芦笋的做法大全（清炒芦笋的做法）

好多朋友想了解芦笋的做法大全的一些知识，在此小美给大家介绍一些芦笋的做法大全相关的知识，大家可参考一下

芦笋的做法大全家常炒菜

主料：芦笋300克，猪肉150克，大蒜6克。辅料：盐适量，鸡精0.5克，花生油10克，生抽10克，花椒粉1克，小米辣1个。

1、准备好材料：芦笋、瘦肉、大蒜。

2、把芦笋洗净，用刀削去根部的老皮，用刀斜切。

3、把猪肉用刀切成条状，小米辣切成小丁。

4、大蒜去皮，用绞肉机绞蒜末取出备用。

5、锅里烧开水，加入少量的盐，食用油，能保持蔬菜颜色不变，把切好的芦笋，倒入烧开的水里烫至变色断生的时候，捞出备用。

6、锅烧热后，倒入花生油，油热后放入切条的猪肉，大火快速翻炒。

7、加入花椒增加香味。

8、再加入生抽调味调色。

9、大火继续翻炒至肉条变色的时候。

10、加入焯水的芦笋。

11、根据个人口味，加入适量的盐和鸡精调味。

12、大火翻炒至所有的食材和调料混合均匀后，加入小米辣。

13、大火翻炒均匀即可关火。

好吃的芦笋做法有哪些

芦笋是一种味道清淡的食材，清炒更好，肉炒也不错。关键是芦笋很嫩，不管怎么做，也不费时间。下面我给大家介绍芦笋的做法，希望能够帮到大家，欢迎阅读!

鲜香菇炒芦笋

主料

芦笋、鲜香菇、红、黄椒

辅料

干辣椒、蒜、姜

1.主要材料;

2.芦笋洗净芦笋切段;

3.沸水中滴几滴油加少许盐，将芦笋焯烫一下捞出用凉水过凉;

4.黄红彩椒切小菱形块; 干辣椒切小段，蒜切片; 姜切丝;

5.香菇洗净切小片;

6.热油锅，倒入干红辣椒、姜、蒜末爆香;

7.再倒入香菇片翻炒至软;

8.加入焯过的芦笋和彩椒，淋入少许酱油，再加适量盐调味，翻炒至断生后盛出即可。

培根芦笋卷

用料

培根、芦笋、黑椒碎

做法

1.把芦笋改刀切成比培根宽度略长的长度，放入加了少许食用油和盐的开水锅焯水，焯好后捞出迅速浸2.入加了冰块的凉开水里

3.培根一切为三备用

4.取一小处培根片，包入2根芦笋，卷起，用牙签固定。然后依次做好全部

5.将做好的芦笋卷入平底锅，煎至培根微微焦黄，撒上黑椒碎即可

小贴士

1.芦笋焯水时加油，能让芦笋颜色更翠绿。焯好后马上泡入冰水里，口感更脆爽。

2.做好的培根卷除了煎，你也可以用烤箱和微波炉烘烤。

3.培根本身就有咸味，做好的培根卷不用另外放盐，直接磨点黑椒碎上去就很好吃了。

清炒芦笋虾仁

用料

芦笋半斤、鲜虾20只左右、油适量、盐一小勺、料酒少许

做法

1.鲜虾开背去虾线，剥壳成虾仁，加半勺盐、料酒腌制片刻

2.芦笋用刨子削去下半段的硬表皮(上半较嫩的部分不用削)，斜切成段

3.起油锅，大火烧热，丢芦笋，丢虾仁(一起丢进去问题也不大)，炒至虾仁变红，加一勺盐，再炒一会儿，炒匀即可出锅

芦笋浓汤

用料

芦笋、土豆、培根

做法

1.芦笋洗净，切去根部比较老的.部分;土豆去皮，切成薄片;

2.土豆和芦笋一起入蒸锅，上汽后蒸5、6分钟至熟;

3.蒸芦笋的时候准备煎培根;培根切丁;

4.小火慢慢煎炒，不用放油;

5.盛出备用;

6.将芦笋切下笋尖备用;

7.笋尖放进汤碗;

8.其余的芦笋和土豆一起放入料理机，加入鸡汤(或水)，搅打成糊;(我用手持搅拌机，直接放锅里搅拌了)

9.加入黄油;

10.加入牛奶;

11.汤锅上火，大火烧开后转小火，不停搅拌，煮至汤汁浓稠;

12.加盐，加胡椒调味儿;

13.倒入汤碗即可。

油淋蒜香芦笋

用料

芦笋、辣椒、大蒜

1.芦笋洗净，切成2段

2.锅里烧开水

3.水开后放适量的盐，在放芦笋焯一下，拜入盘中

4.耗油、味极鲜加凉水兑成汁，大蒜，小米辣切成丁

5.锅里放油，烧到稍微有点冒烟时关火

6.调料汁淋在芦笋上，撒上辣椒圈和大蒜粒，将热油迅速均匀地淋上即可

小窍门：

芦笋焯水的时候加入的盐稍微多一点，这样颜色漂亮，而且能入味;

芦笋有哪些做法

芦笋是春天常见的蔬菜，也是人们喜爱的一种蔬菜。芦笋的做法有很多，具体怎么做才比较好吃呢?下面我给大家带来芦笋的做法，希望对你有帮助。

清炒芦笋的做法

菜品特色

本菜采用出土后呈绿色者的绿笋。富含微生素、蛋白质等，有利尿、降血压、扩张血管等作用。先将芦笋洗净,切成段,备用。炒锅内放底油, 加入葱粒煸炒,并放入姜、料酒、醋、盐和味精加入笋段,不停地翻炒,待笋段熟后加入溶于水的淀粉收汁,即可装盘。

做法

1.将芦笋洗净,切成段,备用。

2.炒锅内放底油, 加入葱粒煸炒,并放入姜、料酒、醋、盐和味精

3.加入笋段,不停地翻炒,

4.待笋段熟后加入溶于水的淀粉收汁,即可装盘。

芦笋炒鸡蛋的做法

材料

原料：材料：鸡蛋、芦笋(已清洗切开)、胡萝卜片

做法

做法：

1、将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。

2、打成蛋液，待用。

3、随后，将切好的芦笋和胡萝卜片下入沸水中焯一下，捞出。

4、烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。

5、接着，合入焯好的芦笋和胡萝卜片翻炒一下。

6、然后，加适量的`盐。

7、加适量的鸡精。

8、调味炒匀，即可。

芦笋炒虾仁的做法

1.把两大勺酱油、少许醋、姜末拌匀备用(植物油(15克)，醋(5克) ，

酱油(3克)，芝麻(10克)，姜(3克));

2.锅内倒油烧热，放入芝麻翻炒几分钟;

3.待芝麻颜色转为金黄色捞出，备用;

4.锅内再倒入适量油烧热，加入芦笋翻炒至熟软;

5.加入圣女果、酱油、熟虾仁翻炒几下，撒上芝麻即可。

芦笋炒肉的做法

材料:

芦笋，肉片，鸡蛋一个

做法:

步骤1：猪里脊肉洗净切薄片,放入碗中加酱油，少许盐，水淀粉，加入一个蛋清抓拌均匀，腌制15分钟

步骤2：鲜芦笋去老皮净切斜段，生姜去皮切丝

步骤3:锅内加水烧开，加一勺盐，下入鲜芦笋煮去其中青味，烫1分钟至七成熟时捞起沥干水待用

步骤4：锅烧至五成热倒油，将腌好的肉片用中火炒至肉发白盛出

步骤5：把锅洗干净，然后热锅放适量油烧热，爆香姜丝，将肉片放入翻炒。放入芦笋，调入盐，白糖炒至入味，然后用湿生粉勾芡，淋入少许香油即可出锅装盘。整道菜不能炒得太熟，以清爽为佳，色泽要鲜艳

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