三鲜馅饺子的做法（木耳三鲜馅饺子的做法）

好多朋友想了解三鲜馅饺子的做法的一些知识，在此小美给大家介绍一些三鲜馅饺子的做法相关的知识，大家可参考一下

三鲜饺子馅的做法

导读我们很多朋友十分喜欢饺子这种食物，特别是三鲜饺子，更是深受人们的欢迎，但是，要制作出好吃的三鲜饺子，一个好的制作方法是十分重要的，我们很多朋友对于饺子的做法并不了解，做出来的饺子总是不如人意，这让很多朋友感到苦恼，我们一起来看一下三鲜饺子馅的做法吧。以下是我整理三鲜饺子馅的做法的资料，欢迎阅读参考。

三鲜饺子馅的原料：

韭菜、鸡蛋、虾皮

三鲜饺子馅的配料：

蒜、姜

三鲜饺子馅的配料：

盐、鸡粉、十三香、芝麻油

三鲜饺子馅的.做法：

1、韭菜洗净晾干后切碎备用;虾皮洗净晾干备用;姜蒜一起剁成蒜蓉备用。

2、打鸡蛋，炒鸡蛋：鸡蛋下锅的时候油不要太热，另外，要慢慢的倒进锅里，期间要用筷子不断地搅拌，这样炒出来的鸡蛋比较小块，容易剁碎!

3、先把韭菜放在碗里垫底，然后放上鸡蛋碎，虾皮，姜碎蒜蓉，接着放适量佐料(盐、鸡粉、十三香等)，最后放芝麻油，搅拌均匀即可。

4、三鲜饺子的做法请点击：三鲜饺子的做法 三鲜馅饺子的做法

制作提示:

1、由于三鲜馅比较散，不团结，可以在拌馅儿的时候打入生鸡蛋两枚。

2、选肉三分肥七分瘦，前臀尖做肉馅比较好。

3、第二步搅拌的时候要朝一个方向搅拌，可以加点料酒，成粘稠状就可以了。

喜欢吃三鲜饺子又苦于找不到好的制作方法的朋友，现在是不是找到自己的答案了，想要吃三鲜饺子的朋友也可按照上面的方法进行学习。我们在生活中，可多与一些好友交流，有时我们一些不会的做法，可能能从他们身上学到也说不定。

三鲜馅饺子的家常做法

饺子是中国的传统美食，以其皮薄馅嫩，味道鲜美的口味，深受大众喜爱，特别是在北方地区，逢年过节和特殊的日子，都有吃饺子的传统习惯。饺子好吃不好吃，主要是体现在饺子馅上。饺子馅的拌制也是五花八门，可以把自己喜欢吃的各种食材作为饺子馅，包成饺子。我为大家介绍的是三鲜馅饺子的做法，口感鲜香味美，非常的好吃。下面介绍一下三鲜馅饺子的家常做法。

工具/材料

韭菜 500克 ，鸡蛋 4个，虾皮 适量，饺子皮 750克。

葱，姜，盐，味精，花椒，八角，料酒，腐乳汁，甜面酱，蚝油，芝麻油，油。

01

韭菜收拾清洗干净，控干水分，切成碎末。

02

虾皮用水冲洗一下，控干水分。葱，姜，切成末。饺子皮购买现成的就可以，省事。

03

鸡蛋打入盘中，搅拌成鸡蛋液。

04

把鸡蛋先用锅炒出来，炒至七分熟，盛出备用。

05

锅内放入油加热，油热后放入花椒，八角，炸出香味后关火。然后把油晾凉，把炸糊的花椒，八角捞出扔掉。

06

把炒好的鸡蛋，虾皮，葱，姜末放入晾凉的油中。放入盐，味精，蚝油，芝麻油，腐乳汁，甜面酱，拌和均匀（所有的调料都适量，不是脱盐的虾皮，要慎重放盐）。

07

最后放入切好的韭菜末，拌和均匀，三鲜馅就拌成了。

08

用匙儿把拌和好的三鲜饺子馅放入饺子皮上，用手先在饺子皮中间捏一下，使饺子皮包住馅。

09

再把两角用手捏严实，最后双手捏住两角向中间合拢，稍用力按压一下即可。

三鲜馅饺子的做法步骤

按照个人口味的不同，您可以选择不同口味的饺子馅，在食物营养塔配上有一定基础的甚至可以开发自己喜欢的口味。现在就跟着我一起来了解一下三鲜饺子的做法吧。

三鲜馅饺子食材介绍

猪肉馅500g，虾仁150g，韭菜500g，生抽15g，盐适量，蚝油10g，花椒油50g，香油10g，色拉油适量，姜末少许，海鲜汤一碗，凉水面团一块，胡椒粉少许，鸡粉适量，

三鲜馅饺子的做法步骤

1、这是煮青口的鲜汤。可以用任何海鲜煮的汤。或者是虾壳虾头，汤一定要浓一些，清汤寡水不起鲜汁的作用

2、肉馅加盐，生抽，味精，蚝油，胡椒粉。分次加入海鲜汤顺时针搅拌上劲

3、加入切好的虾仁拌匀，加入花椒油，香油和适量色拉油拌匀

4、加入切好的`韭菜

5、拌好的肉馅备用

6、提前加少许盐和好的面团充分醒制几个小时揉圆再揉成条

7、切成大小均匀的剂子

8、擀成饺子皮

9、放适量馅包成饺子

10、包好的饺子入开水锅中煮熟

11、来个特写，饺子鲜香味美，咬一口汁香四溢

小窍门

盐不要加太多，煮海鲜的汤多少也有一些咸味。

加海鲜汤要分次加，每次搅匀再加

调味料可根据自己的喜好和肉量的多少增减

三鲜饺子的做法

三鲜饺子，饺皮硬香爽滑，肉馅鲜嫩，蔬菜味美，别有滋味。那么三鲜饺子具体是怎么做的呢?请阅读以下文章，跟着我一起来了解。

　 　 三鲜饺子的做法

用料

主料 韭菜200克 鸡蛋5个 虾400克 面粉500克

辅料 油4勺 盐2勺

三鲜馅饺子的做法

1.锅中放入两大勺油，烧热后关火，打入四个鸡蛋，迅速搅拌，直至全部凝固。

2.韭菜洗干净晾干水分，切碎。

3.大虾挑去虾线，剁碎，放入料酒和少量盐，搅拌均匀。

4.将韭菜、鸡蛋、大虾放入盆中撒入适量盐、油，搅拌均匀。

5.面粉中加入一个鸡蛋，适量水揉成光滑的面团，盖上盖子醒一会。面拿出后再揉一会儿，擀成合适大小的饺子皮(不会擀也可以买现成的`饺子皮)。

6.饺子包好了。锅里烧开水，加入一茶匙盐，下入饺子，开锅后分两次加入凉水，再次煮开就，饺子一般就熟了。

7.可以沾着香油醋的调料吃，美味极了。

烹饪技巧

饺子馅里加油可以让饺子汁多不干。

煮饺子要用勺子背推着饺子走，锅里放盐可以防止出锅后饺子黏连。

一般水开后加两次凉水，饺子就熟了。

营养价值

滋阴补阳，营养全面。含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质

三鲜馅饺子怎么做？

三鲜馅饺子做法

主要食材：韭 菜、鸡蛋、虾米

1、摘好、洗净的九菜沥干水分，然后切成细末，切好的九菜放入盆中，一定不要先加盐，二是先加一些食用油，目的是锁住其水分，这样包饺子时不流汤，许多人包九菜馅饺子流汤就是这一步没掌握好。

2、碗内磕入3个鸡蛋，加入一点清水，这样炒出的鸡蛋滑嫩，加几滴醋，这样炒出的鸡蛋没有腥味，顺着一个方向完全搅散。起锅加油，油温五成热倒入鸡蛋，不停地用筷子搅动，使之均匀地成为小块，定型后盛出备用。

3、另起锅加油，油温五成热倒入泡好的虾米，翻炒使之变色，翻炒的虾米不但可以去除腥味，而且口感会更好。

4、把炒好的鸡蛋和海米分别倒入九菜内，然后加少许盐、香油搅拌均匀即可，因为九菜本身的鲜味足，所以不需要加太多的调料，虽然食材简单，但是味道真是不简单，又鲜又美味，喜欢清淡的口味，绝对是首选。

九菜营养价值：

1. 补肾温阳：

性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；

2. 益肝健胃：

含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；

3. 行气理血：

它的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于胸痛等症。

鸡蛋营养价值

1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；

2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；

3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

三鲜馅饺子的做法

导语：怎么做好吃的三鲜馅饺子呢，下面我和你们来看下它的做法吧。

三鲜馅饺子的做法

食材：

主料:猪肉馅适量面粉适量

辅料:韭菜适量虾适量鸡蛋1个

调料:食盐适量葱适量姜适量生抽适量香油适量

做法：

1.将饺子粉用温水混匀稍微软和一些，饧面需盖上保鲜膜或者潮湿的屉布

2.葱姜切细末放入猪肉馅中、并打上鸡蛋，鲜虾去皮去虾线

3.肉馅中放入生抽、香油、盐、胡椒粉拌匀

4.韭菜洗净切段、鲜虾切小段即可，喜欢整只的也可以

5.拌好的`猪肉馅放入鲜虾段，略微拌匀即可

6.再加入韭菜段，包之前再拌匀

7.将饧过半小时的面，再次揉匀，使表面水光溜滑即可

8.将韭菜这个时候在拌匀，可以适当加一点香油让韭菜更绿

9.将面揉成细条，切出大小均匀的剂子

10.将面剂子擀成中间厚四周薄的面皮

11.用馅尺或筷子放入面皮中间馅别忘了放虾

12.先将皮对上，最上面捏合住，两边的面皮往里勉进一点在捏合住，包好饺子即可

13.包好全部饺子放在盖帘上

14.锅中做水，开锅后放入饺子

15.用勺子推锅的四周，不要直接推饺子

16.开两次锅打入两次凉水，再开锅饺子鼓起来就熟了

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