香辣小龙虾的做法（香辣大虾怎么做）

好多朋友想了解香辣小龙虾的做法的一些知识，在此小美给大家介绍一些香辣小龙虾的做法相关的知识，大家可参考一下

香辣小龙虾的做法

香辣小龙虾的制作方法如下所示：

材料：小龙虾、郫县豆瓣酱、八角、桂皮、花椒、香叶、五香粉、干红辣椒

1、龙虾600克用水浸泡然后用刷子刷洗干净。

2、抓住龙虾的尾巴，可以看到有三瓣。

3、抓住最上面的一瓣，慢慢往后拉，可以完整的拉出虾的肠。

4、然后用水再次冲洗干净。

5、准备好食材：蒜3瓣，郫县1茶匙半，五香粉1茶匙，花椒20粒左右，葱2根，红辣椒4个，八角一个，香叶3片，桂皮1片，姜1块。

6、蒜，姜，切片，葱，辣椒切段备用。

7、锅里倒食用油加热（油稍多一些），加入龙虾翻炒。

8、加入所有的配料翻炒至小龙虾变红。

9、捞出备用。

10、锅里留底油，加入1茶匙半郫县豆瓣酱，2茶匙糖，翻炒均匀。

11、加入五香粉1茶匙，加入米酒1袋（或者啤酒1罐）炒匀。

12、倒入小龙虾翻炒几下。

13、加入米酒一袋或者啤酒一罐，如果不够可以加适量的水，加到和小龙虾差不多平齐的位置，加1小勺盐，大火烧开，等水烧干到虾一半高的位置即可关火，翻炒几下，利用锅的预热闷上一会儿即可。

14、成品图。

香辣小龙虾的制作方法

香辣小龙虾最正宗的做法：

主料：小龙虾500克。

辅料：姜1个、蒜2个、葱2根、辣椒10颗、料酒1勺、盐1点、茴香2克、白寇2个、香叶2片、丁香2颗、生抽2勺、豆瓣酱1勺。

步骤：

1、把姜蒜辣椒茴香等备好。

2、锅中油热炒洗好的小龙虾。

3、加料酒。

4、加姜蒜葱茴香等。

5、加豆瓣酱生抽汁炒香。

6、加1碗水烧入味烧熟。

7、汤汁收干即可。

香辣小龙虾的四种做法

香辣小龙虾的四种做法

香辣小龙虾

用料主料

小龙虾1000克

辅料：干辣椒50克，鲍鱼汁2汤，匙生抽1茶匙，蚝油2茶匙，糖1茶匙，料酒1汤匙，葱35克，姜20克，大蒜25克，八角2个，青辣椒适量，小米椒适量，香葱适量，油适量

香辣小龙虾的做法

1.葱姜蒜切丝也可以。

2.根据个人口味，怕辣可以少放一些。

3.爆出香味即可下入辣椒。

4.翻炒一分钟，加入小龙虾。

5.加入各种调料，炒匀即可。

6.出锅撒上香葱，色香味俱全。

口味虾

用料主料

小龙虾2斤

辅料：大蒜子100克，紫苏20克，朝天椒100克，八角20克，香叶50克，干辣椒20克，老生姜50克，蚝油1/3汤匙

口味虾的做法

1.虾剥去头还有鳃，然后用牙刷刷干净，用盐泡一会，过水到没有脏的。

2.大蒜去皮。

3.生姜切片。

4.辣椒切开。

5.紫苏切好。

6.放多油先将虾炸红，然后捞出。

7.将全部佐料放入锅里爆出香味，然后放入虾一起翻炒，然后放盐，和适当的水煮10到20分钟，让虾入味。待水煮干放味精起锅。

烹饪技巧：比外面做的干净，放心。

油焖虾球

用料主料

虾球1斤

辅料：葱2根，辣椒、花椒适量，啤酒半罐，料酒、蚝油1小勺，盐1大勺，姜1大块，蒜400克

油焖虾球的做法

1.将虾球抽出虾线洗净焯水备用。

2.将花椒辣椒蒜姜切片放入盘中备用。

3.倒油烧热后佐料炒香后，倒入虾球翻炒后放入适量盐进行翻炒，倒入少许料酒酱油，再倒入啤酒，焖制8分钟即可。

4.起锅装盘。

烹饪技巧：虾一定要洗干净哦，为了入味，可以将尾部切个小口，要倒入啤酒哦，这样虾子才会鲜香。

啤酒虾尾

用料主料

小龙虾1000克

辅料：啤酒500毫升，花椒15克，蒜4瓣，姜5片，辣椒酱少许，盐少许，麻辣鲜少许，色拉油2茶勺，鸡精少许，酱油1茶勺，白糖少许

啤酒虾尾的.做法

1.自己家人吃 最好是购买小青虾，看着比较小没有肉，其实比红虾的肉多，又比红的轻，非常划算。

2.直接把头去掉 虾尾的里面的虾线一定要去掉。

3.先用盐清洗一遍 再用刷子在脏的地方清洗一遍即可。

4.锅内水烧开 倒入清洗好的虾尾 倒入少量的料酒 等虾尾颜色变红即可拿出 用清洗再洗一遍 然后把水沥干。

5.把配料 蒜 姜 花椒 和辣椒酱准备好 不用切的太细。

6.锅烧热倒入色拉油 多倒点要不然不好吃 等油温达到200度左右 直接把虾尾倒进去。

7.烧制味道一股淡淡的焦香味{千万不要把虾尾烧焦}即可放入蒜 姜 辣椒酱 盐 花椒 白糖 生抽。

8.再倒入一罐啤酒500ml {倒入多少啤酒是看你多少龙虾 没有固定的我这里是三斤小龙虾去掉头 差不多只有1.5斤}差不多把啤酒吸干{要留点汤这样吃不会好吃} 加入鸡精 麻辣鲜 即可出锅。

9.你们等做好了 自己可以尝尝这个味道不输给盱眙麻辣小龙虾。

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