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糖醋蒜的最简单做法(怎么样腌制糖蒜最好吃)

  分类:饮食养生  发布者:meiziai  发布时间:
好多朋友想了解糖醋蒜的最简单做法的一些知识,在此小美给大家介绍一些糖醋蒜的最简单做法相关的知识,大家可参..

好多朋友想了解糖醋蒜的最简单做法的一些知识,在此小美给大家介绍一些糖醋蒜的最简单做法相关的知识,大家可参考一下

最简单的腌制糖蒜方法

最简单的腌制糖蒜方法

最简单的腌制糖蒜方法,糖蒜相信大家都不陌生,在我们生活中是非常常见的,味道十分甜美口感也不错。那腌制糖蒜的方法有哪些呢?下面是我为大家整理的关于腌制糖蒜方法供大家参考和使用。

最简单的腌制糖蒜方法1

腌制糖蒜的方法

一、选材

要想腌出来的打算酸甜爽脆,首先我们要选对材料,白皮大蒜最适合腌制。

主料:新鲜白皮大蒜

配料:糖醋

二、糖醋蒜的步骤

1、将准备好新鲜的白皮大蒜撕掉表皮,撕皮的时候小心操作,保持干净;

2、准备适量凉白开水,加入盐,搅拌化开,将剥好皮的蒜放入盐水里泡三天;

3、锅里烧水,放入红糖和香醋,将糖煮至全部化开;

4、将玻璃坛子消毒清洗干净,擦干水分,放入用盐泡好的蒜;

5、将煮好的糖醋水凉后倒入玻璃坛子中,盖好盖子,在坛子沿边倒入纯净水密封好;

6、腌制两个月后,美味可口的“糖醋蒜”就大功告成啦。

大蒜选购需知

看品种,大蒜分为紫皮蒜和白皮蒜。紫皮蒜辣味浓郁,一般北方较多;白皮蒜辣味较淡,南方食用较多。

看饱满度。大蒜的瓣粒要看仔细,一般情况下,如果两片蒜瓣之间凹进去的沟痕间隔明显的话,则为颗粒大的好蒜,成熟度高。如果外圈摸起来整体圆滑像桔子,则为粒小的蒜,成熟度不够。另外有些大蒜饱满度非常高,大蒜上面都裂开了口,蒜瓣一粒一粒地分散开,但还是靠下面的蒜核集中在一起,这种蒜也很好。

看瑕疵。摸一下蒜瓣,如果有的蒜瓣很软、有空洞,则证明这蒜瓣可能发霉了或者坏了,不宜选购。还有些大蒜发了芽,虽然能吃但营养价值很低,不建议购买。

最简单的腌制糖蒜方法2

最简单的腌制糖蒜方法2

家庭糖蒜的腌制方法

1、原料:酱油,糖,八角,茴香,盐,醋,凉开水

腌制步骤:在挑选大蒜的时候要注意的是不能选择老蒜,要选嫩的,而且在腌制之前要将大蒜冲洗干净。然后放入一个容器中装起来。容器的选择也有所考究,最好是选择瓷质的容器,因为瓷器可以加深糖蒜吸收的能力。而且要注意把配料放入锅中蒸煮烧开,再等到锅中的水冷却后才能把蒜头放入密封放置。等待1个月左右就可以开封食用了。此时的糖蒜味道清甜可口,也不会带着浓烈的大蒜的'味道。

2、原料:盐,糖,醋,蒜,味精

腌制步骤:第一步仍然是同样的,就是先要把新鲜的大蒜洗干净,放在清水中浸泡几天,这个过程中,每天都要更换清水将蒜洗净,这样能够去掉大蒜原始的蒜味。然后就可以放在坛子中进行腌制,一定要注意将调料和大蒜进行搅拌均匀。这样才能让每一个大蒜都被均匀的注入味道。而且后期为了个人口感的喜好考虑,可以适当的放入一些醋:辣椒等自己喜爱的味道,让这道家庭糖蒜更加充满家庭的味道。

糖蒜是大蒜的深加工产品,是以大蒜为主要原料加入白糖,米醋和生抽等多种调味料一起腌制成的美味食品,它既能下饭也能配粥,口感脆嫩,酸甜中带着淡淡的辣味特别好吃。糖蒜不但滋味诱人保健功效也很出色,下面是对糖蒜功效与作用的具体介绍,能让大家知道吃糖蒜的好处有哪些。

糖蒜的功效与作用

1、开胃消食

开胃消食是糖蒜,最重要的功效,因为糖蒜不但带有淡淡的辣味,还有明显的酸甜味,人们吃了它以后能促进唾液胃液分泌而且能去除食物中的油腻,可增加食欲,也能提高肠胃消化功能,人们食用的食物能尽快被人体吸收和利用。

2、软化血管

平时多吃些糖蒜还能软化血管,因为它含有的蒜辣素和蒜氨素等物质,在被人体吸收后能净化血液,可清理血液中的脂肪和胆固醇能降低血液粘稠度,也能提高血管壁的韧性与弹性和促进血液循环,能防止血管老化僵化,经常吃糖蒜能降低动脉硬化的发病率。

吃糖蒜的好处有哪些

1、抗氧化

平时人们多吃些糖蒜能抗氧化,因为它含有多种天然抗氧化成分,可阻止人体内氧化反应发生,并能减少过氧化脂质和自由基对人体细胞的破坏,它能增强人类身体素质,提高人体抗病能力,并能放慢人体衰老速度。

2、杀菌

平时多吃糖蒜,还能起到特别好的杀菌作用,他不但能消灭人体内的链球菌和葡萄,球菌还能抑制人体内肺炎球菌和流感病毒的活性,可防止人体细胞被这些有害物质破坏。糖蒜还能消灭人体内的寄生虫,它对人类因蛔虫导致的腹痛也有明显治疗作用。

糖醋蒜的做法有哪些?

糖醋蒜的简单做法3种

一、糖醋蒜的简单做法

原料配方:鲜蒜头100千克,盐10千克,食醋0.7千克,红糖适量,五香粉少许

制作方法:

1.选用整齐、肥大、皮色洁白、新鲜的蒜头。去掉须根,剥去老蒜皮,洗净沥干水分。

2.按每100千克鲜蒜头用盐10千克的比例,在缸内一层层装好,装到大半缸即可,另外用同样大小的缸一口,备用。

3.每天早晚各换缸一次,这样,蒜头腌制均匀,腌至15天后,即成咸蒜头。

4.捞出蒜头,在席上晾晒,每天翻动一次,晒至原重的70%为宜。发现蒜皮松弛者即需剥去。

5.将咸蒜头装坛,轻轻压紧,待装到坛子3/4时,将配制好的糖醋液注入坛内。装满后在坛中横放几根竹片,以免蒜头上浮。最后用油纸或塑料布将坛口扎紧,用三合土封好,2个月后即可食用。如密封贮藏,可以长期保存。

6.糖醋液配制:先将食醋加热到80℃,再加红糖使其溶解,酌加五香粉少许。

产品特点:红褐色,色泽美观,很有地方色彩。

二、糖醋蒜的简单做法

糖蒜的腌制非常简单:将蒜去掉外皮,仅留下里面的一层嫩皮,洗净后用淡盐水泡上半天到一天,可起到消毒的作用,能让蒜比较好保存;把浸在盐水中的蒜捞出,一边沥干水分,一边放入坛子或搪瓷缸、玻璃瓶里,再加绵白糖和白醋,一般来说,500克蒜大约需要750克白糖,醋的数量则根据自己的口味添加;最后,加上适量的冷开水,以淹没蒜瓣为宜,不用搅拌,让糖慢慢溶化,将容器盖上盖子密封,两周到一个月左右就可以食用了。糖蒜腌好后,用来腌蒜的汁也可以用来调味。烧鱼时一般会用糖、醋和料酒调汁,把糖和醋直接换成糖蒜汁,就另有一番味道。

秋蒜又称白皮蒜,其耐寒性强,多在秋季栽培,外皮为白色,辣味淡,它的这些特点决定了它最适于腌制。也只有选秋蒜进行腌制才使其具有风味特色,酸甜中略带辣味,可直接食用。若选用春蒜腌制,不仅辣味大,还容易消除其他作料味。若用它去除异味物质,则是最好的选料,秋蒜则差。

大蒜本来是辛热的食物,吃多了容易上肝火,但用白醋和白糖浸泡出来的糖蒜,不仅蒜的辣味减轻,其辛热之性也变得缓和了,因此,即使阴虚火旺的人,也可以吃一些。尤其吃含脂肪较多的肉类食物时,吃点糖蒜不但可以去除油腻,还能够促进人体的消化、吸收。

三、糖醋蒜的简单做法

用料:紫皮蒜,白糖,醋

做法:

1。取1000克紫皮蒜去根除皮后泡入清水,每天换水,3天后沥干

2。与800克醋、500克白糖拌匀

3。装入坛中,用塑料薄膜扎紧坛口

4。经常摇晃,1个月后即腌成糖醋蒜。

糖醋蒜的腌制方法

腌糖醋蒜头做法:

食材:食盐5克、香醋80克、白糖80克、大蒜头480克。

辅料:凉开水200克。

具体步骤:

1、准备好新鲜大蒜头。

2、去皮洗净后,沥干水份。

3、倒入容器中:加放食盐和白糖。

4、倒入香醋。

5、再倒入凉开水。

6、搅拌均匀后,盖膜再加盖入冰箱腌制2天。

7、另准备小容器,开水烫过放凉。

8、从冰箱取出腌制的大蒜头。

9、一个个拣至小容器中。

10、倒入糖醋汁。

11、加盖放至阴凉处腌制一个月后,可食用。

怎么做糖醋蒜呢?

准备用料:大蒜2头、白醋适量、白砂糖适量。

1、大蒜去掉中间最小的机瓣。

2、剥内去外皮,容装在玻璃或是陶瓷能密封的容器里,千万不要放在塑料的容器里。

3、倒入些白糖。

4、倒入白醋,没过大蒜就可以了,封住瓶口。

5、如果夏天制作的话就放在冰箱的冷藏,冬天放在常温就可以。

6、一周左右基本就可以吃了。

糖醋蒜制作方法

【糖醋蒜】

糖醋蒜的做法

方法/步骤

1将大蒜剥去外皮,放入碗中,加入清水。

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2洗净后捞出,控干水分,将洗净的大蒜放入容器中。

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3加入白糖,醋,生抽,充分搅拌均匀后盖上盖子密封腌制即可。

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4总结如下。

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