照烧鸡腿饭的做法（烧鸡腿怎么烧好吃）

好多朋友想了解照烧鸡腿饭的做法的一些知识，在此小美给大家介绍一些照烧鸡腿饭的做法相关的知识，大家可参考一下

照烧鸡腿饭的制作方法 家常照烧鸡腿的做法

照烧汁是一种调味品，可以用来做很多菜，照烧鸡腿就是其中一种，受到很多人的喜爱，下面我为大家介绍几种照烧鸡腿的做法，感兴趣小伙伴快学起来吧。

照烧鸡腿饭的制作方法 

主料：鸡腿2只、米饭2碗

调料：食盐1茶匙、酱油1/2汤匙、老抽1/2汤匙、香醋1/2汤匙、蚝油1/2汤匙、白砂糖1/2茶匙、蜂蜜1汤匙、鱼露1/2汤匙、白胡椒粉1茶匙、水适量

照烧鸡腿饭的做法

1.鸡腿洗净备用

2.将洗净的鸡腿，拆去骨头

3.将去骨鸡腿肉用松肉锤砸松

4.将制作完毕的鸡腿肉放入保鲜盒里，加入蚝油、食盐腌制

5.将加入调料的鸡肉调制均匀，加盖放入冰箱冷藏2个小时以上入味

6.准备一份黑豆苗，洗净去根备用

7.将黑豆苗放开水里焯熟

8.焯熟的黑豆苗放冷水里冰一下，捞出加少许食盐和香醋拌一下备用

9.照烧汁的配制：食盐、蚝油、白砂糖、蜂蜜、老抽、酱油、鱼露、白胡椒粉和水

10.炒锅放火上，取出腌制好的鸡腿肉入锅煎

11.小火，逼出鸡腿里的油脂，注意不要糊掉

12.小火煎至两面金黄色，即可出锅

13.另取炒锅，放入调好的照烧汁烧开

14.将煎好的鸡腿肉放入锅中焖煮

15.煮至汤汁浓稠，即可关火

16.一份米饭，放入蔬菜和做好的照烧鸡肉，浇上照烧汁，即可享用

家常照烧鸡腿的做法

准备两个新鲜的鸡腿，准备一些照烧汁，鸡腿清洗干净，然后再沿着腿骨割开，把比较粗的肌肉给切断，这样鸡腿就能够摊平放在一边备用，把鸡腿里面加入适量的照烧汁腌制三个小时，然后放到网架上面进行烧烤，需要不停的补涂照烧汁，大概烤12分钟左右就可以吃了，是非常香的。

照烧鸡腿是哪个地方的 

照烧是日本菜肴里面比较常见的一种做法，就是在烤肉的过程里面涂抹大量的酱汁，这种制作方法慢慢的就传到了我们国家，现在市面上也有现成的照烧汁购买，所以比较方便。

日式照烧汁的做法

食材：蚝油 50ml、酱油 100ml、料酒 150ml、白糖 120克、大蒜 3瓣、洋葱 1/3个、姜 4片、桂皮 一小块、大料 一个、清水 80ml

方法/步骤

1.首先准备葱姜蒜切片和调料

2.然后全部放入小锅中，再放入清水煮开，煮出味道

3.其次将所有的调料放完之后，小火慢煮，香料不用捞出来

4.等着然后一直煮到汤汁浓稠，大约需要20分钟，这是捞出香料后的样子

5.到这步已经完成了，而且可以不用捞出，最后直接过滤装瓶，最好放入冰箱冷藏保存

日式照烧鸡腿饭的做法

照烧（照り焼き，てりやき），知名日本菜肴及烹饪方法。通常是指于烧烤肉品过程中，外层涂抹大量酱油，糖水，大蒜，姜与清酒（或味醂）。传至欧美国家后，该烹饪方法经改良，口味较淡，而中国香港，中国台湾与韩国的照烧肉品则口味较重。日式照烧鸡腿饭则是日本料理中一款经典的使用照烧酱烹饪的鸡腿肉便当，鲜中带甜的嫩鸡腿配上白米饭十分入味。

日式照烧鸡腿饭的做法：

【主料】鸡腿两只、时蔬青菜(我用的'红辣椒丝（不辣的）和脆脆的西瓜皮

【调料】酱油、料酒、生抽、蜂蜜=1:1:2:1

步骤：

1.鸡腿用剪刀剪开口子，,剪或用菜刀去骨；

2.用叉子或牙签从鸡皮那面戳一些小孔(方便入味，防止煎的时候鸡皮收缩)，然后用少量盐和料酒腌制20分钟；酱油：料酒：生抽：蜂蜜=1:1:2:1，加些许清水，做一个照烧酱汁；

3.锅中油热至5成熟，放入姜蒜爆香，捋掉鸡腿上多余的水分，鸡皮先朝下，煎出鸡油，煎的过程中不断用锅铲按压鸡腿；

4.两面煎至金黄，倒入照烧酱汁，烧开后转小火煮至酱汁浓稠，过程中不要盖锅盖，间或翻动鸡腿，不要糊锅，汁不要收得太干；鸡腿熟了就装起，约3、4分钟；

5.锅中留一点酱汁，放入红辣椒丝，西瓜丝，关火，余温汽一下即可；

6.鸡腿斩块，注意是“斩”，要手起刀落，用切的会散哦~盘中装饭，铺上鸡腿、莲白、淋上酱汁，大块吃肉去吧；

烹饪技巧：

鸡腿斩块，注意是“斩”，要手起刀落，用切的会散哦。

照烧鸡腿饭怎么做？

材料：

主料：鸡腿2只

配料：西兰花80克 胡萝卜60克

腌肉料：盐4克 生抽5ml 料酒5ml 葱10克 姜5克 黑胡椒碎1克 蛋清半个

照烧汁：麦芽糖25ml 蜂蜜5ml 热水60ml 味啉30ml 老抽5ml 生抽10ml 蚝油15ml

制作步骤：

1.将鸡腿肉的骨头剔除，用松肉锤或者刀背将鸡肉两面都拍松。

2.将鸡腿肉加入腌肉调料后抓拌均匀，腌一小时以上，然后冲洗干净，控干水份，葱姜切片，西兰花和胡萝卜洗净，用沸水焯烫一下备用。

3.将照烧汁的所有材料倒入碗中，搅拌均匀备用。

4.平底锅加热，锅内放少许油，油热后将腌好的鸡腿肉煎至两面金黄。

5.将照烧汁倒入锅中，慢慢熬制酱汁浓稠即可关火。

6.将鸡肉取出，切条状，配焯烫的西兰花和胡萝卜片配米饭食用。

小贴士

1、煎制鸡腿时注意首先要鸡皮朝下下锅，这样有益于鸡腿肉的定型。

2、煎鸡腿的时候要不停用铲子压挤鸡肉，使鸡肉能够内外一起熟。

3、如果有现成的照烧酱，可在腌制的时候代替调料将鸡肉腌制。

4、腌制鸡腿的时间越长越入味，腌制时应尽量多翻几次面，让其充分入味。

照烧鸡腿饭营养价值高，这道菜该怎么做呢？

照烧鸡腿饭营养价值高，这道菜该怎么做呢？

照烧鸡腿饭做法

1、准备好炖鸡腿饭的配料。把鸡腿切开，去掉中间的骨头，把鸡腿肉放在盘子里，加姜片、蒜沫，加酱油、料酒、盐、糖和黑胡椒，搅拌均匀，按摩鸡腿肉5分钟，腌制半个多小时，让鸡腿肉尝起来美味可口。先把鸡腿腌一下，成品会更致密可口。

2、在腌制鸡腿的过程中，可以将烧焦的汁混合在一起。在碗中加入蚝油、生酱油、酱油、水和蜂蜜，搅拌均匀备用。烹饪汁中加入的一些调味品含盐量高，因此不需要在烹饪汁中加盐。

3、将煎锅加热，倒入食用油，将腌制好的鸡腿放入煎锅中，煎至表面金黄，翻面，另一面煎至金黄，倒入滚烫的汁液，用大火煮沸，用小火翻5分钟，然后将汤用大火烧至粘稠即可出锅。收集果汁时，你必须小心不要收集得太少。留下更多的汁来拌米饭。它真的很好吃。

4、在腌制鸡腿的过程中，你也可以顺便做米饭。将金龙鱼的新鲜小米饭倒入电饭锅中清洗。罐装新鲜大米本身相对干净。清洗时，你只需轻轻冲洗。洗完后，在锅里加入适量的水，然后你就可以做饭了。

5、椰菜切成小花，胡萝卜可以切成他们喜欢的图案，这是可选的。锅中加水煮沸，加入少许盐，加入花椰菜和胡萝卜，烫至熟。烫水时加盐可以使绿色蔬菜保持绿色。

6、煮熟的新鲜米饭放入盘子中，将烤鸡腿切成均匀的小块，在米饭上打上代码，将烫过的花椰菜和胡萝卜打上代码，然后将烤鸡腿倒入烤汁中。一盘烤鸡腿，五颜六色，风味俱全。

7、醇厚的赵汁和柔软的鸡腿真是相得益彰。颜色是红色的，咸的，美味的。我非常爱你。

照烧鸡腿饭怎么做呢？

【配料】鸡大腿，本味淋，冰糖，生抽，老抽，蚝油，生姜，熟芝麻，油菜，少许食用油，食盐

首先要做好照烧汁，准备一个不粘锅，将本味淋，冰糖和开水都倒在里面，然后就是一直煮到冰糖完全融化，再将生抽和老抽都加进去，改用小火慢慢的熬，要熬到酱汁变的更加浓郁，而且有焦糖的气味出来。

一份照烧鸡腿饭需要的鸡腿不多，一个大的鸡腿就足够了，买鸡腿的时候可以让卖家帮忙处理一下，将鸡腿里面的那根骨头去掉，再将油脂去掉，然后清洗干净。

将处理好的鸡腿放在大碗里面，生姜切成末放进去，蚝油倒进去，将刚才准备好的照烧汁全部倒进去。

接着戴上一次性的手套，将鸡腿和调料抓匀，最好是给鸡腿做一个"按摩"，这样鸡腿会更加的入味，关键做好之后的口感也会更好，因为它的肉质更松弛了。"按摩"好了之后用保鲜膜覆盖起来，放在一边腌制两个小时左右。

家里要准备好烤箱，将烤盘取出来，在烤盘上面垫一层锡纸，然后将腌制好的鸡腿放在锡纸上面，接下来就是烘烤的时间了。

烤箱使用时需要提前预热，正式烤鸡腿的时候一定要调对时间和温度，通常烤20到30分钟左右就行了，在烤的中途要翻一次面，烤的鸡腿油会滴下来，用小刷子重新的刷在鸡腿上面。

在锅里面添加适量清水，放入少许食盐和油，煮开之后将油菜放在里面烫软，饭后捞出来，这样的小油菜之前只要清洗干净就行，不需要切碎

烤好的鸡腿取出来切成长块状，直接摆在米饭上面，再撒上一些芝麻，油菜也放在米饭上面，这样一份好吃的照烧鸡腿饭就做好了。

照烧鸡腿饭的制作方法是什么？

主料：鸡腿2个，胡萝卜半根，西兰花100克

辅料：味极鲜2勺，蚝油1勺，料酒半勺，盐1茶匙，照烧汁2勺，油1汤勺

1、准备新鲜鸡腿，去骨后加入料酒，味极鲜，盐，蚝油抓匀腌制半小时

2、胡萝卜和西兰花过水焯熟，约2分钟

3、捞出加入适量盐拌匀备用

4、锅内少许油，将鸡腿平铺中小火煎

5、反复翻面煎熟，约5-6分钟，表面挤入照烧汁，两面再煎1分钟

6、取出切段，将配菜及照烧鸡腿铺在米饭上即可

以上照烧鸡腿饭的做法相关的内容 如果部分信息有影响到您的权益，请联系本站 爱美达人养生网管理员交流处理，感谢关注本站，获取更多养生美容知识，做最美的达人