

5:山葵酱与酱油调和作为沾酱。

做法四，海胆三文鱼子寿司饭

材料

"海胆 一客","三文鱼子 适量","「酱汁」日本刺身专用豉油 适量","「酱汁」Wasabi 适量","姜 适量","海苔 适量","白饭 一碗",

做法

1:将海胆及三文鱼子放于温室。

2:将海胆及三文鱼子平均放在白饭上。想食出新鲜海胆及三文鱼子味，配白饭是最好不过。另外，可以趁饭热时，加寿司醋及寿司味之素并均匀搅匀。

3:用姜、海苔、绿芥末作装饰。

海胆的做法

如下：

食材：海胆2个、豆腐400g、葱花少许、盐少许、味精少许。

方法：

1、海胆洗净，剪开后取出海胆卵黄备用（去嫩脏）。

2、豆腐切成豆腐块备用。

3、锅内放入豆腐和适量水，放入盐、味精，炖5分钟，放上海胆炖3分钟，撒点葱花出锅。

海胆的做法与吃法

海胆刺身

主料：海胆

调料：酱油、辣根、柠檬汁适量

做法：

① 在海胆壳顶端，清理出半个壳大小的口，取出海胆的内脏，留下海胆黄。

② 淋上酱油辣根混合的汁、再淋上少许的柠檬汁。

吃的时候轻轻摇匀，让调味汁充分浸透到海胆四周。有多鲜美，吃过就知道了。

海胆水豆腐蒸蛋

主料：海胆 适量，鸡蛋 2个

辅料：水豆腐 1块

调料：盐 少许、香油 适量、葱 适量、水 适量

做法：

① 海胆剪开将海胆黄抠出来，清洗一下。

② 豆腐切成片。

① 取一容器，内壁刷少许油，讲豆腐放进去。

② 两个鸡蛋打散，加入同样多的水，加一点盐，搅匀。

③ 将蛋液倒入装有豆腐的容器里，没过豆腐。

④ 盖上盖子放蒸锅里蒸，大火烧开转中火至蛋液表面微微凝固。

⑤ 将海胆黄放在蛋液上，接着一起蒸熟。拿出来，切少许葱末，洒几滴香油即可。

海胆炒饭

主料：海胆 70g

辅料：鸡蛋 1个、米饭 2碗

调料：油 适量、盐 适量、酱油 适量、葱 适量

做法：

① 将鸡蛋打散，蛋液里加入适量的盐。

② 锅中加入适量的油，放入蛋液翻炒，同时放入海胆。

③ 锅中加入适量的油，放入葱爆锅，香味出来后倒入米饭。

④ 饭炒匀之后放入炒好的鸡蛋和海胆，加入适量的酱油和葱花即可。

海胆丝瓜汤

主料：海胆 适量，丝瓜 2根，鸡蛋 1个

辅料：鸡蛋 1个、米饭 2碗

调料：油 适量、盐 适量、醋 适量、葱 适量、香油 适量、水 适量

做法：

① 丝瓜洗干净去皮，切成片

② 葱切成末，鸡蛋打散备用

③ 葱爆锅，加入丝瓜片翻炒，加入适量盐，翻炒至丝瓜半透明

④ 加入两碗开水，大火烧开，等汤水沸腾后，加入打散的蛋液

⑤ 最后加入一大勺海胆黄搅拌均匀，加入几滴香油即可出锅

鸡蛋液下入锅中时，要顺着锅一圈撒，等蛋液在锅里凝固，就是美丽的蛋花了~海胆黄一定要最后下，这样海胆的鲜味才浓郁。

海胆饺子

主料：海胆 5个，猪肉 2个

调料：油 适量、盐 适量、酱油 适量、

做法：

① 买回来新鲜的海胆把肉取出备用，加入剁好的三七分肥瘦的猪肉。

② 加入适量的酱油，盐，香油酒备用。

③ 热一汤勺量的食用油，倒入肉馅中，香料和酱油经过热油会激发香味。

④ 均匀搅拌，接下来就可以开包啦。

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