鸡胸脯肉的做法（手撕鸡胸肉的制作方法和配料）

好多朋友想了解鸡胸脯肉的做法的一些知识，在此小美给大家介绍一些鸡胸脯肉的做法相关的知识，大家可参考一下

鸡胸脯肉的美味做法

鸡胸脯肉，相信很多人都吃过，又因为它的味道超级好，营养价值相当的高，含有的热量也不高，所以在吃货们的世界里占据着极高的地位。不仅如此，对于鸡胸脯肉的做法也是很多的哦！下面，我们就赶紧来学习一下各种美味的鸡胸脯肉的花样做法吧！

大蒜苗炒鸡胸脯肉

主料：鸡胸脯肉300g，大蒜苗100g，青椒100g

配料：油，盐，料酒，生抽，鸡精

做法：

1、将鸡胸肉洗净切块，青椒洗净切块，大蒜苗洗净切斜刀备用。

2、热油锅，下鸡胸肉片煸炒，炒至肉变色加料洒、生抽炒几下。

3、把青椒片和大蒜苗白色部分放进去翻炒，至大蒜苗白色部分熟。

4、把大蒜苗绿色部分放进去，翻炒几下，最后放鸡精调味，美味的`大蒜苗炒鸡胸脯肉就出锅啦！

酸甜鸡胸肉

材料：鸡胸肉1条，香菇5-6朵，青椒1个，红椒1个，酸梅酱2勺，白糖8克，盐5克，白胡椒少许，淀粉5克，料酒15毫升

做法：

1、先将鸡胸肉洗净，用刀剔出表面的白色的筋膜，然后切成1厘米宽的长条，在改刀成长短均为1厘米大小的块，青红椒切成丝细，香菇洗净后去除茎部硬结，切成薄片备用；

2、在鸡胸肉中加入3克盐、淀粉、料酒一起拌匀，腌制约20分钟，然后将鸡肉放入4成热的油锅中滑散，炒至断生变色，捞出备用；

3、油锅重新加热，放入香菇片炒出香味，然后放入之前炒好的鸡丁，依次添加酸梅酱、白糖、盐炒至鸡肉完全变色成熟，关火出锅前加入白胡椒、青红椒丝拌匀就可以享受美味的酸甜鸡胸肉啦！

鸡脯肉的做法大全

鸡胸脯肉鲜嫩，下面分享一下鸡胸脯肉的几种做法。

工具/材料

鸡胸脯肉、油、盐、糖、醋、葱、姜、蒜、椒盐粉、料酒、鸡精、西兰花、芝麻

西兰花炒鸡胸脯肉 01

西兰花掰开，洗净，放入锅盘中。

02

鸡胸脯肉洗净，切块，放入盘中。

03

锅中将水煮沸，放入西兰花焯水后，捞出，沥水。再将鸡胸脯肉放入锅中进行焯水，捞出沥水。

04

锅中放油，烧热，放入葱姜蒜煸炒。放入鸡胸脯肉，加入适量食用盐、酱油，上下翻炒均匀。

05

将西兰花放入锅中，混合翻炒均匀，加入适量的清水、鸡精、椒盐粉。

06

待锅中的食物炒至熟透，勾芡一下，即可盛出。

油炸鸡胸脯肉 01

鸡胸脯洗净，切块，放入适量的料酒、盐，在容器中进行腌制。

02

碗中加入适量的清水、面粉、鸡蛋液，搅拌均匀。

03

锅中加入较多植物油，烧热。将肉块放入碗中均匀挂糊后，放入油锅中炸。

04

炸至肉块微黄，即可捞出。

05

然后，在放入锅中炸至一遍。这时，肉块表面颜色较深，肉块洗净熟透。摆入盘中，撒上少许椒盐粉、芝麻即可。

糖醋鸡胸脯肉 01

鸡胸脯肉洗净，切块，放入碗中，加入适量盐、料酒、姜丝进行腌制。

02

碗中加入适量清水，放入少许面粉、鸡蛋液，搅拌均匀。

03

锅中加入较多有植物油，烧热。将肉块均匀挂糊，放入锅中炸。

04

肉块炸至金黄，即可出锅放入碗中。

05

锅中加入少许油，放入适量葱姜蒜、醋、白糖。熬制稍粘稠后，倒入肉块，上下翻炒均匀，加入少许食用盐、鸡精、胡椒粉。

06

带肉块均匀收汁后，即可盛出，撒上少许芝麻。

鸡胸脯肉的做法

鸡胸脯肉是很多人都喜欢吃的肉食之一，对于鸡胸脯肉的做法有很多种，它既可以炒着吃，也可以煮着吃，下面是我给大家整理的鸡胸脯肉的做法大全内容，希望能给你带来帮助!

（一）香草馅鸡脯肉

材料：低脂软干酪85克，室温解冻，大蒜1瓣，剁成末，剁碎的新鲜欧芹2汤匙，剁碎的新鲜薄荷叶1汤匙，或干薄荷3/4茶匙，现磨的黑胡椒粉适量，鸡脯肉（去皮去骨）4块，共约675克，橄榄油1汤匙，现成的西红柿大蒜调味汁或其它西红柿面食酱450毫升（也可不用）

做法：

1、烤箱预热至180℃。将软干酪、大蒜、欧芹、薄荷和胡椒粉搅匀，做成馅料。

2、切去鸡脯肉上的脂肪。把每块鸡肉反面的零碎肉条切掉，留作他用。

3、用利刀在每块鸡肉较圆的一端切一道约5厘米深的切口。小心不要把鸡肉刺穿。

4、在每块鸡肉的切口塞入四分之一馅料，使馅料塞满缝隙而不外溢。

5、用几根木签穿过切口边缘，将切口缝合。

6、把鸡肉放在烤盘上，刷上少量橄榄油，放进烤箱烤20分钟，至鸡肉熟透。同时，将炭烤炉预热至高温。

7、把剩余的橄榄油刷到鸡块上，放于炭烤炉烤炙约5分钟。可搭配西红柿大蒜汁或西红柿酱。

（二）起司鸡胸

材料：鸡胸肉2片、起司2片、三明治火腿1片、低筋面粉1大匙、鸡蛋1个、面包粉100克、无盐奶油2大匙、水煮西兰花2朵、美式奶油玉米2大匙，盐1/4小匙、白胡椒粉少许

做法：

1、鸡胸肉洗净，每片由中心往两侧片开成大片状，在片开的一面上撒些盐和胡椒粉（为了使鸡胸肉薄一点，片好后可将鸡胸肉拍松，使其体积变大，肉质变薄）

2、起司和火腿每片对切成2小片，在片开的.鸡胸肉中间先放上一小片起司，再摆上一小片火腿，最后再放上一小片起司，然后包好。

3、鸡蛋打散，与面粉、面包粉分别装在三个小盘中备用。

4、在包好的鸡胸肉上撒上盐、白胡椒粉，再依次均匀的沾裹上面粉、蛋液、面包粉。

5、烧热平底锅，加入2大匙橄榄油后放入无盐奶油。

6、待奶油熔化后放入鸡胸肉，用半煎炸的方式将鸡胸肉两面煎炸成金黄色后取出。

7、用吸油纸将多余油脂吸干后，切块装盘，附上西兰花及美式奶油玉米即可。

（三）水煮鸡胸脯肉的做法

材料： 无骨去皮鸡脯肉4块（约570克），鸡汤720毫升，不甜的雪莉酒或白酒3汤匙，香料（荷兰芹、百里香和月桂叶）1束，混合蔬菜，如芦笋、玉米棒、青花菜（西兰花）、胡萝卜、白花菜（花椰菜、椰菜花）、韭葱和皱叶甘蓝等680克，装饰用新鲜荷兰芹（洋香菜）少许，切碎

做法：

1、拿一个烘烤用的大瓦锅，再放入鸡脯肉、鸡汤、雪莉酒或白酒和香料束。沸后转小火，盖上锅盖再煮20分钟，撇去浮沫。同时，将所有蔬菜切成适合入口的小块。

2、鸡肉煮到20分钟时，加入蔬菜。盖上锅盖，续煮5分钟，至蔬菜变软、鸡肉肉汁不带血色，取出香料束扔掉。

3、将鸡汤和蔬菜舀入餐盘，鸡肉放在最上面（可按喜好切成小块），撒上荷兰芹，即可上桌。

这道水煮鸡胸脯肉的做法就是如此的简单，喜欢吃的朋友们不妨在家做一做哦！如果想吃其他的食材的话，还可以一边煮一边添加自己喜欢吃的美食呢，自由组合任你搭！

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