莴笋炒肉的做法（莴笋炒肉的做法视频）

好多朋友想了解莴笋炒肉的做法的一些知识，在此小美给大家介绍一些莴笋炒肉的做法相关的知识，大家可参考一下

莴笋炒肉的做法

莴笋炒肉的做法

莴笋炒肉可谓是家常菜中的`家常菜了，这么家常的菜肴不知道有多少朋友还不会呢。你了解莴笋炒肉要怎么做才好吃吗?接下来，下文我跟你分享莴笋炒肉的家常做法。

莴笋炒肉好吃做法

莴笋炒肉食材准备

莴笋适量，花生油3勺，辣椒适量，肥瘦肉260克，廋肉适量，豆瓣酱2勺，姜蒜，蒜苗2根，酱油，料酒适量。

方法步骤

1、莴笋切片，将辣椒去蒂切块，猪肉切成薄片，蒜拍烂，蒜苗切斜段，姜葱切片;

2、锅中烧热适量油，温热时放入肥瘦猪肉煸炒出油，变色卷曲后下入辣椒;

3、大火翻炒，然后倒入廋肉，姜蒜，豆瓣酱，持续翻炒，炒至廋肉变色;

4、然后下入料酒，酱油，白糖调味，炒一两分钟后放入莴笋，撒入蒜苗段炒匀出锅即可。

家常莴笋炒肉

莴笋炒肉食材准备

猪里脊肉250克，莴笋150克，木耳适量，鸡蛋一个，葱姜蒜，干辣椒，芝麻油5克，盐2克，料酒适量，酱油适量，淀粉适量，水淀粉少许，植物油适量。

方法步骤

1、猪肉切丝，加入少许水，鸡蛋清，料酒，盐，淀粉拌匀腌10分钟;

2、将莴笋切丝，放入沸水锅中，焯烫后沥水待用;

3、锅中烧热植物油，将肉丝下锅炒变色后，捞出沥油，取小碗放入酱油，水，盐，水淀粉，味精调汁待用;

4、锅中余油，下入姜蒜和干辣椒炒香后下入莴笋和木耳煸炒;

5、然后倒入肉丝，料汁翻炒后淋上芝麻油，出锅撒上葱段即可。

尖椒莴笋炒肉做法步骤

怎么做好吃的莴笋炒肉 莴笋炒肉的家常做法

莴笋炒肉食材准备

尖椒6个，莴笋适量，猪里脊肉130克，盐，生粉适量，老抽少许，色拉油适量，胡椒粉，醋适量。

方法步骤

1、将尖椒切丝，莴笋切片，猪里脊切丝待用，肉丝中加入盐，生粉，老抽拌匀腌一会;

2、锅烧热油，倒入色拉油烧热，小火倒入肉丝扒至变色盛出;

3、锅中底油倒入青椒丝干炒，然后加入盐炒匀，炒至水分蒸发后倒入肉丝;

4、接着加入莴笋，胡椒粉，醋翻炒几次即可出锅。

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莴笋炒肉的做法大全

常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。下面我给你推荐几款莴笋炒肉的做法大全。

莴笋炒肉的好吃做法一、

菜谱 简介 喜欢莴笋的香气，青，清。做法又特别的简单，因为莴笋买时是削好皮的，切切炒炒对我来讲最简单不过了。

材料

莴笋，盐，肉，山芋粉

做法

1.莴笋切片后要用盐马一下，腌出水份。炒过才会脆。

2.肉切片要用酱油，汲汁，山芋粉抓匀来。

3.支油锅炒熟肉片捞起。

4.再炒莴笋见绿就下炒好的肉片，拌匀，闻到香味融合才装起。

莴笋炒肉的好吃做法二、

材料

竹笋2根、莴笋1根、泡椒3根、肉丝200克、豆粉、生抽、花椒、姜丝、盐、鸡精。

做法

1、竹笋把壳子剥了，洗净切丝用开水煮开捞出待用(不能煮久了水开了把笋子倒进去又煮开就可以了)。莴笋削皮洗净切丝、泡椒切丝。肉丝用生抽和豆粉码味。

2、热油锅放入姜丝和泡椒、花椒再放肉丝一起爆炒哈，再放笋子和莴笋一起翻炒至熟，放味精、盐少许即可。

莴笋炒肉的好吃做法三、

材料

四川酱肉1块，莴笋1根，蒜适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量

做法

1.将肉煮熟切片，莴笋切片。

2.起油锅，爆香蒜头，下酱肉煸炒。

3.下莴笋炒至断青，下料酒、盐、适量的生抽调味。

4.起锅前在加点鸡精调味就好了。

莴笋炒肉的好吃做法四、

材料

莴笋一根，牛肉丝

做法

步骤1：将莴笋去皮，洗净切成丝状。

步骤2：将牛肉用酱油，料酒，盐腌制30分钟。

步骤3：热锅热油，放入牛肉丝，大火快炒一分钟至肉色变白，捞起沥油备用。

步骤4：锅中留少许余油烧热，放入葱段，姜丝爆香。倒入莴笋丝大火快炒2分钟，倒入牛肉丝加盐至熟即可。

步骤5：莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。莴笋怕咸，盐要少放才好吃，另外如果焯莴苣时一定要注意时间和温度，焯的时间过长、温度过高会使莴苣绵软，失去清脆口感。

莴笋炒肉怎么做好吃

莴笋炒肉怎么做好吃

莴笋炒肉是一道家常菜，那么怎么做才好吃呢?以下就是我分享莴笋炒肉的做法，希望对大家有帮助!

【食材】

莴笋1根，猪瘦肉250g，1个小红辣椒，料酒、生抽、番薯粉、盐、食用油

【做法】

1、将猪瘦肉洗干净，切薄片，加入适量的盐、番薯粉、料酒、生抽腌制一会

2、将莴笋去皮，洗净切片，小红辣椒洗净剁碎

3、炒锅下油，烧热后下莴笋炒，加入适量盐，炒几分钟即可(不用炒太久，要不然太软了不好吃)，盛起

4、另起油锅，下小红辣椒爆香，然后下猪肉翻炒一会，再加入一点点清水盖上锅盖，煮1分钟

5、然后把炒好的莴笋倒下去和猪肉翻炒均匀即可

莴笋炒肉是我们经常都会吃到的家常菜，做法简单，不过很好吃，我反正是很喜欢了。

莴笋怎么做好吃

首先在食材的挑选上，挑选：茎粗条顺、块重无锈斑的`，且顶部带少量新鲜叶片的一般笋质较脆嫩;最好单独炒莴笋，让莴笋的清香迸发出来，但不可炒太熟;炒莴笋的时候，不可放太多的盐，盐要少放才好吃;仔细挑选猪肉的部位，可以挑选猪精肉，其蛋白质较为丰富，胆固醇也较低。

注意事项

莴笋中的一些成分对视神经有刺激作用，因此过量或是经常食用莴笋，会发生头昏嗜睡的中毒反应，导致夜盲症或诱发其他眼疾，多食莴笋引起的夜盲症和眼疾只需停食莴笋，几天后就会好转;患眼病、痛风及脾胃虚寒、腹泻便溏的人不宜食用。

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莴笋炒肉怎样做

材料：前腿肉200克、莴笋一根、生姜、大蒜少量、辣椒3至4个、干辣椒适量。做法如下：1、辣椒洗净切块，生姜洗净切丝、蒜剥好切片。2、将莴笋削皮洗净后切菱形片放入碗中3、接下来切肉。将前腿肉洗净后把肥瘦两部分分开，分别切薄片。4、待所有材料都配齐了，开始炒。5、先将锅里放入适量底油烧热，然后转小火倒入肥肉炼油。6、等肥肉变成半透明后，开大火倒入姜片、蒜片和干辣椒段爆香，之后再把瘦肉倒入翻炒。7、待瘦肉炒至变色即可倒入莴笋片和辣椒，翻炒一分钟左右断生。然后加入一小匙精盐翻炒均匀，再撒入少量料酒、酱油(老抽)调味，继续翻炒三分钟。8、出锅前加入些许鸡精，再淋点香油翻炒均匀入味后即可出锅装盘完成啦！

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