糖醋排骨的做法视频（黄磊糖醋排骨的做法视频）

好多朋友想了解糖醋排骨的做法视频的一些知识，在此小美给大家介绍一些糖醋排骨的做法视频相关的知识，大家可参考一下

糖醋排骨的做法视频教程

糖醋排骨的做法：

材料：排骨500克、油一勺、盐一撮、八角两个、桂皮一片、花椒几个、干红辣椒几个、生抽一勺、白醋一勺、料酒一勺、白胡椒粉2克、糖一勺。

1、排骨剁成小段。

2、和冷水一起下锅，水开后，撇去浮沫。

3、加入八角、桂皮、红辣椒炖煮至排骨可以轻松用筷子撮进去即可捞出，汤汁留着备用。

4、煮排骨的时候，将生抽、白醋、料酒、盐、糖调成酱汁。

5、油锅烧热，酱汁倒入锅里，煮开。

6、将排骨倒进去，翻炒均匀，至排骨全部粘上酱汁。

7、将煮排骨的水倒入锅里，没过排骨。

8、大火煮至收汁即可。

9、成品图。

糖醋排骨怎么做好吃又简单

糖醋排骨的制作方法如下:

食材:排骨500克、糖、醋、酱油、姜、葱、盐、油、鸡精、料酒。

1.将准备好的糖醋排骨放入锅内冷水中，加入料酒、姜片、焯水备用。

2.另起锅烧热油，加入一些冰糖，小火煸炒至红色。

3.然后加入煮好的排骨，快速翻炒上色。

4.然后煮酱油，陈醋，料酒调味。

5.加入淹没排骨的水，煮沸，煨20分钟。

6.最后开大火收浓汤，即可出锅。糖醋排骨做好了。

怎么做糖醋排骨好吃又简单视频

首先，让我们准备食材:

1.准备600克左右的排骨，洗净，剁成小块，放入盆中。

2.在盆中加入3克盐，然后抓一把面粉，抓起来搅拌均匀，加入适量的水，用手揉两分钟。这一步是去除肋骨表面的血和油脂。

3.2分钟后，将排骨沥干，放入另一个碗中，用清水冲洗干净，放入拌菜碗中。

4.接下来腌制排骨，在盆中加入1g盐，1g胡椒粉，适量料酒去腥，用手搅拌均匀，让排骨充分吸收调料。

5.抓适量的淀粉，用手均匀的抓，尽量让每一根备用筋都均匀的涂上淀粉。

6.接下来，混合一份糖醋汁，准备一个小碗，加入30g白糖，1g盐，20g陈醋，加入30g水，用筷子搅拌使调料融化。

7.拍打一块姜，切成姜末，放在一个小碗里。

食材准备好了，我们就开始下一步操作。

8.锅中倒入食用油，待油温达到六成热时离火，将拌好的排骨放入锅中。排骨最好一根一根的放入锅内，以免粘锅。

9.菜全部做好之后，继续在火上慢慢煎，用勺子翻几下，让排骨受热均匀。

10.开大火煎两分钟。将排骨煎至微黄，然后捞出。

11.油温升高后，放下排骨，重新煎20秒，待排骨金黄酥脆时捞出油。

12.锅中留少许底油，加入姜末炒香，倒入事先准备好的糖醋汁。

13.煮至汤汁有大气泡，勾入少许水淀粉。

14.当汤煮到粘稠状态时，倒入少许亮油，搅拌几下，改善菜肴的色泽。

15.倒入炒好的排骨，快速翻炒均匀。糖醋酱挂好后，好吃的糖醋排骨就做好了，然后关火出锅。

糖醋排骨的做法 最正宗的做法视频

糖醋排骨的做法如下：

需要材料：排骨500克、糖适量、醋适量、生抽适量、老抽适量、姜，葱适量、盐，油，鸡精，料酒适量。

1、先把准备好的糖醋排骨凉水下锅，加上料酒、姜片、焯水备用。

2、另起锅烧油，放入几颗冰糖，小火炒至枣红色。

3、然后下入焯水的排骨，快速翻炒上色。

4、接着烹入生抽、陈醋、料酒，进行调味。

5、再加上淹没排骨的清水，煮开转小火慢炖20分钟。

6、最后开大火收浓汤汁就可以出锅了，糖醋排骨做好了。

糖醋排骨的做法？

糖醋排骨的制作方法：

主料：排骨2斤。

料汁：老抽1勺、生抽2勺、料酒3勺、陈醋4勺、白糖4勺。

其它调料：生姜1块、大葱1根、料酒1勺、冰糖十几粒、盐1勺、香醋炒勺半勺。

烹饪步骤：

步骤一：将买回来的排骨洗干净泡在冷水中浸泡半个小时，这样能更好地去腥。

步骤二：排骨泡好后捞出来冷水下锅，放入葱段和几片，一勺料酒大火烧开煮2分钟，焯水。

步骤三：排骨焯完水后捞出来放入盆子中，用清水清洗两遍，把浮沫和杂质清洗干净捞出来把水分沥干备用。

步骤四：把生姜切成片，大葱切成段然后装盘，取一个小碗依次放入生抽2勺、老抽半勺、料酒3勺、陈醋4勺、白糖4勺搅拌均匀兑成调料汁备用。

步骤五：锅中放油，放入冰糖，然后用小火把冰糖熬成枣红色，熬制糖色的时候要注意就是，当冰糖熬化后，大泡泡开始变成小泡泡后，冰糖开始变色就可以。

步骤六：当冰糖小泡泡开始变黄后，马上关火，倒入排骨，然后开始翻炒，让排骨裹上糖色，然后再开火继续翻炒，把排骨炒干水汽，开始变得金黄就可以了。这么做可以防止把糖色炒糊变苦，大家不会炒糖色的可以这么操作，基本上零失败。

步骤七：当排骨变得金黄后，放入葱姜和倒入准备好的调料汁，翻炒均匀后，倒入开水没过排骨。然后盖盖用小火炖煮40分钟，把排骨炖熟。

步骤八：排骨炖煮40分钟后，放入一勺盐，香醋半勺，用中火翻炒均匀，把汤汁收浓。

步骤九：汤汁收浓后，放入1勺熟油（葱油）撒上熟白芝麻，翻动均匀后出锅成菜。

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