海蜇的做法（海蜇的做法 家常要焯水吗）

好多朋友想了解海蜇的做法的一些知识，在此小美给大家介绍一些海蜇的做法相关的知识，大家可参考一下

海蜇怎样做

凉拌海蜇皮

原料

海蜇，紫甘蓝，黄瓜。

做法

①海蜇皮放凉水中泡一下，洗净，切条。

②紫甘蓝，黄瓜分别切丝。

③蒜末，醋，生抽，香油，适量盐兑成调味汁。

④所有材料拌匀，放冰箱冷藏后食用。

锦绣海蜇丝

原料

海蜇丝300克，青椒5克，红椒5克，鸡肉50克、盐3克，味精2克，鸡精2克，米醋5克，香油8克。

做法

①海蜇用清水冲洗去泥沙和盐分，切丝。

②青、红椒丝焯水备用，鸡肉煮熟，撕成丝。

③海蜇与椒丝、鸡肉丝一同放入盆中，加盐、味精、鸡精、香油、米醋拌匀，装盘即可。

捞汁海蜇皮

原料

海蜇皮，紫皮洋葱，黑木耳，捞汁。

做法

①将海蜇皮、紫皮洋葱切成适量大小，与黑木耳一起整齐摆在汤碗内，加入捞汁，将菜品完全浸泡即可。

②可以适量加入鲜柠檬片、芝麻、香菜碎、泰椒圈来补充口味。

③可根据个人喜好，适当添加香油、辣椒油等调味品辅助调味，口感更佳！

新鲜海蜇的做法凉拌

鲜海蜇的凉拌做法如下：

1、海蜇用水反复搓洗，冲洗干净。

2、用水浸泡1小时左右，中间换水，这样海蜇不会很咸。

3、多加一点大蒜。

4、大蒜捣成泥。

5、海蜇切薄片，香菜切碎。

6、碗里加海蜇、大蒜、香菜。

7、加入香油拌匀即可。

新鲜海蜇的吃法和做法

吃的方式

原料:鲜海蜇800克。调料:大蒜1头、香菜1把、陈醋4勺、白糖1勺、姜粉半勺、香油1勺。做法:1。海蜇用盐反复洗净，冲洗干净，切成3毫米的薄片。2.加入陈醋、糖和姜粉搅拌均匀。最后加入蒜末、香菜和香油拌匀。因为海蜇本身是咸的，所以不需要加盐。1.鲜海蜇是一种高蛋白、低脂肪、低热量的营养食品，脂肪含量极低，但蛋白质和无机盐含量较高。

工作方法

海蜇皮(750g)味精半勺，蒜少许，香油半勺，陈醋半勺，香菜一勺。方法/步骤1/5分步阅读。海蜇用清水浸泡，清洗干净。洗两遍。切成丝(如果太厚，切片，切成丝)。然后将切好的碎片放入清水中清洗两遍。(这个时候你可以尝出来像果冻，但是一点味道都没有。广告3/5香菜洗净切成粉末，大蒜去皮洗净，在蒜臼中放半茶匙盐，将大蒜捣成泥状，然后在大碗中加入一汤匙陈醋，放入洗净的海蜇丝，倒入蒜醋汁，加入香油味精，撒上香菜粉，即可得到5/5的烹饪技巧。1.水母就是传说中的水母，它的身体90%是水。夏季是水母上市的季节。所以，如果不马上做，一定要放到冰箱里，因为它一直在收缩，变成水。2.挑选新鲜海蜇的窍门是:越粗越大，白色海蜇为上品。3.海蜇有很强的腥味，一定要不断的用水清洗，切丝后也是。清洗后的海蜇没有腥味，没有味道。

好吃的海蜇做法介绍

海蜇怎么吃比较好呢？这不仅要看挑选烹饪海蜇的技巧到底有没有掌握了，下面就来介绍一下海蜇的烹饪技巧和好吃的海蜇菜肴的做法吧。

海蜇的烹饪技巧

1、买来的`海蜇常有泥沙。应先用50%的浓盐水浸泡、搓洗，去除其中的泥沙。

2、食用凉拌海蛰时应适当放些醋，否则会使海蛰走味；

3、有异味者为腐烂变质之品，不可食用

4、新奇海蛰不宜食用，由于新奇的海蛰含水多，皮体较厚，还含有毒素，只有经过食用盐加明矾盐渍3次(俗称三矾)，使鲜海蛰脱水3次，才能让毒素随水排尽；

5、海蛰配木耳，润肠，美肤嫩白，并能降压，长期食用，有益健康；

6、海蜇在食用前一定要用净水洗净，去掉盐、矾、血里、砂子，再用热水汆一下，然后切丝拌凉菜用。

美味海蜇的做法

酸辣海蜇头

材料：海蜇头、大蒜3g、芝麻仁一把

调料：盐、料酒、姜汁、香醋、红油、香油、鸡精

做法：

1、海蜇头漂洗干净泥沙，放清水中浸泡5个小时，中间换水两次，顺着蜇瓣切成小片，再用清水洗净；大蒜去皮洗净，制成蒜泥。

2、锅内添清水，水沸后将海蜇头放入快速烫一下，捞出用凉开水浸凉。

3、海蜇头加蒜泥、盐、料酒、姜汁、香醋、红油、香油、鸡精拌匀装盘，撒上熟芝麻仁即可。

香灼海蜇

材料：海蜇丝、大葱、姜、橄榄油、香油、盐、糖、醋、酱油、鸡精。

做法：

1、海蜇丝用冷开水洗净，沥干水分。

2、葱姜切丝，热锅热油，放葱姜丝，爆香，加少许盐、糖、醋、酱油调成酸甜口味，滴香油，最后撒鸡精。

3、热油，淋在海蜇丝上，拌均匀即可。

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