黄豆的做法（黄豆的做法大全）

好多朋友想了解黄豆的做法的一些知识，在此小美给大家介绍一些黄豆的做法相关的知识，大家可参考一下

黄豆怎么做好吃又营养

黄豆蛋白质的含量不仅高，而且质量好。大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。现在，就来学习一下以下这些黄豆的做法吧!

炒黄豆怎么做好吃 黄豆炒着吃非常美味

梅菜冬菇炒黄豆

材料

黄豆一饭碗，梅干菜一饭碗，冬菇3-4朵，香肠一根，也可用肉沫替换，以上4种主材多少都可以随自己爱好添减，盐，五香粉，酱油，鸡精。

做法

1、黄豆、梅干菜、冬菇泡软。

2、把准备好的冬菇、香肠全都切成粒，然后在锅中放入油，等油热之放入香菇、黄豆和香肠加入少许五香粉、酱油，翻炒。

3、加入梅干菜、水2饭碗，改中火焖至黄豆熟透。

4、加盐、改大火收汁。

5、加入少许鸡精、酱油(若颜色浅的话)翻炒。

小诀窍

黄豆、梅干菜、冬菇可放在保鲜盒里泡发，放置冰箱中，多日不会变味，食用的时候那出来清洗一下就好了。

雪里蕻炒黄豆

材料

雪里蕻 400g，水发黄豆 200g，猪肉馅 100g，干辣椒 4支，生抽 2汤匙(30ml)，大葱花 1茶匙(5g)，白砂糖 1茶匙(5g)，油 2汤匙(30ml)。

做法

雪里蕻用清水反复瓢洗数次，直至使其咸度适中。

将雪里蕻攥干水分，切成碎末。

锅中放入适量热水，大火烧沸后将水发黄豆放入，转中火煮制15分钟，再捞出沥干水分待用。

中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将大葱花和干辣椒放入爆香，随后放入猪肉馅翻炒约2分钟。

将雪里蕻末放入锅中，调入白砂糖和生抽翻炒片刻。

最后将黄豆放入，混合均匀即可。

酱肉皮炒黄豆

材料

猪肉皮250克、泡发好的黄豆400克、红尖椒1个、葱姜蒜末适量、香菜适量、香葱结2个、干红辣椒4个、生姜4片、香叶2片、八角2个、花椒少许、盐、料酒、老抽各适量。

做法

1、肉皮凉水下锅，放入1个香葱结，2片姜，八角1个，2个干辣椒，香叶1片，花椒少许，再倒入少许料酒去肉腥味，开大火烧开。

2、锅开后，撇去浮沫，焯3分钟左右即可捞出。

3、将肉皮捞出后，晾到不烫手，趁热把多余的油脂用刀削下来，去掉油脂的猪皮吃起来更加的劲道不油腻。

4、处理好的猪皮，切成条状。

5、黄豆放入锅内，加入足量的凉水。放入香葱结一个， 2片姜，干辣椒2个，八角1个，香叶1片，再放入适量老抽，开大火煮。加入一些调料可去除黄豆的豆腥味，同时加入老抽也给黄豆入个底味。煮5分钟，这时候黄豆充分入味了，也达到七八分熟了。

6、黄豆煮好捞出来，放入切好的肉皮。肉皮煮5分钟左右，可以再次去除肉皮的腥味，同时也给肉皮上色码味。

7、肉皮呈酱红色就可以捞出来了。

8、锅中放少许底油，油烧热，放入葱姜蒜末炝锅。

9、倒入少许老抽，这样可以把酱油的香味炒出来，还可以防止倒入肉皮的时候粘锅。

10、肉皮倒进去，翻炒。

11、炒香后，黄豆倒进去。

12、加入一小碗水入锅内，使猪皮和黄豆的香味更好的融合在一起，小火慢慢收汁。

13、放入适量盐进行调味，量的多少依据自己的口味而定。

14、红尖椒洗净，切段。汤汁快收完的时候放进去翻炒几下，关火。这样吃起来有微微的辣味，口感更丰富，喜欢吃辣味的可以多放些辣椒进去。

15、撒入少许香菜末，即可装盘上桌。

油炒黄豆粒

材料

黄豆200克，豆油适量，食盐少量。

做法

1、将黄豆洗净后用盐水浸泡十分钟左右。

2、生油倒入锅内，不等油开，直接将泡好的外皮已微微起皱的黄豆倒如锅中。

3、小火，不停的翻炒黄豆，直至颜色由黄变浅又变金黄，尝尝已口感酥脆即可。

咸萝卜干炒黄豆

材料

咸萝卜干1根，黄豆1把，葱姜蒜少许，精盐，十三香，生抽，老抽，白糖，水淀粉。

做法

1、提前将黄豆泡发，大概六个小时后以上。

2、咸萝卜干用水泡过，清洗几遍，以免太咸。

3、将洗好的萝卜干切成细条状，葱姜蒜切好备用。

4、锅内倒入适量油，葱姜蒜爆锅，出香味后倒入泡发的黄豆，翻炒几下。

5、然后倒入一碗水，将黄豆煮熟。

6、大概10分钟后，倒入咸萝卜干一起煮。期间加入少许盐、白糖、十三香，倒入少许老抽上色，然后倒入少许生抽提味。

7、等收汤之后，加入水淀粉勾芡一下就可以了。

黄豆怎么做好吃?

白萝卜丝炒黄豆

用料：

黄豆200克、白萝卜半根、色拉油适量、食盐5克、葱适量、姜适量、细香葱少许、青葱半根。

做法：

1、泡发的黄豆中撒少许盐，提前腌制一下，可以使黄豆在炒制的时候更容易入味(用干黄豆的话，可提前泡一晚，充分涨发开，这样更有利于吸收，它的营养价值能充分的发挥出来)。

2、香葱切段，蒜苗洗净切碎，白萝卜洗净，切丝。

3、锅中放少许油，油热后放入葱姜，葱姜炒出香味后，放入白萝卜丝，进行炒制。加少许盐，将萝卜丝炒至出水，这样放入黄豆的时候既不会糊锅。黄豆放锅内，进行翻炒。

4、放少许水，让两者的味道充分融合，也能使黄豆能更彻底的熟透。汤汁收完，关火，撒上少许香葱即可出锅。

1、黄豆味甘，性平。能健脾利湿，益血补虚，解毒。

2、白萝卜味甘、辛、性凉，具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。

白萝卜丝炒黄豆的功效：黄豆含有丰富的不饱和脂肪酸、醣类、钙、磷、钾、类胡萝卜素、维生素B群等，是食用植物，也是补虚调养的佳品。

苦瓜黄豆排骨汤

用料：

猪大排适量、黄豆适量、胡萝卜1根、苦瓜1根、食盐少许、姜(老)适量。

做法：

1、排骨斩小块，冷水下锅，水沸后，去血沫，捞出备用，即“飞水”。苦瓜去瓤，切方块，胡萝卜去皮切方块，老姜去皮拍扁。

2、黄豆提前浸泡3小时，以缩短熬煮时间。

黄豆的做法大全家常

黄豆的做法如下：

宝宝很喜欢吃的一道菜，每次做了家人都抢着吃，超级简单，一个电饭锅就搞定了，在哪儿都可以做！

用料：干黄豆、西红柿、番茄酱、红糖、洋葱、酱油、蚝油。

步骤1

黄豆提前泡个两三小时，或者可以提前一晚泡，然后准备好所有的材料就这么简单，番茄，洋葱，黄豆还有一点红糖。加红糖的话味道会好很多，我觉得冰糖和白糖都是不能够代替的。

步骤2

拿个电饭锅，然后把所有的材料包括调味料都放进去。

步骤3

然后加水到末过材料，如果你喜欢吃软一点的话，你可以多加一半的水，或者说多加一倍的水。然后按电饭锅的煮饭键让它煮好，大概是30分钟到一小时，看你加的水量吧。

步骤4

我的小电饭锅煮好后还会剩一些汤汁，如果你想剩多一点汤汁的话，就自己可以查看一下，软硬度适合了就可以关电了。

步骤5

味道和买回来的是一模一样哦，而且就这么简单一个电饭锅把所有材料丢进去就搞定了，番茄如果讲究的话可以去皮，有些人会用罐头的番茄，但我比较喜欢用新鲜的材料。

黄豆的做法大全菜谱

黄豆这样做最营养，教你5种黄豆的特色做法，每种都美味又馋人！

说到黄豆呢，相信大家都非常熟悉了，可能也经常吃，黄豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，黄豆营养全面，含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好。大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃，其营养可以和蛋、奶的营养相比，甚至还超过蛋和奶的营养。所以经常吃黄豆，对身体是特别好的，这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享黄豆的几种特色吃法，喜欢吃黄豆的朋友们就赶紧围观吧

做法1：黄豆焖猪脚

准备食材如下：猪蹄2个，黄豆150克，花椒粒1抓，八角1个，葱1根，姜1块，肉桂1块，小米椒1个，酱油2汤匙，料酒1汤匙，冰糖25克，香叶5片，蒜4瓣，盐1茶匙

具体做法如下：猪手冷水浸泡后清洗干净，斩成块，黄豆提前2小时温水浸泡，葱洗净切段，姜洗净切片，锅中加入适量的水，冷水焯烫猪手，大火加热至水沸，煮约10分钟，捞出沥干水分，砂锅下入焯好的猪蹄，加入除冰糖、盐以外所有的调料，加入适量多的开水，大火烧开，小火焖约90分钟左右，中间注意翻动几次食材，避免糊锅，大约在60分钟时，下入浸泡好的黄豆、盐、冰糖，继续焖30分钟左右，汤汁浓厚，猪手亮红软烂即可出锅啦！

做法2：黄豆煲猪蹄

准备食材如下：猪蹄1只，黄豆50克，葱1根，姜10片，料酒1汤匙，胡椒粉1茶匙，食盐1茶匙，水适量

具体做法如下：猪蹄洗干净剁成块，黄豆泡下洗干净，锅内加水烧开，放入猪蹄块、料酒和5片姜，用大火煮去猪蹄的血水，捞出的猪蹄洗干净，砂锅内加入水、黄豆、猪蹄和葱断、姜片，开始用大火炖15分钟，这期间不要盖锅盖，可有效的散发些醒味，然后用小火炖约1个半小时至汤汁白，放入盐、撒入胡椒粉调味即可！

做法3：排骨黄豆海带汤

准备食材如下：排骨1000克，海带100克，黄豆100克，葱2根，盐1茶匙，姜1块

具体做法如下：将黄豆提前12小时泡上，捡出坏的黄豆，清洗干净备用，干海带也要泡开备用，排骨用温水泡上，约泡两小时,将泡出血水的排骨清洗干净，起一煮锅，将剁成小块的排骨飞水，然后倒掉脏水，将排骨再次清洗干净，重启煮锅，将排骨放入，加满一锅清水，大火烧开，撇去浮沫，加入黄豆和海带葱姜，盖上锅盖，大火烧开后转小火炖1-2小时左右到肉离骨、汤乳白！

做法4：番茄煮黄豆

准备食材如下：西红柿2个，黄豆150克，白糖1茶匙，番茄酱1汤匙，植物油2汤匙，细香葱1小段，水适量

具体做法如下：黄豆洗净后，加入清水，浸泡4-8个小时，锅置火上，将黄豆放进锅里，倒入适量清水，大火烧开后，转中小火煮30分钟，西红柿洗净切小块，黄豆煮熟后捞起，沥干水分备用，热锅里倒入植物油烧热后，将西红柿块放进锅里煸炒，西红柿炒至糊状时，调入白糖，放入煮熟的黄豆，翻炒均匀，放入番茄酱，翻炒均匀后，加入适量清水，盖上盖子，大火烧开后，转中小火继续焖至收汁，起锅，撒葱花即可！

做法5：黄豆焖猪皮

准备食材如下：猪皮500克，黄豆300克，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，八角3个，桂皮2小块，香叶3片，生姜1块，料酒2汤匙

具体做法如下：黄豆提前一天用水泡发，将生姜切片，再将猪皮处理干净，然后起锅将猪皮放入锅中，加入姜片，加入2汤匙料酒，加入没过猪皮的清水，大火煮沸焯水5分钟，焯好水之后捞出过凉，然后切成小块，放到高压锅，加入泡发的黄豆，加入姜片，加入1碗清水，加入1茶匙食盐，加入八角，桂皮，香叶，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1碗清水，高压锅压20分钟即可！

黄豆的做法有哪些

黄豆做法大全。

猪脚黄豆汤，黄豆焖茄子，黄豆凤爪汤，黄豆煲猪手，佛手瓜黄豆鸡脚汤，黄豆肉皮冻，黄豆粉薄饼，黄豆酸菜煨猪手，蒜香黄豆，黄豆香菇煲猪蹄，海带黄豆芽汤，红烧黄豆腐，海带拌黄豆。

黄豆怎么做好吃又简单 黄豆好吃的做法

1、炖五香黄豆：材料：大豆400克，大葱10克，姜10克，花椒5克，桂皮5克，八角5克，盐4克，香油5克。将黄豆去杂，用温水浸泡一天，淘洗干净。把葱姜蒜切末，在锅中放油，等油热之后放入葱加蒜爆炒出香味，放入清水和黄豆烧沸，用小火炖至熟烂，加入精盐烧至入味，淋上香油即可。

2、香卤黄豆。材料黄豆，青椒，红辣椒桂皮，香叶，八角，花椒盐，白糖，鸡精，生抽，老抽，香油。黄豆用凉水浸泡一夜，第二天捞出洗净，所有配料洗净，锅内热油倒入配料炒香。倒入黄豆翻炒片刻，加盐、白糖调味，倒入老抽与清水大火煮开转小火焖煮30分钟。把黄豆放在大碗里备用，青椒、红椒切碎，然后在黄豆中放入盐、鸡精、生抽、香油调味。放入青椒、红辣椒全部搅拌均匀即可。

3、醋黄豆。材料黄豆500克，米醋500克(陈醋也可)，冰糖250克。黄豆洗净浸约6-8小时，再放上碟在锅里蒸20分钟然后凉干加醋加冰糖放入密封瓶里浸泡。浸泡10-15日后即可食物用。小诀窍每日取10—15粒左右嚼食，可使皮肤柔嫩，色素变浅。

黄豆的做法

黄豆的做法

如果你喜欢吃黄豆的话，那么你肯定会把黄豆做成各种美食来享用，黄豆的做法其实是有很多的，不同的做法有着不同的特色，下面就跟随本文一起来详细的了解一下，有关于黄豆的一些做法，希望能对大家有所帮助。

1、黄豆煲鸡汤

黄豆可以用来和鸡一起煲成汤，这种做法是非常具有营养的，而且做出来的菜肴的口感是非常鲜美的，制作起来也比较方便，首先要准备三两左右的新鲜黄豆，将黄豆在水中泡发开来，然后准备一丝老母鸡宰杀后去除内脏清洗干净，将处理好的黄豆和老母鸡一起放入锅中加入调味料，然后直接将其煮成浓汤后即可。

2、黄豆烧鱼汤

黄豆和鱼一起做成汤，相信也是很多朋友都比较喜欢的，特别是和鲫鱼做成黄豆鲫鱼汤，特别的营养美味。首先要准备200克左右的优质黄豆在水中浸泡，在准备一条新鲜的鲫鱼，将其宰杀后去除内脏，清洗干净，两者全部处理干净以后，一同放入锅中，再注入适量的清水，放入少量的食用盐，味精，茴香，八角，用大火将其煮开后再改用中火，要将其煮成浓汤后，放温服用。

3、清炒黄豆

黄豆还可以用来清炒，单独把黄豆清炒的吃也是别具风味的，而且操作起来特别容易，准备半斤左右的新鲜优质的黄豆在水中稍微浸泡清洗一下，然后在锅里面撒入少量的油，烧热后把黄豆放进去翻炒，一定要将黄豆全部都炒香炒熟，清炒黄豆可以当做休闲的食品来吃，清香味十足。

黄豆的各种做法都是非常值得推荐的，不仅能够给人们带来非常美味的口味享受，而且还可以带来很多的营养，如果大家喜欢吃黄豆的话，那么可以试一试这些做法。

炒黄豆的做法

黄豆是比较特殊的豆类食材，深受大众的青睐，用黄豆可以做成很多的特色食谱，尤其是把黄豆用来清炒，特别受欢迎，那么清炒黄豆的做法是怎样的呢?下面我们就来详细的了解一下，希望能对大家提供一些参考。

1、炒黄豆的用料

制作炒黄豆的用料其实是很简单的，只要准备适量的优质黄豆和少量的食用盐以及植物油即可。但是需要大家注意的一点就是，选择的黄豆一定要是优质新鲜的，因为只有优质的黄豆才能够做出正宗美味的营养食品。炒黄豆所选择的黄豆，品质一定要有所保障，这在制作前一定要精心的进行挑选。

2、炒黄豆的做法步骤

制作炒黄豆，首先要把黄豆放在水中浸泡清洗，然后捞出来沥干水分备用在锅里面放入准备的植物油，先把油烧热，再将处理好的黄豆放进去进行翻炒，再加入准备的食用盐，一直进行翻炒，选择用中火为宜，直到将黄豆炒香炒熟，然后可以拿一两颗尝一尝，感觉熟透了就可以了，最后将其装到盘中慢慢享用。

3、炒黄豆的特点

炒黄豆虽然制作非常的简单，但是做好以后的口感是比较清香的，而且具有一定的滋补作用，炒黄豆是非常值得推荐的一种做法，可以让人们品尝到黄豆带来的特殊香味，而且还可以为自己的体内提供很多的营养。做好的炒黄豆吃到嘴里面非常的清香，而且比较脆，可以调动人们的胃口，能够使食欲增加。

炒黄豆是非常受欢迎的一种做法，如果喜欢吃黄豆的话，那么一定要试一试这种做法，不仅非常的简单方便，而且口味香脆，既能够满足我们的食欲，又能够增添很多的营养。

香卤黄豆的做法

黄豆是有很多种做法的，不同的做法有着不同的特色，如果能够将黄豆做成香卤黄豆的话，那么相信应该是大部分的朋友都比较喜欢的，但是有不少人对这种做法不是很清楚，接下来就让本文来为大家做出相应的讲述说明。

1、香卤黄豆的选用材料

制作香卤黄豆一定要把材料全部准备好，主要的材料就是黄豆，此外要准备一些调味料，比如八角，花椒，桂皮，食用盐，食用油，生抽，酱油，白糖，香菜，辣椒等，大家一定要确保这些材料的优质，而且选用的量比例要控制好。要确保这些材料全部准备好以后，才能够进行制作，如果准备不齐全的话，那么味道就得不到保障。

2、香卤黄豆的做法

首先把准备的黄豆在清水中浸泡，最好是泡上一晚上，泡好以后捞出来沥干水分备用，把准备的油放入到锅里面烧热，再把准备的其它调味料全部都放入锅中，加入少量的清水，用大火将其煮开，直到吐出香味即可，然后把黄豆放进去，用大火将其煮开，再改用小火慢煮，直到将其阻拦，大概需要半个小时左右，再把其他的香料挑出来，把黄豆另外端到一个盘子里面，洒入少量的香菜和辣椒，倒入少量的麻油，搅拌均匀后就可以吃了。

3、香卤黄豆的特色

做好的香卤黄豆吃起来鲜香味十足，既能够提高我们的食欲又能够起到一定的滋补作用，黄豆中的各种营养都被煮了出来，如果自己感到食欲不振的话，那么就比较适合吃这道香卤黄豆来进行提升食欲。

要制作出上等的味道，就要将材料准备齐全，并且掌握好操作步骤，如果想自己制作香卤黄豆的话，那么上文讲述的方法可以作为参考。

醋泡黄豆怎么做

将黄豆做成醋泡黄豆是我们日常饮食中非常喜欢的一种做法，但是很多人不知道醋泡黄豆该具体怎么样去做，下面本文收录了相关的资料，将为大家做出具体的介绍说明，希望能给各位提供制作方面的参考。

1、醋泡黄豆的做法

制作醋泡黄豆并不复杂，首先要准备适量的黄豆和适量的醋，这是制作的前提。先把黄豆放在水中浸泡开，然后将泡开的黄豆放入到锅里面，加入水将其煮开，煮的时间不能太长，大概煮5分钟后就把黄豆捞出来放凉，然后装到玻璃瓶中，在倒入适量的醋，淹没黄豆，最后用保鲜膜将其封好，确保密封，等3~5天后就可以吃了。

2、醋泡黄豆的做法要求

醋泡黄豆的做法是有一些要求的，在制作前要将黄豆进行浸泡，这是比较关键的一个环节，黄豆要进行浸泡后才能够用来做成各种美食，而且在煮黄豆的时候要注意不能煮的太透，如果把黄豆煮烂了以后再用醋泡的话，那么就影响到口感了，所以大家在煮的时候一定要控制好时间，这也是非常关键的。

3、醋泡黄豆的营养特点

做好的醋泡黄豆，吃起来的口感是比较特别的，酸酸甜甜的感觉可以很好的调动我们的胃口，起到提高食欲的作用，而且醋泡黄豆可以养护自己的肠胃健康，并能够促进消化，具有一定的保健作用，而且制作方法也比较的简单，所以醋泡黄豆是非常值得推荐的一道营养美食，如果想吃的话可以自己制作。

醋泡黄豆的做法是很简单的，每个人都可以做出来，但是制作的细节是需要大家讲究的，如果想自己制作的话，那么上文讲述的方法可以作为参考。

扩展阅读： 黄豆

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