当归羊肉汤的做法（炖羊肉汤三放三不放）

好多朋友想了解当归羊肉汤的做法的一些知识，在此小美给大家介绍一些当归羊肉汤的做法相关的知识，大家可参考一下

当归炖羊肉汤的做法大全

当归炖羊肉汤的做法

用料

羊排肉 1000克、

当归头 30克、

红枣 30克、

姜 30克、

枸杞 10克、

山楂 6个、

盐 3克、

清水 适量。

步骤：

准备主要食材。时间充裕的话，羊肉提前1-2小时用清水浸泡以淅出其血水，期间可以多换几次水。

姜和当归头切片。

山楂洗净切片。

锅里加水，放入羊肉和山楂片。

敞盖大火烧开煮3分钟左右。

捞出用温水洗干净表面的浮沫。

羊排肉、当归、姜和大枣一起放入炖锅中。

加入足量的水，大火烧开，用勺子撇掉浮沫。

盖盖关小火炖2-3小时左右。

放入枸杞。

加入盐调味。

盛出趁热食用即可。

小贴士

焯水时加入山楂可以去除羊膻味，干山楂也可以，没有的话可以切几片萝卜或者放一勺醋，这些都可以协助祛除羊膻味。

因为长时间煲的汤才能有浓厚的醇香，尽量选择大一点的锅具，而且水量一次性加足。

当归有活血化瘀的作用，孕妇禁用。

当归羊肉汤怎么做才好吃

羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益。你喜欢吃当归羊肉汤吗?下面就让我给你介绍一下当归羊肉汤怎么做才好吃?

当归羊肉汤好吃做法一

当归羊肉汤材料

羊肉，当归，大枣，枸杞，料酒，胡椒粉，姜片，葱段

当归羊肉汤做法

1.羊肉飞水后切成小块备用

2.从药店买回的当归

3.取适量当归洗净后备用

4.将羊肉放入砂锅

5.放入当归

6.加入适量清水

7.放入姜片

8.放入葱段

9.加少许料酒和胡椒粉去膻

10.放进几颗红枣

11.慢火炖3、4个小时以后加入枸杞

12.再炖15分钟左右关火，盛出汤趁热喝即可。嫌味淡可以加少许盐，不加也可

当归羊肉汤好吃做法二

当归羊肉汤材料

主料：党参25g，当归头25g，陈皮少许，红枣4枚，瘦肉(羊肉，猪肉)250g，

辅料：盐适量

当归羊肉汤做法

时间：10分钟

烹饪时间：200分钟

1.党参和当归分别洗净。党参切段，当归头切片。陈皮、红枣和瘦肉分别洗净。红枣去核备用。当归入药，分为全当归、当归头、当归尾三种。由于各部位挥发油含量不一，所含微量素略有差异，故功效也稍有不同，当头补血养血;全归补血活血;当尾活血化瘀。

2.瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后加入以上全部材料，为了食用方便，您可以用一个小包把重要包起来再放入瓦煲里。

3.改用小火煲3小时，喝的.时候可以加入适量的盐。

提示：党参有增加红血球及血色素的作用，中医用为滋补强壮药，功能补中益气、养血生津。陈皮也是一味常用中药，具有通气健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。

当归羊肉汤好吃做法三

当归羊肉汤材料

羊肉一磅：

当归半小头

白附片10克

生姜三两片

料酒一大匙

当归羊肉汤做法

羊肉滚水飞水后清洗干净

锅里烧滚约2000ML的水，把羊肉和药材，生姜一起放下去，开盖，滚水褒约10几分钟，盖上盖子，转小火，加入料酒，褒三小时，用盐调味

当归羊肉汤好吃做法四

当归羊肉汤材料

羊肉750克，当归12克，党参，黄芪，大葱，酱，，油，盐，白酒

当归羊肉汤做法

1、锅里放水，放白酒、大葱、姜片烧开，放洗干净的羊肉进去焯水。

2、焯水之后的羊肉洗干净。

3、锅里水倒掉，重新烧热，放油、葱姜炒香，放羊肉加白酒翻炒。

4、加入开水，大火烧开，片刻后移到砂锅。

5、当归、党参、黄芪用茶包袋装好(沃尔马有卖)，一起放到锅里炖3个小时左右。

6、喝前把大葱和表面的油脂撇掉，放盐调味。汤略带中药味，清香，味道很好。

当归羊肉汤怎么做

张仲景的当归羊肉汤配方是羊肉500克。生姜250克、当归150克、胡椒面二克、葱50克、料酒20克、盐3克。需要注意的是张仲景的当归羊肉汤主要厨具是砂锅，主要工艺为炖。若寒多则加生姜倍之，痛多而呕者加、橘皮、白术，加生姜者，亦如水五升，煮取三升二合服之。

其实早在几千年前的《黄帝内经·素问》就有“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，等记载。俗话说药补不如食补，中医更是讲究药食同源。羊肉性温、味甘是一种滋补强壮药。

羊肉禁忌

1、羊肉不宜和南瓜搭配。羊肉不能与南瓜一起吃，羊肉与南瓜都是温热食物，一起食用，容易导致“上火”。

2、吃羊肉后吃西瓜得不偿失。吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”，这是因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低羊肉的温补作用。

3、喝羊肉汤时一定不要搭配冰镇饮料如冰啤酒等，因为热汤本来就不能搭配凉的东西这样会引起胃不舒服。

正宗当归羊肉汤的做法

当归羊肉汤的做法

1羊肉冷水下锅，放入大葱段，焯水后捞出

2.

剩下的大葱切段，姜切片，当归、淮山、红枣冲洗干净

3.

将羊肉和所有材料放入砂锅中，兑入2L水，大火烧开，小火煲1.5小时

4.

最后放入枸杞，调入盐即可

当归羊肉汤成品图

如何煲当归羊肉汤

当归姜片羊肉汤的做法：

1、提前准备好所有食材，如下图所示：

2、姜切大厚片，羊腿剁开用清水泡两小时备用。

3、羊肉冷水下锅，放一段葱。

4、然后开大火煮开撇沫，小火盖锅盖煮十五分钟至羊肉全熟。

4、将羊肉取出放电炖锅内，将姜片、当归和枸杞放入，倒黄酒，把煮羊肉的汤用细箩过滤一下倒进锅中。

6、大火煮开，换小火慢慢煲三四个小时就可以享用了。

当归姜片羊肉汤制作技巧：

1、我煲这个汤喜欢用带骨头的肉，感觉得有骨头熬出来的汤会更香，您用整块的羊肉也没问题，羊肉别切太小，大块的才好。

2、一开始煮羊肉的时候要不停的撇沫子，直到没有什么沫了，再盖锅盖煮，最后的汤不要倒掉，用细箩过一下完全可以用。

3、我现在煲汤都用电炖锅，比较方便，火候也控制的好，因为用煤气的话盖上盖子把火关最小汤也会开起来，这种煲汤要控制不让汤开起来，只是表面有微微的浮动便可，这样熬出来的汤只是微黄，特别清澈漂亮，这方面电炖锅非常给力。

4、熬这种汤一定不能着急，打着三四个小时的时间才可以，这样汤才香，肉才酥，用酱油，醋和香油调一个汁，羊肉沾着吃也很好吃的。

5、当归不能多放，味道很重，姜可以多放一些，喝的时候有微微辣嗓子的感觉，喝完了是浑身暖和极了，特别适合没有暖气的冬天!

6、最后也是最重要的，盐别一开始就放，最后熬好汤了，盛到碗中的时候再自己酌量放盐。

当归羊肉汤的做法及配料

当归羊肉汤的做法及配料如下：

主料：羊排150克。

辅料：姜5克、黄氏5克、料酒5克、鸡粉1克、盐2克。

1、姜切条。

2、锅中放水，加入羊排，焯水去腥去血沫。

3、锅中放水，大火煮沸。

4、倒入羊排、黄芪、当归、姜条、料酒、鸡粉、盐，大火炖1.5小时。

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