韩式烤肉做法（韩式烤肉怎么吃）

好多朋友想了解韩式烤肉做法的一些知识，在此小美给大家介绍一些韩式烤肉做法相关的知识，大家可参考一下

韩式烤肉做法步骤

韩式烤肉做法步骤

韩式烤肉是很多人都喜欢的一道韩式美食，但是很多人只会吃不会做。你知道韩式烤肉做法步骤是怎样的吗？下面是我为大家带来的韩式烤肉做法步骤，欢迎阅读。

难度：

切墩(初级)

时间：

10-30分钟

主料：

猪前夹肉一斤

生抽1勺

孜然粉适量

糖适量

金针菇250克

　 　辅料：

料酒1勺

黑胡椒粉适量

调和油1勺

盐1小勺

红萝卜半根

韩式烤肉做法的做法步骤：

1. 准备好所有材料，肉切片或条都可以，依个人口感

2. 切好的.肉拌入事先准备好的调味料

3. 拌好的肉覆上保鲜膜放入冰箱腌制一小时

4. 烤盘抹上油，铺上蔬菜

5. 然后放腌制好的肉，再在铺好肉的表面薄薄刷一层油

6. 放入预热好的烤箱，上下火200度，烘烤8分钟后拿出烤盘，在肉面撒上孜然粉翻动一遍

7. 再次放入烤箱内，烘烤8~15分钟（根据肉的薄厚而定）即可取出

8. 一盘香喷喷的烤肉出炉了

　 　小贴士

1、肉要腌制过后才烤，这样味道更好。

2、在肉底下垫入蔬菜，让蔬菜吸收了肉汁，风味一下子就提升了。

3、烤制的时间要根据肉切成的形状来增加或减小。

4、烤盘上扫一层油，烤的时候就不会粘底。

5、我用的是PE5389烤箱，大家使用别的品牌的烤箱时注意适当调整烘烤温度

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韩国烤肉做法

做法一

材料：牛肉300克 A（白糖1大勺、清酒2大勺、梨四分之一个） B（朝鲜酱油2大勺、葱花1大勺、蒜泥2小勺、香油1小勺、芝麻1勺），蔬菜（生菜、芝麻叶、青辣椒、齐克里等）适量。鸭肠1小盘，排骨5大串，鸡皮6串，大葱半根 C（辣椒粉半小勺、香油半小勺、食盐五分之一勺），蒜3个

调料：大酱2大勺、辣椒酱半大勺、 蒜泥半小勺、瓜豆传说辣椒包、白糖半小勺、葱花半小勺、 香油1小勺、 芝麻面1小勺， 把这些搅拌即成。[1]

做法二

1. 把牛肉切成适当大小，放1小时左右，使调料浸入；

2. 把蔬菜洗净，控水。把蒜切成薄片。把大葱切成长7厘米、厚3毫米大小，泡凉水，控水，盛在碗里；

3.牛肉1加B拌好。用手拌调料更容易浸入；

4. (1) 铁板预热后，将牛小排放上去烧烤。传统上，韩国烤肉都采用牛小排，牛小排是牛胸腔左右两侧的带骨肉，肉质鲜嫩；

(2)牛小排的形状长，不易烧烤，通常由服务人员代劳，要记得翻面，让肉受热均匀；

(3) 肉烤至变色后，以专用的牛排剪，剪成适口的小块，一时吃不完的肉，堆栈于剪剩的骨头上，可避免烤焦；

5. 在爱吃的菜叶上，放烤肉、葱花、蒜片和调料酱吃。同时吃肉汤。

做法三

原料：嫩牛肉片（或者火锅用肥牛片）500克、泡好的香菇100克、洋葱半个、大葱半根

调料：

酱油半杯（根据个人口味调整）、蒜末1.5大勺、姜汁1茶勺、白胡椒粉1茶勺、糖2大勺、香油1大勺、白芝麻1大勺

做法

1.将牛肉片沥干血水，香菇和洋葱切宽条，葱切斜片；

2.将所有调味料放入大碗中调匀；3.再将牛肉片、洋葱条、香菇条、葱片放入拌好的调料中抓匀，腌渍10分钟入味；

4.加热平底煎锅，把腌渍好的肉片和蔬菜放入，大火炒熟，盛出即可。

韩式烤肉的家常做法

韩式烤肉，肉串具有韩国烧烤的香气，保留着肉本身的香味，味浓醇厚；表面富有光泽，散发着浓郁的甜香气息，以及饱满的蒜香味。正宗韩式烧烤腌料，可用于制作烤串，肉串具有韩国烧烤的香气，入口时能感觉到明显的韩式甜香口味，与肉香味融合饱满，肉质鲜嫩多汁，耐人回味。

韩式烤肉在家吃的做法：

【用料】五花肉600克、雪花牛肉300克、口蘑8-10个、虾300克、线椒15根左右、生菜（推荐紫叶生菜）若干、黄瓜1根、苏子叶若干、香葱一小把、蒜1头、韩式包饭酱若干、现磨黑椒少许、冰镇啤酒饮料按需

步骤：

1.准备好能漏油的烧烤盘。有的烧烤盘是漏油到下面的'槽子里（岩谷），我用的这款韩式烤盘漏油口在旁边，直接剪一个易拉罐接住，用完即丢弃；

2.五花肉洗净，用厨房纸擦干。切成1公分宽的条状；

3.牛肉自然解冻待用；

4.黄瓜切条，纯为了解腻生吃的；

5.口蘑去掉伞柄洗净晾干备用。

6.金针菇，平菇，杏鲍菇都可以用来烤，看个人口味；

7.虾去头开背去虾线，撒个人喜欢的香料先腌制；

8.烤五花肉：热锅，五花肉铺平，大火烤至两面金黄，剪成小块即可；

9.烤五花肉的同时锅边放一圈口蘑，口朝上。口蘑粘了五花肉的油会很香，不用额外刷油。烤一会儿以后口蘑会出水，那个绝对鲜美，必须小心翼翼的夹起来喝掉；

10.等烤完一圈五花肉，用厨房纸擦一下烤盘。烤牛肉，每面最多一分钟；

11.虾可以穿插在五花肉中间烤。底部适量刷油；

烹饪技巧：

1.很多厨友会觉得牛肉很容易烤老，其实是肉的种类不对。烤着吃最好吃的就是雪花牛，脂肪雪花样分布在瘦肉中间。这种肉买鲜的可能不便宜，但是对比一下韩牛馆和牛馆的价钱，实在实惠太多了；

2.一定要擦干否则烤的时候溅油；

3.肉皮烤过以后有特殊气味，不习惯的人可以在切之前直接去皮；

4.这盘都是包肉吃的：紫叶生菜稍微有点苦，没有的话普通大叶生菜或圆生菜都行；苏子叶别有一种香气，喜爱的人非常喜爱；香葱洗净切成6cm长的段；蒜扒皮切成薄片；

5.烧烤酱的制作：线椒去头尾，劈开两半去芯和籽，切成碎末。用5-6大勺的包饭酱，混合线椒末，加入少许蜂蜜，香油，白芝麻拌匀（口味重的可加入少许蒜末）；

6.调料的搭配：五花肉配烤肉酱。取一片菜叶，放五花肉1-2块，烤肉酱适量，香葱1段，蒜片1片，包成个包一口吃下；所有的蘑菇都蘸着现磨胡椒和盐吃；牛肉也是蘸胡椒和盐，最简单的调料；虾本身经过调味可以直接吃。

第一次去吃韩式烤肉怎么烤

烤的材料：土豆、香菇、西兰花、叉烧肉等。

韩式烤肉做法：

烤盘里铺上锡纸，西兰花分小朵用热水烫一下，土豆切片，香菇洗净切十字刀。分别把这些素食材摆在烤盘锡纸上，用刷子均匀的抹上油、盐、黑胡椒、孜然，放烤箱里200度定时15分钟。把熟的叉烧肉摆在土豆上，所有食材再涂上油，200度再烤5分钟。主料：猪肉块(也适用其他肉类，如牛、羊肉)

调料：盐、酱油、糖、料酒、油、胡椒粉、辣椒粉和孜然

做法： 1、将适量的盐、酱油、糖、料酒和胡椒粉混合均匀，如果你喜欢放鸡精也 可以加一点。等他们充分混合，盐和糖已经完全溶解后，把调料淋到猪肉上腌1~2个小时，时间长一些没有关系，还能更入味。 2、在腌好的肉两侧抹上辣椒粉、孜然和少量油，然后上炭火进行烧烤。记住烤时要经常翻面。时间根据你所切的块大小和厚薄来定。主要是经验，偶一般也就是烤十几分钟也就熟了。也可放入烤箱里烤。烤箱设置温度：275~300，大约烤45分钟。

韩式烤肉怎么做好吃呢？

用料

五花肉300克，洋葱半个、大蒜4瓣、烤肉酱、麻油、白糖、生抽适量、生菜 几片

做法

1、首先五花肉洗净用切肉刀切成厚薄均匀、中等大小的肉片，洋葱和大蒜切碎拌入肉片中，倒入少许黄酒拌匀备用即可；

2、然后舀入一勺韩国烤肉酱（用韩国烤肉酱来调味，做出来味道更正宗，和韩国餐厅基本上没有差别了，如果家里没有也可以用豆瓣酱，味道也很好），倒入适量生抽、麻油和白糖，调料的量请根据原材料的多少和个人口味适当调整，然后用手抓匀；

3、将肉片一片片整齐地摆入盒子中，将洋葱和大蒜洒在肉片上盖上密封盖，放入冰箱腌制2小时以上，使洋葱大蒜味道以及调料充分地渗入肉片中备用；

4、等炒锅充分预热后，倒入植物油，可以看到植物油马上产生小气泡，继续加热至产生油纹，然后调小火，将腌制好的肉片依次摆上，可以盖上锅盖小火烘烤，也可以不盖锅盖，直接小火煎烤；

5、待一面煎到金黄后，用筷子将肉片翻面再煎，使肉片中的肥油逼出一部分，两面均煎到略有焦黄，再撒上一些炒熟的白芝麻就可以出锅了；

6、生菜叶用清水清洗干净并晾干，摆入盘中，再将煎烤好的肉片摆在生菜叶上；

7、取一片生菜叶，夹一片烤肉，包裹起来就可以吃了，鲜嫩多汁的烤肉搭配清爽的生菜，真是恰到好处的好味道！

大叔小提示

1、煎肉的时候，火候掌握很重要，煎得时间太短会过于油腻。但也不能煎太过焦，这样肉质会变老，就不会有鲜嫩多汁的口感，两面都是刚刚煎到金黄色的状态正好；

2、必须要一面煎好后，再翻身煎另一面，一定要均匀；

3、分享一个腌料粉配方：辣椒面5千克，味精150克，小茴香粉250克，盐300克，孜然粉200克，香叶粉100克，桂皮粉、良姜粉各50克。

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