紫菜包饭的做法（紫菜包饭的做法和材料）

好多朋友想了解紫菜包饭的做法的一些知识，在此小美给大家介绍一些紫菜包饭的做法相关的知识，大家可参考一下

紫菜包饭的做法有哪些

紫菜包饭是近几年比较流行的一种美食，很多人都喜欢吃，但是却苦恼紫菜包饭怎么卷，其实不用太过烦恼，学一学就能轻松做出来。以下是“紫菜包饭的做法”，希望给大家带来帮助！

做法一

材料

热米饭，紫菜，黄瓜，胡萝卜，火腿，鸡蛋饼，香油，芝麻，盐。

做法

1.首先就是准备适量的米，把它洗干净之后放到锅里煮，记住，把米饭蒸的不软不硬的最好的。

2.米饭(要热米饭噢)拌入少许盐，香油，芝麻。

3.紫菜铺到帘子上，拌好的米饭均匀铺到紫菜上。

4.黄瓜条，胡萝卜条要事先用盐腌一会，鸡蛋稍加调味摊成薄饼，火腿切条。

5.把黄瓜，胡萝卜，鸡蛋饼条，火腿条放在米饭上，开始卷吧，卷紧噢。切一切就可以享受美味了。

做法二

材料

米饭，黄瓜，油浸金枪鱼罐头，腌萝卜，海苔，香油，盐，味素，芝麻，竹帘。

做法

1、米饭装盆里，放入少许盐、味素、香油、芝麻，拌匀米饭的大概用量是满满一碗饭(带尖的)能包两卷。

2、黄瓜切成细条，愿意吃胡萝卜的再把胡萝卜处理了，反正我没放，因为我不爱吃，有的人还愿意往里面放鸡蛋饼，具体做法就是把鸡蛋打匀均匀的倒在平底锅里，努力的弄成一个圆，两面煎一下，别过火了，要是颜色深了卷在里面就不好看了。

3、把紫菜平铺在竹帘上，光滑的那面贴着竹帘，把拌好的`米饭均匀的抹在紫菜上，我大概放了紫菜的五分之三的长度，然后把黄瓜条，腌萝卜条放上，金枪鱼我是弄碎了之后放在它们中间的，如果有放别的东西的就继续放。

4、所有东西都放完之后，用手拎起竹帘的最下端(就是方米饭的那端)，连着紫菜的边缘，一起往中间卷，卷卷卷卷卷，卷到最后，刚才忘说了还要往紫菜的最上面部分(没有米饭的部分)平均放几粒米粒，撵开，有粘性，留作封口用的。

5、接下来，就是切了，这一步也很重要，一定不能使劲儿剁，要用刀在紫菜皮上慢慢砬，这样的话包好的紫菜包饭切完之后就不会变扁。

小诀窍

1、为什么一定要用热饭呢?紫菜不是脆脆的么，用热饭包的话，饭的热气会把紫菜摊软，这样口感比较好，如果用凉饭做的话，紫菜吃到嘴里感觉硬，不好吃。如果没有刚刚出锅的饭，可以把凉饭蒸一下。

2、金枪鱼可以换成其他主料，比如牛肉什么的。

做法三

材料

米饭适量，盐糖醋，紫菜2张，鲑鱼适量，小泥肠适量，胡萝卜适量。

做法

1、将米饭焖好待用，泥肠、胡萝卜切成1cm直径的条状，鲑鱼切片。

2、盐、糖、醋按1：5：10的比例，加热融化调匀。

3、将热米饭调入糖醋汁拌匀。

4、紫菜光面朝下铺到寿司帘上，均匀铺一层寿司饭，约0.5cm，饭的中间部分放鱼、肠、菜。

5、寿司帘卷起固定。

6、洒上一些熟芝麻，日本酱油，蘸食。

做法四

材料

紫菜，适量饭，黄瓜，甜萝卜，火腿肠，胡萝卜，鸡蛋，盐，香油，寿司帘。

做法

1.准备工作，鸡蛋煎长饼切成条火腿肠切成条，胡萝卜焯一下黄瓜用精盐腌上甜萝卜。

2.煮好米饭，然后把香油和盐适量放拌好香油别放太多有喜欢的放些芝麻也可以。

3.在寿司帘上放好紫菜匀细的扑上饭然后把准备好的材料包好然后卷。

4.包上最后卷上的用力握握让它结实密实点，包几卷包完。

做法五

材料

紫菜、胡萝卜、黄瓜、鸡蛋火腿、香油、盐、芝麻、米饭。

做法

1、将鸡蛋搅好，起火锅热放食用油，油热放搅好的鸡蛋，锅拿起来摇两圈，让鸡蛋在锅里，薄薄的摊开想煎饼一样，熟了关火晾凉后切成筷子条，黄瓜、胡萝卜、火腿切像筷子一样薄厚的长条。

2、将新煮好的米饭里放少许香油，盐，芝麻适量，根据自己的口味和爱好，拌匀待用。

3、取一张紫菜用毛刷蘸香油少许涂匀，取拌好的米饭抹在紫菜上不要太厚，紫菜边上要留出放黄瓜胡萝卜鸡蛋的位置。

4、在有蔬菜的这一端卷起，要卷的紧紧的哦，卷好后放在竹帘上，用竹帘再卷一遍，用手用力攥紧卷好的竹帘。

5、打开切成一厘米左右薄厚即可，爱吃芥末的朋友，把芥末放在小碟子里面放点米醋把芥末拌开，蘸这吃。

紫菜包饭怎么做?紫菜包饭的做法大全

紫菜包饭也是我们常见的食物了，很多人不知道紫菜包饭怎么做？下面来为大家介绍一下紫菜包饭的做法大全，喜欢的可以来看看哦！

紫菜包饭的的起源

韩国的紫菜包饭其实是由日本寿司演变过来的。而日本寿司，已有接近四百年的历史。犹如很多韩国发明的产品一样，原先只是以盐腌制的咸鱼，在一些中国人眼中成了日本美食中的寿司，制成后将鱼与米饭一起食用，这即是和现今寿司料理相似的食品。韩国紫菜包饭有被推断是日本殖民朝鲜时代带来有关寿司的文化而发展起来的，有人则推断在此之前的朝鲜王朝时期，通过日本藩主之一的对马岛宗氏将寿司传入韩国，并独自发展为紫菜包饭。实为寿司的精简版。

中国沿海地区流行一种糍饭棒的食品，是用熟面皮将糯米饭和蔬菜末、蛋黄、花生、肉松等裹起来，形成一道地方小吃，流行于江浙沿海地区。不过苏杭的这一小吃很少用紫菜包裹，且体积硕大，与紫菜包饭关联性较低，因此一般不被看作是紫菜包饭的来源。

紫菜包饭怎么做 所需材料

做紫菜包饭需要准备以下材料：紫菜、米饭、鸡蛋、黄瓜、芝麻、胡萝卜、火腿肠、沙拉酱、专用竹帘、一次性手套。

做法步骤

紫菜包饭的具体方法步骤如下：

（1）首先将黄瓜、胡萝卜洗净，同火腿肠一起切成条状；

（2）把鸡蛋搅打成蛋液，倒入油锅中用中小火煎熟，盛出后将鸡蛋皮切成条状待用；

（3）将火腿肠放入留有余油的锅中煎至表面微焦，之后盛出待用；

（4）接着带上一次性手套，放一张紫菜到竹帘上，取适量的米饭用手压至均匀地铺在紫菜上，紫菜不要铺满；

（5）把鸡蛋条、黄瓜条、胡萝卜丝、火腿肠摆放在米饭上，同时挤上一些沙拉酱和芝麻；

（6）然后拉起竹帘，将米饭上的食材卷起，卷起之后用手将卷好的部分捏紧，再继续卷，一边卷一边捏紧卷好的部分；

（7）等到全部卷好之后，双手合力捏几下竹帘卷，之后展开竹帘卷紫菜包饭就

（8）最后用刀将紫菜卷切成1.5厘米左右的厚度就可以装盘食用了。

烹饪技巧

一、紫菜包饭中的配料食材不是唯一的，可以根据自己的口味调整，例如可以加入辣白菜、蟹棒、肉松、韩式腌萝卜等等。

二、铺米饭的时候注意一定不要将紫菜铺满了，边角需要留一些空隙，这样就不会因为铺的太慢导致紫菜包饭散开了。

三、铺紫菜时除了可以戴一次性手套防止米饭粘手之外，还可以在手上抹一些香油或者清水。

四、蒸紫菜包饭用的米饭时，可以加一些糯米进去，这样可以增加米饭的粘性。

紫菜包饭的做法简单

篇一：紫菜包饭的做法简单

做法一:

【材料准备】

1、熟米饭(1碗为例)

若干，蒸米饭的时候注意控制时间，太久了米饭就很硬，不适合作紫菜包饭了。有条件的还可以准备些煮熟的糯米和小米，三种米掺在一起做会比较正宗的说。

2、紫菜(1片)

那种薄的，一片一片的，不是平时做汤的那种啊。当然是韩国运来的味道最正宗了~

3、鸡蛋(2个)

摊成蛋皮，切长条。

4、胡萝卜、黄瓜各1长条。

5、辅料

肉松、蟹肉柳、火腿、香肠任选一样或几样，你也可以放自己稀饭的其它好吃滴。除了肉松，其它能切的要切成条啊。

6、佐料

白糖、白醋、盐少许，喜欢丰富的可加沙拉酱番茄酱什么的。

【开工】

1、在热米饭放进中放进白糖、白醋、盐、沙拉酱番茄酱之类适量，然后搅拌均匀，放在一边晾着。

懒人可跳过此步

2、蛋打散后，入平底锅中煎成蛋皮后，切成长方型，再切作长条。

懒人和不爱好鸡蛋者也可跳过这一步。

3、把紫菜用微波炉烘半分钟。

懒人和无设备者还是可跳过这一步。

ps：烘过的紫菜包晾凉的.米饭，直接就包的米饭只要晾一会儿，不太烫就行。

4、铺开紫菜，把米饭倒在上面，用勺子弄扁，贴在紫菜上面，然后铺上一条一条的喜欢吃的蔬菜和肉类，再把紫菜卷起来。一定要卷紧(最好有寿司竹帘)。

5、打开时用刀切成1.5cm的小片。

有条件就放上鱼子酱，推荐配合绿芥末和日本酱油吃。

做法二:

材料：(绿色)芹菜(肉类)牛肉沫、(橘黄色)胡萝卜、米饭、(黄色)鸡蛋竹编子

辅料切成条

先将大米用水泡半小时,然后入电饭锅

材料准备:

：(绿色)芹菜(肉类)牛肉沫、(橘黄色)胡萝卜、米饭、(黄色)鸡蛋竹编子

具体做法:

(绿色)芹菜根据喜好切成条用水超一下

(肉类)牛肉沫,用油炒熟

(橘黄色)胡萝卜喜好切成条用水超一下,加少量盐

(黄色)鸡蛋,打匀后煎一大饼,出锅后切条

竹编子上铺上保鲜膜和海苔，如果买不到整片的大海苔可以用波力海苔拼起来

均匀地铺上米饭

用勺子压平，放上辅料

卷起

完成

篇二：紫菜包饭的做法简单

1.黄瓜.火腿肠切条，胡萝卜切丝备用，鸡蛋打入碗中，加入一丁点儿盐打散。

2.锅中加入少许花生油，晃动几下锅，让油均匀的布满锅底，转小火，倒入打散的蛋液，不要搅动，待下面凝固，翻面再煎，成一个鸡蛋饼后用筷子夹出来。

3.将煎好的鸡蛋饼切成条状。

4.锅中再倒少许花生油，放入胡萝卜丝，炒软即可。

5.新做好的米饭，放入少量精盐，黑芝麻，香油，拌匀后，放凉。

6.紫菜铺平，把拌好的米饭均匀铺满紫菜4分之3处，紫菜边在放几个饭粒，这样才能确保紫菜边缘更好的粘合，然后撒上肉松，依次放入黄瓜条，鸡蛋条，火腿肠条，胡萝卜丝，然后慢慢的卷起。

7.将卷好的紫菜卷用刀切成约1.5厘米宽。

紫菜包饭的3种做法

一、韩式紫菜包饭的做法

主料：

米饭1大碗。

辅料：

紫菜适量韩式拌饭酱适量番茄沙司适量沙拉酱适量熟芝麻适量专用竹帘1块一次性手套1只。

制作方法：

1、锅子加水烧开放入菠菜焯烫至菠菜变软，菠菜捞出过凉水后剪去菠菜根挤净水分后待用。

2、重新起锅倒油烧热，倒入搅匀的鸡蛋液中小火煎熟，盛出放凉后切成条待用。

3、利用煎鸡蛋后的余油将蟹棒煎至表面微焦，放凉后撕成条待用。

4、取一张紫菜放在专用的竹帘上，戴上一次性手套将米饭均匀的铺在紫菜上，铺好的米饭要用手压平，米饭不要铺满要留一小条紫菜不铺米饭。

5、再靠近自己的这一边依照自己的喜好在米饭上放上煎蛋、火腿、菠菜、腌萝卜和蟹棒，挤上一些沙拉酱撒一些芝麻。

6、将竹帘卷起先将米饭上的鸡蛋萝卜等卷起，卷起之后用双手均匀的将卷好的部分捏紧。然后继续卷，卷的时候要双手均匀用力，一边卷一边将卷好的部分捏紧待全部卷起之后再用双手合力捏几下竹帘卷。

7、卷好的紫菜卷用刀切成约1、5-2cm厚。装盘即完成啦~

小贴士：

1、根据自己的口味和爱好来选择使用韩式拌饭酱、沙拉酱或者番茄沙司。

2、里面的配料也可以根据自己的口味和爱好来选择和搭配，除了今天用到的这些还可以添加黄瓜、胡萝卜、辣白菜、桔梗、金枪鱼、咸蛋黄、肉松等。反正怎么高兴怎么来不过最好是荤素搭配，这样营养才均衡。

3、铺米饭的时候使用一次性手套米饭才不会粘在手上，当然也可以在手上抹一些香油或者清水。

4、米饭焖好之后盛出来要放至微温。可以在焖米饭的时候加一些糯米一起蒸，这样可以增加米饭的粘性。

5、卷好之后一定要用竹帘将紫菜包饭包好双手均匀用力的多捏几下，这样卷出来的紫菜包饭菜够紧切出来才不会散。

6、卷好的紫菜包饭稍微放置一会再用刀切。切的时候可以在刀上抹一些清水或者香油这样切起来才不会沾刀，下刀的时候要垂直下刀。

以上就是韩式紫菜包饭的做法啦，其实很容易就能做好啦~

二、家庭简便紫菜包饭的做法

家庭简便版的紫菜包饭做法呢相对就要简单一点，食材什么的也很容易就找到啦。

　 　食材明细：

材料：米饭，红豆馅，鸡蛋，黄瓜，胡萝卜，韩式辣酱，海苔，寿司帘。

过程：

1、鸡蛋打散，备用。

2、平底锅里放入油烧热。把鸡蛋液倒入均匀的摊成鸡蛋皮。

3、把胡萝卜、黄瓜和鸡蛋皮切成丝备用把红豆馅拌入米饭，这个量由自己的.喜好决定就好。

4、拿出一张海苔，铺在寿司帘上。

5、把米饭铺在海苔上。

6、放上韩式辣酱和胡萝卜黄瓜鸡蛋丝。

7、用寿司帘卷起来回卷几次捏紧。

8、用刀切成小块，装盘即可。

做法是不是真的超级简单呢，不过这种紫菜包饭的味道可能要略逊色于食材丰富的包饭，但就其简便性来说可是无人能及呢。

三、牛肉紫菜包饭的做法

牛肉紫菜包饭因为加入了营养丰富的肉质，所以在饱腹感和味道上也会和和之前的两种紫菜包饭的做法有些微不同哦。

食材：

胡萝卜、洋葱、大葱、牛肉550克、米饭3碗、紫菜若干。

流程：

1、牛肉洗净后切成块再倒上酱油6勺，白糖1勺，料酒3勺，芝麻油1勺，蒜末1勺，胡椒1小勺。

2、用手揉搓让牛肉完全浸泡在牛肉里再放冰箱5分钟。

3、将蔬菜洗净切丝放好(胡萝卜，洋葱，大葱，白菜)。

4、把冰箱里的牛肉拿出来，锅里倒上油一点把牛肉炒熟。

5、再加上切好的青菜炒3分钟左右炒到没有水为止。

6、大盆里盛3碗米饭加上芝麻1勺，芝麻油1勺，盐半小勺用手拌一下。

7、紫菜上面铺一层饭四分之三左右。

8、加上两片白菜叶再加上炒好的牛肉卷一下，要小心哦不要让牛肉跑出来了。

这样好吃的牛肉紫菜包饭就OK 了，味道也是好极了呢，大家都学会牛肉紫菜包饭的做法了么~

注意：

本身牛肉里就有酱油所以盐要少放一些才会爽口哦。

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