明虾的做法大全（番茄酱大明虾的做法大全）

好多朋友想了解明虾的做法大全的一些知识，在此小美给大家介绍一些明虾的做法大全相关的知识，大家可参考一下

明虾怎么做好吃又简单

明虾做法一，

干烧大明虾

材料

明虾，大蒜，香葱，香菜，盐，玫瑰露酒，生抽，

做法

1.鲜虾剪去虾枪、虾须，挑去沙包和虾线，冲洗干净备用

2.买回来的活虾如果不马上吃，一定要垫冰保鲜

3.锅烧热，不放油，倒入虾

4.翻炒一分钟至干爽，虾身变红盛出，锅洗净

5.热锅热油

6.倒入干虾煎炒一分钟

7.虾壳变脆盛出，重新洗锅

8.热锅加少量油

9.爆香蒜碎、葱白和香菜杆碎

10.倒入煎过的虾

11.加盐，翻炒片刻，加少量水，焖至水干

12.加入葱叶和香菜叶，沿锅边淋少量玫瑰露酒，加一点点蒸鱼生抽，翻炒收汁即可，这个过程约两分钟

做法二，酱香味爆明虾

材料

明虾300克，适量的姜丝、蒜末、葱花、白糖、酱油、味精、胡椒粉、沙司酱、黄酒。

做法

1．先处理明虾，先洗净剪掉明虾须和明虾脚，然后最开背、去虾线备用。

2．加入适量的姜丝、蒜末、白糖、酱油、味精、胡椒粉、沙司酱、黄酒进行腌制20分钟。

3．锅内放入适量的食油开中火，锅热后捞出明虾进行翻炒，明虾煸炒干后加入腌制剩下的汁及腌制料继续煸炒。

4．收干汤汁装盘，撒上葱花即可。

做法三，酒酿烩明虾

材料

解冻明虾250克(13只)，酒酿70克。姜茸10克、葱白花5克、辣豆酱10克、柠檬半只(榨汁)、绍酒20克、生抽5克、盐3克、糖15克、胡椒粉2克和生粉少许。葱花少许。

做法

1)用牙签挑去每只明虾内的污脏，洗净抹干。烧热油锅放入明虾煎至转色(八成熟)盛起备用。

2)另起油锅爆香姜茸、葱白花，加入辣豆酱、柠檬汁、绍酒、生抽、盐、糖、胡椒粉和少许清水煮滚，再加入酒酿，回入明虾翻炒一下，转小火加盖焖烩一分钟。

3)拣出明虾整齐地码入盆中。锅内留下汁水用大火收浓卤汁，加入少许生粉水勾芡和镬尾油后，将汁浇在明虾上，及撒些葱花即可上桌。

大明虾怎么做好吃的5种好吃做法简单

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。平时生活中你会做大明虾吗?下面是我给大家整理5款大明虾的好吃做法。

大明虾的好吃做法：干烧香辣虾

干烧香辣虾食材准备

明虾，芹菜，干辣椒，葱姜蒜，油，郫县豆瓣酱。

方法 步骤

1、将葱切成葱花，蒜切末，姜片干辣椒待用;

2、明虾洗净，挑去虾线待用;

3、取锅，倒油，烧热，倒入干辣椒，葱姜蒜爆香;

4、然后加入一勺豆瓣酱炒出红油，倒入明虾;

5、翻炒均匀后加入切段的芹菜，翻炒数分钟后装盘即可。

大明虾的好吃做法：出水芙蓉虾

出水芙蓉虾食材准备

明虾300克，黄瓜一根，香菜叶，干辣椒，花椒，盐，料酒，生粉，鸡精， 生姜。

方法步骤

1、将虾冷冻半小时后去头，剥出虾仁;

2、然后在虾仁背上开一刀，加盐，料酒，生粉，姜丝拌匀腌10分钟;

3、黄瓜切条，干辣椒剪段待用;

4、起锅烧油，放入干辣椒，花椒爆香，下入虾仁滑炒一下，然后加热水;

5、放入黄瓜条，调入盐，料酒，鸡精，烧开即可。

大明虾的好吃做法：油焖大虾

油焖大虾食材准备

明虾6只，番茄酱3汤匙，黄酒3汤匙，糖2汤匙，生抽1汤匙，姜片适量，盐适量，香油适量，葱片适量。

方法步骤

1、对虾提前洗净，背部剖开约1公分，同时取出虾线，抹干水分;

2、锅烧热，放入油烧热后，加入姜片煸出香味，然后对虾放入锅中，煎至表面发红;

3、将对虾翻面后煎红另一面，接着倒入黄酒后立即加上锅盖焖十几秒，让酒气在锅内蒸发，能更好的去掉虾的腥味;

4、开锅盖，撒上葱片，加入番茄酱、少许清水，糖、盐，轻轻逐只翻动锅内大虾，以便更好的与调料融合入味;

5、待锅内汤汁基本收干(约需两三分钟)，淋上香油出锅即可。

大明虾的好吃做法：虾仁蒸蛋

虾仁蒸蛋食材准备

鸡蛋2个，明虾6只，高汤，葱，姜，蒜，生抽。

方法步骤

1、虾剥开后取虾线，切小段，加盐，料酒，葱姜蒜腌一会;

2、鸡蛋打入碗中，打散，加入2倍的高汤搅拌均匀;

3、蛋液过滤倒入碗中，盖上保鲜膜，放入蒸锅中，中小火蒸;

4、蒸5分钟左右取出，打开保鲜膜，摆上虾仁粒，再盖上至蒸熟;

5、取出后浇上一勺生抽，撒上葱花即可。

大明虾的好吃做法：白灼明虾

白灼明虾食材准备

明虾400g，葱10g，姜3g，生抽15ml，醋20ml，蚝油5ml，芥末膏适量，香油少许。

方法步骤

1、明虾洗净，挑去虾线待用;

2、碗中，加入葱姜末，醋，生抽，芥末膏，蚝油，香油拌匀成蘸汁;

3、锅中烧水，加适量的姜片，葱段烧开;

4、放入明虾，中火煮开后，关火出锅，蘸食即可。

小贴士

白灼要选用活虾，死虾不能用来白灼。

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明虾怎么做好吃

明虾做成蒸明虾好吃，蒸明虾的做法如下：

主料：明虾4只

辅料：橄榄油15ml、彩椒50克、盐1g、蒜10克、小葱少许

1、明虾去掉虾须洗净，开背后挑去虾线。

2、用刀在虾身上轻剁几下去掉虾筋。

3、碗中倒入蒜末，加入橄榄油。

4、先用微波火力2分钟后取出。

5、再把彩椒碎倒入碗中，加入盐拌匀。

6、把拌好的调料依次加入开背虾中，进入微波炉选择蒸汽菜单蒸海鲜，蒸5分钟即可。

7、将蒸明虾拿出，蒸明虾的成品图如下。

明虾的做法

明虾一直以来都是人们非常热衷的一种虾，因为用明虾可以做成很多的特色菜肴，其口味尤为鲜美，那么明虾的做法有哪些呢?下面就跟随本文一起来详细的探讨一下，希望能给各位提供制作方面的参考。

1、红烧明虾

红烧明虾是最为特色的一种菜肴，其口感鲜美而且制作方便，首先要准备半斤左右的新鲜明香，将其清洗干净，然后在锅里面先放入少量的植物油，把明虾放进去爆炒，再倒入红烧酱油，生抽，料酒以及少量的食用盐，将其炒红后再注入少量的清水，焖几分钟后即可红烧明虾做好以后色香味俱全。

2、清炒明虾

把明虾用来清炒，也是很多人都比较喜欢做的，清炒明虾也非常值得大家尝一尝，制作起来也特别的容易，首先把明虾清洗干净，一定要在水中浸泡一会儿，把泥沙都去除干净，然后再将其用剪刀剪开，把虾线去除，锅里面放入一些植物油，烧热后，就把处理干净的明虾倒进去翻炒，在加入自己喜欢的调味料，炒香后即可出锅享用。

3、明虾汤

明虾用来做成汤，也是大部分朋友都比较喜欢的，因为用明虾做成的汤味道极为鲜美，而且其营养价值非常高，首先要准备适量的新鲜明虾，将其完全处理干净后放入锅中，在放入清水清水的量要淹没名下，再加入一些生姜，食用盐以及少量的味精，然后用大火将其直接煮成浓汤后放温服用，明虾汤确实味道非常的具有特色，而且可以温补身体。

明虾的做法种类多，各种做法都是非常值得大家尝试一下的，制作起来比较方便，而且做好后的菜肴口感相当鲜美，既能够补充营养，又能够品尝到上等的美味佳肴。

扩展阅读： 明虾 明虾的做法

大明虾的做法 怎样煮大明虾吃

1、明虾、姜、蒜、醋、酱油、盐、芝麻油。

2、原料：大明虾、姜丝、蒜。大明虾洗净，去须，挤掉头部的东西。

3、电磁炉选用蒸煮的功能，在平底锅里加一碗水烧开。

4、水开后，在沸水里倒入盘里的大明虾。蒸煮至虾变红。

5、虾颜色全部变红之后，用筷子将下捞起来。

6、大明虾捞起装盘，待用。

7、姜丝、蒜末、醋、盐、酱油、芝麻油都放入一小碟里。如果喜欢辣的话，可以酌情加适量。

8、大明虾摆盘，可以摆自己喜欢的造型；酱料还可以加自己喜欢的味道。

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