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糖醋丸子的家常做法(糖醋汁的比例12345)

  分类:饮食养生  发布者:meiziai  发布时间:
好多朋友想了解糖醋丸子的家常做法的一些知识,在此小美给大家介绍一些糖醋丸子的家常做法相关的知识,大家可参..

好多朋友想了解糖醋丸子的家常做法的一些知识,在此小美给大家介绍一些糖醋丸子的家常做法相关的知识,大家可参考一下

怎样做糖醋丸子好吃

糖醋丸子是很常见的家常菜,我也很喜欢吃,首先,准备好的肉馅在使用时应再次均匀混合。只有拌均匀,才能做出好的丸子。丸子只有经过颠出裂缝、放气、复炸之后才可能长时间地保持酥脆度,否则球内会有水蒸气,球会变软。将猪肉洗净切碎,将好猪肉放入碗中,加入葱花和姜放入碗中,均匀搅拌盐、酱油、蛋清和芝麻油,注意在一个方向上混合,混合后,将肉馅滚成一个球,注意每次擦球时要均匀地混合肉馅,否则不能做好。在这些肉丸中,用一层淀粉把揉好的肉丸包起来,然后放在一边备用。油烧到七成时,将加工好的丸子放入锅中炸至金黄色。油炸后,取出备用。准备一个碗,在碗里加入酱油、糖、醋和番茄酱。把它们混合好。这是调味汁。开锅烧油。这里不要放太多的油。加入蒜末,番茄酱和调好的汁。搅拌一分钟,然后加入炸好的丸子,搅拌均匀就可以出锅了。还有就是在使用肉丸之前,应注意将肉馅搅拌均匀。如果没有搅拌均匀,做出来的丸子就不会太好,这样做出的丸子就会很好吃,希望对你有帮助!

【糖醋丸子的家常做法】家常糖醋丸子怎么做

糖醋丸子的家常做法一

材料: 牛肉丸子20个、姜适量、盐适量、葱适量、蒜适量、料酒适量、酱油适量、糖适量、醋适量、淀粉适量。

做法:

1、准备丸子和调味汁。

2、油热放葱姜蒜爆香。

3、放入调味汁。

4、倒入丸子,放适量盐。

5、起锅前勾芡。

糖醋丸子的家常做法二

材料: 鸡肉丸子、青椒、糖、醋、酱油、番茄酱、淀粉水。

做法:

1、取一个小碗,根据个人口味放入糖、醋、酱油和番茄酱,加入水和淀粉调匀。

2、青椒切丝。

3、热锅放入适量油,油烧至八成热倒入调好的糖醋汁,待糖醋汁粘稠透亮后下入小丸子。

4、翻炒使小丸子均匀沾上酱汁,下入青椒丝。

5、均匀翻炒几下即可出锅。

糖醋丸子的家常做法三

材料: 五花肉500g、油适量、生抽适量、蠔油适量、鸡蛋1个、姜适量、淀粉适量、白糖适量、陈醋适量、清水适量。

做法:

1、五花肉剁碎成肉泥。

2、打入鸡蛋,加适量的料酒、生抽、蠔油、、姜沫、肉味香粉、淀粉。

3、用筷子将肉馅朝一个方向搅拌,直至肉馅起粘上劲。

4、锅里放水烧开,转中小火。

5、肉馅抓在手里,从虎口处挤出。

6、将挤出的肉丸用手团一下,团成圆形放入水中,煮至丸子浮起来,再煮5分钟左右就可以捞出来。

7、水、白糖、陈醋按2:1:1的比例准备好。

8、烧热锅,将糖醋汁倒入锅里烧开。

9、倒入肉丸煮3—5分钟左右。

10、最后调入适量的水淀粉大火收汁就可以出锅了。

糖醋丸子的家常做法四

材料: 肉丸子200g、油适量、盐适量、番茄酱适量、糖适量、白醋适量、蠔油适量、生抽适量、料酒适量、水淀粉适量。

做法:

1、将番茄酱、糖、白醋按1:1:1的比例,调成糖醋汁。

2、锅里倒入油,爆香蒜粒。

3、放入肉丸子翻炒。

4、加入盐、蠔油、生抽、料酒调味。

5、再加入适量蕃茄酱,让丸子颜色更红润。

6、最后用水淀粉勾芡。

7、盛盘食用。

糖醋丸子的家常做法五

材料: 猪肉240g、花生油适量、盐适量、老抽适量、味极鲜适量、香油适量、糖2勺、醋1勺、胡椒粉适量、白酒适量、淀粉适量、葱适量、姜适量。

做法:

1、猪前肘剁成泥。

2、肉馅加少许的味极鲜调味,加入少许盐、白酒、胡椒粉、少许的葱末拌匀,盐不能加多了一点点啊,调一下口味的,咸了会不好吃的,这个菜主要是甜酸口味的。

3、准备水淀粉,大约100多克清水加了两大勺淀粉备用。

4、肉馅多次加入水淀粉,用手顺时针的搅拌,这个很关键的,小窍门哦,做丸子用手搅拌馅料可以让丸子蓬松,口感好。

5、锅里放入花生油,5分热,右手用调羹把丸子刮左手上面,用勺子略微团圆。

6、右手用调羹把丸子刮入油锅。

7、中火炸成金黄色的丸子。

8、捞出,这是炸好的丸子。

9、葱、姜切末。

10、锅油倒出留少许的底油,加入葱、姜爆香。

11、然后加入老抽和味极鲜爆香。

12、加入适量的水,然后加入糖、醋,糖醋大约2:1,烧开可以尝一下味道,根据自己的口味调整。

13、用水淀粉勾芡,淋人香油即可。

14、把炸好的丸子锅内拌匀,即可装盘了。

糖醋丸子的家常做法六

材料: 杏鲍菇2根、炸丸子100g、油适量、盐适量、酱油适量、大蒜适量、老姜适量、葱适量、蠔油适量、醋适量、白糖适量。

做法:

1、杏鲍菇洗净切成薄片。

2、炸好的丸子适量待用。

3、葱,姜,蒜切成末。

4、锅里热油下入葱姜蒜末煸炒出香味。

5、锅中倒入杏鲍菇,小火翻炒至杏鲍菇软滑、焦黄。

6、在下入炸好的丸子。

7、加半勺盐,淋入适量酱油和蠔油调色调味。

8、最后倒入糖醋汁,大火翻炒均匀,出锅撒上葱花就可以享用了。

糖醋丸子的家常做法是怎样的?

(1)材料:

肉馅+干淀粉+蛋清0.5+姜粉+盐+植物油+葱花+酱油+料酒。

(2)练习:

①糖醋汁做法:白糖+老陈醋+少许酱油(为了颜色更浓,几滴就行)+盐蒜葱花凉水。

②做糖醋汁就是在锅里留一点油,把原料放在碗里,趁热把汁倒进锅里,等汁干了再调口味。汁有点粘的时候,就把丸子倒回锅里,裹在汁里。

③肉馅用干淀粉+鸡蛋清+姜粉+盐+葱花+酱油和料酒混合,加一点冷水,让肉馅稍微浓一点,但不要像饺子馅。

④将肉馅放入冰箱冷藏20至30分钟,肉丸更容易成型。在小锅里放点油,烧到七八成热(就是把一根筷子放在油里,筷子周围会有小气泡)。将肉做的丸子放入锅中,煎成金黄色。

⑤取出丸子,放在有厨房纸巾的盘子里。

糖醋丸子的家常做法的做法 糖醋丸子的烹饪方法

1、食材:猪肉240g,糖2勺,醋1勺,花生油、盐、老抽、香油、胡椒粉、白酒、淀粉、葱、姜适量。

2、猪肉剁成泥。

3、肉馅加少许的味极鲜调味,加入少许盐、白酒、胡椒粉、少许的葱末拌匀,盐不能加多。

4、准备水淀粉,大约100多克清水加了两大勺淀粉备用。

5、肉馅多次加入水淀粉,用手顺时针的搅拌,做丸子用手搅拌馅料可以让丸子蓬松,口感好。

6、锅里放入花生油,5分热,右手用调羹把丸子刮左手上面,用勺子略微团圆。

7、右手用调羹把丸子刮入油锅。

8、中火炸成金黄色的丸子,捞出。

9、葱、姜切末。锅油倒出留少许的底油,加入葱、姜爆香。然后加入老抽和味极鲜爆香。

10、加入适量的水,然后加入糖、醋,糖醋大约2:1,烧开可以尝一下味道,根据自己的口味调整。

11、用水淀粉勾芡,淋人香油即可。炸好的丸子锅内拌匀,即可装盘。

糖醋丸子的家常做法的做法

(1)材料:

肉馅+干淀粉+蛋清0.5+姜粉+盐+植物油+葱花+酱油+料酒。

(2)练习:

①糖醋汁做法:白糖+老陈醋+少许酱油(为了颜色更浓,几滴就行)+盐蒜葱花凉水。

②做糖醋汁就是在锅里留一点油,把原料放在碗里,趁热把汁倒进锅里,等汁干了再调口味。汁有点粘的时候,就把丸子倒回锅里,裹在汁里。

③肉馅用干淀粉+鸡蛋清+姜粉+盐+葱花+酱油和料酒混合,加一点冷水,让肉馅稍微浓一点,但不要像饺子馅。

④将肉馅放入冰箱冷藏20至30分钟,肉丸更容易成型。在小锅里放点油,烧到七八成热(就是把一根筷子放在油里,筷子周围会有小气泡)。将肉做的丸子放入锅中,煎成金黄色。

⑤取出丸子,放在有厨房纸巾的盘子里。

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