鸡中翅的做法（鸡中翅怎么烧好吃）

好多朋友想了解鸡中翅的做法的一些知识，在此小美给大家介绍一些鸡中翅的做法相关的知识，大家可参考一下

鸡中翅的做法

导语：鸡翅的部位有很多的，鸡尖，鸡翅，鸡中翅，那么怎么做鸡中翅好吃呢，我告诉你它的做法大全吧。

鸡中翅的做法大全

红烧鸡翅

主料：鸡中翅 (250克(五只))

调料：生姜 (1小块)、大蒜 (2粒)、葱 (1根)、八角 (1粒)、蚝油 (1汤匙)、红烧汁 (1汤匙)、黄酒 (3汤匙)、花生油 (1汤匙)

做法：

1将鸡翅用水冲洗干净，冷水入锅氽去血水后捞出沥水。

2将生姜、大蒜切片，葱切成段。

3平底锅放水许油，将鸡翅放入锅中煎至两面微黄。

4起炒锅放一汤匙油，油热后加入生姜、大蒜、八角、葱段炒香。

5将鸡翅投入锅中翻炒20秒。

6在锅中加入蠔油、红烧汁、黄酒炒30秒。

7注入清水，以刚刚淹没鸡翅为准，然后盖上盖，小火焖烧，中途翻面。

8查看锅内水份，将干时，以大火收汁即可。

小窍门：

因为红烧汁与蠔油本身有咸味，也特别鲜，所以这个过程不用另行放盐和鸡粉。鸡翅不用煎太老，不然皮收得太紧，不容易使里面的肉入味，当然也可以省略煎的步骤。

烤鸡翅

主料：鸡翅中 (适量)

调料：料酒 (适量)番茄酱 (适量)蚝油 (适量)生抽 (适量)海鲜酱 (适量)白糖 (适量)生姜 (适量)鸡精 (适量)黑芝麻 (适量)

做法：

1准备的材料。

2鸡翅洗干净沥干水分。

3装进保鲜袋。

4番茄酱，蚝油，海鲜酱，生抽按2：1：1：1的比例调匀，加点料酒，白糖，鸡精，姜片调成烤肉酱。

5调好的酱料加进鸡翅中拌匀，密封好放进冰箱腌制24小时以上。

6腌好的.鸡翅进烤箱烤制半干。

7中途要经常拿出在表面刷上一层油。

8烤熟撒上熟的黑芝麻就可以。

9装盘开 吃。

炸鸡翅

主料：鸡中翅 (500克)

调料：料酒 (1小匙)、酱油 (1小匙)、鸡粉 (1小匙)、砂糖 (1小匙)、生粉 (1.5小匙)、胡椒粉 (1/2小匙)、盐 (1/2小匙)

做法：

1把材料准备好。

2调料也准备好。

3鸡中翅解冻后洗干净。

4用针分别在鸡翅两面刺无数下。

5锅中煮开水，放入鸡翅，大火煮开后继续煮5分钟左右。

6取出，用水不断冲洗。

7洗到鸡翅凉透后，取出，用厨房纸吸干水份。

8加入所有调料，拌匀，腌制30分钟。

9取出，均匀地沾上鸡蛋液。

10再沾上面粉。

11最后沾上面包糠。

12热锅下油，并把油烧到8成热，也就是插支筷子下去，筷子的旁边会冒出许多小泡泡。

12放入沾上面包糠的鸡翅，中小火炸至两面金黄。

14取出，用厨房纸吸吸油，就可以开吃了。

鸡中翅的家常做法是怎样的？

家常红烧鸡中翅做法：

材料：鸡中翅，盐，胡椒粉，大料，花椒，蒜片、姜片、干辣椒，料酒、生抽、老抽、白糖，水淀粉，葱丝。

具体做法：

1 鸡中翅泡去血水，用盐和胡椒粉腌入味。

2 油锅烧热油，将鸡中翅煎至两面金黄捞出。

3 锅内烧热油，放大料和花椒煸出香味，再加入蒜片、姜片、干辣椒丝炒香.

4 加入鸡翅，倒入料酒、生抽、老抽、白糖，翻炒，加水没过鸡翅的一半，盖锅盖，

炖至汤汁基本收干，淋水淀粉，再撒入葱丝拌炒均匀即可。

鸡中翅3种简单做法

鸡中翅3种简单做法是炸、焖、烤，炸法有如下：

准备材料：鸡翅中10个、面粉100克、面包糠100克、鸡蛋1个、盐2克、白糖1勺、白胡椒粉适量、料酒适量、蚝油适量、生抽适量、生姜适量

1、首先准备好需要的鸡翅。

2、鸡翅里加料酒，盐，糖，生抽，蚝油，白胡椒粉，生姜腌制一小时左右。

3、鸡蛋加入等量的清水和盐打散，准备面包糠和面粉。

4、腌好的鸡翅放面粉碗里滚一圈。

5、再挂一层蛋液。

6、最后裹一层面包糠。

7、油温烧至七成热下鸡翅。

8、炸至金黄色就可以捞出食用了。

鸡中翅做法

鸡的不同的部位的做法其实是不一样的，那么怎么做鸡中翅呢，下面是我精心整理的鸡中翅做法大全，欢迎大家分享。

鸡中翅的做法一

做法：

1、烹制鸡中翅时，多用鸡膀(翅尖斩下，供煮汤用)。宜烤、卤、烧、酱。如：烤鸡中翅、红烧鸡中翅、酱鸡中翅。也可做汤用。如：冬菇鸡中翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。

2. 烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。

3. 翅膀煮香菇，可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果，对于便秘有效，也可以预防中风及大肠癌。将鸡中翅膀与香菇一起烹煮，可使纤维效果加倍，对预防脑中风及大肠癌的.效果提高。

4. 尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人;

5 患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。

6、鸡中翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。

7、鸡中翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

鸡中翅的做法二

材料：姜，葱，蒜，生抽，老抽，烧烤汁，红糖，红盐，鸡中翅

做法：

1.将鸡中翅洗净，用姜丝、蒜泥、葱花、生抽、老抽、烧烤汁、红糖腌制半小时。红烧鸡中翅

2.起油锅，中火，将腌鸡翅的姜葱蒜下油锅爆香。

3.下鸡翅翻炒。

4.翻炒至鸡翅两边呈金黄色，下腌过鸡翅的汁液与鸡翅中火稍煮一会儿，使其熟透。

5.锅中汁液收干即可起锅。

鸡中翅的做法三

原料：鸡翅一袋(翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分开)。鸡翅用水焯一下。

调味料：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角。还可以加蒜。

做法：

把所有调味料(除葱以外)掰碎，放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。

油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色……

放入一些热水，(千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味)。水量到淹没鸡翅就行。

放入调料蛋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。(不用放太多的酱油，因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味)

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