杨梅酒的做法（杨梅酒的制作方法）

好多朋友想了解杨梅酒的做法的一些知识，在此小美给大家介绍一些杨梅酒的做法相关的知识，大家可参考一下

杨梅酒的的做法..酒.冰糖,杨梅的比例.

主料：

杨梅1000克、冰糖500克、白酒1500克。

辅料：

水罐子1个。

做法：

1、新鲜的杨梅摘下来。

2、用温开水泡过。

3、然后将杨梅沥干水份。

4、将浸泡酒的罐子洗干净后擦干，并用吹风机吹一下。

5、将杨梅倒进罐子里。

6、然后加入碎冰糖。

7、倒入白酒，要没过杨梅。

8、然后封上罐子的内部封盖。

9、再将外部的封盖密实。

10、放在阴凉处保存，大概一个月即可享用杨梅酒啦。

谁知道泡杨梅酒的常见做法？

每年的夏天，杨梅树上就硕果累累。这个时候的杨梅不仅味道好、品种多，并且价格非常的便宜。这个时候除了直接吃杨梅之外，也可以将杨梅泡酒，不仅味道很好，同时对身体的滋养效果也很不错。杨梅泡酒的做法有很多，大家可以选择一种最方便的。今天，小编就来和大家一起说说杨梅泡酒喝的做法，来了解下吧!

杨梅泡酒的做法

想要将杨梅制作出味道不错的杨梅酒，那么杨梅以及白酒的制作比例多少非常的重要。具体的做法如下：

第一种方法

材料：杨梅、白酒、冰糖、玻璃瓶

做法：

第一步：要将新鲜的杨梅准备好，然后放入盐水中浸泡大约十五分钟，最后取出用清水洗干净，晾干备用。

第二步：准备好大约一百克左右的冰糖。

第三步：准备好白酒，白酒最好选择浓度在45度左右，同时也要是清香型纯良酿造出来的白酒，这样制作出来的杨梅酒口感更好。

第四步：将晾干好的杨梅放入玻璃瓶中，并且按照一层杨梅就撒上一层白糖的方法摆放。

第五步：最后倒入白酒，白酒的高度一定要能够淹没杨梅，并且超过两公分左右的高度。

第六步：拧紧玻璃瓶的盖子，并且做好密封工作，然后将瓶子放在阴凉通风的位置。每隔三天就要换一次，大约二十五天左右就可以喝了。

建议：如果想要在喝杨梅酒的时候获得最好的口感，那么建议在和之前将杨梅酒冰镇一下，口感更佳。

第二种方法

材料：新鲜的杨梅、白酒、冰糖、玻璃瓶

做法：

方法二

材料：新鲜杨梅、烧酒、蜂蜜

做法：

第一步：大约一斤左右的新鲜杨梅中就加入五勺子的蜂蜜。

第二步：将杨梅摆在玻璃瓶中，然后加入烧酒，然后做好密封工作，放在常温环境中就可以。

第三步：在酿造的过程中，每天都要将瓶子摇匀几次。

第四步：半个月之后杨梅和烧酒就会变成杨梅酒了，也可以开盖服用。不过，小编建议可以稍微放长几天的时间，这样制作出来的杨梅酒味道更好，酒味也会更纯，更好喝。

功效：这种杨梅泡酒的做法制作出来的杨梅酒，放置的时间越长，功效就越长。据悉，陈年的杨梅烧酒，服用之后具有很好的止泻作用。并且这种杨梅酒酒气以及散发了，所以也不会出现辣口的情况，适合更多人服用。另外，制作这种杨梅酒，并不一定要选择最好的杨梅，差一点的也可以的。这主要是由于杨梅的酸甜，在泡酒之后根本吃不出来，所以影响不大。

杨梅酒怎么制作

主料

杨梅    白酒  

辅料

冰糖适量  

杨梅酒的做法步骤

1. 洗净晾干：挑选新鲜完整的杨梅，稍清洗后，用盐水浸泡杨梅20分钟，以便更彻底的杀菌去尘，用纯净水将盐水泡过的杨梅将清洗干净，摊开，放阴凉处晾至无水（有水酒酿不成）

2. 装瓶浸泡：找一个大口的玻璃瓶清洗干净并彻底晾干，然后一层杨梅，一层冰糖的码放入瓶中，最后倒入白酒，让酒浸过杨梅

3. 封密保存：盖紧盖子密封保存，阴凉、避光、室温下三个月即可，三个月打开后，将杨梅与酒分离，这样便于保存

小贴士

轻松泡制杨梅酒：

一：杨梅、玻璃瓶都要干净、无水干爽，酒要用无色的酿造制酒，如：米酒、高粱酒，不能掩盖水果的自然香

二：酒多一些也没有关系，冰糖可以根据口味添加，有人说不放糖也很好喝

杨梅酒怎么泡制作方法

杨梅泡酒,可以将杨梅单独泡酒,也可以将杨梅和其它材料一起搭配泡酒,比如

【配方（仅供参考）】杨梅2000克，枸杞子50克，冰糖400克 ,谷养康无添加泡酒用酒2.5L

【制法】将杨梅置容器中，加入枸杞子，冰糖，倒入白酒密封，浸泡90日后即可，过滤去渣，即成

另外，泡酒要用土陶坛或者玻璃器皿，禁用塑料和金属器皿泡酒，塑料、金属装酒会因为酒的腐蚀作用，逸出有害物质。而且玻璃、陶瓷就不会产生上述情况，白酒，度数在55°到60°之间为妥！！！

杨梅泡酒的做法

【清洗杨梅的正确方法】

①先把杨梅冲水把杂物冲掉；

②准备一盘淡盐水，下小苏打和淀粉进行搅拌化开，轻轻倒入杨梅，顺时针搅拌数圈，让杨梅吸收，浸泡15分钟后，藏匿在杨梅中的小虫与灰尘就会被压迫吸附出来；

③上手搓洗几下，冲水洗净，再次浸泡在换过的清水中5分钟，再次冲洗一遍，即可使用。

采用以上清洗杨梅操作后，杨梅就能彻底洗净，最后进行晾干水汽，就能制作杨梅酒了。

【家庭版杨梅酒2罐量材料】：杨梅2000克，黄冰糖700克，九江双蒸酒2000ml

1｜杨梅洗净后，放一边晾干水分才能进行酿酒，期间准备好冰糖和要用的酒品种，密封罐也需先倒点白酒摇晃，杀菌消毒。

2｜晾干后的杨梅，按照杨梅和冰糖的比例1:0.3～0.4进行配比，一次酿制两罐，每罐的量就是杨梅1000克，冰糖300~400克，先放杨梅进密封罐中平铺垫底，再铺上冰糖，冰糖无需敲得太碎，毕竟需要浸泡长时间才能完全化开。

3｜最后再倒入和杨梅等量的酒量，也就是1000毫升，以达把冰糖和杨梅完全覆盖，封上瓶盖，写上制作日期备注，进行保存。

4｜开始浸泡杨梅酒了，到第2天，需要拿起瓶子进行适当摇晃，促使瓶中冰糖晃动散开，每隔一段时间就晃一遍，让沉淀的糖分再次晃起。

大概酿制2~3个月后，杨梅酒色泽开始微微透亮发红时，此时的杨梅酒已经出味，虽然酒味还挺淡，但也能品尝开喝了，制作好的杨梅酒，记住存放在干燥阴凉处，放上一年都不怕。

杨梅酒的做法

杨梅酒的制作方法步骤：

主料：杨梅1斤。

辅料：糖60克。

步骤：

1、杨梅洗干净，滴去水分。

2、把杨梅装入玻璃罐内，加糖。

3、再加杨梅。

4、加糖，一层杨梅一层糖，直到装满。

5、上面加多些糖。

6、密封好，等3个月后能喝上一口，时间越久酒香味越醇。

7、这是去年的杨梅酒，味道酸酸甜甜的很好喝。在夏天喝是最适合的。

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