蜂蜜蛋糕的做法大全（蜂蜜蛋糕的做法大全视频）

好多朋友想了解蜂蜜蛋糕的做法大全的一些知识，在此小美给大家介绍一些蜂蜜蛋糕的做法大全相关的知识，大家可参考一下

蜂蜜蛋糕怎么做？

蜂蜜蛋糕

加了蜂蜜的小蛋糕，烘烤起来就能隐约闻到淡淡的清香，烤出炉，清新的味道就更是让人垂涎三尺。。。

原料：蛋白、蜂蜜、蛋黄、低筋面粉、牛奶、玉米油、细砂糖。

做法步骤：

第1步、蛋白分二次加入细砂糖打至硬性，打蛋器头呈小三角

第2步、加入蛋黄和蜂蜜，继续打发

第3步、持续打至打蛋头捞起面糊，面糊能很缓慢的滴落，而且痕迹不立即消失

第4步、筛入低筋面粉，翻拌均匀

第5步、牛奶和玉米油拌匀后，加入少许拌好的面糊，搅拌均匀

第6步、将拌好的6倒入面糊中，快速翻拌均匀

第7步、倒入小纸杯的4/5中，装满后轻敲几下震出气泡

第8步、放入烤箱165度，烘烤15分钟

请介绍下蜂蜜蛋糕的经典做法？

准备低筋面粉100克，鸡蛋3个，橄榄油20克，蜂蜜50克，鲜奶20克，白砂糖40克，食盐适量。将鸡蛋磕入干净的盆中，再将全部的蜂蜜和白砂糖加入鸡蛋中，向锅内加入适量的凉水，将装有鸡蛋的盆放置在水中，开小火开始加温，隔水用打蛋器低速搅拌，直至蛋液和砂糖均匀混合。水温至40度左右即可关火。

然后用打蛋器高速搅打蛋糊，持续搅打，搅拌至蛋糊体积比原来大一些，最后打至提起打蛋头，蛋液呈缎带形，由上向下流落，落下的痕迹在5秒钟内才慢慢消失，这时的蛋糊就完成了。接着将一半面粉筛入蛋液中，用刮刀向上翻起，搅拌均匀，再筛入另外一半，同样搅拌均匀。将沙拉油、鲜奶和盐混合，用打蛋器搅拌至混合。

最后将蛋糕糊和沙拉油、鲜奶等混合在一起，要马上使用，否则会消泡。将打好的蛋糕放入电饭锅中，盖上锅盖，按下煮饭键，跳到保温键时无需理会，等待20分钟，重复一次这个过程，倒扣出来晾凉即可食用。

蜂蜜蛋糕的做法 蜂蜜蛋糕的做法是什么

1、准备好蛋糕体的食材。

2、把低筋面粉先过筛完毕。

3、把液态的橘子汁、牛奶、沙拉油、蜂蜜搅拌均匀。

4、把低筋面粉倒进来第一步骤中，搅拌到没有结粒。

5、再把蛋黄倒进第二步骤中，搅拌到光滑亮面备用。

6、把蛋白放在无油无水的器皿中打发。用塔塔粉打发蛋白，加入细砂糖，转中速打发到蛋白有点倒勾的状态。 ps：没有塔塔粉可以用新鲜柠檬汁代替，酸碱中和，蛋白的稳定性会比较好。先下细砂糖打发蛋白会让蛋糕口感比较绵密。

7、先取一部分打发好的蛋白到搅好的蛋黄面糊中搅拌，可以防止消泡。 ps：不能搅拌太久，太久会导致消泡。

8、再把面糊倒回蛋白中搅拌均匀，边搅拌边转容器，这样会更快速的搅拌均匀。

9、把刚搅好的蛋糕糊填充进蛋糕模具里，大概七分满。 ps：一定要用活动底的蛋糕模。

10、第一次烘烤：上火200℃，下火170℃，烘烤时间20-25分钟。

11、出炉的蛋糕直接倒盖在铁盘上。 ps：目的是让蛋糕的表面是平整的，如果使用蛋糕架出炉，把蛋糕突出来的地方削平即可。

12、脱模：用手轻压四周，把底部往上挤，就可以把蛋糕轻松脱下来，然后把蛋糕的四周围稍微压一遍之后，敲几下就可以把蛋糕体和底盖完全分离，脱模后的蛋糕要冷冻冰一下。 ps：戚风蛋糕先冰过，才不会完全的吸收蜂蜜起司淋酱。

13、准备好蜂蜜起司淋酱食材。

14、把所有的食材都加在一起隔水加热融化到具有流动性即可。

15、把融化好的蜂蜜起司乳酪酱趁热淋上蛋糕，然后把它抹开。

16、上火250℃，烘烤时间5-10分钟，只要蛋糕上色就可以了。

蜂蜜蛋糕的做法

蜂蜜蛋糕的做法

新鲜的鸡蛋，香甜营养的蜂蜜，配以牛奶和面粉，精心烘焙的蜂蜜蛋糕已经成为日常生活中不可或缺的一部分。接下来给大家介绍一下蜂蜜蛋糕的做法。来看看吧！

蜂蜜蛋糕方法一

原材料

材料:全蛋320克，精制糖250克，盐4克，蜂蜜60克，低筋粉200克，奶粉6克，水54克。

做事的方式

1.准备好木框(用纸包着)

2.筛面粉备用。

3.将整个鸡蛋、糖和盐一起放入圆筒中，直到湿发泡(类似海绵蛋糕)。

4.加入(蜂蜜+水)搅拌均匀(注意:蜂蜜要搅拌均匀)

5.拌入(面粉+奶粉)

6.倒入木框中至7-8分满，烤盘与木框底部之间垫4层白报纸(减缓快速加热产生的“较大气泡”)。

7.放在外面10分钟再进烤箱，进烤箱前用橡胶刮刀轻轻搅拌面糊。

8.烤箱180℃/150℃烘烤，每隔1.5分钟拉出烤盘。用橡胶刮刀轻轻搅拌面糊，帮助消泡。这个动作重复3次左右。(如果省略这个动作，蛋糕还是可以成功的，只是蛋糕会有一些更大的气泡。)

9.4.5分钟后，将烤箱调到200℃/200℃烤至表面呈浅金黄色，再用另一个烤盘盖上上表面，最后将蛋糕烤熟。

蜂蜜蛋糕的做法2

材料

佐料

低筋面粉45克

两个鸡蛋。

佐料

1汤匙蜂蜜

糖30克

1勺橄榄油

一点焦糖酱

蜂蜜蛋糕的做法

1.先来看看素材收集。

2.将蛋白放入无油无水盆中打发。分批加入砂糖。

3.送去可以立尖的硬泡沫。

4.在蛋黄中加入一汤匙蜂蜜，然后搅拌至蓬松，颜色变得非常浅。

5.加入橄榄油继续过。

6.取少许面糊，在模具中刮平，放入烤箱。把烤箱温度调到150，最后开大火烤4分钟。如果没有，就一起上下拿，直到表面金黄。

7.表面刷一层蜂蜜，再多取一点面糊，刮平，放入烤箱烘烤。重复几次，完成烘烤。最后一次烤久一点，烤透。

8.然后切成四块。我在每层之间刷了一层焦糖酱，然后把它们叠在一起。你可以看到每一层会分成几层。

烹饪诀窍

每次刮蛋糕的时候，尽量刮平。

每次烘焙都要把表面烤成金黄色再继续。

可以切成各种形状。

蜂蜜蛋糕应该怎样做

怎么做蜂蜜蛋糕

主料：鸡蛋2个、低筋面粉60

辅料：白糖30克、植物油15克、蜂蜜20克

做法

1、在鸡蛋里面加入蜂蜜、白糖搅拌均匀了，然后就用打蛋器搅打。

2、我们搅打到，将打蛋器提起来的时候，低落的蛋糊可以在蛋糊表面划出花纹，而且花纹是可以保持比较长的时间不会消失，这样就是说明打发好了。

3、我们将打发的蛋糊里面加入过筛的低筋面粉，再倒入植物油。

4、然后用橡皮刮刀，以底部向上翻拌的形式，将面粉和蛋糊搅拌均匀了，不要打圈搅拌，避免打发好的鸡蛋消泡。

5、然后将面糊盛到小纸杯里面，撒上杏仁片。

6、将烤箱预热170度，中下层，上下火，再烤12分钟，等到表面金黄就可以了。

烹饪技巧

全蛋在40度左右的温度是最容易打发的，所以我们将鸡蛋液隔水加热了，等到温度升高，再打，这样有利于鸡蛋打发。

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