烤肉串的做法（空气炸锅烤肉串的做法）

好多朋友想了解烤肉串的做法的一些知识，在此小美给大家介绍一些烤肉串的做法相关的知识，大家可参考一下

烤肉串的做法

烤肉串，是我们日常生活中非常常见的一种街头美食了，烤肉串的口感外焦里嫩，鲜香微辣，非常的美味，一直以来深受人们的喜爱，因为街头烤肉串很多人觉得不卫生，所以很多人喜欢自己在家制作烤肉串，既方便又健康，那么烤肉串的做法有哪些呢?烤肉串配料有哪些呢?下面就和我一起去看看烤肉串的腌制方法吧。

做法一

用料

猪肉300g、姜适量、啤酒30ml、鸡蛋1个。

做法

1.猪肉去筋膜，切大长条，用流水冲尽血水待用。

2.猪肉用蛋清、啤酒抓匀腌制30分钟。

3.将烤肉酱70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓匀按摩10分钟。

4.盖保鲜膜，入冰箱腌制12小时以上。

5.竹签用开水浸泡30分钟。

6.将肉条串在竹签上，竹签头尾包锡纸。

7.烤箱预热200度，将碗内腌汁刷在肉串上，入烤箱烤制15分钟。

8.将剩余烤肉酱用麻油调开，将烤制15分钟的肉串取出，撒剩余烤肉粉，将调好的烤肉酱刷在肉串表面，入烤箱烤制2分钟即可。

做法二

食材

猪肉适量、羊肉适量、孜然、辣椒粉、芝麻适量。

做法

1、干辣椒、孜然、熟芝麻、都打成粉待用。

2、羊肉一斤洗好，猪肉一斤洗好去皮。

3、羊肉、猪肉切片串好。

4、油纸上放入三样粉和适量盐拌匀，肉串在上面打个滚，均匀沾上料。

5、烤箱250度肉串上面刷上少许油，这要烤出来不会发柴，上火烤十多分钟，然后翻个，再烤十几分钟就好。

做法三

食材

精瘦肉200g、烧烤料30g、盐适量。

步骤

1.肉串要先用盐，蚝油，料酒腌制一下味道会更好。然后用竹签串好。

2.煎烤机预热后，把肉串放上，两面刷油，煎烤。

3.待烤到七八成熟时，加上烧烤料再烤制一下即可。

做法四

用料

骨肉相连9串、植物油1勺、孜然粉1勺、辣椒粉1勺、烤肉料2勺。

做法

1.准备些肉串，解冻一下。

2.烤盘铺锡纸，摆上肉串。

3.盘里准备点油。

4.加点孜然粉和辣椒粉。

5.拌匀一下。

6.烤箱预热后，放入烤盘烤几分钟。

7.取出烤盘，涮上料汁，再继续烤几分钟后取出。

做法五

食材

猪肉500g、油适量、盐适量、花椒20粒、烧烤腌料10g、洋葱1个、姜1块、花椒面适量、孜然适量、芝麻适量、辣椒面适量。

步骤

1.现将花椒煮水，晾凉备用。

2.洋葱切块，姜切片。

3.花椒面和盐混合备用。

4.准备烧烤腌料。

5.肉切1厘米见方的`小块。

6.倒入晾凉的花椒水腌至少20分钟。

7.倒入花椒面。

8.再倒入烧烤腌料。

9.加入洋葱和姜片。

10.倒入适量食用油。

11.用手直接拌匀，腌制10分钟入味。

12.腌好后的肉串串。

13.肉串刷一层油，撒芝麻、孜然、辣椒面后，入烤箱200度烤5分钟，烤好后翻面220度再烤4分钟即可。

做法六

原料

羊肉400g左右、葱半根(可用半个洋葱)、生抽2大勺(10ml)、孜然粉1小勺(5ml)、油1大勺(15ml)、盐1小勺(5ml)、孜然粒2小勺(10ml)、辣椒粉1大勺(15ml)。

做法

1、准备好羊肉，洗净;

2、羊肉切小块;

3、葱切小圈，加入羊肉中;

4、加入生抽;

5、加入孜然粒、孜然粉、辣椒粉、油、盐;

6、拌匀后，腌制几个小时;

7、竹签提前用水泡一会儿，把腌好的肉肥瘦相间的串上;

8、我好像串了20多串，而且绝对比外面的串大肉厚，呵呵;

9、排入烤网，底下垫烤盘，烤盘上铺锡纸;

10、烤箱预热250度，中层，上下火10分钟，取出撒适量孜然粒和辣椒粉，再烤5分钟即可。

结语： 以上就是为您总结的内容了，通过上文大家知道烤肉串的做法了吧。烤好的肉串质嫩味鲜，馨香诱人。肉类还有较多的维生素B1、B2、尼克酸等，常吃肉类对我们的健康有很好的帮助哦，上文中为大家总结的烤肉串腌制的方法，大家也赶紧来试试吧。

自制烤肉串的做法

自制烤肉串的做法

自制烤肉串的做法，烤串是由肉类、食用油和各种调味料等制作而成，很多的人都会喜欢在夏天去吃上美味的烤串然后是搭配上啤酒那叫一个享受啊，但多的人都觉得外面的烤串太不卫生了，所以很多的人都会选择自己在家制作美食，而以下是关于自制烤肉串的做法。

自制烤肉串的做法1

自制烤肉串的做法

五花肉切大小合适的丁状 将切好的姜末 大葱段生抽和适量生粉腌制 等待30分钟

肉最好是五花肉比较好吃 太瘦的话比较柴

用准备好的竹签将腌制好的猪肉和芹菜一比一串好备用

也可以芹菜洋葱一起穿

喜欢吃芹菜的就穿芹菜 喜欢洋葱的就可以穿洋葱 根据个人口味调整就行

穿好后的肉串准备好放在一边

锅内倒入适量食用油 等油温烧热后放入肉串 转小火煎制一面发黄后煎另一面

一定要注意油温 不要把肉煎糊

边煎制边刷上之前准备的生抽和酱油 重口味的可以撒上一些胡椒粉或者花椒粉

直至两面都金黄或者焦黄后撒上葱花辣椒面即可

时间 火候一定要控制好 肉一定要煎熟后才可以吃

小贴士

火不要太大 肉要煎黄后有点焦脆的感觉才好吃

自制烤肉串的做法2

随时在家撸的'自制烤箱版羊肉串的做法

羊后腿肉切块，切的时候尽量肥瘦相宜，泡出血水后沥水待用。

大蒜切末，生姜切片，葱切断，洋葱切成末和块。

备好的料和羊肉块充分搅拌，加入适量蚝油、生抽、醋、糖，再搅拌。盖上大块的洋葱，覆好保鲜膜放冰箱，腌制时间12-72小时都OK，随时取用。

如果口味重的还可以放些糟卤汁。

冰箱里拿出羊肉块，用厨房用纸吸干上面的水分，再加入生鸡蛋，搅拌均匀，如果羊肉肥肉不多，可以加入少量食用油。串串的时候一块洋葱一块肉，羊肉肥肉和瘦肉相间。

烤箱200度，大致20分钟左右。15分钟时可以翻个面。时间的掌控具体根据肉块的大小决定。

喜欢孜然、辣椒面啥的，自己酌情添加，直接吃味道就已经很好啦！

小贴士

烤串的时候要把串们架空，让每一块肉的的每一个部位都充分接受炙烤。

自制烤肉串的做法3

简单自制家庭版电饼铛烤肉串的做法

食材准备：

我用的鸡胸肉(左)，如果用鸡腿肉会更嫩。

猪梅花肉(右)，牛腩块儿(中)。

到底哪个做烧烤最好吃呢，拭目以待！

蔬菜的选择就很丰富了爱吃的都可以，

建议是五颜六色搭配起来颜值更高，

我今天家里只有这些将就了吧！

肉类洗干净，切成拇指盖大小的方块。

我这里只需要一人食的份量，

家庭聚会人多的翻倍做，

这可是个饭扫光的菜品。

肉也可以切成薄片会更入味儿，

但太耗时间了考验刀工呀！

加入姜末/蒜末/生抽/料酒/辣椒粉/孜然粉/盐，抓匀腌制备用。

等不及想吃就至少腌十分钟吧！。

黄瓜和青椒都切成和肉粒差不多的小块。

竹签洗净穿好肉串，肉粒和蔬菜间隔开。

小心不要戳到手！

还分的出来吗？左牛肉上猪肉右鸡肉。

电饼铛无需抹油无需预热，

直接放入肉串，这是第一波牛肉串。

旁边空间也不浪费，青椒切块铺进去，

请叫我省电环保小能手！

只开下火开始加热，保持盖子打开，

方便中途操作。

我这电饼铛没有火力调节，就这么一档。

当然也可以盖上盖子，上下火一起加热。

过程中人别走开了，因为熟的很快！

可以用刷子给肉串抹薄薄一点油。

水气析出，一两分钟后就可以翻面了，

小心不要烫到手！

翻面后再烤一两分钟就可以出锅了！

肉是肯定熟了，黄瓜青椒带点生脆

也无妨，反正生的都可以吃！

保持火力，继续烤第二波，

猪肉鸡肉一起上。

同样烤一会儿翻面，青椒也翻一下，

已经烤出焦黑的斑点，快熟了！

一共七八分钟就烤好了两波儿, 快不快！

前期调味已经足够的可以直接吃，

我又洒了好多辣椒粉，红红的更诱人！

青椒肉烤到软软的，加点调味料拌匀。

非常快手的简单自制烧烤就完成了！

再配一碗粗粮青稞米饭，开始享用吧~

上鸡肉下牛肉右猪肉，到底哪个最好吃？

你猜你猜你猜猜猜！就不告诉你哈哈！

堆高高！满满一大盘子肉嘎嘎，

一人食一顿吃光了还回味无穷呢！

自己做烤肉串

自己做烤肉串

自己做烤肉串，很多人都是喜欢自己在家动手烤串吃的，而且烤肉串是现在很多人喜欢的小吃食品，特别是很多店里的肉串外焦里嫩，简直让人欲罢不能，下面了解自己做烤肉串。

自己做烤肉串1

【食材清单】：猪五花肉，生抽，酱油，食用油，孜然粉。

【烹饪步骤】：

1、做各种的美食，一定是新鲜的食材是我们做好美味的第一步了。把新鲜的猪肉买回来，用清水给清洗干净，然后再用厨房用纸把水分擦掉，切成大小都差不多的小块，具体大小根据自己的喜欢随意就好了。

2、 准备个小碗，里面倒入食用油，生抽，酱油还有孜然粉，搅拌均匀了以后备用，直接用刷子搅拌就好了。

3、 因为我切的肉也不是很薄，所以就我就没有腌制，我就用刷子在肉串的表面刷上一层就好了，因为我用的是铁签子串的，所以要注意防烫，要是给孩子吃的话一定要注意。

4、 准备好烤盘，在下面垫上一层油纸或者是锡纸，这样一会烤出来的油就不会流的到处都是了，也好清理。

5、把烤箱放进中下层里面，用210度然后烘烤个13分钟以后即可。

6、 时间到了以后把烤盘取出来，把肉串取出来翻一下面，再继续烘烤个6分钟就可以了，出炉了以后再撒上一次孜然粉，因为是给孩子吃的，所以没放辣椒粉，大家要是喜欢吃辣椒的话可以也可以撒上辣椒粉或者是芝麻都行。喝着啤酒撸着烤串，那是无比惬意的事啊！吃猪肉串就要吃肥瘦相间的，五花肉就是我的首选，太喜欢了。

【小贴士】：

1、每个人口感不同，根据自己的喜好用佐料，家里没有这款烤炉可用烤箱和平底锅搞定。

2、每个牌子的烤箱温度不同，请根据自家烤箱实际情况进行调节时间和温度。

3、猪肉选择肥瘦相间的会比较好一些，猪肉的大小块大家就根据自己的喜好准备就好了，喜欢吃大一点块的就切大一点，喜欢吃焦脆的。就切的小一点。

自己做烤肉串2

烤肉串的'做法1、叉烧烤肉串

食材用料：红腐乳、酱油、细砂糖、五香粉、豆瓣酱、梅花肉、鸡精、盐、白洋葱、麦芽糖、清水。

做法：

第一步，制作叉烧酱，将红腐乳、酱油、细砂糖、五香粉以及豆瓣酱放入一个小碗中，然后搅拌均匀备用。

第二步，吧梅花肉切成块状，然后加入食盐、味精料酒调味，搅拌均匀之后放入叉烧酱，然后腌制半小时以上。

第三步，把洋葱洗干净，同样切成小块，然后把腌好的梅花肉和洋葱用签子串好，放入烤箱中先考20分钟左右。

第四步，麦芽糖水的制作，将麦芽糖放入不粘锅中，让如适量的清水，然后开小火，知道麦芽糖融化为止。

第五步，将烤肉拿出来，刷上融化好的麦芽糖水，再次放入烤箱中，大概两三分钟就可以啦。

烤肉串的做法2、墨西哥风味烤肉串

食材用料：橄榄油、孜然粉、香菜、柠檬汁、盐、黑胡椒粉、鸡胸肉、小西葫瓜、洋葱、红柿子椒、圣女果 、鸡精、盐。

做法

第一步，将香菜洗干净，切成碎末，然后加入橄榄油、孜然粉、食盐、味精以及柠檬汁搅拌均匀。

第二步，将鸡胸肉切成一小块的，然后放到刚刚那个酱料中，放到冰箱中冷藏一个小时以上。

第三步，将西葫瓜、洋葱、红柿椒、圣女果和刚刚腌制好的鸡胸肉用签子串好。

第四步，将烤箱预热一下，然后把串好的食材放到烤架上，中火，大约10分钟，然后把烤串翻个面，再烤十分钟就行了。因为肉是经过冷藏的，所以烤肉的温度和时间都要酌情处理。

烤肉串的做法3、蜜汁烤肉串

食材用料：瘦肉片、蜜汁烤肉酱、黑胡椒、鸡精、盐。

做法

第一步，将瘦肉片先用盐、味精、黑胡椒和料酒先将肉腌制半个小时，然后加入烤肉酱搅拌均匀，放入冰箱冷藏两个小时。

第二步，将腌制好的瘦肉用签子串好，然后在烤盘上放一层锡纸，先刷一遍油，再将肉串放上去，摆放好以后，在肉串的表层还要再刷一层油，避免烧焦。

第三步，先将烤箱预热一下，然后调成中上火180度，大约八分钟的时候关火。

第四步，把肉串拿出来，记得要将烤箱门关起来，防止热气跑出来，又要重新预热，把肉串翻个面，再刷层油，继续考八分钟就可以吃了。

自己做烤肉串3

1、烤羊肉串，首先要选用买最新鲜的羊肉，而且建议买羊腿肉。

这次为了在家吃烤羊肉，我专门去了市场上买了3斤的羊腿肉。一次吃不了那么多，我一多半用来烤羊肉串，另外一少半用来炖羊肉汤。

羊肉买回来后直接全部都切成小块装碗里

2、羊肉切好后，接下来把羊肉腌制一下。准备一个洋葱切成丝和羊肉放一个碗里面。

然后往碗里加入适量的盐和少量的水拌匀，把羊肉搅拌均匀后静置腌半个小时左右。

烤羊肉这里的调料切记只需要放些洋葱和盐一起腌就可以，根本不需要加其他的大料。刚才腌制的时候还加了少量的水进去，主要是要让洋葱和盐充分的渗透到肉里面去，只有让羊肉充分吸收水分，烤的羊肉串肉质才会嫩，更好吃。

3、第三步骤，烤羊肉的时候准备些竹签，把竹签清洗干净。然后在泡在水里面，这样是为了防止一会烤羊肉串的时候把竹签给烤糊了。

4、羊肉腌制好了，挨个用竹签把羊肉全部都串上。每根签上的羊肉注意肥瘦肉的搭配

5、接下来就要开始烤羊肉串了。这次咱们不用烧烤炉烤，那个不安全，在家里烤冒的烟也不叫多。咱们就用家里的烤箱来烤，用烤箱不用担心油烟的安全问题，吃着才更放心。

烤箱的上下温度设置为200度，时间设置为20分钟。这个大家可以根据实际情况来对待，我串的羊肉块比较大，所以设置时间比较长。

烤20分钟后要把把羊肉串拿出来在正反两面都均匀的刷上一层油，再均匀的撒上红辣椒面和孜然粉。继续放进烤箱里烤3分钟左右就可以了啦。

咱们这个烤羊肉串就好了，自己在家做不仅味道鲜美，更主要是吃着安全卫生放心。而且一次能吃个过瘾

一家人坐一桌，吃着烤羊肉串，喝着羊肉汤，再每人俩月牙饼泡羊肉汤吃，那滋味甭提有多美味了。

烤肉串的做法大全 烤肉串怎么做

1、做法一：

材料：花生酱4汤匙，葱少量切碎，酱油2汤匙，柠檬汁2汤匙，红糖1.5汤匙，蒜头4个，切碎，现磨胡荽1茶匙，切碎的干辣椒1/8茶匙，猪肉1块，切成小块，罐装荸荠220克，沥干水分，切碎，青椒1个，切成2厘米长的块，红辣椒1个，切成2厘米长的块，小洋葱1个，切碎，烧烤棒数根。

用一个中号碗，将花生酱、洋葱、酱油、柠檬汁、红糖、蒜、胡荽和辣椒搅拌在一起，再加入猪肉搅拌。

将烧烤箱预热到高温。

将调好味的猪肉、荸荠、青椒、红椒和洋葱间隔着串起来。将剩余的调味料转到小锅内煮几分钟至沸腾。

在烤箱上稍微刷点油后将肉串烤10分钟或喜欢的熟透程度为止。适当翻转肉串，适时刷上调味品。

2、做法二：

原材料：猪后腿肉400克，老姜3片，草莓8颗，猕猴桃2个，罐装水蜜桃4块，乌梅酒2/3量杯，冰糖1大匙，酱油2大匙，海鲜酱1大匙，麻油2小匙，水蜜桃汁1/2量杯。

猪肉切成边长3厘米的方块，用加姜片的滚水氽去杂质。

将所有调味料煮沸作为酱汁，将氽好的肉块浸泡在热酱汁中1小时以上。

用竹签以一份水果一份肉块的顺序将食物串起，置于烤盘上，放入预设190℃烤箱，烤10～15分钟即可趁热食用。

3、做法三：

主料：五花肉适量。

辅料：西兰花适量、黄椒适量。

调料：色拉油、食盐、酱油、蒜、料酒、老抽、黑胡椒、白糖。

五花肉洗干净切薄片。

切好的五花肉加入适量盐，酱油，老抽，糖还有黑椒粉拌均匀，再剁碎蒜头拌均匀，腌制一个小时左右，时间急的话抓多几遍，然后腌制20分钟也可以。

腌制肉的时候，把西兰花和黄椒切小块。

西兰花快速的焯一次水，去掉杂质，而且能让西兰花保持鲜绿色。

把西兰花，黄椒块和五花肉相隔串起来。

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