腰果的做法（干炒腰果的做法）

好多朋友想了解腰果的做法的一些知识，在此小美给大家介绍一些腰果的做法相关的知识，大家可参考一下

腰果的做法

腰果是一种肾形坚果，无患子目漆树科腰果属。有丰富的营养价值，可炒菜，也可作药用，为世界著名四大干果之一。下面是我为您整理的腰果的做法大全 ，供您参考和借鉴。

西芹腰果虾仁的'做法

用料：西芹100克、虾仁（红）适量、腰果适量、食盐5克、鸡粉2克、姜5克、胡椒粉（白）2克、植物油适量

做法：

1、如果是生腰果，要先烧热锅，倒一点油，用小火慢慢地不断翻炒，将腰果炒熟炒香。而熟腰果就可省略这一步。

2、虾仁洗净擦干水分后，用少许料酒、白胡椒粉和一点点盐腌20分钟。

3、芹菜洗净，切段。

4、锅加热，倒适量油，爆香姜粒，倒入虾仁炒熟后捞出备用。

5、锅加热，再倒少许油，油热得将要冒烟后，将西芹段放入翻炒，然后倒入虾仁翻炒并加盐和鸡粉调味。将腰果放入略微翻炒即可出锅。

腰果鸡丁的做法

用料：鸡肉200克、彩椒2个、西芹50克、鸡蛋白20克、腰果10克、胡萝卜30克、色拉油适量、食盐3克、葱3克、姜5克、蒜3瓣、耗油3毫升、淀粉适量、小葱3克、白糖3克、白胡椒3克。

做法：

1、鸡胸肉切成丁，小方块儿形状，放碗里，分别加入盐、蛋清、淀粉、油，抓匀腌制。

2、红黄彩椒、西芹切丁；胡萝卜和姜片切花，蒜切片、葱切段。将盐、蚝油、少许白糖、白胡椒粉、淀粉水，调成味汁。

3、锅里烧开水，先放入彩椒和西芹丁焯熟，捞出沥水备用。

4、锅中热油，将腌好的鸡肉丁滑油，迅速用筷子划散，变色后先装起。

5、爆香姜葱蒜，倒入蔬菜丁和鸡肉丁，再倒入盐、蚝油、白糖、白胡椒粉、淀粉水快速翻炒。最后加入腰果炒两下，即可。

腰果鸡蛋虾仁

主料：虾仁200克，腰果仁50克，

辅料：葱花，蒜片，姜各2克，鸡蛋30克，

调料：油1000克（约耗100克），料酒25克，醋15克，盐2克，味精7克，水淀粉25克，香油10克，汤少许

做法

1、将大虾洗净，剥出虾仁，挑去虾线；

2、蛋白打散，加盐、料酒、淀粉搅拌均匀，将虾仁放下去，抓匀糊，喂拌一下；

3、锅内加油，先炸腰果，捞出，放在一边，凉着；

4、锅内再放虾仁，划开，停片刻倒出，沥净油；

5、原锅放少量油，加葱、蒜、姜、料酒，加醋、盐、味精、汤、倒虾仁、腰果、颠锅，淋香油，出锅即成。

腰果莴笋炒山药的做法

材料：莴笋，山药，腰果，胡萝卜，盐，食用油，鸡精

做法

1.莴笋去皮，洗净，切滚刀块。胡萝卜洗净切滚刀块.

2.山药去皮，洗净，切块放置于清水中（防止山药颜色发黑）。

3.烧开适量的水，把莴笋，胡萝卜和山药倒入汆一下，捞出沥水。

4.倒入油，小火把腰果炸熟（一点点金黄即可，注意要用小火，否则腰果容易炒焦）

5.最后倒入莴笋.胡萝卜和山药，跟腰果一起翻炒，加盐和鸡精调味即可出锅了。

腰果怎么做才好吃

腰果怎么做才好吃呢？下面是我整理的相关内容，欢迎大家阅读参考！

腰果鸡丁的做法

1.鸡腿去皮剔骨切小块，洋葱与姜切小片，西芹切小块，腰果仁事先用烤箱烘香。

2.鸡腿肉中加入盐，糖，生抽，料酒，生粉拌匀腌制。

3.西芹用开水焯烫断生。

4.烧热锅，放油，下鸡腿肉煎制。

5.当鸡腿肉出现焦黄的状态时，加入姜片与洋葱炒香。

6.下入西芹丁翻炒。

7.淋上碗汁（清水，盐，糖，蚝油，生粉）

8.大火快速炒匀，临出锅时，把腰果仁洒入，即可盛盘。

美食小贴士

1.生腰果可选择油炸或是用烤箱烘香，随自己喜好。

2.鸡皮含有大量的油脂，最好是剔除不用。

腰果怎么做好吃

【腰果虾仁】

主料：虾仁 200克，腰果仁 50克，

辅料：葱花、蒜、姜各(2克)，鸡蛋 30克，

调料：油 100克，料酒 25克，醋 15克，盐 2克，味精 7克，水淀粉 25克，香油 10克，高汤 少许；

做法

1、将大虾洗净，剥出虾仁，挑去虾线。

2、蛋白打散，加盐、料酒、淀粉搅拌均匀。

3、将虾仁放下去，抓匀糊，微拌一下。

3、锅内加油，先炸腰果，捞出，放在一边，凉着。

4、锅内再放虾仁，划开，停片刻倒出，沥净油。

5、原锅放少量油，加葱蒜、姜、料酒，加醋、盐、味精、高汤。

6、倒入虾仁、腰果，颠锅，淋香油，出锅即成。

【腰果西芹虾仁】

材料：虾仁 200克，西芹  300克，腰果  100克，

辅料：葱、姜、蒜(各适量)，酱油、盐、淀粉(各少许)

做法：

1、油热滑炒虾仁，同时放入葱姜蒜末，加点酱油，盖起锅盖大火焖一分钟。

2、加入西芹炒熟，加盐。

3、沟水淀粉， 加腰果，出锅。

【腰果鸡丁】

材料：鸡腿肉丁(生抽腌制) 250克，腰果  100克，胡萝卜 1根；

辅料：蒜，姜，盐，糖，鸡精(各适量)；

做法：

1、腰果放入开水焯一分钟，再放入盐水1分钟，油炸松脆；

2、鸡丁滑炒熟出锅；

3、加底油将蒜，姜，胡萝卜丁炒香，然后下芹菜丁，鸡丁，再加料酒，盐，糖，鸡精等，炒匀后调入芡汁，淋明油，最后加腰果翻炒几下即可出锅。

腰果选购与储存：

1、挑选外观呈完整月牙形，色泽白，饱满，气味香，油脂丰富，无蛀虫、斑点者为佳；而有黏手或受潮现象者，表示鲜度不够。

2、使用前最好将洗净的腰果浸泡5个小时。

3、应存放于密罐中，放入冰箱冷藏保存，或放在阴凉处、通风处、避免阳光直射。

腰果怎样做好吃

一、腰果虾仁

腰果虾仁主要虾仁、腰果仁、鸡蛋为材料制作而成。

难易指数：★★

制作步骤：

1、虾仁洗净备用，鸡蛋打散，腰果仁洗净备用，葱姜蒜切末

2、准备一只碗，加入盐、料酒、淀粉，加入鸡蛋液搅匀

3、再放入虾仁搅拌

4、炒锅烧热加油，放入腰果仁油炸，捞出备用

5、锅内留少许油，放入虾仁，煎炸片刻，捞出

6、爆香葱姜蒜，加入盐、醋、鸡精，倒入高汤

7、放入炸好的腰果仁、虾仁，做熟即可起锅

美味的腰果虾仁就新鲜出锅啦，来尝尝鲜吧！

二、腰果鸡丁

腰果鸡丁以腰果、鸡肉等材料制作而成。

难易指数：★★

制作步骤：

1、鸡肉洗净切丁，腰果洗净备用，蒜切片，葱切段

2、鸡肉用盐、淀粉、料酒腌制15分钟

3、锅烧热倒入油，放入鸡肉丁油炸至金黄色，捞出晾凉

4、接着炸腰果，炸好后捞出

5、锅内剩余油，爆香蒜片，放入葱段炒香

6、倒入适量清水，加入盐、胡椒粉

7、放入炸好的鸡肉、腰果翻炒至熟

8、起锅前淋上香油即可

制作简单的腰果鸡丁完成了，味道又嫩又滑，啥也不说了，开动！

三、蜜汁腰果

蜜汁腰果以腰果、麦芽糖为主料，以红糖为辅料制作而成。

难易指数：★★

制作步骤：

1、腰果洗净备用

2、锅内添加适量的清水，添加红糖、麦芽糖，烧开煮成糖水

3、加入腰果，小火熬煮，边煮边搅拌

4、待腰果煮好入味，捞出晾凉

5、炒锅烧热倒入食用油，放入腰果炸

6、油炸过程中要不停翻动，待炸至金黄色即可

7、腰果捞起晾凉后即可食用

蜜汁腰果酥脆香甜，在餐桌上也是一道亮丽的风景哦！

四、腰果炒西芹

腰果炒西芹主要以西芹、腰果、枸杞为材料制作而成。

难易指数：★★

制作步骤：

1、腰果洗净备用，西芹洗净切段，枸杞用水浸泡

2、锅烧热倒入油，加入西芹翻炒

3、放入枸杞，添加适量盐继续翻炒

4、最后加入腰果翻炒至熟即可

腰果炒西芹做起来很简单，这种吃法可以是日常吃法，做做试试呗。

五、青红椒爆香菇腰果

青红椒爆香菇腰果以腰果、香菇和青红椒为材料制作而成。

难易指数：★★★

制作步骤：

1、青红椒洗净分别切片，香菇洗净切片

2、炒锅烧热加入食用油，爆香青红椒

3、放入香菇片，添加料酒，倒入适量清水翻炒

4、待炒至香菇软熟，加入腰果翻炒

5、添加酱油、糖、香油翻炒至熟即可

香喷喷的青红椒爆香菇腰果大功告成，完美解决只有一道菜的尴尬。

今天介绍了五道腰果的做法，这五种做法你喜欢哪一种呢？腰果不止有一种吃法哦！

腰果的做法家常菜

用料

主料

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香肠1根

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玉米50克

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胡萝卜20克

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黄瓜20克

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腰果30克

调料

食盐

5克

植物油

1汤匙

芝麻油

数滴

五彩腰果的做法

1.将火腿肠切粒，玉米剥成玉米粒，胡萝卜、黄瓜去皮切丁，腰果洗净备用，锅内放入适量的植物油

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2.小火将腰果炸至微金黄后捞出备用

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3.锅内留底油，将火腿肠粒放入，煎至表面微金黄，再加入玉米粒和胡萝卜丁，加入一点点水，中火炒至材料成熟

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4.最的放入黄瓜丁，调入一点点盐

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5.再加入几滴芝麻油，翻炒均匀，出锅前加入腰果，即可

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