江米的做法（江米糕的做法视频）

好多朋友想了解江米的做法的一些知识，在此小美给大家介绍一些江米的做法相关的知识，大家可参考一下

江米怎么做好吃

江米其实就是我们平时吃的糯米的另一个称呼，江米煮出来比较黏，所以结合它的特性，聪明的厨人们想出了各种利用江米做出的美食。你了解江米要怎么做才好吃吗?现在，我来告诉你江米的做法。

江米的'好吃做法：江米虾

江米虾食材准备

江米，虾，玉米粒，盐，姜粉，葱末，十三香。

方法步骤

1、将江米泡至无硬心，捞出后与玉米粒拌匀待用;

2、虾去头尾和壳，然后用盐，料酒，姜粉，葱末，十三香腌入味;

3、锡纸裁剪成8厘米的小方块，然后将腌好的虾和江米放入一些，包成球;

4、然后再用牙签扎一些洞，放入蒸锅中大火蒸20分钟。

小贴士

去掉的虾头等可以用来熬制虾油。

江米的好吃做法：江米蒸鸡

江米蒸鸡食材准备

鸡半只，江米200克，粽叶10片，葱姜少许，料酒，老抽，生抽，盐，白胡椒粉少许。

方法步骤

1、将江米和粽叶提前几小时浸泡待用;

2、鸡洗净剁块，葱姜片和原料腌制，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏;

3、粽叶刷洗干净，平铺蒸笼底部，江米和鸡块拌匀后放入粽叶上;

4、然后大火蒸1小时左右即可。

江米的好吃做法：江米藕

江米藕食材准备

藕1节，江米适量，干桂花少许，冰糖100克。

方法步骤

1、江米洗净控水，莲藕洗净，近端处切下一块做盖子;

2、藕的孔洞也洗净，然后把江米塞入孔中，转满后盖上藕盖，用牙签固定;

3、然后将莲藕放入锅中，加水没过莲藕大火烧开，改为小火煮半小时;

4、接着放入冰糖，干桂花，小火煮100分钟，最后切片即可。

小贴士

藕最好用那种粗一些，短一点的，方便制作。

江米的家常做法

江米的家常做法"江米糕"，做法如下：

用料：糯米500g、红枣适量、葡萄干适量、白糖适量。

1、江米泡水，6小时以上为好！时间短影响江米吸水性。

2、江米泡水后放入电饭煲蒸熟，按煮饭键即可。熟了以后放入白糖搅拌，这一步关于放多少糖因人而异，喜欢甜食的，可以多放一点，自己搅拌后尝尝。这里放了80克，不甜。

3、拌好后称出来放入容器，一层米，一层枣。

4、放了枣以后再放入一层米，在放入一层葡萄干。如果喜欢软软的枣，记得提前蒸熟枣。

5、放入葡萄干后再放一层米，压实后上锅蒸20分钟出锅放凉后，用重物压实。大概5小时左右。压硬后即可脱模

6、一定要压硬，在蒸米步骤，不要放太多水，容易散。脱模后用刀切开，保鲜膜包好后即可。

江米，是禾本科植物的种仁，质地柔软。按谷壳颜色可分为红、白两种，也有分为有毛和无毛的；按米的颜色可分为红色和白色，还有一种米粒洁白如雪，且粒长10～15毫米。是家常经常食用的粮食之一，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。

江米的做法，基本上有多少种？

江米的做法，基本上有多少种？基本有两三种。江米条由以下原料制成：300克姜米面、50克麦芽糖和100克海绵糖。具体方法如下：先加入三分之二的米粉，搅拌均匀，然后加入剩下的米粉，做成既不软也不硬的面团。用湿布盖住，静置一小时。把面团擀成小块，不要太薄或太厚，然后用刀切成条状。将油条擀成圆形，用冷油冷却锅，将面团胚放入锅中，慢慢调低温度，直到面团表面变为金色，去掉控油，在少量水中加入50克糖，大火融化，煮至气泡上升，将炒饭条放入锅中，盖上一层糖浆，在表面撒些糖。

把这个物体包成光滑的物体。质量一定有点苛刻。把面团卷起来切成条状。然后让她跪在圆柱形的长条上。在钢带上洒些水，使钢带表面湿润。糖也可以用糖霜包起来。把白糖放进锅里，开始用水煮。把糖煮得越来越浓。然后把米条放在有密集白色气泡的河里。熄火，一直搅拌，慢慢地，糖就会干了，包在米条里，碗里加入500克米粉、150克糖、100克食用油、适量水，做成面条。

江米面种类繁多，有汽巴、年糕、绿大观、汤圆、南瓜饼等；美味的西餐，像梅娘雪和奇峰糯米糕，也是用糯米面做的。它有广泛的用途。它有长的颗粒和短，厚的形状。它是家庭食品之一。我们都吃，南方叫糯米，北方叫江米，因为它是米的一种，所以糯米可以做江米，像端午节吃粽子，元宵节吃汤圆，做法：碗里粘米粉，加开水在立球上搅拌，把糯米粉放在碗里，加糖和虫子汁，摇匀成球，把糯米面团放在糯米粉上，摇匀，跪在球上，在南方叫糯米。在北方，它被称为糯米。其实，都是糯米饭。碾碎后，叫糯米。它可以用来做蛋糕和其他食物。部分馅饼皮：适量的江米面，适量的凉水和面条，面条一定要生硬，生面醒一个多小时，手沾冷水或油要避开手，取约40-50克的面条挤成蛋糕，放豆沙馅，像饺子。

江米怎么做好吃法大全

江米5种最好吃的家庭做法，简单美味又馋人，看看你喜欢吃哪种？

说到江米呢，可能有的朋友不太知道，但糯米你一定知道吧？江米其实是糯米的其中一个品种！糯米分为籼糯米和粳糯米,籼糯米就是江米，外形细长！江米一样是非常的软糯，也可以做非常多好吃的！今天就准备给大家分享江米的几种特色吃法，喜欢吃江米的朋友们就一起围观吧

做法1：江米条

准备食材如下：江米粉300克，麦芽糖50克，绵白糖100克

具体做法如下：麦芽糖加适量水，边加热边搅拌至融化，先加入三分之二的江米粉，搅匀，再将剩下的江米粉全部加入，和成不软不硬的面团，盖上湿布，静置一小时，将面团擀成片，不要太薄也不要太厚，用刀切成条状。将条状都搓成圆滚滚的形状，冷锅冷油，将面胚放入，开小火慢慢加热，直到面胚表面变金黄，捞出控油，将50克糖加少量水，开火融化，并熬煮到起大泡将炸好的江米条放入，裹上一层糖浆，表面再撒些糖即可。

做法2：江米藕

准备食材如下：藕两根，江米200克，蜂蜜桂花少许

具体做法如下：将江米放碗内，加水100克，泡至3小时以上再滤干，洗净莲藕，刨去皮，用刀切开藕的一端，待用，将泡好的江米放入白糖，用筷子搅匀，将搅匀的江米从藕切开的端口灌入，同时用筷子分别在藕眼内捣压，使江米灌得严实，灌好江米后，用干净纱布扎好端口，放入高压锅或电饭煲内加水煮熟，将煮熟的江米藕晾凉，用刀切成6毫米厚的片，逐片码在 盘 里，浇上蜂蜜汁和桂花，即可食用。

做法3：江米年糕

准备食材如下：粘米粉400克，江米粉100克，水适量

具体做法如下：两种粉加水混合，揉成面团，压平再上笼蒸15分钟，蒸好之后切片，揉成长条就可以啦！

做法4：江米红枣棕

准备食材如下：江米1000克，红枣25个，粽叶50个

具体做法如下：江米提前一天用水泡软，两张叶子包一个粽子，将粽叶对折呈一个漏斗状，装上米和枣，用绳系起来，锅里加没过粽子的水，压上重物，煮3个小时，高压锅可1小时即可！

做法5：江米八宝凉糕

准备食材如下：江米200克，红枣10个，果干适量，红豆沙适量，甜玉米粒适量

具体做法如下：江米浸泡6小时，将泡好的江米加糖和一勺油拌匀，放入蒸笼中，上锅蒸30分钟，蒸熟，拌松放凉，加入各种果干和甜玉米粒拌匀，取一小碗，里面铺上保鲜膜，底部摆上小枣，铺上一层拌好的江米饭压实，加上少许豆沙馅，上面再加上江米饭压实，用保鲜膜包裹来压实，把保鲜膜打开倒扣到盘子里，解掉保鲜膜即可食用！

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