苦瓜汤的做法（苦瓜怎么做好吃）

好多朋友想了解苦瓜汤的做法的一些知识，在此小美给大家介绍一些苦瓜汤的做法相关的知识，大家可参考一下

苦瓜汤有几种做法

苦瓜汤有3种做法。

一、鲫鱼苦瓜汤。

食材：鲫鱼500g、苦瓜半条、蘑菇6朵、食用盐适量、味精适量。

步骤：

1、把鲫鱼宰好，内脏去除并且清洗干净，而苦瓜清洗后，用刀切成块状备用。

2、锅内放入适量的食用油进行加热，把清理好的鲫鱼放入锅中煎至两边金黄，之后加入凉水煮汤。

3、再倒入切好的苦瓜以及蘑菇，用大火煮开5分钟，而后小火熬煮半小时，最后加入适量的食用盐调味，这样一道美味的鲫鱼苦瓜汤就算完成了。

二、花甲苦瓜汤。

食材：花甲半斤左右、苦瓜1条、蒜头适量、姜丝适量、盐少许、味精适量、辣椒适量。

步骤：

1、花甲清洗干净，苦瓜洗净后用刀切成条状。

2、锅内加热，把蒜头、姜丝以及辣椒全部倒入爆炒煸香。等蒜头变成略微一点黑了，再把花甲放入爆炒，等花甲口开了之后，就放入苦瓜稍微炒一下，再倒进滚水煮5分钟。

2、待汤再次烧开之后，关火加入鸡精以及食用盐调味，就算完成了。

三、苦瓜黄豆排骨汤。

食材：苦瓜半斤、猪排骨200g、黄豆50g、生姜3片、食盐适量、鸡精适量、醋适量。

步骤：

1、首先把要清洗的食材逐一的清洗干净。

2、用刀把苦瓜的籽去除再切成块状，而后用盐水腌制大概15分钟，黄豆提前用水浸泡半小时，用刀把排骨切成块状。

3、食材都切好备用后，全部一起搁置于瓦煲内，倒进凉水1200毫ml，再倒进食醋几滴就可;先用大火煲汤煮沸后，之后变成小火煲1个钟头，直到600ml至800ml，最后放入少许食盐一级鸡精调味即可。

苦瓜汤的做法

苦瓜汤的做法如下：

用料：沙白200g、苦瓜1/2根、香葱1根、姜丝适量、盐2克、蔬之鲜2克、食用油适量。

步骤：

1、沙白清洗干净备用。

2、苦瓜洗净，去籽去瓤，切片。

3、姜丝、葱花。

4、锅中加入适量清水大火烧开，加入少许盐和食用油。放入苦瓜焯烫一下，去除苦味。

5、捞出沥干水分。

6、锅中加入一碗清水，放入沙白、苦瓜、姜丝。

7、大火烧开，煮至沙白开壳即可关火，再撇去浮末。

8、根据个人口味加入适量盐。

9、蔬之鲜调味。

10、入葱花。

11、沙白苦瓜汤成品图。

苦瓜汤的5种家常做法

苦瓜，因苦得名的，它也叫凉瓜。苦瓜是夏季用来清暑去热的蔬菜之一。苦瓜中含有丰富的维生素B、C、钙、铁等多种营养元素。你想自己动手做苦瓜汤吗?下面是我给大家整理苦瓜汤的5种家常做法。

苦瓜汤的好吃做法1

材料

鸡脚10只，苦瓜1个，玉米1根，马蹄5个，瘦肉1块，胡萝卜半个

做法

1.鸡脚切去指甲，瘦肉切片;玉米切小段，苦瓜清洗后去籽切大块，马蹄削皮切半，胡萝卜切片;瘦肉和鸡脚飞水后冲净浮沫;除苦瓜外其余材料放入汤锅加入8碗清水

2.大火煮开后继续煮15分钟，转慢火煲1小时;加入苦瓜继续煲20分钟;放盐调味即可

苦瓜汤的好吃做法2

菜谱 简介 可清热祛暑，明目解毒，特别适合因暑热所致的烦渴，牙龈肿痛，眼睛分泌物增多者食用。

材料

鲜苦瓜200克左右，猪瘦肉100克，盐巴

做法

1、将鲜苦瓜去瓤切块。

2、猪瘦肉切丁。

3、然后一起放入砂锅中加适量水煮汤。

4、煮熟后加适量食盐调味即可

苦瓜汤的好吃做法3

材料

苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。

做法

1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块;排骨洗净切小块。

2、锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。

3、锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐、味精调味即可。

苦瓜汤的好吃做法4

材料

苦瓜，蒜末，盐，猪油，酸菜，辣椒粉，开水，鸡精，葱花

做法

1.苦瓜切片;

2.加点蒜末用少许猪油煸炒，撒盐炒入味;

3.加入酸菜一起炒香撒点点辣椒粉加开水淹过小煮一会儿;

4.撒鸡精葱花就可以了

小诀窍

我这是用的是酸包菜干，换成霉干菜味道更加一级棒

苦瓜汤的好吃做法5

材料

排骨，苦瓜，葱，大料，花椒，绍兴酒

做法

1.苦瓜去瓜蒂、去除内瓤，切成长条块，在苦瓜周身均匀涂抹上一些盐，腌10-20分钟。(盐能减轻苦瓜的苦味。还有就是如果你不能吃苦，再挑选苦瓜的时候，可以挑选一些苦瓜身上瘤状突起大一些的，这种苦味相对要淡点)

2.起个锅子，烧开水，加入一点点橄榄油，加入苦瓜，焯下热水，再过凉水沥干。

3.排骨剁成小块简单清洗，起个锅子，冷水下排骨，加入姜片、大料、花椒、葱段，大火烧开逼出排骨血水，然后把水、香料倒掉，排骨捞出沥干。

4.起个大砂锅，一次加入充足的清水，姜片、葱段，绍兴酒(没有就放料酒)，可加入几块冰糖。先大火烧开，改文火，再转小火慢煮 ，把排骨炖熟。除去些浮沫和香料(整个煲汤的过程除浮沫要勤快点)，加入苦瓜，一起煮10几分钟后(你要是喜欢软烂的就多煮会)，加盐调味出锅。

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