炸油条的做法（炸油条的做法和配方 酥脆蓬松软）

好多朋友想了解炸油条的做法的一些知识，在此小美给大家介绍一些炸油条的做法相关的知识，大家可参考一下

炸油条的做法

导语：大家知道怎么做炸油条吗，以下是它的做法，可以和我来学习下哦。

炸油条的做法

食材：

主料:面粉400克,鸡蛋1个

辅料:无铝油条,膨松剂5克,白糖1汤匙

做法：

1.面粉中放入鸡蛋

2.放入无铝油条膨松剂

3.放入适量的温水

4.和成光滑的面团覆上保鲜膜

5.冰箱里冷藏了一夜后的样子

6.用手抻拉一下

7.切成均匀的条，两个叠放一起

8.中间压一下用筷子

9.锅内放入较多的油烧到六成热，用手俯在上面感到很热就行了

10.油条胚子抻拉一下放入用筷子快速拨拉

11.蓬松起来就好了拿出控油

炸油条做法

炸油条的做法如下：主要将面粉里面加入酵母、油、盐然后揉成光滑的面团，发酵好之后，用刀切长长条，两个叠放在一起，用筷子压一下。之后放过锅中用油炸，炸至两面精黄，控油捞出即可。

油条是我们早餐桌上的必备品，我们很喜欢吃稀饭配油条或者豆浆配油条，这样吃起来特别香，下面来给大家介绍一下炸油条的做法。

详细内容 01

首先将面粉中，加入适量的油、盐、1个鸡蛋，然后用筷子拌匀。

02

接着，用40克温将酵母化开后，倒入面粉中充分搅拌均匀。

03

下一步，用30克温水水将小苏花开，倒入面粉中，然后将面粉揉成光滑的面团。

04

接着，盖保鲜膜发酵至原来的2倍大。

05

下一步，将面团揉开，揉成均匀的长块状如下图。

06

之后，用将面团用刀切成大小相等的长条，将两个叠放在一起，用筷子压一下。

07

锅中倒入油，烧至五成热时放入油条，小火慢炸，中间要翻面，炸至两面金黄即可。

08

最后，控油捞出，装盘即可开吃。

怎么做炸油条

油炸油条家庭做法

公式:

高筋面粉:200克

鸡蛋:1个

小苏打:3g

活性酵母:3g

成分:

食用油、盐

练习:

1.将200克面粉放入碗中，打入1个鸡蛋。

2.加入3g小苏打，3g酵母和1茶匙盐，让面粉变得更浓。

3.边搅拌边加水，搅拌成絮状。

4.面粉的吸水性不一样。多次加少量水，面团要稍微软一点。水多了就加面粉，干了再加水。

5.用手揉成一团。做面条的面团要稍微湿一点，刚开始会粘在手上。揉到面团不粘手。

6.此时加入1勺植物油，再次将面条揉匀，让面条和油充分混合。

7.揉捏均匀后，表面再抹一层油，可以防止粘手。

8.盖上湿布，发酵2小时至2倍大小。

9、2小时后将面团完全取出，不要拉；酵母发酵的最佳温度是35度。你可以把它放在蒸笼里隔绝水发酵，把蒸笼里的水加热，创造出和夏天差不多的温度。

10.在案板上抹一层油。

11.把面团压平，不要再揉了。

12.然后用擀面杖擀出来。

13.擀好后，盖上一层保鲜膜，让面团松弛10分钟；炸的时候更蓬松。

14.10分钟后，撕掉保鲜膜，将面团切成片。

15.把这两块折叠在一起。

16.最后用筷子压在中间。

17.两端稍微用力压一下，这样就可以炸了。

18.锅里多放点油，烧至九成热。将面条轻轻一拉，放入油锅，小火煎。

19.油条浮起后，翻面，用筷子煎。

20，火不要太小，不然不脆，炸到金黄色就可以夹出来了。

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