凉拌藕片的做法（姜汁藕片的做法凉拌）

好多朋友想了解凉拌藕片的做法的一些知识，在此小美给大家介绍一些凉拌藕片的做法相关的知识，大家可参考一下

怎么凉拌藕

凉拌藕做法如下：

1、青椒50克，盐5克，姜20克，味精5克，辣椒油10毫升，藕片100克，蒜20克。

2、把姜蒜切碎，干辣椒切段，锅中倒入清水。

3、水开放入藕片，煮熟捞出，加入姜，蒜，盐，味精，辣椒油，青椒搅拌均匀即可。

凉拌藕片怎么做好吃又简单

凉拌藕片的做法如下：

主料：鲜藕1节、纯净水适量、白醋3大勺、白糖2小勺。

辅料：盐1小勺、姜1小块、干辣椒2个、香葱1根、蒜2瓣、香油少许、鸡精少许。

步骤：

1、准备材料。干辣椒提前用热水泡软。

2、不锈钢锅倒入纯净水，藕去皮洗净，切成片。

3、不等水开，藕片下锅。

4、水热后藕片由白色变半透明，立刻捞出放进凉水里过凉。

5、辣椒，香葱切小圈，蒜瓣，姜切碎。

6、藕片控干水分，加入盐1小勺，用手颠盆拌匀。

7、加入白醋。

8、加入糖，颠匀。

9、最后加入蒜末，姜末，辣椒圈，香葱圈颠拌均匀就好了。

凉拌藕片怎么做?

做法如下：

1、藕片切大约1cm，切好后浸泡在白醋水中，防止藕片氧化变色。

2、锅里放入适量清水烧开，滴入几滴白醋，把藕片放进开水锅焯烫一遍，时间不要太长。

3、再捞出来放进加了几滴白醋的清水盆里，并把3瓣大蒜去皮洗净剁成蒜蓉待用。

4、混合2勺白醋，3勺白糖，1勺食用盐来搅拌，调一个凉拌汁。

5、炸花椒油，小火慢慢加热，把花椒炸香。

6、藕片捞出来控干水分，把调好的凉拌汁浇上去，再把蒜蓉放在藕片上，烧热炸香的花椒油趁热浇在蒜蓉上。

凉拌藕片的做法

凉拌藕片的做法

凉拌藕片的做法，夏天到了，凉拌菜就成了人们的抢手货，而且有很多的蔬菜都可以凉拌，比如凉拌青瓜、凉拌海带、凉拌海蜇、凉拌莲藕等等，而且做起来也非常简单，下面就一起来看看凉拌藕片的做法吧。

凉拌藕片的做法1

用料

莲藕 400g大蒜瓣 5粒八角、桂皮 少量小米椒 5颗麻椒 1小把葱 2根香菜 1根醋 2勺蒸鱼豉油 1勺糖 1调料勺盐 半调料勺鸡精 半调料勺

做法步骤

1、莲藕切片

2、蒜切末，小米椒切段备用

3、锅里放水，倒入藕片，麻椒、葱、八角、桂皮，小米椒（一半）烧开

4、倒出沥干水，倒入醋、蒸鱼豉油、生抽，盐、糖、鸡精、香油、小米椒、蒜末拌均匀

5、撒上白芝麻、摆上香菜即可

6、酸酸脆脆的，很好吃哦！

凉拌藕片的做法2

1、先准备削皮洗干净的莲菜，做凉拌藕片建议选9孔的莲菜，因为9孔的莲菜含水量高，吃着比较脆。而7孔莲菜比较面，适合炒着吃。

切莲菜前准备一大碗水，往里面加点醋，这样能防止莲菜氧化变黑。然后把莲菜全部切薄片后，立刻泡在醋水里面。

2、锅里水烧开后，把莲菜放进去煮一下。

煮的'时候再加点醋进去。莲菜煮1分钟左右捞出来过下凉水，沥干水份，这样口感才会更清脆。

3、下来准备需要的配菜，把青红椒全部切小丁备用，再切点生姜沫

再拌个料汁，碗里加入干的红尖椒丝，加入生姜沫

再用热好的油泼一下，把里面的香味激发出来

再加入盐，白糖，鸡精，加入醋，生抽，香油，再加入切碎的青红椒拌匀

3、莲菜沥干水份后倒入碗里，把刚才搅拌的料汁直接浇在莲菜上面搅拌均匀

好了，咱们这道凉拌莲藕就做好了。这样做的莲菜清脆爽口、好吃又营养，做法超级的简单，非常适合现在的季节吃

凉拌藕片的做法3

工具/原料

藕250克

胡萝卜30克

黄瓜适量

方法/步骤

买的藕去皮后，切成片。

开水焯一下，大约2分钟。

凉水过两遍。

胡萝卜切丝，用油炒一下。

黄瓜切丝。

将藕片、黄瓜、胡萝卜加入盆中，搅拌均匀，再将食盐、蒜、香菜、糖、凉拌醋、调味酿造酱油加入，再次搅拌均匀。

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