寿司醋的做法（寿司教程）

好多朋友想了解寿司醋的做法的一些知识，在此小美给大家介绍一些寿司醋的做法相关的知识，大家可参考一下

寿司醋该如何调配

用料：盐10克；白糖50克；白醋100克。

自制寿司醋的做法

1、将白醋放入容器中。

2、加入白糖。

3、用木筷子稍微搅拌。

4、加入盐，盖上保鲜膜（防止挥发）放微波炉加热1分钟。

5、取出搅拌均匀即可。

寿司醋的调配方法的做法 寿司醋怎么调配

1、寿司醋的盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的。

2、材料：白醋600毫升、食盐80克、白砂糖500克。

3、白醋600毫升，砂糖500克，盐80克，生鱼的情况下砂糖的量可适当减少搅拌。

4、将上述材料放入锅中煮沸至全溶解为止。

5、最后将醋盛出放凉即可食用，完成。

寿司醋怎么调啊。用什么样的醋

首先对醋的种类是有要求的：

一般是指米醋、壳物醋、

粕醋。当然我们选用前两种作为做寿司醋用的醋就可以了，但是寿司职人会根据醋的味道调配混合，成为独门寿司醋。

做寿司，不同的寿司对寿司醋中的材料，调配比例是不同的。下面列了个表，请参考对照：

注：1盒米=180ML的量杯1杯，勺的计量工具以做蛋糕用量勺计量为准。

五目寿司、稻荷寿司、菜码多的海苔寿司等相称的寿司醋调配表：

米

3盒

2盒

1盒

醋

5大勺

3大勺

1又2/3大勺

细砂糖

3大勺

2大勺

1大勺

盐

2小勺

1又1/2小勺

2/3小勺

生鱼手握寿司、生鲜类的海苔寿司相称的寿司醋调配表：

米

3盒

2盒

1盒

醋

5大勺

3大勺

1又1/2大勺

细砂糖

1又1/2大勺

1大勺

1/2大勺

盐

1又1/2小勺

1小勺

1/2小勺

寿司醋的做法：

1、首先，请参考上表，准备好对应米饭量的白米醋、细砂糖、盐。

2、把白米醋、细砂糖、盐全部放入小锅内，再开小火。

3、一边加热，一边用筷子搅拌。

4、直到糖和盐全部融化，成透明清澈的醋汁，关火即可。

5、放凉，倒入干净容器中备用。

寿司醋做法

❖目录

1寿司醋的做法

2寿司醋怎么用

3寿司用什么醋

4寿司紫菜

5寿司醋的比例

1寿司醋的做法

寿司醋是制作寿司不能少的材料之一，寿司醋的好坏也影响了寿司的整体味道。虽然市场上有售，但是做为特别喜欢寿司的人士一般都是自己制作。首先用白菊醋600毫升，白砂糖一斤，盐80克，加非林200克，柠檬少许，加入清酒四两，这些材料在锅中完全溶解，但不要烧开，避免造成酸性流失，再加上柠檬，就做好了。寿司醋是吃寿司必须有的材料，少了它，就不能称其为寿司了。

2寿司醋怎么用

寿司醋是制作寿司的必要材料，它的用法也很简单。把饭煮好后，让米饭再焖几分钟，这样口感更好。然后趁热把寿司醋加入到米饭中，再进晾制，15分钟后再进行搅拌，搅拌后吹干，然后就可以制作寿司了，要注意，寿司饭必须吹干凉透，不然会把其它的材料也变得很软，这样味道和口感就不好了，再接下来就可以进行卷制了，可以放上自己心仪的食材了。

3寿司用什么醋

一般会有专门做寿司的寿司醋，当然也可以自己制作。如果是自己制作的话，可以选择白醋，这样味道会更好。寿司的做法是，首先要制作寿司醋，并把米饭焖熟，这时就可以制作寿司饭了，在寿司饭做好后，一定要充分晾凉和吹干，这样才能进行下一步的卷制，如果米饭还很热会造成其它材料变热、变形，在味道和口感上就会大打折扣了。

4寿司紫菜

寿司紫菜也被为烤紫菜，它是百分百纯天然海藻加工而成的。在制作过程中不会有任何的添加剂成分。它的营养很丰富，富含维生素、蛋白质和多种微量元素，它也是制作寿司的重要原料之一。紫菜在寿司中主要用于包制米饭和其它的食材，这样制作出来的寿司也被称为紫菜寿司，它吃起来口感很好，有一定的咬头，并且它的营养也很丰富。

5寿司醋的比例

寿司醋的比例首先是根据个人的口感而定，一般为盐、糖和醋的比例为1比5比10.它的做法很简单。自己做可以用白醋，把盐、糖和白醋按比例调好后放入加热的锅中，让白糖和盐充分融化，不只要融化后就可以了，千万不要烧开，那样会损失一定的醋味，影响口感，只要融化了就可以出锅了，这时再把煮熟米饭与寿司醋搅拌，这样就做成了寿司饭了。

怎么做寿司醋？

做寿司醋需要准备日本米醋、糖、盐，具体做法如下：

1、白砂糖60克放入碗中，如图所示。

2、盐3克放入另一个碗中，如图所示。

3、把白砂糖，盐，米醋（90ml）放进小奶锅中。开最小火，边加热边搅拌，搅拌至糖、盐完全融化。

4、融化后盛出冷却，这就可以食用了。

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