桑椹酒的做法（桑葚膏的熬制方法）

好多朋友想了解桑椹酒的做法的一些知识，在此小美给大家介绍一些桑椹酒的做法相关的知识，大家可参考一下

桑葚酒的做法

桑葚酒的做法

白酒2斤,桑葚1斤,冰糖50克,将桑葚摘去坏的,脏的,不用洗

整理干净后倒入干净无水的瓶子中

加入冰糖

加入酒

密封保存

贴士

保存的好,放两年没问题.现在泡,冬天喝;

桑葚酒的做法

桑葚性寒，入肝、肾经。（黑色入肾）既滋补肝肾又能生津止渴，润燥滑肠。所以适用于阴血亏虚引起的头晕目涩、耳鸣腰酸、失眠眼花、须发早白、内热消渴等症。（只要对症，不论男女，也可以做给爸爸喝的哦）

而用桑葚来做酒，正好中和桑葚的寒性。但脾胃虚寒的我个人建议还是要少吃桑葚。老妈退休后衰老的很快，头发白了不少。尤其是眼睛干涩酸胀，看东西也模糊。就做了点桑葚酒给她尝尝。

烹饪技巧

家里没有枸杞了，所以没加，但我觉得加了效果更好。

平时不饮酒的，可以用以下几种方法代替：

第一种：桑葚米酒

参考链接请点击：这里。

桑葚先榨汁，用桑葚汁代替煎煮的茯苓水拌糯米，撒酒曲。

第二种：桑葚粥

桑葚50g 糯米50g，煮粥，最后加点冰糖。

桑葚酒的酿造方法及制作步骤

桑葚酒的酿造方法，首先准备一个容器洗干净晾干，将桑葚洗净倒入容器，加入等比的白酒，几两白糖。 将容器密封起来，待桑葚发酵后7天左右桑葚会分成两层，再放置一个月左右桑葚酒就酿好了，将酒渣过滤掉，剩下的酒液再放置两三个月，口感会更好。

桑葚酒做法步骤：

选料，桑葚分果桑和叶桑，一般酿制桑葚酒选择的是果桑，选择那些果实成熟好，果粒饱满的，颜色黑紫的，作为酿酒的原料，自己在家里小范围制作，不需要搅拌机啦，直接带上消过毒的手套，用手将桑果捏碎，捏的时候也没有必要过分的碎，适度就可以了。

记住一定不要加水，否则会影响桑葚酒的风味，分别添加，桑葚果汁的含糖量不高，所以需要根据个人的口味要求加糖，加糖多少自己把握。

分步发酵，发酵分1发和2发，1发的目的是酒精转化过程，时间约10天左右，当主要发酵过程基本结束，容器内形成十分明显的分层现象之后，可进行分离，装瓶陈酿，经过20-30天左右的时间，待酒的发酵活动彻底停止后。

桑葚初酒就形成了，可以进入装瓶陈酿阶段， 在经过3-6个月的陈酿期后，就可以打开陈酿的桑葚酒了。

自制桑葚酒的做法

自制桑葚酒的做法

自制桑葚酒的做法，桑葚酒是一种常见的酒类饮品，甘醇清香，深受大众的喜爱。许多人都希望能够了解到桑葚酒的制作工艺，好自己动手来满足自己的味蕾。来看看自制桑葚酒的做法。

自制桑葚酒的做法1

自制桑葚酒的做法

方法一

自制桑葚酒有多种不同的制作方法，最简单的做法就是准备新鲜桑葚1500克，白酒3千克，冰糖200克，再准备一个大的干净玻璃瓶，把玻璃瓶进行高温消毒，并晾干里面的水分，然后把白酒放入到玻璃瓶中，把桑葚洗净以后晾干水分也放到玻璃瓶中，最后放入准备好的冰糖，用干净筷子调匀密封浸泡三到五天以后桑葚酒就能做好。

方法二

1、自制桑葚酒还可以通过发酵的方式来完成，在做的时候需要准备新鲜桑葚三千克，冰糖一千五百克，大的干净玻璃瓶一个，把准备好的新鲜桑葚提前洗净，以后晾干表面的水分，然后放入的干净玻璃瓶中，放一层桑葚，放一层冰糖，如此反复，最后放入适量纯净水。

2、把瓶口密封好放在温暖的环境中发酵，过一个月左右能发酵完成，取出里面的桑葚酒装入到干净玻璃瓶中，进行二次发酵，3~5个月以后，里面的桑葚酒才能真正做好，取出以后可以直接喝。

自制桑葚酒的危害

自制桑葚酒都是在家中进行，没有完善的消毒杀菌程序，所以治好以后的桑葚酒有可能会滋生细菌，如果喝了残留细菌的桑葚酒就会造成腹痛或腹泻，另外桑葚酒也含有一定数量的酒精，人们过量饮用会加重肝肾负担，严重时会影响肝肾功能。

看过上面对自制桑葚酒做法的介绍，以后大家一定能学会桑葚酒应该怎么做，在看了自制桑葚酒的危害以后，在制作桑葚酒的.过程中就要尽可能的做好消毒杀菌工作，而且在做好以后也不过量饮用以免它对自己身体产生不良影响。

自制桑葚酒的做法2

自制桑葚酒的功效与作用

自制桑葚酒的做法大家都应该去学习一下，桑葚的营养价值很高，能够很好的降血脂，预防血管出现硬化，而且桑葚还能够让我们的头发变得更黑更亮，让皮肤变的更好，还可以很好的明目。

桑果是国际上第三代水果的热门研究项目，品种多。鲜果各有风味，有酸甜、低糖、高糖等多种口味;红色、粉色、紫黑、黑色、白色、青色等多样色彩;以香型分有甜香型、糯米型、桂花香型等。有序开发，可以形成规模，自成水果系列。深加工后的果汁、果酒等饮品，将成为世界饮品当中的绿色精品。

桑椹也是一种极富营养价值和保健功能的果实。利用现代酿酒技术酿制的桑椹酒，其营养价值远远高于葡萄果酒。对于人类心脏及免疫系统的治疗及保护有10大作用的微量元素硒含量高于葡萄酒的12.41倍，蛋白质为葡萄酒的8.44倍，赖氨酸是葡萄酒的9.23倍，抗氧化物质等也远远高于葡萄酒。

桑椹酒是一种新兴的果酒，它是水果酒之中的极品，具有滋补、养身及补血之功效。

饮用后，不但可以改善女性手脚冰冷毛病，更有补血、强身、益肝、补肾、明目等功效。早晚饮用效果更佳。桑椹红酒能让你喝出品味，喝出健康，喝出迷人丰采。桑椹的收成期很短，一般在4月份。

桑椹酒的做法

桑椹酒的做法如下：

原料：桑葚250g、冰糖50g、高度白酒适量。

1、桑葚洗净，晾干。

2、密封罐洗净用少许白酒洗一遍。桑葚去蒂，一层桑葚一层冰糖。

3、桑葚用尽，用冰糖铺满瓶口，倒入适量白酒，装满容器。

4、盖好密封盖，桑葚酒完成。

桑葚酒的烹饪技巧

1、桑葚用温开水冲洗干净。一定要沥干水份。

2、密封罐用玻璃材质的。洗净后用白酒洗一下。

3、因为是利用家中现有的少量水果，且是临时兴起，所以配方也属随量添加，自己做时可以酬情增减。

干桑葚泡酒的制作方法

干桑葚泡酒：

用料：干桑葚适量、高度白酒适量、冰糖适量。

1、干桑葚洗净沥水后放入洁净的容器中。

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2、倒入高度白酒。

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3、蜜封静置。

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4、一天后，可看到桑葚向上浮起。

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5、两天后，全部浮起，酒变得色更加浓郁。

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6、非常漂亮的色彩，就可以喝了。

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