玉米烙的做法（空气炸锅玉米烙的做法）

好多朋友想了解玉米烙的做法的一些知识，在此小美给大家介绍一些玉米烙的做法相关的知识，大家可参考一下

玉米烙的家庭做法？

玉米烙的制作材料:主料:听装玉米粒一罐，进口干生粉约30G

辅料:糖或者椒盐

如何做玉米烙才好吃

1.生粉大约30克左右。

2.打开罐头，倒出玉米粒，漓干水分。

3.用生粉拌匀。

4.锅烧热，倒出热油，玉米用手搪平。

5.锅放在火上，加少许热油，并用手轻轻抖动并转动锅，使玉米饼凝固不粘锅。

6.再倒入多点的热油，煎5-6分钟。

7.倒出油，这样玉米烙就煎好了.为了美观，可以改刀再装盘.

【拓展资料.】

一、玉米（Zea mays L.）是禾本科的一年生草本植物]，又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等[2]，原产于中美洲和南美洲，是世界重要的粮食作物，广泛分布于美国、中国、巴西和其他国家。[1]

玉米具有很强的耐旱性、耐寒性、耐贫瘠性以及极好的环境适应性，营养价值较高。作为中国的高产粮食作物，玉米是畜牧业和养殖业的重要饲料来源，也是食品、医疗卫生、化工业等的不可或缺的原料之一。[3]玉米还具有许多生物活性，如抗氧化、抗肿瘤、降血糖、提高免疫力和抑菌杀菌等，其具有广阔的开发及应用前景。

二、形态一年生高大草本。秆直立，通常不分枝，高1-4米，基部各节具气生支柱根。叶鞘具横脉；叶舌膜质，长约2毫米；叶片扁平宽大，线状披针形，基部圆形呈耳状，无毛或具疵柔毛，中脉粗壮，边缘微粗糙。顶生雄性圆锥花序大型，主轴与总状花序轴及其腋间均被细柔毛；雄性小穗孪生，长达1厘米，小穗柄一长一短，分别长1-2毫米及2-4毫米，被细柔毛；两颖近等长，膜质，约具10脉，被纤毛；外稃及内稃透明膜质，稍短于颖；花药橙黄色；长约5毫米。雌花序被多数宽大的鞘状苞片所包藏；雌小穗孪生，成16-30纵行排列于粗壮之序轴上，两颖等长，宽大，无脉，具纤毛；外稃及内稃透明膜质，雌蕊具极长而细弱的线形花柱。颖果球形或扁球形，成熟后露出颖片和稃片之外，其大小随生长条件不同产生差异，一般长5-10毫米，宽略过于其长，胚长为颖果的1/2-2/3。染色体2n=20，40，80 。花果期秋季。

三、玉米的物理性状由粒色、粒形、种皮光泽、粒长、粒宽、百粒重、粒径、籽粒均匀程度和硬实率等指标组成。玉米籽粒颜色包括种皮、糊粉层（富含蛋白质，也被称为蛋白质层）以及胚乳三部分。在大多数情况下，玉米成熟籽粒胚乳的颜色是黄色或白色，种皮和糊粉层没有颜色，呈透明状。根据玉米籽粒的颜色不同，玉米有黄玉米、白玉米和混合玉米三种。根据玉米籽粒形态、硬度及不同用途，玉米分为普通玉米（硬粒型、中间型、马齿型、硬偏马型、马偏硬型）和特种玉米（高赖氨酸玉米、高油玉米、甜玉米、爆裂玉米、糯玉米）两种。玉米形状和大小因品种不同有所不同，一般玉米长8-12mm，宽7-10mm，厚3-7mm，如果玉米颗粒之间差异太大，会使玉米在加工过程中难以清洗和破碎。

简单玉米烙怎么做？

玉米烙

原料：糯米粉、淀粉、玉米、白砂糖、玉米油、清水

做法步骤：

第1步、准备材料。第2步、锅内倒入适量清水，倒入鲜玉米煮开后焖2分钟。第3步、煮熟的玉米倒入网筛内，留下玉米水。第4步、再把一勺糯米粉、3勺淀粉拌入熟的玉米粒。第5步、尽量使每一粒玉米都沾上淀粉和糯米粉，然后再把多余的粉过筛一下。第6步、热锅下少许油，把玉米倒入锅内。第7步、用锅铲把玉米轻轻推开后，倒入玉米油，与玉米齐平的分量，能包住整个玉米烙的油量，然后盖上锅盖，小火烙3分钟。

玉米烙的制作方法窍门

家庭版玉米烙

一直都很喜欢吃玉米烙，特殊时期不敢下馆子，于是就动手自己做，家人都说好吃

用料

水果玉米    2根  

糖  

玉米淀粉    25克  

水磨糯米粉    25克  

沙拉酱(可不用)  

家庭版玉米烙的做法

两根水果玉米拨好，加水煮两分钟。(也可以把玉米先煮熟了再拨，个人感觉生的玉米好拨)

玉米煮好后捞出，加入玉米淀粉和水磨糯米粉，再加两勺糖拌匀，让每颗玉米都裹上粉，如果太干就加点水

请点击输入图片描述

锅中倒油，油热了关火，加入拌好的玉米粒

请点击输入图片描述

用铲子或者筷子把玉米摊平，然后中小火慢慢煎，自己吃不需要太多油，能淹没玉米正好就够了

请点击输入图片描述

转动锅，防止中间糊了四周还没透，让四周的玉米都过遍油

请点击输入图片描述

继续转动锅

请点击输入图片描述

可以用锅铲稍微动一下，看下状态，玉米不沾锅铲时，轻轻抖动锅，玉米烙可以整个动的时候就差不多好了

倒出多余的油，玉米烙整个不会散

请点击输入图片描述

装盘，再撒些糖，挤上沙拉酱(也可不用)

请点击输入图片描述

小贴士

1.自己吃的话，可以少点糖，水果玉米本来就是甜的

2.一定要用不粘锅哦

3.平底锅也用过，费油些，我还是比较喜欢用炒菜锅

4.罐头玉米也可以，但是没有手拨玉米有口感

玉米烙的家常做法

玉米烙的家常做法如下：

主料：玉米230克、淀粉30克、鸡蛋1个、糯米粉30克。

辅料：白糖适量。

步骤：

1、新鲜的玉米准备好，最好不要用水果玉米，水果玉米很嫩，剥的时候玉米粒会碎掉的，也可以用玉米罐头或者熟的玉米粒都可以。

2、玉米放到锅里煮熟，大概煮30分钟就可以了，煮好的玉米捞出来在凉水里泡一下，可以更快的降温。

3、把玉米粒剥下来，这是一根玉米的量，也可以剥生的玉米，然后煮玉米粒，时间快一些。

4、剥好的玉米粒里放入淀粉和糯米粉，少许的白糖，然后搅一下。

5、再打入一颗鸡蛋，放入鸡蛋之后会很松软，想吃脆脆的口感的话就不需要放鸡蛋和糯米粉了，直接放点淀粉就可以。

6、把鸡蛋和玉米粒拌成糊状，不要太稀。

7、锅里倒入少许的油，把玉米糊倒进去，然后摊平，小火慢慢的煎。

8、煎至这样两面金黄便可以了，然后放入盘中，撒上点白糖，切成小块便可以吃了。

玉米烙的制作方法及步骤

玉米烙

食材：

玉米2根，白糖，淀粉，炼乳，纯牛奶1袋，植物油，白芝麻

做法：

1、准备两个玉米，去掉外衣，然后清洗干净，放入锅中煮熟后捞出，将玉米晾凉后，剥下玉米粒装入碗中备用（大家也可以买熟的玉米，直接将玉米粒剥下来更方便）

2、准备一个小锅，倒入一袋牛奶，放入1小勺白糖，然后倒入剥好的玉米粒，小火加热至沸腾，煮大约5分钟左右，注意煮好之后不要马上盛出来，让玉米粒在牛奶中再浸泡一会，使玉米粒渗透着奶香味。

3、将浸泡好的玉米粒捞出，放入少许淀粉和白芝麻，一起搅拌均匀，也可以只放淀粉。

4、准备一个平底锅，平底锅烧热后，刷上一层食用油，油热后，将玉米粒放入锅内摊开，用铲子压实压成圆饼状，小火略煎至定型，不要轻易翻动，避免玉米粒散开。

5、玉米粒煎至定型后，在油锅中再倒入少许植物油，油的用量要没过玉米，改用中火将玉米粒炸香炸至酥脆，不需要翻面，火不要太大，避免玉米粒糊锅。

6、准备一个大盘子，铺上一层吸油纸，将做好的玉米烙捞出放到吸油纸上，这样可以吸去多余的油分，吃起来不油腻。

7、待玉米烙稍微晾凉后，将玉米烙轻轻盛出，切成大块，然后再装到盘子里。

8、最后在玉米粒上挤适量的炼乳就可以了。

以上玉米烙的做法相关的内容 如果部分信息有影响到您的权益，请联系本站 爱美达人养生网管理员交流处理，感谢关注本站，获取更多养生美容知识，做最美的达人