柚子皮的做法（柚子皮的做法视频）

好多朋友想了解柚子皮的做法的一些知识，在此小美给大家介绍一些柚子皮的做法相关的知识，大家可参考一下

柚子皮制作方法

柚子皮的做法如下：

用料：柚子皮1个、盐适量、砂糖／冰糖150克、水80克。

步骤：

1、这红肉蜜柚非常好吃，多汁又脆酸甜。剥下。

2、我们只要表皮黄色部分。用刀把表层片下来，留点白也没关系的。

3、这是去除了白囊的柚皮。

4、把它们切成1CM左右宽的条条。

5、锅里放适量的水，加入一勺食盐，倒入柚皮煮开。

6、煮开后再煮两三分钟，柚皮有点变透明就好了。

7、把煮好的柚子皮水倒掉，再加入冷水泡一下，然后捞出柚子皮把水挤掉。

8、重新倒入清水，加一勺食盐，浸泡两三个钟头后，再挤水换水加盐，重复三次。这样做的目的是把柚子皮的苦味去除掉。如果时间不够的话，放冰箱冷藏，第二天再继续就可以了。

9、最后一次把柚子皮的水挤干，弄散开来。

10、下面就可以来煮柚子皮糖了。锅里倒入150克砂糖（用冰糖更好），加入80克水，煮开把糖融化，中火把糖水煮到有点粘稠。

11、倒入柚子皮，转小火慢煮。期间要多次搅拌搅拌。煮到糖水干了，柚子皮变得透明。

12、这时候要不停翻炒柚子，糖水完全干了之后慢慢的会起砂。

13、炒到锅底出现白砂，就可以停火离炉了。

14、晾凉之后柚子皮表面就会结一层砂糖，这样就柚子皮糖就完成了。

柚子皮制作方法步骤

柚子皮制作方法步骤：

用料：柚子皮 1个、盐 5g、水 100g、冰糖 500g。

步骤：

1、准备食材：柚子皮洗净，剥下；冰糖可选单晶的，如果是这种多晶的需要提前敲成小块。

2、将柚子皮内层白色厚絮状部分切除。

3、然后切成宽越5毫米的小条。

4、放盐水里泡2小时换一次水。

5、每次换水一定要把柚子皮挤干再加清水泡。每2小时换一次水，循环浸泡3-4次，最后一次泡我隔夜了，直到泡出的水没有黄色。

6、将柚子皮挤干水份取出备用。

7、熬糖浆，100克水加500克冰糖。

8、中火煮开后转小火，一边煮一边用筷子慢慢轻搅动加速冰糖融化，直至糖浆起密集的大泡。

9、倒入挤干水的柚子皮中大火用筷子快速翻炒至吸干所有冰糖浆。

10、然后转小中火继续翻炒，炒至柚子皮开始由透明变得发白，均匀裹上一层糖霜，这样就好了。

11、柚子皮糖出锅，好看又好吃的零食就完成了。

12、这样做出的柚子皮糖，在篮子中铺散开晾上一天，就会变得酥脆可口，几乎吃不到苦味啦。

柚子皮怎么做

一、第一种：红烧柚子皮做法

1.准备的食材有柚子皮、廋肉、红辣椒和青辣椒。把廋肉切成块放入碗里面然后再倒入适量的盐和生抽用手搅拌均匀，腌制十分钟。然后在腌制廋肉的时候你可以切柚子皮，把柚子的皮去掉，留下白色的芯，芯就像冬瓜一样。因为是做红烧的，所以在切柚子皮的时候可以切厚一点，切好之后放入水里面浸泡2个小时，中途的时候，你辟邪要用手时不时的去拧干水分，这样做的目的是为了减少柚子皮的苦味。如果你觉得不像等那么久，可以直接在烧开的水里面灼15分钟，再拿出来拧干水分就好了。

2.把青辣椒和红辣椒切成丝，锅里面放入油，等油烧热的时候就放人腌制好的肉，把肉炒至2分钟，再放柚子皮一起翻炒，放入适当的调料品盐等，再加入适量的清水，盖上锅盖煮上15分钟，一般看到柚子皮比较软的时候就可以揭开锅盖了。然后放切好的辣椒，一道红烧柚子皮就做完了。是不是很简单啊！

二、第二种：糖渍柚子皮做法

1.准备适量的柚子皮，注意这个柚子皮不能带一点白瓤！把不带白瓤的柚子皮切成块状，然后加入白糖腌制24小时。等过完一天一夜之后你会发现被糖腌制过的柚子皮变得很软，还有一些水分出来。

2.把腌制好的柚子皮放入锅里面，加入冰糖，用小火煮（注意千万不能用大火煮，不然会糊掉）。一般要煮到柚子皮比较粘稠有透明的时候就可以停止了，然后放入盘子中。然后一道甜甜的糖渍柚子皮就做成了。

三、第三种：小炒柚子皮做法

1.准备一些你吃完柚子放在家里面新鲜的柚子皮，把它的老皮去掉，只需要白色的瓤，然后切成小块，在水里面放入适量的盐，在把柚子皮放入盐水中浸泡5个小时，中间需要你不停的挤出水分和换水，然后尝一下 没有苦味的时候就可以做菜了。

2.准备适量的葱和辣椒，把油烧开放入剁辣椒炒上15秒即可，然后把切好的柚子皮放入锅中翻炒，炒至5分钟，加入适量的盐，然后把葱和青辣椒切好，加入里面，炒至1分钟即可起锅，一道小炒柚子皮就出锅啦！

四、第四种：柚皮糖做法

1.一提起柚皮糖小编的口水就出来了，这是一个非常受欢迎的柚子皮美食。准备一个你剥下来来的整个柚子皮，然后用盐在柚子皮的表面揉搓一下，揉搓至柚子皮的表层皮破损。要注意的是有的柚子皮表层会打蜡，所以需要我们通过用盐水浸泡的方法来处理表层的蜡，然后再清洗几次，切成块。

2.在切的时候我们要注意把内部大量的柚子皮白瓤去掉，留下一点点就可以了。白瓤虽然比较苦但是有清火的功效哦！也可以切成小块来制作哦。切好之后用清水浸泡一天一夜，直至水的颜色变为黄色的时候才能拿出来，这样做的原因是减少柚子皮中的苦味。然后烧开一锅水，再水里面加入适当的盐，将浸泡过的柚子皮放入锅中煮，煮至透明的时候，就可以关掉火。

3.捞出煮好柚子皮，放入准备好的凉水中漂洗一下，然后用手捞出来，再拧干水分，这时候你可以尝一下，柚子皮一斤完全不苦了。然后准备一口干净的锅，锅里面放入大量的冰糖，根据个人喜好来，不想吃太甜的可以少放一点冰糖，柚子皮和糖的比例最好控制在2:1是最合适的。在放有冰糖的锅里面加入适量的水，可以挤入少许柠檬汁，等冰糖溶化后，再放入柚子皮，小火慢慢的翻炒。知道柚子皮把所有糖汁都吸收完的时候就可以关掉火，

4.以上只是柚皮糖的做法的半成品，我们还需要对它进行烘干，如果家里有微波炉的是比较方便的，没有微波炉的可以放在屋子里面风干。不过建议最好是自然风干，这样口味会更佳哦！一般风干需要一个星期左右的时间。等干了之后拿个干净的小罐子收好，再你想吃的时候就可以拿出来吃。

五、第五种：冰糖柚子茶做法

1.准备你吃完柚子的柚子皮，把柚子皮放入盐水中浸泡2个小时，这样做的原因是可以消除柚子皮表层打的蜡。然后把柚子皮黄色的皮给轻轻的削下来，注意不能留有白瓤。然后把削好的皮切成细丝。把又自私放入碗里面加入适量的盐揉搓一下，再腌制一个小时。

2.在锅里面加入一些水烧开，然后柚子丝放入里面一起煮开，煮5分钟就把细丝拉出来。把锅中的水倒掉。锅中另放水、加入柚子丝及剥好的柚子。大火煮开后再用小火煮上30分钟左右的世界，加入冰糖，直至黏稠即可。一道酸酸甜甜的冰糖柚子茶做好啦！

柚子皮的做法

导语：柚子皮其果皮、柚花皆可入药，有“天然水果罐头”之称。其中柚子皮具有食用、驱除异味、防蚊虫等功效，其口感甘酸可口，沁人心脾，令人赞不绝口是不是很想吃呢，下面赶紧来学习它的做法吧。

柚子皮的做法大全

第一种：

【食材】大柚子1个、白糖适量、冰糖适量

做法：

1、先准备大柚子一个。

2、柚子取柚子皮，尽量不要取白色部分。

3、柚子皮用盐搓洗，将表面的'蜡质搓洗干净。

4、搓洗干净的柚子皮冲洗干净。

5、洗干净的柚子皮尽量去掉白色部分。

6、切成0.5厘米左右宽的丝。

7、切好的柚子皮放在大碗中浸泡两个小时。

8、浸泡好的柚子丝放入煮锅，加入一杯清水。加入冰糖

9、煮锅置火上，大火烧沸，改小火熬煮。

10、煮到柚子皮呈透明状，水分煮干，糖汁粘稠关火。

11、稍凉后放入成有白砂糖的盘中，让柚子皮都沾上白砂糖。

12、彻底凉透后放入密封保鲜盒或玻璃罐中保存。

第二种：

【食材】柚子皮300g、糖适量、盐适量

1、柚子用盐搓洗，将表面的蜡质清洗干净。

2、柚子皮去掉白色的部分，尽量将白色部分去除干净。

3、然后切成块状。

4、加入糖。

5、放入冰箱冷藏一夜。

6、腌好的柚子皮取出。

7、锅内加水化开白糖。

8、放入柚子皮。

9、小火熬煮。

10、直至柚子皮变透明，水分煮干变粘稠，然后盛出晾凉后加入白糖或者蜂蜜，拌匀后密封保存。

第三种：

【食材】柚子皮500g、酱油5ml、盐3g、醋5ml、豆瓣酱50g、豆豉50g

1、将柚子皮洗干净，最好是用开水烫，用盐搓，因为水果商会打蜡在上面。

2、切成片，稍微薄点儿，好入味。

3、倒入刚烧开的水，以淹没柚子皮为好，水倒入的时候柚子皮会浮起来，用筷子拔拉两下，尽量都在开水里浸浸。

4、放上一勺盐，盖上盖子，保持温度。

5、用清水泡两到三天，每天把柚子皮挤干水，再换清水泡。

6、等泡出来清水不带淡黄色了。

7、捞柚子皮起来，挤干水。

8、准备豆豉。

9、准备豆瓣酱。

10、蒜切成末备用。

11、大火，倒入食用油，油七成热倒入以上调味料，翻炒出香味。加淸水一汤勺淸水，倒酱油，醋，料酒适量。

12、最后倒柚子皮，关火翻炒半分钟!主要是把柚子皮和调料搅拌均匀。装入保鲜盒。

以上柚子皮的做法相关的内容 如果部分信息有影响到您的权益，请联系本站 爱美达人养生网管理员交流处理，感谢关注本站，获取更多养生美容知识，做最美的达人