切糕做法（切糕的做法）

好多朋友想了解切糕做法的一些知识，在此小美给大家介绍一些切糕做法相关的知识，大家可参考一下

正宗的切糕怎么做的

切糕

切糕

主要成分：玛仁糖选用核桃仁、玉米饴、糯米、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴旦杏、枣等原料同甜菜糖熬制而成，口味可分为原味、葡萄干、核桃、巴旦木、芝麻、玫瑰等。其口味纯正，是地道的纯天然无公害食品。

准备原料：花生仁，葡萄干，瓜子仁，核桃仁等等，糖精。

准备工具：铁板，铁锤，大锅等；

制作流程：新疆切糕先蒸熟，趁热将它放进一个很结实的木槽之中，再用一块厚木板盖上，再压一些重物，也可以找几个胖子站在上面。这样切糕被压的很紧实，水份也随着木槽底部的细缝流出。两天之后，把重物移开，一块结实的切糕就诞生了。

切糕的做法

切糕的做法如下：

主料：糯米适量

辅料：红枣适量

1、糯米提前泡3-4小时。

2、红枣去核，切成枣片。

3、糯米留一些水，上锅蒸熟（类似蒸米饭）。

4、红枣蒸20分钟左右。

5、准备一个模具，或者大碗，底下垫上保鲜膜。

6、最下面一层铺蒸好的糯米，压实，成品才好看。

7、一层红枣，一层糯米，直到将所有食材用完。

8、直接拿起保鲜膜，就可以成型了，包起来放入冰箱冷藏，或者自然晾凉。

9、除去保鲜膜，就可以切片了。

传统小吃切糕的做法

切糕完美诠释了糯米的软糯，越嚼越甜，越嚼越停下来，下面由我为大家整理的切糕做法，希望大家喜欢!

切糕成品图

切糕材料

切糕步骤

1.用到的食材有，圆粒糯米和红枣，糯米红枣洗净都用水泡4个小时

2.米和红枣泡好啦，倒出糯米中多余的水

3.取出蒸锅，锅里加上水，放上蒸屉，把糯米红枣都放到蒸屉上

4.盖上盖子开火，等蒸锅上汽，蒸15分钟

5.上汽15分钟打开盖子

6.倒入开水，用筷子搅一下，水不要多，呈粘稠状就行

7.再盖上，接着再蒸15分钟关火，就好啦

8.取出蒸好的米饭和红枣

9.把红枣核挨个挤出，备用

10.取一个盆，铺上保鲜膜

11.底部先铺一层糯米饭

12.再铺一层红枣

13.最后一层铺糯米

14.最上面再盖一层保鲜膜，用手按结实

15.最上面放上重物压起来，等凉了就放冰箱冷藏

16.冷藏好了，取出，切掉四边就做好啦，吃的时候沾点糖，切得时候刀上沾点水

做切糕的小贴士

想要多几层的可以一层糯米一层枣，多交替铺多层

加入开水的时候，不停火

切糕的做法，切糕怎么做好吃，切糕的家常做法

材料：糯米3斤、枣1斤、豆馅1袋、白糖50克。

切糕的做法如下：

1、豆馅用买的桂花味的，红枣是用若羌红枣，比较甜。

2、江米清洗干净，提前浸泡3至4小时。

3、枣清洗干净，蒸15至20分钟。

4、枣蒸好后，放凉去核。

5、江米蒸熟后，放入白糖，翻拌均匀，放凉。

6、准备一个大饭盒，放一个保鲜袋，底下铺一层薄薄的米，压实压匀。

7、再把枣均匀铺在米上，再铺一层米，压实压匀。

8、再放一层豆馅，压匀。

9、最后再铺上一层米，一定要压实压匀。

10、切糕成品图。

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