南瓜花卷的做法（怎么做南瓜饼）

好多朋友想了解南瓜花卷的做法的一些知识，在此小美给大家介绍一些南瓜花卷的做法相关的知识，大家可参考一下

做南瓜花卷时，酵母别直接倒南瓜泥里，怎么做，好看又好吃呢？

这个板栗南瓜买回来很时间了，一直放在厨房的角落，今天终于决定给它消灭掉，老公的牙齿又痛了，说是不能吃太硬的东西，那好吧，就做松软可口的南瓜花卷吧，记得以前悦悦刚开始做花卷的时候，经常出现发粘塌陷死面的现象，总以为是蒸的时间不到，以为蒸花卷要蒸得越久才越好吃，怎么也找不到问题点。后来向一个当面点师的朋友请教，才知道是因为把酵母直接倒在南瓜泥里了，刚搅好的面瓜泥别提有多烫了，这个时候把酵母倒进去，花卷能发得起来才怪，后来按着面点师教的制作窍门，终于学会了正确的做法，每次都能做出蓬松柔软不塌陷的花卷，好看又好吃。

菜谱名字：南瓜花卷

准备材料：冬瓜200克，小麦面粉500克，牛乳150克，酵母菌5克，第一步：大家最先割下来一半冬瓜，给它去皮清洗干净用勺子挖去里边的内瓤，这一板栗南瓜看见漂亮，去皮可真不好削呢，外皮坑坑洼洼的，去皮耗费了许多时间段，切好皮以后切割成一小块，随后放进锅里面蒸15min，我平常很喜欢用高压锅来蒸南瓜，蒸得快又准，时间到了以后拿出来倒进碗里边，轻按成细致的胡萝卜泥，这个时候我尝了一下它糖度正好，但是喜欢吃的甜一些的好朋友呢，也可以在这里一步加适当的白砂糖进去，胡萝卜泥搅好以后先让它放到一边晾凉，留意这个时候谨记不能放酵母菌哦，由于胡萝卜泥的气温尤其高，酵母菌放进来立刻便会烫死，便会并没有活力了，这那也是大家搞好花卷馒头的一个非常重要的关键点。

第二步：借着晾胡萝卜泥的情况下呢，我们准备150克的牛乳倒进烧杯里边，倒进酵母菌拌和至酵母菌彻底溶化，随后倒进提早准备好的小麦面粉里边，边到边拌和，搅拌成棉絮状以后再着手给它团成团，我们这个面糊要揉得硬一些，在后边的阶段才好塑型，直到面糊把牛乳充足消化吸收进去之后再给它不断搓揉，揉光滑细腻放到碗里盖紧一张湿纯棉布，让它醒面至2倍大。第三步：这个时候胡萝卜泥也晾凉了，随后才把酵母菌倒进来拌和至溶化，再倒进小麦面粉搅拌成棉絮状以后着手揉成团，一样的这一胡萝卜泥的面包也是要揉得较硬一些。

30min过后边就早已发快满了全部碗了，然后案板上撒干面粉防粘，把面糊拿出来搓揉排气管。第四步：由于我这儿胡萝卜泥面糊做的较多，所以才分为了两截，一半擀成长方型擀面皮再把乳白色擀面皮盖上去，剪修掉附近不规则的一部分，从底端卷起来，结束的一部分涂点冷水，让接缝处时黏合得更为牢固，再换刀割成两指宽的段儿，假如不想再做外观得话，这个时候花卷馒头生胚就搞好了，黄白两色的色调非常好看，我这里是取了一根筷子在顶端轻按一下，做出来的样子会更好看，随后先后摆入蒸帘上边，放入锅中盖上盖子让它二次醒发至1.5倍大，要用时20min。

第五步：下面再把另外一半面糊搓揉排气管，分为包子皮，裹成了南瓜包子，这一包馅是早上做梅干菜饼台湾手抓饼时剩余的，把它包裹以后放到案板上醒面至1.5倍大，花卷馒头2次醒面好以后开枪蒸20min，时间到了以后不要急着打开表盖，再次焖5min，如此就可防止花卷馒头忽视受冷变坍塌了，花卷馒头拿出来放到晾架上边晾凉，那样做出来的南瓜花卷金黄色诱惑，绵软爽口，颜色艳丽好看又好吃，并且具有浓浓的冬瓜香气，用于当夏天正餐或者早饭都相当不错，也有用冬瓜擀面皮做出来的梅干菜包子也超棒哦，甜滋滋表皮再加上咸咸的霉干菜包馅风味独特，令人吃了还想吃。

南瓜葱花卷的做法

前言

今天儿子说在幼儿园吃的花卷，勾起了我的食欲，索性回家也做了几个吃

材料

主料：南瓜100g、面粉200g、葱花20g；

辅料：油适量、盐适量、花椒粉适量

南瓜葱花卷

1

南瓜蒸熟，碾成泥

2

南瓜泥放入面粉中，加入酵母，醒发至2倍大

3

醒发好的面团檊成面饼

4

放入适量的盐，

5

放入花椒粉

6

撒上切好的葱花

7

卷成长条，切成一个一个的小剂子

8

揪住两端，旋转180度，拧成花

9

冷水放入蒸锅，20分钟就可以了

小贴士

放入花椒粉花卷香香的，味道会不一样哦

南瓜花卷的做法步骤图，南瓜花卷怎么做好吃

主料南瓜200g小麦面粉200g辅料油适量盐适量大葱适量

步骤

南瓜花卷的做法步骤11.南瓜在蒸笼里蒸熟。取熟南瓜，挖去上面的南瓜瓤之后，取其南瓜肉，加入发酵粉拌至发酵粉化开

南瓜花卷的做法步骤22.加入面粉和成光滑的面团。

南瓜花卷的做法步骤33.面团发酵之后了，是不是少了许多面呢，因为没有等发起来的时候，已经用了一块面了。

南瓜花卷的做法步骤44.用食用油，大葱，盐兑成一碗葱油汁

南瓜花卷的做法步骤55.发酵好之后的面团擀成大面皮，抹上葱油汁

南瓜花卷的做法步骤66.卷起面皮

南瓜花卷的做法步骤77.切成大小差不多的剂子

南瓜花卷的做法步骤88.用筷子在中间按下一道

南瓜花卷的做法步骤99.用手捏住两边，反方向一拧就成花卷生坯了。

南瓜花卷的做法步骤1010.放在屉上

南瓜花卷的做法步骤1111.蒸锅底部加适量水等水开了之后，把花卷放上去。

南瓜花卷的做法步骤1212.调时间十五分钟。

南瓜花卷的做法步骤1313.蒸出来香香得，好吃哦

南瓜和面蒸花卷的方法

我们北方地区，平日里家常主食均以白面馒头主，经常吃肯定会腻的。有时候就会想换换口味，吃个包子，花卷什么的。

其实，馒头我们还是能够做出很多花样的，口味各异。今天阿飞就分享一种南瓜花卷的做法，不仅外形漂亮，而且味道和口感也都非常棒。话不多说，我们开始操作。

首先，我们准备南瓜一小块，削去外皮，切成小块上锅蒸熟。

蒸好后，把南瓜盛出放入盆中，放入3克白糖， 然后用勺子按压成南瓜泥。

等南瓜泥稍微凉一下，温度不超过30度时，倒入酵母3克，搅拌化开酵母，倒入普通面粉200克，揉成南瓜面团。

盖上锅盖发酵1个小时，发酵好后，可以看到面团下面全是蜂窝眼，面团已经发酵完成。

在案板上面撒上面粉 ，取出面团，经过搓揉挤压，压实面团内的小孔，搓揉成一个圆面坯 ，用擀面杖擀成稍厚点的面片。

倒上一点植物油， 用刷子刷匀。

然后从一边往另一边开始折，一点一点的折起来，折完以后把多余的面片切下来。

然后切成三厘米左右的方块。

全部切完以后 ，拿起两个面块重叠在一起用筷子从中间压一下，两手边拧边往两边拉伸。然后拧成一朵花。

放在案板上，用保鲜膜盖住再次发酵10分钟。

10分钟以后，我们取出电蒸锅，锅热以后铺上一层棉沙布。

把花卷放进锅内开始上锅蒸，放花卷的时候要注意，花卷与花卷之间要留点缝隙，免得相互之间粘连。

中火蒸15分钟左右，花卷就熟了。这个时候不要急着掀开锅盖，花卷会突然遇冷收缩，等5分钟左右，再掀开锅盖，取出花卷装在盘中就可以食用了。

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