红烧鸡翅的做法大全（鸡翅的家常做法红烧鸡翅）

好多朋友想了解红烧鸡翅的做法大全的一些知识，在此小美给大家介绍一些红烧鸡翅的做法大全相关的知识，大家可参考一下

红烧鸡翅怎么做

烧红烧鸡翅中简单又好吃的做法如下：

主料：鸡翅7个、干香菇4个

辅料：生抽2大勺、老抽1大勺、二锅头2大勺、胡椒粉适量、姜片3片、花椒10颗、芝麻油1小勺、糖1大勺

1、鸡翅清洗干净，在上面切2刀。

2、香菇泡发，切丝，大蒜头切丁。

3、将鸡翅放入大容器内，加入二锅头、生抽、老抽、糖、芝麻油、胡椒粉，拌均匀，腌制一小时。

4、压力锅内胆刷上色拉油，铺上姜片、大蒜丁，花椒、香菇丝。

5、铺上腌制好的鸡翅，正面对着锅底，将腌制的调料一起淋在鸡翅上。

6、选择食材鸡肉，烹饪方式闷，开启。大约8分钟后，排气，开盖。

7、开启收汁功能大约2分钟即可（显示是10分钟，可适当缩短）。

8、出锅装盘，红烧鸡翅中即可制作完成。

红烧鸡翅的家常做法

红烧鸡翅的家常做法如下：

食材：鸡翅6个、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、料酒2汤匙、姜2块、橄榄油30克、辣椒1个、葱花儿适量、番茄酱2汤匙。

1、洗净鸡翅，放水里泡十分钟。

2、放锅里，用开水焯两分钟。

3、打上花刀，放在碗里，倒入适量酱油腌制15分钟。

4、起油锅，将鸡翅煎至微黄。

5、接着加入调料。

6、最后倒入调好的番茄酱汁和葱花儿出锅即可。

红烧鸡翅怎么做好吃？

食材及用量:鸡翅适量，盐、糖、蒜、胡椒粉、料酒、姜。

练习:

1.清理鸡翅。

2.烧开热水，将鸡翅焯一下。

3.炒锅烧热，放入植物油，八成热，放入白糖。

4.开中火，用筷子搅拌白糖，直到颜色变红冒泡。

5.加入鸡翅翻炒，直到每一只鸡翅都变成漂亮的金棕色。

6.加入大蒜、姜片、胡椒粉和少量酱油继续翻炒均匀。

7.加入适量的盐、热水和料酒(千万不要放冷水，因为加热过的肉突然凉了，肉的皮会收缩，不容易煮，也不容易入味)。水量足以淹没鸡翅。中火15分钟左右。

8.然后大火收汁，以不烘锅为准。

9.好吃就是这么简单。

红烧鸡翅的做法

红烧鸡翅的做法

红烧鸡翅的做法，这道菜是一道家常菜，我的口水都要淌到桌上了，鲜嫩的肉块将汤汁和酱料都吸饱了，这道菜本身带有地方的特色，我为大家整理了红烧鸡翅的做法食谱，快学起来吧！

红烧鸡翅的做法1

红烧鸡翅的用料

鸡翅中 8个

生抽 1汤匙

老抽 1汤匙

料酒 1汤匙

红干椒 4个

盐 少许

八角 1个

小葱 2根

大蒜 4瓣

冰糖 6粒

姜 2片

清水 500毫升

食用油 少许

红烧鸡翅的.做法

步骤1、 准备好所需食材

步骤2、 鸡翅中洗净后在背面划几道口子方便入味，如果不追求颜值可以在正反面都划几道

步骤3、 小葱切成长一点的葱段、姜切小片、大蒜也切成片状

步骤4、 锅中放少许食用油，然后将鸡翅排放锅中，鸡翅上的水分可以用厨房纸擦干，以免溅油

步骤5、 小火将鸡翅两面煎成焦黄色，要经常翻面，以免鸡翅糊掉

步骤6、 然后加入葱段、姜片、蒜片、八角、冰糖和红干椒，小火翻炒出香味

步骤7、 再调入生抽、老抽和料酒快速翻炒至鸡翅上色

步骤8、 添入清水没过鸡翅，大火烧开后转中小火炖煮十五到二十分钟

步骤9、 待锅内汤汁减少、鸡翅软烂后调入少许盐，改大火翻炒收汁即可

步骤10 、 一道色香味俱全的红烧鸡翅就做好了！

红烧鸡翅的烹饪技巧

这道红烧鸡翅用了生抽和老抽，所以最后盐的分量要酌情添加，特别是给孩子吃不要太咸了，不能吃辣的可以把红干椒省略

红烧鸡翅的做法2

红烧鸡翅焖土豆

这次做的鸡翅斩成了块，更好的入味，而且里面的土豆吸饱了汤汁，软糯好吃，鸡翅一点也不腥，味道鲜美，超级下饭～

用料

鸡翅 10个 土豆     2个 八角     1个 花椒     8粒 葱姜蒜     适量 豆瓣酱     1勺 料酒     1勺 生抽     2勺 老抽     半勺 蚝油     1勺

红烧鸡翅焖土豆的做法

1、 土豆去皮洗净切滚刀，葱姜蒜切好，鸡翅洗净从中间切段一分为二。

2、 鸡翅放入锅中加姜片、料酒焯水捞出。锅放油下鸡翅煎至两面金黄，倒入蒜末炒香，加1大勺豆瓣酱炒出红油，加葱姜八角花椒翻炒均匀。

3、 加1勺料酒2勺生抽半勺老抽1勺蚝油翻炒均匀，倒入土豆翻炒，加清水没过食材。

4、盖上锅盖中火焖15分钟（记得留点汤汁拌饭吃）撒上葱花即可。

5、 无敌下饭

红烧鸡翅的简单做法

红烧鸡翅的简单做法

鸡翅又名鸡翼，肉质较多;鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。鸡翅的做法简单多样，下面我为大家介绍鸡翅的几道家常做法，一起看看吧!

红烧鸡翅的做法一

食材明细：

鸡中翅250克(五只);生姜1小块;大蒜2粒;葱1根;八角1粒;蚝油1汤匙;红烧汁1汤匙;黄酒3汤匙;花生油1汤匙

1、 将鸡翅用水冲洗干净，冷水入锅氽去血水后捞出沥水。

2、 将生姜、大蒜切片，葱切成段。

3、 平底锅放水许油，将鸡翅放入锅中煎至两面微黄。

4、 起炒锅放一汤匙油，油热后加入生姜、大蒜、八角、葱段炒香。

5、 将鸡翅投入锅中翻炒20秒。

6、 在锅中加入蠔油、红烧汁、黄酒炒30秒。

7、 注入清水，以刚刚淹没鸡翅为准，然后盖上盖，小火焖烧，中途翻面。

8、 查看锅内水份，将干时，以大火收汁即可。

小贴士：

因为红烧汁与蠔油本身有咸味，也特别鲜，所以这个过程不用另行放盐和鸡粉。鸡翅不用煎太老，不然皮收得太紧，不容易使里面的肉入味，当然也可以省略煎的步骤。

红烧鸡翅的做法二

主料：鸡中翅 450G

辅料：油、盐、葱、姜、料酒、生抽、老抽、白糖、水

步骤

1、将鸡翅用水冲洗干净。

2、煮锅中放入凉水，放入鸡翅、料酒，煮2分钟。

3、葱切段，姜切片。

4、将煮过的鸡翅捞出，用温水洗净，沥去水。

5、在鸡翅的表面用刀切两下，以便烧制时入味。

6、用盐、生抽、老抽、白糖、水兑成调味汁，搅匀。

7、煎锅中放油，待油温升高后将鸡翅皮朝下放入，小火煎。

8、煎至皮色金黄后翻面再煎。

9、煎至两面金黄后放入葱段、姜片，翻炒出香。

10、倒入调味汁，水量约快要没过鸡翅。

11、大火煮开后撇去浮沫，盖上盖子，转小火，煮约15-20分钟。

12、用筷子扎入无血水即熟，放入适量白糖提鲜，大火收浓汤汁，盛出即可

鸡翅的做法三：

主料：鸡中翅 450G

辅料：油、盐、葱、姜、料酒、生抽、老抽、白糖、水

步骤

1、将鸡翅用水冲洗干净。

2、煮锅中放入凉水，放入鸡翅、料酒，煮2分钟。

3、葱切段，姜切片。

4、将煮过的鸡翅捞出，用温水洗净，沥去水。

5、在鸡翅的表面用刀切两下，以便烧制时入味。

6、用盐、生抽、老抽、白糖、水兑成调味汁，搅匀。

7、煎锅中放油，待油温升高后将鸡翅皮朝下放入，小火煎。

8、煎至皮色金黄后翻面再煎。

9、煎至两面金黄后放入葱段、姜片，翻炒出香。

10、倒入调味汁，水量约快要没过鸡翅。

11、大火煮开后撇去浮沫，盖上盖子，转小火，煮约15-20分钟。

12、用筷子扎入无血水即熟，放入适量白糖提鲜，大火收浓汤汁，盛出即可

红烧鸡翅的做法四

材料：鸡翅、刀，葱姜蒜，干的辣椒，花椒，八角，香叶，盐，鸡精，料酒，白砂糖老抽，生抽。

1、在鸡翅正反面划两刀，然后在开水锅中焯水，三分钟捞出，吸干水备用

2、葱姜蒜，干辣椒都处理好，备用

3、炒锅中放油，油七分成熟时放入冰糖，待白砂糖溶化，变成淡黄色时，放入鸡翅，先煎的一边上色，再翻到另一面。两边都上完色，放入葱姜蒜干辣椒，翻炒，然后加入料酒，老抽，生抽，继续翻炒

4、加入开水，没过鸡翅即可，水开之后，放入花椒，八角，香叶等，小火炖煮

5、八成熟时，放入少许盐，大火收汁，放入鸡精即可出锅

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3种红烧鸡翅做法

导语：鸡翅的做法不同的人的做法是不一样的，那么红烧鸡翅怎么做呢，我分享它的做法大全给你吧。

3种红烧鸡翅做法大全

红烧鸡翅的做法一

做法：

1. 将净鸡翅用水煮熟。(开锅后用文火慢炖，其中加葱、姜、花椒大料、咸盐少许，尖辣椒几个，海米几 粒。)

2. 将炖熟的鸡翅捞出控干。

3. 将咸盐、白糖、料酒、味精和少许醋混合备用。

4. 油热后将控干的鸡翅烹炸，至金黄色，将调料均匀浇汁，视情况可加少许水，用文火炖5分钟左右(以入味为准)。

5.淀粉加水勾芡，出锅前加少许香菜段。

红烧鸡翅的做法二

做法：

1.所有调味料(除葱以外)掰碎，放入调料袋，油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色。

2.放入一些热水，(千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味)。水量到淹没鸡翅就行。

3.放入调料袋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。(不用放太多的.酱油，因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味)。

4.用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。

红烧鸡翅的做法三

做法：

1放油入锅，8成热时向油锅内放入一两勺白糖，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色…… (这就是传说中的炒糖色了)

2放入一些热水，和做法一一样。

3和做法一一样。

4用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。

5收浓汤，然后出锅、装盘、上桌!

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