生菜的做法（菜心的做法）

好多朋友想了解生菜的做法的一些知识，在此小美给大家介绍一些生菜的做法相关的知识，大家可参考一下

生菜的做法

一、炝生菜

食材：生菜适量、色拉油适量、食盐适量、酱油适量、鸡精2克、蒜5克、干辣椒适量、生抽适量、白糖2克、白醋适量、蒸鱼豉油适量、芝麻油少许。

做法：

1、生菜去蒂去老叶洗净用淡盐水稍加浸泡后再冲洗干净。撕成小块，放入加了冰块的凉白开里泡15分钟左右捞出沥干水份备用。

2、热锅放少许底油，下干红辣椒爆香，关火。再加入蒜末，白醋，生抽，美极鲜酱油，蒸鱼豉油，鸡精，白糖，盐调成味汁。

3、倒入沥过水份的生菜，滴少许麻油拌匀即可。

二、蚝油生菜

食材：生菜1个、食用油1小勺、蚝油1汤匙、蒜1瓣、干辣椒1个、白细糖1茶匙、鸡精1/4茶匙。

做法：

1、准备所需材料。

2、把生菜掰开，然后洗净。

3、蒜和干辣椒洗净剁碎。

4、蚝油加入白砂糖、鸡精、清水调匀。

5、锅内加入清水烧开。

6、把生菜放入锅内焯烫。

7、焯烫至熟后，捞起装盘。

8、重新起油锅，把油烧热。

9、放入蒜和辣椒碎炒出香味。

10、再倒入调好蚝油。

11、把它煮沸。

12、最后把蚝油汁浇在生菜上即可食用。

生菜的10种家常做法

生菜的家常做法大全如下：

一、炒生菜

主料：球形生菜1棵。

辅料：蒜2粒、枸杞10颗、调和油10毫升、蚝油1勺、白糖5克、香醋5毫升、生抽5毫升、水淀粉适量。

步骤：

1、买来的结球生菜，看着是很新鲜的。

2、一片片掰下来，用淡盐水泡一下，冲洗干净后撕成小块，一定要先洗再切，防止残留的农药渗入纹理之中。

3、汤锅加水烧开，滴几滴油，并加入少许盐，放入撕成小块的生菜，放入生菜后再次煮开就可以了，不要煮太久，不然就会太过于烂糊而失去脆嫩的口感。焯熟的生菜捞出放在盘子里待用。

4、炒锅放入少许油，下入蒜末炒出香味。然后来调一个料汁，把所有的调料放入碗里，加入适量水搅匀。

5、把调好的料汁倒入锅里，再次煮开至略微粘稠的状态，料汁不要太稠，要能轻松流动同时又能挂在生菜叶子上面才可以。再加入几粒枸杞点缀一下。

6、把熬好的料汁浇在盘子里的生菜上面就可以了。

二、蒜泥生菜

主料：生菜一把、蒜粒一把。

辅料：盐1勺、玉米油20-30毫升、鸡精一点点、姜片2-3片。

步骤：

1、生菜清洗干净，切段。蒜粒清洗干净，用刀背压一下。姜片清洗干净。

2、干净无水锅，开大火，倒入玉米油，烧热后放入姜片。

3、再下拍扁的蒜粒。翻炒爆香。

4、香味出来后，倒入生菜段。迅速翻炒。

5、炒到生菜变软略变色，加入盐调味。真的没有炒很久！

6、炒匀后，加入鸡精提鲜。炒匀。此时生菜几乎完全变软。关火。

7、装盘。开动！

三、生菜丸子汤

主料：猪肉丸子适量、生菜1个、鲜豆皮半张、海米适量。

辅料：精盐少许、味精少许、胡椒粉半勺。

步骤：

1、放入泡发好的海米。

2、放入猪肉丸子汤。

3、放入豆皮。

4、放入生菜。

5、煮5分钟放入精盐和味精调味，放入胡椒粉即可关火。

6、鲜香美味。

生菜做法

生菜的做法：

主料：生菜400克。

辅料：油2汤匙、盐1汤匙、大蒜2粒、鲍汁1汤匙。

步骤：

1、生菜掰成一片片的洗净沥干水分。

2、大蒜切碎备用。

3、锅中热油爆香蒜米。

4、把生菜放入翻炒。

5、炒至生菜变软变色。

6、加入适量盐。

7、加入少许鸡精。

8、炒好的生菜盛出来在盘中。

9、在上层淋适量鲍汁即可。

生菜的做法有哪些

生菜生吃的方式很多，汉堡包里有，韩国烤肉也有，生菜熟吃的做法也很多，炒、炖、做汤等等。下面我给大家分享生菜的做法，希望你喜欢。

生菜的做法一：蚝油生菜

材料准备

主料：生菜300克。

调料：色拉油2汤匙，食盐，蒜，干辣椒，生抽1/2汤匙，蚝油2汤匙，水淀粉3汤匙，水1/2汤匙。

制作方法

1、生菜一片片掰开洗净，现在市场的生菜农药喷洒得过多，一定要注意清洗干净，最好在水中浸泡一会儿，将洗好的生菜对半撕开，采用撕而不是切是因为撕能够更好的保护纤维素。

2、锅中放入水后加少许盐和油，水烧开后放入生菜，焯烫一下之后捞起控水，将生菜摆放在盘中。

3、蒜洗净切成碎末，锅中倒入少量色拉油将蒜末爆香，然后加入蚝油和生抽，搅拌后倒入干辣椒，勾芡。

4、调料汁烧开后，直接淋在生菜上即可。

生菜的做法二：生菜炖豆腐

材料准备

主料：生菜300g，豆腐200g。

辅料：油，盐，干红辣椒，蒜，生姜。

制作方法

1、将生菜洗净后撕成块状，再将蒜、姜、干辣椒切成末备用。

2、锅内放入适量食用油后倒入生菜，翻炒几下之后倒入适量水，放入豆腐大火炖煮，待收汁时，放入盐、味精等调味即可。

营养价值

生菜与豆腐都含有丰富的营养价值，搭配食用更加营养，这成为了一道高蛋白、低脂肪且含有多维生素的菜肴，不仅具有清肝利胆，滋阴补肾的作用，同时还能增白皮肤、减肥健美。

生菜的做法三：蒜蓉圆生菜

材料准备

主料：圆生菜400克。

调料：食盐3克，蚝油6克，大蒜15克，植物油。

制作方法

1、将圆生菜洗净后撕成大块，不要撕太碎，影响口感，大蒜去皮洗净后切成碎末。

2、锅内热油，先将蒜蓉爆香，在倒入生菜大火快炒，生菜略微变色的时候放入盐和耗油，翻炒均匀即可出锅。

营养价值

蒜蓉生菜除了具有降低胆固醇的功效外，还有杀菌、消炎和降血糖的作用。生菜含有丰富的维生素，大蒜有解毒、行滞、健胃的功效，对泄泻、肺痨、百日咳、感冒、疟疾等症状都有有一定的食疗作用。

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