雪糕的做法（牛奶雪糕的做法）

好多朋友想了解雪糕的做法的一些知识，在此小美给大家介绍一些雪糕的做法相关的知识，大家可参考一下

雪糕怎么做？

1.芒果冰淇淋

材料:芒果(去皮)200g细糖25克；90克淡奶油。

做法:芒果切块，然后加入细砂糖，用料理机打成泥。如果没有料理机，就用勺子捣碎，捣碎。芒果必须足够成熟才能更容易捣碎。但是炒菜机更精致。你不需要用水来做水果泥。把淡奶油电动打蛋器中速打至7点，刚好有点液体。

如果夏天天气太热，可以把奶油容器放在冰水里更快杀死。将打好的果泥加入鲜奶油中，搅拌均匀。将雪糕棒插入模子。倒入混合好的液体，然后拿起模具轻轻摇晃两下，会更顺滑。盖上盖子，放入冰箱冷冻5小时以上。

2.酸奶水果冰淇淋

食材:酸奶(自制无糖酸奶)150g奶油120g炼乳12克；细糖25克；各种水果适量。

做法:将淡奶油与炼乳、细糖用电动打蛋器中速打至7，即打蛋器有明显纹路，有一定流动性。如果是第一次做，建议低速打，因为奶油少，会很快打发掉。然后加入酸奶，搅拌均匀。将你喜欢的水果加入冰淇淋模具中。倒入雪糕液，然后拿起雪糕模具轻轻摇晃两下，雪糕表面就变平了。放入冰箱冷冻5小时以上。

3.牛奶冰淇淋

食材:鲜奶200g动物鲜奶油150g奶粉35克；细砂糖30克；淀粉8克。

做法:将鲜奶和淡奶油倒入煮饭碗中，用手动打蛋器搅拌均匀。加入细砂糖，搅拌均匀。加入玉米淀粉，搅拌均匀。加入奶粉，调匀。将搅拌好的牛奶倒入一个小锅里。全程用小火，边加热边用刮刀在锅内不停搅拌，以免底糊结块。

等汤变浓了，比如炼乳，就可以挂在锅壁上，就可以关火了。用小筛子过滤一次。让它冷却到室温。放入冰箱冷藏至温度微冻。将雪糕模具平放，装上雪糕棒，倒入雪糕液。最后盖上盖子，放入冰箱冷冻至变硬，大约需要4-6个小时。

自制雪糕简单方法有哪些？

工具/材料：

芒果 400克、淡奶油 300克、牛奶 100克、糖粉 30克。

操作方法：

01

水果机内放入芒果和牛奶。

02

将芒果牛奶打成果泥。

03

淡奶油加入糖粉，盆底坐一盆冰水，中速打发。

04

奶油打发到6.7成状态，奶油有淡淡的纹路。

05

淡奶油混合到将芒果果泥中，混合均匀。

06

放入冷冻室冷冻5小时，每半小时取出搅拌一次，共搅拌4-5次，使冰淇淋松软无冰渣。

07

可以愉快地享受冰淇淋啦。

自制雪糕最简单的做法

雪糕，国语叫做冰淇淋/冰激淋，是一种冰冻类的奶类甜品。需冷冻储藏。现在的雪糕中通常加入水果、糖、生果、果仁等其他食品。下面是自制雪糕最简单的做法，请参考！

制作步骤：

1、称取牛奶300克。

2、草莓冰淇淋粉一包一百克。

3、用打蛋器慢慢搅打牛奶，边搅拌边慢慢加入冰淇淋粉搅拌均匀。

4、雪糕机雪糕桶水平入冰箱冷冻18小时。取出安装好搅拌叶。

5、雪糕糊入冰箱冷藏至4度。

6、将冷藏好的`雪糕糊取出，开启雪糕机，缓缓从雪糕机口倒入雪糕糊。搅拌30分钟。

7、搅拌好的雪糕是软质的，如果想要硬质一点，再连带雪糕桶一起入冷冻冰40分钟即可。

火龙果雪糕制作方法：

火龙果雪糕食材：火龙果1个（去皮320克），淡奶油250克，细砂糖25克，牛奶15克

制作方法：

1、准备好所用的食材，芒果切肉，火龙果去皮切肉，准备好雪糕模具。

2、把火龙果加糖和牛奶，放入料理杯打碎。

3、把芒果放入料理杯，加入糖和牛奶，打成果泥。

4、淡奶油用打蛋器，打至出现纹路，备用。

5、把奶油分成三份，分别和火龙果泥混合均匀。

6、和芒果泥混合调匀。

7、和老酸奶搅拌调匀。

8、倒入硅胶雪糕模具里，震动晃平，或者刮刀辅助。

9、盖上模具盖子，放入冰箱冷冻成型，3小时以上。

10、冷冻成型后，健康美味的雪糕就可以吃了，满满的水果香味。

11、喜欢脆皮的可以挂上融化的巧克力酱，就有了巧克力脆皮了。

小贴士：

1、雪糕水果可以换成任何自己喜欢的一种，比如草莓、西瓜、蜜桃等等。

2、如果没有奶油，可以直接用果泥和糖拌匀，做成水果棒冰也不错。

自制雪糕简易做法

雪糕为什么要叫雪糕，或许是因为它冰凉的特性，像冬天的雪花一样，雪糕就像是用冰雪制作而成的糕点。虽然大伙吃过雪糕，可是不见得有多少人知道如何自制雪糕，为了能清凉一夏，或者还能冬天来个透心凉，下面是我收集整理的自制雪糕简易做法大全，希望对你有帮助。

自制雪糕简易做法1

食材准备

橙汁，草莓汁，牛奶适量。

方法步骤

1、将雪糕机冷冻好后，放上雪糕棒；

2、倒上橙汁，草莓汁，牛奶混合；

3、等待雪糕机制作完成即可。

小贴士

家有雪糕机的朋友可以这么做，用酸奶，其它水果各种原料都行，随意发挥。

自制雪糕简易做法2

食材准备

炼乳2汤匙，奶粉60克，鸡蛋2个，温开水500ml，白糖30克，玉米淀粉24克。

方法步骤

1、奶粉加入温开水搅拌均匀，放入炼乳搅匀待用；

2、玉米淀粉，白糖放入汤锅中，然后倒入牛奶，搅拌融合；

3、倒入两个鸡蛋黄，搅拌均匀呈现淡黄色，然后中火加热，搅拌；

4、当溶液变得粘稠时转为小火，加热搅拌1分钟左右，更稠时关火放凉；

5、然后倒入模具中，放入冷冻室冷冻几小时后取出脱模即可食用。

自制雪糕简易做法3

食材准备

红小豆适量，绿豆适量，酸奶200克，炼乳30克。

方法步骤

1、将红豆和绿豆浸泡一晚，然后放入锅中节水煮软；

2、将红绿豆捞出沥干后加入炼乳和酸奶搅拌均匀；

3、然后将之倒入雪糕模具中，晾凉，盖上雪糕棒，放入冰箱冷冻；

4、冷冻3到4小时以上就可以取出，室温放一会就很好脱模。

自制雪糕简易做法4

自制牛奶雪糕的食材和调料：

炼乳2汤匙、奶粉60克、鸡蛋黄2个、温开水500克、白糖30克、玉米淀粉24克。

教您自制牛奶雪糕的家常做法：

一、奶粉用温开水冲开搅拌均匀，放入炼乳，搅匀备用；

二、玉米淀粉、白糖倒入汤锅中混合，一边搅动一边慢慢倒入牛奶，要充分混合不能有结块；

三、然后放入2个鸡蛋黄，用勺子继续搅拌均匀，使蛋黄充分和牛奶混合，此时溶液成淡黄色；

四、开火，中火加热，边加热边搅拌，开始很稀有大泡，随着不断加热大泡会逐渐消失，溶液开始变粘稠，立刻改小火，越小越好；

五、小火加热继续搅拌1分钟，感觉很稠了，关火，放凉；

六、待完全凉透后搅匀倒入雪糕模具，放冰箱冷冻6小时以上；

七、吃之前需要将雪糕模具从冰箱中拿出，在室温下放置3-5分钟才能脱模。

家常美食小贴士：

配方中的奶粉和清水可以直接用500毫升牛奶来代替，如果用牛奶也建议少加些奶粉，会增加雪糕的奶香味。炼乳没有的可以不加，但加过后味道更香浓。加热牛奶时不要太大火，慢慢加热别着急。冻雪糕的时间要长一些，芯没等冻实就拿出来了，很容易脱模失败。

自制雪糕简易做法5

材料

牛奶400克，咖啡50克，白砂糖100克，鸡蛋液(2个鸡蛋的量)。

做法

1、把牛奶煮开，离火，加入咖啡，盖好盖子浸泡20分钟。

2、然后过滤，把白砂糖倒入鸡蛋液中，使之变成白色混合液，加入温奶调匀。

3、在微火上不断搅拌加热，但不要煮开，泡沫消失，则奶已煮熟，凉后倒入冰糕调制器。

4、雪糕做好后，加入木瓜、芒果、蜜瓜等水果都合适，甚至可加柠檬汁、橙汁、蜜糖、蜜芽糖、杏仁粉，以及薄荷等。

如嫌麻烦，可买回单色雪糕，自己配上各类水果、小甜点心等。

自制雪糕简易做法6

主料：

西瓜

辅料：

白砂糖适量，糯米粉两勺

做法步骤：

1.西瓜看大家的搅拌机有多大和你磨具有多大来定你要多少西瓜，切记要把籽给去掉，包括白籽，放进搅拌机！

2.在加让白砂糖，可以多放些，因为冰完甜度会下降，把这两样先搅拌成西瓜汁！

3.两小勺糯米粉加开水搅拌均匀，没有疙瘩就可以，放进搅拌机一起在搅拌一次！

4.放入磨具里，在放冰箱急冻就好，四小时后就可以吃了，我一般都是晚上做，等第二天才吃！

温馨提示：

一定要加糯米粉哦，我们平时在外面买的雪糕吃起来会糯糯的，自己做起来就跟冰块一样硬，就是因为我们少了这个糯米粉哦！

自制雪糕简易做法7

步骤：

1、准备称量材料，把所有材料倒在容器里搅拌均匀

2、取出冷冻至少24个小时的雪糕机，倒入咖啡牛奶液

3、不要超过刻度线，迅速垂直插入雪糕棒

4、确定雪糕棒与冰桶的卡槽位置吻合，静置15分钟即可

5、用配送的扳手，撬动雪糕，即可轻松取出雪糕

6、用同样的.方法制作芒果雪糕

7、先倒入一半西瓜汁，再倒入一半黄瓜汁，随意搭配了，其余步骤同上

小贴士：

1、咖啡牛奶配方：淡奶油30克，牛奶90克，白糖20克，速溶咖啡粉2克（3根雪糕的量）

2、芒果雪糕配方：芒果1个，酸奶80克，接骨木浓缩汁5克（没有接骨木汁用柠檬汁代替也行）（3根雪糕的量）

3、西瓜、黄瓜雪糕直接放搅拌机里打成汁就行，黄瓜汁里可以加点柠檬汁、蜂蜜

4、咖啡粉有防冻的作用，不能多放，加入鲜奶油，使得雪糕口感更香浓

5、芒果本身口味偏甜，加入酸奶，感觉口味还是欠一点，又加入了接骨木浓缩汁，这下感觉好极了，酸酸甜甜的，果 香浓郁啊！

自制雪糕简易做法8

主料：

鸡蛋黄、牛奶

辅料：

淡奶油

调料：

白糖过程

1.将蛋黄、白砂糖和牛奶全部倒入小奶锅中，小火，用手动打蛋器或筷子不停地转圈搅拌，稍微沸腾后将奶锅端下来

2.迅速把淡奶倒入，加入约0.5g盐，搅拌均匀后静置至锅中液体彻底冷却

3.将奶液过滤到容器内，放入冰箱冷冻，至刚结冰时取出，用电动打蛋器中速搅拌一次后，重新入冷冻

4.30分钟后取出继续搅打一次后，每半小时搅拌一次，重复3次

5.将搅拌好的冰激凌彻底冻硬即可

如何做雪糕

1、将奶粉、牛奶一起倒入奶锅内，小火加热至奶粉完全融化为止，奶粉切记要用无糖奶粉哦。

2、接着我们将淡奶油、抹茶粉、糖粉一起倒入一个大盆子内，用电动打蛋器打发到8分发状态即可。

3、奶锅里加热好的液体，稍微晾凉后，倒入到打发好的抹茶淡奶油盆子，用刮刀以翻拌的形式来混合均匀，切勿画圈圈混合。

4、将混合好的抹茶雪糕液体，倒入到我们事先准备好的雪糕模具里，没有模具的话，装在杯子或者碗内都可以，最后送入冰箱冷冻过夜即可。

5、将牛奶、糯米粉、细砂糖、奶粉一起倒入平底锅内，先用刮刀混合均匀，然后开小火慢慢熬煮，熬煮期间一定要用刮刀不停画圈圈。

6、雪糕冻好后，我们开始做脆皮部分，将200克黑巧克力掰碎放在杯子里，隔热水融化备用。

雪糕的制作方法和步骤

雪糕的制作方法和步骤如下所示：

材料：酸奶、淡奶油、糖粉

1、淡奶油里倒入糖粉，手动把它搅拌均匀，为了避免一会粉末飞溅。

2、用打蛋器低速将淡奶油打发至有纹路的状态。

3、淡奶油里倒入冷藏过的酸奶用刮刀快速翻拌均匀。

4、雪糕模具里放上木棒，木棒提前在开水里煮30秒消毒。

5、套上一个裱花袋在杯子上，装入打发好的淡奶油，用裱花袋操作更方便一些。

6、提起来底部剪小口，均匀地挤到模具里。

7、轻震几下，表面给它刮平，放入冰箱冷冻成型。

8、成品。

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