糖醋里脊的做法视频（糖醋里脊的做法 最正宗的做法视频）

好多朋友想了解糖醋里脊的做法视频的一些知识，在此小美给大家介绍一些糖醋里脊的做法视频相关的知识，大家可参考一下

糖醋里脊怎么做？

用料

主料；猪里脊肉200克、鸡蛋1个、油菜（小）3棵、面粉适量。

辅料；花生油适量、食盐1茶匙、番茄酱3汤匙、米醋1汤匙、鸡粉少许、白糖少许、料酒少许、淀粉少许。

糖醋里脊肉的做法

1、将肉切成长条，加料酒、盐、鸡粉腌制半个小时入味。

2、腌好后加面粉、鸡蛋、生粉拌均匀，让每块肉裹满粉。

3、倒入食用油烧热。油温升高后分散放下里脊肉、中火炸至金黄色。

4、用过滤网捞起沥干油。

5、用吸油纸吸出多余的油。

6、小唐菜洗净、对半切开，放进盐开水焯一下捞起，铺在碗底上。

7、用糖、茄汁、醋、生粉、少许清水、调成芡汁。

8、大火煮黏稠关火。

9、倒下炸好的里脊肉翻炒均匀、铲起铺在小棠菜上面、撒点葱花即可。

10、糖醋里脊肉成品图。

糖醋里脊的做法 家常做法视频

材料

主料：猪里脊150g；

辅料：油适量、盐适量、米醋2勺、番茄沙司3勺、白糖2勺、面粉适量、淀粉适量、胡椒粉适量、蒜适量、鸡蛋1个、生菜25g、料酒适量

糖醋里脊

1

把猪里脊切成粗细一致、均匀的长条。

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2

在切好的里脊肉里放入料酒、少许盐、胡椒粉，用手抓匀。

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3

往里脊肉里打入一个鸡蛋（我用的肉少，所以鸡蛋也用了一个最小的）。

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4

顺时针搅拌后，腌制二十分钟。

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5

在碗内放入等量的面粉和淀粉，加少量水调成稠一些的面糊。

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6

将腌好的里脊肉倒入调好的面糊中，用手抓匀。

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7

蒜切成末。

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8

在碗中放入两小勺米醋、三小勺番茄沙司、两小勺白糖，再掺入三小勺清水，调成料汁。

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9

锅内放多一些油，烧至七八成热时，将里脊肉一根根放入油中，中火炸制。

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10

炸至外部稍上色时捞出，然后开大火，将里脊肉重新放入锅中再炸一次，炸至金黄色捞出。

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11

锅内留少许底油，将蒜放入锅中炒香。

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12

将兑好的调料汁倒入锅中，烧开。

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13

放入炸过的里脊，翻炒均匀。

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14

盘底铺生菜，出锅装盘。

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小贴士

肉裹面糊一定要炸两次，第一次要慢火炸制，是为了把里面的肉炸透、炸熟；复炸是为了使外面更好地上色，外皮更酥脆。

糖醋里脊怎么做好吃又简单，做

好吃又简单糖醋里脊肉的做法如下：

1、首先准备好里脊肉，白沙糖，醋，番茄酱，鸡蛋，淀粉，面粉，白芝麻，葱，姜，料酒还有盐。然后我们把里脊肉切成两根筷子大小的长条装入碗中。

2、着往碗中倒入料酒，葱，姜和适量的盐。搅拌均匀后腌制6分钟左右，这是为了让里脊肉吸收这些调料。

3、然后我们敲碎一个土鸡蛋放入碗中，再放入一大勺的淀粉，半勺的面粉后，倒入适量的清水搅拌均匀，必须每一根肉条都蘸上料汁。

4、接着倒入一勺生油，用同样的方法搅拌均匀。

5、开火烧油，油量只要能淹过全部的肉条就可以了。当油加热到6成热时，把腌制好的肉条按顺序逐根夹入锅中。

6、这样煎至2分钟左右，当看到里脊肉呈现淡黄色时，用捞子把里脊肉捞出控油。

7、等到炸过的里脊肉放凉了后，开火热油，再倒入里脊肉再炸一遍。

8、炸了大概1分钟后，这时的肉条呈现出了金黄色酥脆的样子，这时捞出控油后放入盘中。记住一定要复炸一次，这样肉条才能吃起来有外焦里嫩的口感。

9、现在我们来做糖醋汁，在碗中挤入番茄酱（量多了放点），还有醋，白沙糖和淀粉水一起搅拌均匀。

10、锅中的底油不要倒掉，开火加热，然后倒入_拌后的料汁，再加入适量的盐，开中火煮沸，加热过程中要不断的_拌，防止粘锅。

11、煮到糖醋汁不停的冒泡熬至浓稠时，倒入一勺热油爆汁，这样可以让糖醋汁看起来更加光泽亮丽。

12、接着把炸好的里脊肉放入锅中，这时要快速搅拌均匀，以防炸糊。

13、拌均匀后，关火。然后就可以捞出来放入盘中。

最正宗糖醋里脊的做法视频

主料

猪里脊适量

辅料

鸡蛋清适量

水淀粉适量

胡椒粉适量

配料

盐适量

料酒适量

番白糖茄酱适量

葱适量

姜末适量

醋适量

酸甜口味

炸工艺

三刻钟耗时

普通难度

糖醋里脊的做法步骤

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1

将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条。

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2

里脊放入碗中加入鸡蛋清液、水淀粉、料酒各适量抓匀。

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3

碗中加全蛋液、面粉、少许水调成薄糊，静止放置5分钟待用。

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4

碗中放料酒、糖、醋、盐、葱姜末、水淀粉、少许汤兑成味汁。

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5

将里脊条放入面糊中挂糊。

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6

锅置火上倒入油，烧至八成热，逐个投入里脊条。

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7

炸至金黄色捞出，沥油待用。

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8

锅留底油烧热，倒入番茄酱煸炒出红油。

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9

烹入糖醋味汁，倒入里脊条翻炒均匀。

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10

待汤汁浓稠时，离火淋入香油即可。

糖醋里脊怎么做

原料：里脊、鸡蛋、面粉（白面）、油、白糖。

做法：

1、猪里脊切片，用适量的盐、料酒、黑胡椒粉和味精抓匀并腌制5分钟；

腌制的里脊

2、用面粉和鸡蛋加点水打成均匀的面糊

鸡蛋面粉糊

3、油锅加热，60度左右下入挂糊的里脊炸至定型后捞出；

第一次炸至定型的里脊

4、待油烧热后再次下入里脊转中火炸至金黄色捞出控油；

第二次炸至金黄的里脊

5、锅内留少许油，加两勺白糖炒至糖融化，再加入一勺陈醋转小火继续熬制，不停地用铲子转动，待锅内气泡迅速膨胀，浇入炸好的里脊上面即可。

特点：色泽鲜亮，皮酥肉嫩，外面酸酸甜甜，里面肉香浓郁。

友情提示：

1、熬制糖醋汁时一定用小火，并且用铲子不停按顺时针搅动，注意控制好火候，锅内起起大泡时迅速离火，否则糖熬糊了，对身体有危害；

2、糖醋按2：1的比例调配可收到酸甜适度的效果，但可根据个人喜好自由调整比例。

糖醋里脊做法视频

糖醋里脊肉的家常做法如下：

原料：里脊肉七两、鸡蛋清1个、蕃茄酱1勺、水淀粉少许、白砂糖2勺、胡椒粉少许、味精适量盐少许、姜末适量、蒜末适量、醋1勺、熟白芝麻少许。

1、猪里脊肉切条如下图所示。

2、撒入调料：料酒＋花椒粉＋大料粉＋盐，抓匀，腌制20分钟。如下图所示。

3、姜蒜切末如下图所示。

4、淀粉：面粉＝1：3，加水调成稀糊，倒入腌制好的肉条中，抓匀。如下图所示。

5、锅中倒入适量油如下图所示。

6、大火加热至五六成热，关小火，肉条依次放入如下图所示。

7、炸两分钟，捞出。如下图所示。

8、大火加热油至九成热，放入肉条，炸至金黄出锅。如下图所示。

9、 锅内留少许底油，姜蒜末＋番茄沙司＋糖＋醋，小火加热，调匀汤汁，放入肉条，翻匀。如下图所示。

10、 翻炒均匀即可出锅如下图所示。

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