香菇油菜做法（新鲜香菇的做法）

好多朋友想了解香菇油菜做法的一些知识，在此小美给大家介绍一些香菇油菜做法相关的知识，大家可参考一下

香菇炒油菜怎么做

香茹炒油菜可用如下方法炒：

油菜洗净，沥干水分，香菇切小块。

炒锅烧热，放油少许，中火烧热，放入油菜与盐，快炒均匀后，盛盘。

另起炒锅，烧热放油，以中火先将香菇炒香，放入所有调料和少许水略烧，盛入炒好的油菜盘中即可。

【香菇油菜怎么做】如何做香菇油菜

香菇油菜的做法一

材料： 油菜200克、鲜香菇200克、肉300克、胡萝卜150克、西班牙橄榄油1勺、葱末、蒜末、八角、盐、胡椒粉适量。

做法：

1、热锅，倒入1勺橄榄油，加八角爆香。

2、加入肉片、葱末，旺火翻炒。

3、肉片炒到发白，加入胡萝卜片炒软。

4、加入香菇、翻炒1分钟。

5、加入油菜，翻炒到菜成熟，加入蒜末、盐、胡椒粉调味。

香菇油菜的做法二

材料： 香菇(干)几个、油菜30克、盐2克、蒜少许、植物油1勺、鸡粉少许。

做法：

1、干香菇用清水泡发一夜，油菜洗净，切蒜片。

2、热锅热油，爆香蒜片后，下香菇先翻炒几下，再下油菜。

3、加盐和少许鸡粉，快炒盛出即可。

香菇油菜的做法三

材料： 香菇8朵、油菜250g、花生油适量、盐适量、蠔油10ml、生抽5ml、葱5g、蒜2瓣、胡萝卜10g、淀粉1勺。

做法：

1、准备食材：油菜、香菇、胡萝卜、葱、蒜。洗净备用。

2、香菇切花刀、胡萝卜切小粒、蒜切末、葱切末。

3、油菜放入开水锅中，放入少许油、盐，这样焯出的青菜比较绿。

4、焯好后，捞出码在盘内。

5、放入香菇焯烫一会后捞出备用。

6、锅内放少许花生油，放入葱花、蒜末煸香。

7、放入胡萝卜粒翻炒几下。

8、调入生抽。

9、放入蠔油，煸炒出香味。

10、放入香菇翻炒，加入少许清水，焖烧5分钟。

11、淋入调好的水淀粉。

12、勾薄芡关火。

13、把香菇码放在青菜上，汤汁淋在上面即可。

14、这样一道清新爽口的素菜是备受老少青睐的佳肴美味。

香菇油菜的做法四

材料： 油菜、香菇、大蒜1瓣、盐、干辣椒丝。

做法：

1、水发香菇泡好洗好切成薄片(容易熟)。

2、大蒜切成片，油菜洗好滤水待用。

3、油热之后，放入香菇和大蒜，翻炒几下，放入干辣椒丝。

4、再放入油菜，大火快炒几下，放盐，出锅。

香菇油菜的做法五

材料： 油菜十颗、香菇200g、肉糜适量、蒜子适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、水淀粉适量。

做法：

1、油菜洗净沥乾，切掉叶子，将梗修剪成型

2、烧开水，加盐，下油菜梗，焯熟。

3、准备香菇、肉糜、蒜末。

4、入锅炒，加生抽、鸡精、盐，勾芡，盛入油菜梗内即可。

香菇油菜的做法六

材料： 香菇10个、油菜400克、姜1小块、蒜2瓣、泡椒1个、生抽10克、米醋5克、香油3克、蠔油5克、淀粉4克、水适量、植物油15克。

做法：

1、准备好原材料。

2、香菇洗净，然后用小刀刻出如图的花纹。

3、油菜清洗干净，比较大的改刀成小朵。

4、姜、蒜切成末，泡椒切成小圈。

5、半碗水加入生抽、米醋、蠔油、淀粉，调成汁待用。

6、锅里加入适量水，加入适量食盐和香油烧开。

7、放入油菜焯水约一分钟。

8、焯好水的油菜装盘。

9、锅里加入适量油，爆香姜蒜末。

10、加入香菇、少许盐，翻炒。

11、加入调好的汁，一边煮一般翻动香菇。

12、汤汁浓稠的时候加入泡椒。

13、将焖煮好的香菇盛入油菜的盘子里，香菇油菜就做好了。

香菇油菜的做法家常

主料：香菇、油菜

辅料：生抽、米醋、蚝油、淀粉、辣椒。蒜

1、准备好原材料，根据人口的数量来准备食材，不要准备多了。

2、香菇洗净，然后用小刀刻出如图的花纹，也可以切成小块。

3、油菜清洗干净，比较大的改刀成小快，可以切的均匀一点，这样也是为了有食欲。

4、姜、蒜切成末，泡椒切成碎末，切的时候要注意安全。

5、半碗水加入生抽、米醋、蚝油、淀粉，调成汁待用，这时候要注意调料的搭配。

6、锅里加入适量水，加入适量食盐和香油烧开，也可以不放香油，根据个人的喜好。

7、放入油菜焯水约一分钟，时间不要太长。

8、焯好水的油菜装盘，注意把水控干一下。

9、锅里加入适量油，爆香姜蒜末，这时候不要炒的时间太长了。

10、加入香菇、少许盐，翻炒，等待颜色的变化就好了。

11、加入调好的汁，一边煮一般翻动香菇，注意要翻动均匀。

12、汤汁浓稠的时候加入泡椒，或者加入一点醋。

13、将焖煮好的香菇盛入油菜的盘子里，香菇油菜就做好了。

香菇油菜的家常做法步骤

香菇油菜的家常做法步骤介绍如下：

1、准备香菇和油菜，香菇切去根部，油菜摘干净。

2、把大葱、大蒜剥干净后清洗干净，然后大葱切成葱花、大蒜切成薄片备用。

3、准备好所需的材料后开始炒菜。开火做锅，锅热后加入适量的食用油，油烧热后加入葱蒜爆炒出葱蒜的香味。

4、爆出葱蒜的香味后加入切好的油菜，翻炒均匀。

5、翻炒均匀后加入适量的生抽，继续翻炒均匀。

6、油菜翻炒均匀后加入炒过水的香菇。

7、加入适量的蚝油和盐调味，翻炒均匀即可。

8、翻炒均匀后就可以装盘上桌了。

香菇油菜怎么做

香菇油菜是一道家常菜，大家对香菇油菜是很爱吃的，而且我们经常吃香菇油菜这道菜对我们健康也有好处，但是吃香菇油菜的时候需要注意方法才行，那么具体来说香菇油菜应该怎么做比较好，这是大家不清楚的，下面就让我们一起跟着来看看吧。

香菇油菜怎么做

想要烹饪出美味可口的香菇油菜，首先需要我们把香菇洗净，我们用小刀刻出花纹。把油菜清洗干净之后，就可以比较成小朵。同时需要把姜、蒜切成末，我们给泡椒切成小圈之后。半碗水加入生抽、米醋、蚝油、淀粉之后，在其中调成汁备用。同时需要在锅中加入适量的水、适量的食盐以及香油一起烧开，再选择放入油菜，焯水约一分钟。焯好水的油菜就可以盛出，摆盘之后备用。在锅中需要加入适量的食用油，爆香姜蒜末之后，在其中加入香菇和少许盐翻炒。再在其中加入调好的汁，一边煮的同时需要翻动香菇，汤汁浓稠的时候就可以在其中加入泡椒。我们把焖煮好的香菇放到摆好油菜的盘中，这样香菇油菜就制作好了。

可以准备好油菜4小棵，香菇6朵。还需要食盐适量，生抽适量，淀粉适量，我们用泡香菇的适量水，在其中调入淀粉之后，搅拌均匀就可以备用。把小油菜对半剖开之后，再把香菇泡开，然后划成十字刀，在锅中水烧开折合后，在其中加点盐，分别放入油菜以及香菇，焯熟之后摆盘，然后在锅中倒入油，烧热之后就可以倒入芡水，熬制黏稠，然后再浇在油菜和香菇上就可以了。

香菇油菜的营养价值

香菇油菜的营养价值是非常丰富的，首先香菇油菜拥有健脾开胃、减肥瘦身的功效，还可以帮助我们抗癌抗癌、明目、预防便秘，对于糖尿病的问题也可以帮助调理。而且因为香菇油菜的材料主要是香菇和油菜，这两种食物都是非常有营养的，而且也属于降脂能手，一起搭配起来吃的食疗功效是可以加倍的，所以说对我们减肥瘦身也有好处。

对于香菇油菜这道菜来说，其中的香菇营养价值是非常丰富的，而且吃起来香气沁人，是一种高蛋白、低脂肪的保健食物，而且吃香菇还可以有健脾益气、安神美容的功效，是可以帮助发挥出益胃和中、解毒、抗肿瘤等功效。而且我们在制作香菇油菜的时候，是可以选择用干香菇的，只需要用30℃-40摄氏度的温水，提前给干香菇浸泡20分钟就可以了。

在香菇油菜中的油菜，其中的营养含量同样是很丰富的，因为其是有大量的维生素C存在，而且其中还有钙、铁等多种矿物质和蛋白质，这些都是非常丰富的，再加上油菜属于一种低脂肪的蔬菜，其中还有大量的膳食纤维存在，在帮助我们人体促进肠胃蠕动的同时，还可以帮助我们快速的通便，对于清理体内有害毒素是很好处的，还可以有效的帮助抵抗胃肠问题，是一种降低血脂，减肥保健很强的一种蔬菜。

香菇油菜的宜忌人群

香菇油菜这道菜大多数人都是可以吃的，尤其是对于习惯性便秘的人香菇油菜很适合吃，可以帮助通便，解决便秘的问题，而且糖尿病的患者也是很适合吃香菇油菜的，因为这道菜有降糖的功效存在，在平时是可以经常吃一些香菇油菜的。如果出现了老年体弱的问题，同样是很适合吃香菇油菜的，滋补功效不错，还可以提高我们身体免疫力，吃香菇油菜的时候是，实际上高血压和高血脂的患者，也是很适合吃的，对保护血管健康很有好处。

香菇油菜怎么做馅

香菇油菜做馅吃是很不错的，需要我们把油菜洗净，然后放到开水中焯烫，之后马上捞出过凉。在焯水的过程中，需要我们滴几滴油，然后再加入适量的盐，可以让油菜的味道和口感更好，而且油菜是不能烫太久的，只需要过一下热水就可以马上拿出来。把焯过水的油菜切成末，挤干其中的水分。不过油菜中的水分不能挤得过干，否则会大大的影响口感。香菇洗净之后直接切成末就可以了，把油菜末和香菇末混合在一起，其中加入盐、糖、油、香油、胡椒粉调味，拌匀成馅就完成了。

上面给大家介绍了香菇油菜的做法，可以发现香菇油菜的吃法是比较多的，因为对味道不错，所以很多人对香菇油菜都瞎吃，而上面介绍的香菇油菜吃法是不错的选择，可以帮助我们更好的烹饪出美味可口的香菇油菜。

香菇油菜应该怎么做？

香菇油菜用料简单，虽然是素菜，但是营养价值却不低。 香菇口感嫩滑、肉质肥厚，富含丰富的氨基酸，不但使这道菜充满浓郁的香气，还能促进食欲。香菜富含植物纤维，口感鲜嫩，清口、促进胃肠蠕动，还提供了丰富的维生素C。 摆个盘，简单大方，造型也让人喜欢。

主料3人份

油菜1把

香菇数朵

辅料

玉米淀粉6克 酱油20克

步骤1

油菜、香菇清洗干净

步骤2

香菇柄单独切下来；大菇伞一切3瓣，小菇伞一切2瓣；油菜根部切一刀，但不要切断

步骤3

一小勺玉米淀粉、适量酱油、适量凉水，调匀备用

步骤4

煮一锅水，放一丢丢盐和几滴油，将油菜入锅焯变色即捞出，冲凉水可保持颜色翠绿，口感清脆

步骤5

香菇块入锅焯煮2分钟，体积略有缩小

步骤6

油菜摆盘，摆成花型简单大气

步骤7

香菇捞出无需过凉水，码放在菜心上

步骤8

淀粉浆搅拌均匀入炒锅，小火熬到冒泡即关火

步骤9

芡汁浇在香菇上，再撒少许香葱末和红椒末做点缀即可

烹饪技巧

这道菜我用的油菜心，即把油菜的大叶剥掉另做它用；如果用大棵油菜可对半切开再摆花型，同样美观又美味

香菇焯水后口感嫩滑；为食用方便可将其切成小块，黑白相间也为这道菜增加了色彩

芡汁不要太浓，稍有点儿粘稠即可

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