小龙虾的做法（小龙虾的做法 家常 十三香）

好多朋友想了解小龙虾的做法的一些知识，在此小美给大家介绍一些小龙虾的做法相关的知识，大家可参考一下

小龙虾的做法大全家常做法

没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享小龙虾怎么做才好吃？教你10种家常小龙虾的做法，好吃到舔盘，快快收藏吧！

第一种蒜蓉小龙虾

食材

小龙虾两斤、大蒜4头、八角、香叶、冰糖、桂皮、蚝油、生抽、盐

做法

1买回来的小龙虾洗两遍，再用刷子刷一遍清洗干净，去掉虾头和虾肠

2大蒜去皮打碎，剁成蒜末

3锅中倒油，比炒菜时的油多一倍，油热倒入蒜末炒香，再倒入小龙虾翻炒均匀，加没过小龙虾的啤酒

4锅中再加入八角、桂皮、香叶、冰糖、盐、两勺生抽、一勺蚝油、大火煮开后转中火煮20分钟即可

第二种蒜蓉小龙虾

食材：

小龙虾尾一斤，大蒜一头，小米辣3根。香菜少许。

做法:

1把小龙虾入锅加料酒煮两分钟，盛出备用。把大蒜和小米辣搅碎备用。

2锅烧底油把蒜蓉炒香，放入1勺郫县豆瓣酱，炒出红油倒入小龙虾炒匀。倒入半瓶啤酒，加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺糖，少许盐调味炒匀焖煮三分钟撒香菜出锅。

第三种麻辣小龙虾

清洗小龙虾的技巧

1买来的小龙虾用清水冲洗两遍，挑出死的小龙虾直接扔掉，据说死的有毒。

2用手抓住小龙虾两个大钳子，用剪子剪去1／3头部，去除头部的沙袋（取出后看到满满地都是膏黄）

3抓住最中间的一条尾巴用力撕出来虾线。（如果很难撕，用剪子剪1／2边，不要剪到中间虾线，再用力拽，非常好出来）

4用刷子刷小龙虾的腹部和嘴部，最后冲干净。

做法

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小龙虾如何做

龙虾的做法如下：

1、用剪刀剪去龙虾小钳子，钳子剪掉就不怕夹手了，放手上，剪掉脚，从尾巴顶端用力扯，可以扯出虾线，剥掉龙虾龙。

2、每个都用刷子刷洗，多洗几遍，洗至水清澈。

3、生姜切片，大蒜子备好，干辣椒切断(多些)。

4、锅里放适量油，倒生姜，大蒜子，干辣椒，翻炒片刻，倒入龙虾翻炒。

5、倒入适量白酒翻炒。再倒入适量生抽，醋，盐翻炒。

6、倒适量水，盖上盖子，煮，慢慢煮干至汤汁，最后要留一些汤汁，最后起锅放葱翻炒，盛盘，就可以食用了。

小龙虾的家常做法

答：一、做小龙虾需要的食材：       

小龙虾、紫苏、香菜、葱、姜、蒜、指天椒、八角、桂皮、香叶、啤酒、老干妈     

二、香辣小龙虾的做法：     

1、把小龙虾的尾巴中间那块抓住扯出一条黑线。     

2、在小龙虾的背部开一剪刀。   

3、把处理好的小龙虾们用小刷子刷一下腮和虾肚子。   

4、用剪刀把小龙虾头上的须须跟前边的脏东西剪掉。   

5、油锅烧热以后把小龙虾放下去。   

6、把小龙虾翻炒一下，表面变成红红的。     

7、加一半的大蒜和小龙虾一起炒一下。   

8、捞起小龙虾，把油留在锅里，在锅里加入大蒜、姜、老干妈、葱头、指天椒下锅里炒香。       

9、下小龙虾一起翻炒，加一点点盐巴调味。     

10、加入生抽。     

11、放八角、桂皮、香叶，并倒入啤酒一整瓶。     

12、炒香调料跟小龙虾。   

13、盖锅盖中火焖个20分钟，然后开火收汁，放入紫苏、葱叶、香菜。   

14、把紫苏跟香菜收汁儿就完成了。   

15、最后把小龙虾装盘。     

小龙虾的做法

小龙虾的做法如下：

工具：龙虾500克、芹菜少许、姜蒜、白糖、料酒、十三香、花椒。

1、小龙虾洗净后剪去头须。

2、准备好要用的调料：白糖，姜蒜，花椒，十三香。

3、锅中放油烧热。

4、把洗净处理好的小龙虾下锅爆炒。

5、大火快炒，让虾身受热迅速变红。

6、虾身完全红透时即可盛出待用。

7、锅中另外下油，准备炒糖色。

8、倒入白糖，大约一勺左右即可。

9、白糖炒化后成棕红色即可。

10、倒入刚炒过的小龙虾，炒糖色可以增色增鲜。

11、接着烹入料酒，去腥提香。

12、放入准备好的调料，花椒，姜片，蒜瓣。

13、加入热水开始焖煮，水量和虾身其平或者略少即可。

14、调入十三香，不要太多，慢慢加入，半汤勺足矣。

15、准备少许芹菜，切中段。

16、汤水烧开后放入芹菜。

17、汤汁收掉一半时关火焖2-3分钟即可出锅开吃。

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