红烧土豆的做法（红烧土豆怎么做好吃又简单）

好多朋友想了解红烧土豆的做法的一些知识，在此小美给大家介绍一些红烧土豆的做法相关的知识，大家可参考一下

红烧土豆怎么做好吃又简单

用以下方式做的红烧土豆，是一道好吃又简单家常菜，成菜后土豆软烂酥香，味道鲜美。

准备食材：

主料：土豆1、2 先从中间切开，再改刀切成滚刀块，放入盆中备用。青椒一个去籽，切成滚刀块，放入盆中，红椒半个切成三角块，和青椒放在一起。

配料：大葱白一段，切成马蹄片，放入盆中，大蒜几粒切成蒜片，和大葱放在一起，再抓入几粒红干椒备用。油、食盐、胡椒粉、白糖、提鲜、老抽备用。

具体做法如下：

1 、锅内烧水，加入一勺食盐，用来增加土豆的底味，等水烧开后，下入土豆。

2、 改中火煮三分钟左右，用勺子翻动几下，使土豆受热均匀。三分钟过后，即可倒出控水拔凉。

3、 另起锅添入一勺凉油，充分滑锅后倒出，再添入半勺食用油，这一步是起到热锅凉油，食材不容易粘锅的作用。

4、 然后倒入控水后的土豆，晃动炒锅，把多余的食用油舀出，继续转锅翻炒，使土豆受热均匀，炒至土豆表面呈金黄色时，倒出控油。

5、锅内添入少许底油，倒入葱蒜和红干椒爆香，加入豆瓣酱5克，蚝油3克，翻炒化开，炒出红油，加入适量清水，煮至汤汁沸腾时，倒入青红椒块。

6 、调味：加入食盐1克，鸡粉1克，胡椒粉0.5克，白糖1克提鲜，加入老抽几滴调色，搅拌化开，倒入土豆，改中小火，连续翻炒。慢慢收干汤汁，使调料和食材充分的融合在一起，让土豆更加入味，一分钟后即可关火起锅装入盘中。

7、这道简单美味的红烧土豆就做好了。

红烧土豆好吃简单做法大全 红烧土豆简单又美味的做法

1、主料：土豆；辅料：葱、姜、八角、香叶、生抽、老抽、盐、白糖、耗油、胡椒粉。红烧土豆的简单做法步骤：先把去皮土豆切块，泡入清水，葱白切葱花，姜切米。锅入油，倒入土豆，炒至土豆变色、稍微透明时，放入葱、姜、八角、香叶，翻炒数秒。淋入生抽、老抽，放1勺盐、半勺白糖、1匙羹蚝油，炒至上色。锅中倒入小半锅清水，水面与土豆平齐。撒入胡椒粉，盖上锅盖，煮开后转小火煮20分钟，即可出锅享用!

2、主料：土豆；辅料：葱、姜、蒜、青椒、红椒，花椒、五香粉、老抽、盐、鸡精。红烧土豆的简单做法步骤：将土豆去皮洗净，切成小片，切好的土豆片要放入凉水碗中浸泡一下，葱、姜、蒜和青红椒切片备用。锅烧热后倒入油烧制5成热，放入花椒煸炒出香味。将土豆片倒入锅中，用大火快速翻炒3分钟左右。放入葱、姜、蒜、翻炒出香味。倒入老抽和五香粉翻炒3分钟左右。放入青红椒、盐和鸡精，翻炒至青红椒断生即可出锅。

3、主料：土豆1、2先从中间切开，再改刀切成滚刀块，放入盆中备用。青椒一个去籽，切成滚刀块，放入盆中，红椒半个切成三角块，和青椒放在一起。配料：大葱白一段，切成马蹄片，放入盆中，大蒜几粒切成蒜片，和大葱放在一起，再抓入几粒红干椒备用。油、食盐、胡椒粉、白糖、提鲜、老抽备用。做法：锅内烧水，加入一勺食盐，用来增加土豆的底味，等水烧开后，下入土豆。改中火煮三分钟左右，用勺子翻动几下，使土豆受热均匀。三分钟过后，即可倒出控水拔凉。另起锅添入一勺凉油，充分滑锅后倒出，再添入半勺食用油，这一步是起到热锅凉油，食材不容易粘锅的作用。然后倒入控水后的土豆，晃动炒锅，把多余的食用油舀出，继续转锅翻炒，使土豆受热均匀，炒至土豆表面呈金黄色时，倒出控油。锅内添入少许底油，倒入葱蒜和红干椒爆香，加入豆瓣酱5克，蚝油3克，翻炒化开，炒出红油，加入适量清水，煮至汤汁沸腾时，倒入青红椒块。调味：加入食盐1克，鸡粉1克，胡椒粉0.5克，白糖1克提鲜，加入老抽几滴调色，搅拌化开，倒入土豆，改中小火，连续翻炒。慢慢收干汤汁，使调料和食材充分的融合在一起，让土豆更加入味，一分钟后即可关火起锅装入盘中。

红烧土豆怎么做好吃

红烧土豆

制作主料：土豆4-5个

制作调料：生抽3勺、香醋1勺、白糖1勺、老抽半勺、蚝油1勺、胡椒粉1勺、盐1勺、清水小半碗、淀粉1小勺、香葱1棵

制作方法和步骤

【步骤一】：把土豆去皮，改刀切成滚刀块，用水清洗掉淀粉捞出来备用。

【步骤二】：取一个小碗放入生抽3勺、香醋1勺、白糖1勺、老抽半勺、蚝油1勺、胡椒粉1勺、清水小半碗、淀粉1小勺，搅拌均匀兑成调料汁，香葱切成葱末装盘备用。

【步骤三】：锅中添水，把土豆放入锅中，放入一勺盐，大火烧开，把土豆煮3-4分钟。

【步骤四】：土豆煮至半透明状，把土豆捞出来把水分控干备用。

【步骤五】：锅中放入一勺油，把土豆放入锅中，用中小火慢慢煎炸至八面金黄。

【步骤六】：土豆煎炸至颜色焦黄，倒入准备好的调料汁，盖上盖，用小火焖煮2分钟，把土豆焖煮入味。

【步骤七】：土豆焖煮2分钟，开大火把汤汁收浓，撒上香葱末，出锅成菜。

——烹饪小贴士——

今天和大家分享的这道“红烧土豆”就制作好了，这样做出来的土豆简单又省事，做法家常又好吃，我觉得比土豆丝好吃很多，尤其是那个汤汁不管是拌米饭还是配着馒头吃超级过瘾。而且成本不到三块钱，端上饭桌，不一会儿就被家里人抢光了。

然后准备大概三块钱的五花肉，要把五花肉的皮给他去掉，然后改刀切成厚一点的片，在切肉前可以把肉洗干净之后放冰箱里面冷冻大概十分钟，再拿出来切的话就比较好切了，把五花肉切成大概一厘米左右的，切好之后先放一边备用好。

最后再把土豆给它切一下，土豆是去了皮的，然后再改刀切成长条，最后再改刀切成小碎丁，大概也是切成一厘米左右的小碎钉就好了，切好了之后放清水里面泡大概一分钟，泡好之后再给它清洗出来。

先把五花肉倒下去。把五花肉多余的油脂给它炒出来，如果是乡里面没有五花肉的，可以用肥肉来代替。炒五花肉的时候，火候呢，不要太大，全程小火炒，把五花肉炒的像这个样子就可以了，炒的有点略焦，五花肉炒的有点微焦了，再把姜蒜放下去，把姜蒜炒出香味，这个时候可以放土豆丁拉土豆丁放下去之后翻炒均匀，用大火炒。

泡过水的土豆呢，炒的时候不容易碎，而且特别完整，炒的时间不宜过长，大概也就炒一分钟左右，炒一分钟之后就可以放调味料了，放一勺老抽给它上色，再放两勺生抽，然后把它翻炒均匀，这个时候香味已经出来了，非常有食欲，放了调料之后也不要炒太长时间，大概也就一分钟左右，然后放一点青椒、红椒点缀一下，最后要出锅的时候放点盐调一下味就好了。

这样做味道香浓，特别解馋，而且超级下饭。这道菜在我们家是上桌频率非常多的一道家常菜。

红烧土豆最简单的做法？

第一：先将土豆清洗干净，削皮，切成滚刀块，然后将切好的土豆放在水中清洗一下，泡去淀粉第二：准备一个青辣椒，一个红辣椒，去头去籽，切成菱形块，葱切葱花，蒜拍扁剁成末，姜切成末，第三：将清洗好的土豆捞出控干水分，锅中倒入适量的油，油热之后放入土豆煎一下，煎至土豆金黄就可以关火了，将土豆盛出备用第四：锅中再次倒油，油热放蒜姜，炒香之后放入土豆，倒入生抽，蚝油，再来点老抽上色，翻炒均匀，然后倒入半碗水，大火烧开，烧开之后煮10分钟，放入青红辣椒翻炒均匀，最后倒入水淀粉，一勺盐，翻炒均匀出锅之后撒上葱花就可以开吃了

红烧土豆怎么做

准备材料：猪五花肉550克、土豆400克、油适量、大葱1根、姜3片、盐适量、冰糖25克、大料5瓣、丁香2粒、肉蔻1个、豆蔻2个、香叶3片、桂皮1小块、花椒20粒、干辣椒1个、大葱1根、姜3片

制作步骤：

1、五花肉洗净，浸泡5分钟，捞出冲净切成麻将牌大小的块（肉不要切得太小，以免后面制作时缩小）

2、冷水入锅，煮至开锅5分钟捞出备用

3、炒锅里放油，放入冰糖小火炒至慢慢融化

4、颜色由浅黄变成红亮的棕红色时，迅速倒入1勺的开水成糖色

5、倒入肉块翻炒均匀上色

6、把肉炒匀后，往锅中注入开水，水要稍微高于肉块即可

7、将炒锅里的肉块连同汤一起倒进高压锅里，加入料盒和一个干辣椒，用盐调味（如果颜色不够可以加一点老抽），加盖加阀，大火烧至上汽，转中小火8-10分钟，关火，自然泄气

8、土豆切成和肉大小一致的块 

9、等炖肉泄气后，先将炖好的肉汤倒进锅里，把土豆块倒进去，大火煮10分钟

10、再转中火倒入肉块炖至土豆酥软，汤汁略稠即可

11、成品图

怎样红烧土豆

红烧土豆

“最近不喜欢吃油腻的肉食，那就用素菜做出肉味吧。哈哈。这是我的强项。土豆中含有丰富的钾元素，可以有效地预防高血压。当人体过多地摄入盐分后，体内钠元素就会偏高，钾便呈现出不足而引起高血压，故常吃土豆能及时地给体内补充所需求的钾元素；土豆中的维生素C除对大脑细胞具有保健作用外，还能降低血液中的胆固醇，使血管有弹性，从而防止动脉硬化。”

用料

主料

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土豆300克

辅料

八角

1粒

食盐

2克

酱油

1勺

细香葱

1段

姜

1小块

白糖

1勺

水淀粉

适量

植物油

适量

水

适量

用料小秘诀

锅具中的奥黛丽赫本

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红烧土豆的做法

1.

土豆去皮切成滚刀块

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2.

锅中放油，下入土豆煎炸

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3.

煎炸至表皮微黄捞出，控油

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4.

另起锅加入少量的油，爆香八角和葱段

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5.

下入炸好的土豆翻炒

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6.

加入白糖、酱油和食盐翻炒均匀

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7.

加入清水烧开

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8.

转中火烧至汤汁浓缩，芶入水淀粉即可

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红烧土豆成品图

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加分技巧

烹饪技巧

土豆要先炸至一下，这样在炖焖的时候就不容易碎。

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