窝窝头的做法（杂粮窝窝头的做法和配料）

好多朋友想了解窝窝头的做法的一些知识，在此小美给大家介绍一些窝窝头的做法相关的知识，大家可参考一下

窝窝头的做法大全

窝窝头，中国北方地区常见的汉族面食，过去是穷苦人的主粮。下面是我给你整理的窝窝头的做法大全。

窝窝头的好吃做法1、

材料

玉米面100克，小米面100克，白糖30克，牛奶140克左右

做法

1.把玉米面、小米面和白糖混合到一起，加入温牛奶，和成光滑的面团

2.盖上湿布，让面团醒10分钟

3.把面团搓成长条，切成相同重量的小剂子

4.拿一个小剂子，揉圆，捏成窝窝头，依次做好，放入笼中

5.上火蒸，上汽后再蒸10分钟即可

窝窝头的好吃做法2、

材料

水磨糯米粉200克，玉米粉100克(不是玉米淀粉哟)，白糖50克，清水适量

做法

1、将糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一个大碗内，混合均匀

2、往和好的粉内一点点加入清水，将粉面和成团，并静置15分钟

3、将揉好的面团平均分成约40克重的小面团

4、将小面团握在左手掌心，右手拇指和食指将面团中间捏成一个窝

5、蒸锅上刷一层薄油，将捏好的窝头放入蒸锅内，大火蒸10分钟即可

小诀窍

1、玉米粉不是白色的玉米淀粉哟，而是黄色的直接用老玉米磨碎的粉渣，属于粗粮

2、如果喜欢口感糍糯，那么可适当增加糯米粉的分量而减少玉米粉的分量;相反的，喜欢口感粗糙的话就增加玉米粉的分量而减少糯米粉的分量

3、要是喜欢窝头吃起来软的话，和面时可将面团和到耳垂般软度即可，如果喜欢较硬，那么和面的时候就要少加水，将面团和得稍微干一点

窝窝头的好吃做法3、

材料

自发粉，玉米面，马齿苋，鸡蛋2个，盐，酵母

做法

1.将马齿苋摘干净放入清水中加入少许盐泡半个小时。半个小时后用水冲洗干净沥干水份备用

2.将马齿苋剁碎，加入自发粉和半碗温开水一起搅拌。搅拌均匀之后盖上保鲜膜，在阳光下晒半个小时。目的是让面粉自然发酵

3.半个小时以后取出保鲜膜，加入玉米面粉再次搅拌，打入两个鸡蛋放入少许酵母，再次搅拌均匀之后盖上保鲜膜再次阳光下发酵20分钟

4.发酵好之后，打开保鲜膜，拿起面团在手中馔成团，用拇指在中间按下个坑

5.蒸锅下铺上半湿屉布，馔好的窝窝头放入蒸锅中。蒸30分钟。(蒸锅底部加水提前预热10分钟，在向上放入蒸屉)蒸出锅后就可以吃了

窝窝头的好吃做法4、

材料

玉米面100克，黄豆面50克，白糖10克，酵母2克，糖桂花5克

做法

1.玉米面+黄豆面+白糖+糖桂花混合

2.酵母+30度以下的清水搅拌均匀，加入到面粉的混合物中

3.把面粉柔和成团，如果太干的话就加一点水调试。然后盖上屉布静置饧发一会

4.把揉好的面团搓成长条，用刀切成等大的剂子，一个剂子大概约10克

5.取一个剂子，用一只手的手心和另一只手的手指整形成小窝头的样子。手指把窝头底部顶出一个小窝

6.待全部做好胚后盖上屉布，静置15分钟。蒸锅加入水，放上潮湿的屉布，码上小窝头胚，大火烧开后转中火蒸15分钟左右即可

如何自己制作窝窝头？

用烫面做会松软些，做法如下：

一、用料

玉米粉 适量

盐或糖 适量

开水 适量

二、玉米窝窝头的做法

1、准备玉米粉，按个人口味加点盐或糖。

2、锅里水烧开。

3、改小火，倒入玉米粉，搅匀。

4、稍凉下，放到垫子上揉匀，醒会儿。

5、搓成长条，切成大小相当的剂子。

6、搓成一个个小圆球，再放在手心，用大拇指摁出碗形。

7、蒸锅水烧开，把窝窝头碗口朝下放入蒸格，蒸约十分钟。

8、蒸好了，好好享用吧，很有嚼劲！

小贴士

我用的是杂交玉米粉，不大糯，所以要用开水搅扦头，烫熟后可增加粘性。

水锅上蒸10到5分钟即可。

窝头的做法大全 窝头的家常做法大全

1、做法一：

材料：糯米粉、白糖、玉米面、清水。

玉米粉，普通面粉，白糖，搅拌均匀。

倒入开水，搅拌成团即可。

揉成团醒10分钟，0分钟后分成10个大小均匀的面团。

整形成圆锥形，底下怼出一个洞。

整形好放在盘子里待用。

锅内放水加热，放上蒸帘。

把窝窝头放上盖盖子蒸10分钟，0分钟后打开锅盖 即可。

2、做法二：

材料：玉米面500克，开水适量。

玉米面开水烫下，适量的面 放在手中捏成塔形 中间用拇指按出一个窝，按的四周一样的薄厚。

冷水下锅 开大火，盖上锅盖大约蒸10分钟左右即可。

3、做法三：

材料：玉米面粉300克，面粉100克，水适量，南瓜蓉50克，酵母3克。

将材料准备，南瓜切片后隔水蒸15分钟直到柔软即可取出待凉。

玉米面+面粉+酵母放入盆中。

放入南瓜蓉。

倒入适量的水，一点一点的倒入。由于南瓜蒸好后会有水分所以加水的时候必须边加边和面。

面团和好后不粘手方为水分足够。静放15分钟。

取出面团揉出小圆团，

用拇指塞入面团底部然后另一个手包着面团慢慢的旋转揉出形状，不能太薄否则面团会裂开。

造型好的窝窝头静放15分钟。

窝窝头的做法

主料：豆渣300g、小米面200g、面粉100g。

步骤：

1、做豆腐剩下的豆渣，过滤出来稍晾就可以用了。

2、将豆渣放入盆中。

3、添加小米面、面粉。

4、放入碱面和成面团，饧10分钟。

5、取一块面揉匀，捏成窝窝形状。

6、锅里放足量水，把窝窝头放入蒸笼，再放入锅中，大火烧开蒸25分钟即可。

7、出锅装盘，就可以吃了。

以上窝窝头的做法相关的内容 如果部分信息有影响到您的权益，请联系本站 爱美达人养生网管理员交流处理，感谢关注本站，获取更多养生美容知识，做最美的达人