河虾的做法大全（小河虾怎么做好吃）

好多朋友想了解河虾的做法大全的一些知识，在此小美给大家介绍一些河虾的做法大全相关的知识，大家可参考一下

怎样做河虾好吃又简单

河虾是淡水区域的虾，是野生虾，它的肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富。河虾的做法很多，肉质细腻，简单一炒就可以吃，不过因为肉质特别嫩，所以一不小心就会炒过，影响肉质的口感。今天美胖就来为大家介绍一些河虾方便又好吃的做法，外酥里嫩的，超好吃！

河虾250克生姜3片大蒜2片盐3克生抽1汤匙老抽半汤匙蒸鱼酱油2汤匙料酒3汤匙白糖1汤匙

1. 准备食材。

2. 虾冲洗干净并沥干水分备用，锅中放二百毫升左右的食用油，开大火将油温加热至八成热。

3. 锅中倒入河虾。

4. 大火将河虾炸至脆皮即可捞出备用。

5. 将锅中余油倒出，放入三片生姜和大蒜，加一碗清水，大火烧开。

6. 烧水的时候我们可以来调红汤料汁，你也可以等锅里水开后直接放入锅中，不过一下子调好放锅中也非常省事的。取一个小碗，确定中放入三汤匙料酒、一汤匙生抽、半汤匙老抽、二汤匙蒸鱼酱油、一汤匙 白糖和三克盐，搅拌均匀备用。

7. 锅中水烧开后放入调好的料汁大火煮开。

8. 放入炸好的河虾大火煮开即可。

9. 美味的红汤河虾就做好了。

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小河虾适量油适量烧烤料适量盐适量蚝油适量生抽适量料酒适量小米辣适量葱适量蒜适量姜适量香菜适量十三香适量鸡精适量

1. 成品图。

2. 小河虾适量，洗干净备用。

3. 锅里适量清水，冷水下锅，加入适量料酒，焯变颜色捞出。

4. 过冷水，洗干净，控干水分备用。

5. 适量葱姜蒜，小米辣，香菜。

6. 锅里适量油，适量烧烤料，小火扁香。

7. 倒入葱姜蒜，小米辣炒香。

8. 倒入小河虾，加入适量盐，耗油，十三香，生抽。

9. 炒好，加入适量香菜翻炒。

10. 炒好，加入适量鸡精调味，出锅。

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小河虾500g葱适量蒜适量椒盐适量盐适量油适量

1. 小河虾清洗干净。

2. 锅中放油，油温七八层热时放入小河虾。

3. 炸至酥脆捞起，沥干油备用。

4. 锅中重新放油，爆香蒜。

5. 下葱花炒香。

6. 倒入小河虾翻炒。

7. 放入椒盐和盐入味，完成。

8. 成品，酥酥脆脆，非常下饭。

9. 成品。

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韭菜花炒河虾

河虾150克韭菜花300克姜2片蒜2瓣小红椒1个盐2克鸡精1克胡椒粉1克生粉10克生抽1勺

1. 河虾清洗干净，沥干水份。

2. 放入盆中，加生抽、胡椒粉抓匀腌制十分钟。

3. 韭菜花洗净沥干水份后切成段。

4. 姜切末、蒜切末、小红椒切段。

5. 腌制好的河虾撒上一层淀粉。

6. 锅内热油，下河虾油炸。

7. 炸至定型盛出，继续烧热油再入锅复炸一次。

8. 炸好的河虾盛出控油。

9. 锅内留底油，下姜末、蒜末小火炒香。

10. 下韭菜段、红椒段大火翻炒几下。

11. 加入炸过的河虾炒均匀。

12. 最后调入生抽、盐、鸡精炒入味。

小窍门：

1、河虾处理好先加配料腌制十分钟，加点胡椒粉可起到增香去腥的作用。

2、腌制好的河虾撒上淀粉再入锅油炸，复炸一次的是为了虾吃起来更酥脆。

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油爆小河虾

小河虾适量小葱2根盐少许油适量

1. 食材如图。

2. 小河虾清洗干净，尽量沥干水分。

3. 小葱洗净，切葱花。

4. 炒锅上火，倒入适量油。

5. 油温七八成热下入小河虾快速爆香半分钟左右。

6. 小河虾捞出，底油升温。

7. 油重新升温至八成热左右放入小河虾再次爆香。

8. 撒少许盐，放入葱花翻炒均匀出锅，外酥里嫩的油爆小河虾就好啦~

小窍门：

1、新鲜小河虾不用放过多调料，食材本身就很鲜，一点盐调味就可以。

2、整个过程大火快速爆香，分分钟出炉，小河虾外酥里嫩~

河虾怎么做比较好吃_河虾怎么做

虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳的作用。下面是我为大家整理的关于河虾怎么做比较好吃_河虾怎么做，希望对您有所帮助。欢迎大家阅读参考学习!

目录

河虾介绍

河虾好吃的做法

河虾营养分析

河虾介绍

河虾广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中的河虾(学名叫日本沼虾(Macrobranchium nipponense))，是优质的淡水虾类。肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品，颇得消费者青睐。

河虾好吃的做法

一、盐水河虾的做法

材料

河虾250克，葱花少许，生姜片5片。

做法

1. 河虾洗净备用.

2. 锅内放清水100ml，加入适量的黄酒、生姜片，倒入洗净的河虾，滴一点点的食用油，盖锅盖。

3. 锅开大火烧煮，烧开后加入适量的盐、味精、葱花拌匀即可出锅食用。

二、小炒河虾的做法

菜谱 简介 鲜、香、焦、辣。

材料

主料：河虾500克，

辅料：红尖椒100克，青蒜150克，

调料：姜5克，植物油80克，盐5克，陈醋10克，辣椒油5克

做法

1.河虾剪去须;

2.红尖椒切圈;

3.大蒜叶切片;

4.姜切米状;

5.河虾下油锅炸焦备用;

6.锅内放油、姜米炒香;

7.下红尖椒圈入盐，烹陈醋再放入炸焦的河虾;

8.淋上红油放蒜叶片起锅。

三、韭菜炒河虾的做法

材料

河虾300克，韭菜100克，姜丝5克，油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，胡椒粉适量

做法

1.虾洗净控干备用，韭菜切成3厘米左右长 ，姜切丝。

2.温油下姜丝先煸出香味，加大火力下河虾翻炒，直到所有虾变成通红。

3.加料酒、盐、生抽、韭菜断继续迅速炒匀，最后放入胡椒粉即可。

小诀窍

河虾个头小，炒河虾动作要快，不然虾会熟过头，虾壳变老不好吃。河虾一定要新鲜的。新鲜的河虾青黑色，近乎透明。有些发红就表示时间放长了。

四、茶香小河虾的做法

材料

河虾，葱姜，茶叶，盐，鸡精，料酒

做法

1.河虾洗净沥水。

2.锅烧热放油，爆香姜片，放入茶叶翻炒。

3.后倒入河虾，加料酒，炒熟后加盐鸡精调味。

4.最后撒葱花出锅。

河虾营养分析

1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是好的食物;

2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;

3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;

4、河虾体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素(英文称astaxanthin，简称ASTA)是发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。

广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家经考察发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

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河虾的做法

河虾的做法如下：

用料：河虾250克、油30克、生抽15毫升、料酒20毫升、姜3片、葱1根、糖1小勺、盐2克。

步骤：

1、食材。

2、河虾洗净，葱切粒，姜切丝备用。

3、热锅加油，爆香葱姜。

4、入河虾翻炒。

5、炒至颜色变红，改中小火。

6、再不断翻炒2-3分钟，至壳微微透明。

7、加料酒。

8、加生抽。

9、加糖。

10、加一点点盐调味。

11、翻炒至入味，汤汁基本收干。

12、最后加一点葱花。

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