幼儿食谱大全及做法（周岁幼儿食谱大全及做法）

好多朋友想了解幼儿食谱大全及做法的一些知识，在此小美给大家介绍一些幼儿食谱大全及做法相关的知识，大家可参考一下

幼儿园营养餐食谱大全及做法

儿童营养餐食谱有八宝莲子羹、紫薯薏仁营养粥、蜜豆酸奶、口蘑蛋黄泥、酸奶红薯泥、包菜肉糜卷、蒸梨汁肉丸、美味南瓜饼等。

一、八宝莲子羹

原料：莲子、红豆、黑豆、花生、大米、白芸豆、红腰豆、葡萄干、冰糖

做法：

1、所有材料除萄葡干之后洗净浸泡4小时或更久。

2、将浸泡后的食材倒入锅中煮至食材开花，倒入洗净的葡萄干，并搅散煮上5分钟。可依个人口味调入冰糖，关火即可。

二、紫薯薏仁营养粥

原料：薏仁米、莲子、紫薯、大米

做法：

1、前天晚上将薏仁米用水泡着，泡一宿。也可以顺便泡一些莲子，也很好吃。

2、紫薯切丁与前天晚上泡好的薏仁米、莲子再加入大米一起煮熟即可。

三、蜜豆酸奶

原料：红豆、酸奶、白糖

做法：

1、红豆用清水浸泡4小时。

2、加没过豆子的水，大火煮沸后，换水继续煮沸后保持小火焖煮约30分钟。

3、加入白糖搅拌，继续焖煮至水干，豆子开花为止，放凉后拌入酸奶中食用即可。

四、口蘑蛋黄泥

原料：鸡蛋、口蘑

做法：

1、鸡蛋煮熟;口蘑洗净煮熟。

2、剥去蛋清，把蛋黄压成碎;熟口蘑剁碎。

3、蛋黄加入口蘑泥中一起搅拌匀即可。

五、酸奶红薯泥

原料：红薯、酸奶

做法：

1、红薯洗净去皮切成小块，上锅蒸熟，捣成红薯泥。

2、在红薯泥上淋上酸奶即可。

六、包菜肉糜卷

原料：包菜、肉馅、蛋清、料酒、淀粉、盐、生抽

做法：美食天下菜谱大全

1、肉糜加料酒、淀粉、蛋清拌匀后搅拌上劲;包菜滚水中加少量盐和油焯15秒，捞出沥水备用。

2、取一片包菜，放入适量肉糜卷好，摆放在盘子里，放入蒸锅蒸8分钟左右。

3、蒸菜时的汤汁倒入炒锅，倒入生抽和小半碗水淀粉勾成芡，淋到包菜卷上即可。

七、蒸梨汁肉丸

原料：梨、猪肉馅、胡萝卜、姜末、料酒、酱油、淀粉、糖、盐

做法：

1、梨、胡萝卜洗净去皮切成小细丁、猪肉剁成肉糜，放入容器中，加入料酒、淀粉、酱油、糖、盐搅拌上劲。

2、取适量大小的肉馅搓成肉丸，放在盘中，大火蒸10分钟左右即可。

八、美味南瓜饼

原料：南瓜、糯米粉、红豆、面包糠、白糖

做法：

1、南瓜去皮去籽切薄片放微波炉高火叮5分钟打熟。

2、打熟的南瓜放凉后按1：1左右的比例，一点一点加入糯米粉，和成南瓜面团。

3、把面团滚成长条，分成若干小剂子，取一个剂子，用手按压成饼，红豆煮熟后加糖搅打成泥再炒成红豆沙，挖一勺红豆沙放在面饼上包成团子装，再按成小饼状。

4、做好的南瓜饼坯，放入面包糠中，使其粘满面包糠;锅中适量油烧热，中小火煎至两面金黄即可。

九、鸡丝青菜面片汤

原料：混沌皮、小青菜、鸡胸肉、盐、料酒

做法：

1、馄饨皮改刀切小片;青菜洗净切小段;鸡胸肉放入锅中加入料酒煮熟，放凉后撕成鸡丝。

2、锅中适量清水烧开，放入面片。再次煮开，加入盐，搅匀;依次加入青菜、鸡丝，用勺子推散，煮至青菜变软即可。

十、冬瓜金针菇汤

原料：冬瓜200克、金针菇80克、家乐浓汤宝(鸡汤口味)1块、水750毫升

做法：

1、冬瓜削皮切片，金针菇洗净。

2、锅中放入三碗水(750毫升)，煮沸后加入一个老母鸡汤口味浓汤宝，加入冬瓜、金针菇，约15分钟煮熟后即可。

婴儿餐的做法大全

1、婴儿营养食谱

材料:瘦猪肉250克，菠菜1公斤，韭菜250克，植物油150克，酱油25克，精盐17克，水淀粉25克；洋葱和姜末各10克。

2.婴儿营养食谱红烧牛肉西红柿。

材料:牛肉2斤，西红柿500克，花椒油50克，高汤500克，酱油50克，料酒15克，糖150克，味精5克，水淀粉50克，大料5瓣，葱20克，姜10克。

3.红烧牛肉和土豆

配料:牛肉，土豆。

儿童早餐的利与弊

1.适当的

(1)西红柿适量。富含碳水化合物、维生素、钙、磷、胡萝卜素、柠檬酸、苹果酸、盐酸腺嘌呤等成分。能降低血液胆固醇含量，保护皮肤健康，维持胃液的正常分泌，促进红细胞的形成。

(2)适当的玉米。它含有七种营养和保健物质:脂肪、卵磷脂、谷物酒精、维生素E、胡萝卜素、核黄素和B族维生素。能增强人的体力和耐力，刺激肠胃蠕动，保护皮肤，促进血液循环，降低血清胆固醇，抗眼睛衰老。

(3)适当的土豆。土豆含有人体所需的多种营养物质。在各种食物中，只有牛奶和土豆一样有营养。富含维生素b1、b2、b6、泛酸等B族维生素，大量优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪、优质淀粉等营养成分。

(4)要用胡萝卜。胡萝卜是最有营养的天然食品之一，含有大量的维生素。也是能让人有饱腹感的食物纤维来源。

2.禁忌

(1)忌空腹吃菠萝。菠萝含有很强的酶。空腹吃饭会伤胃。它的营养成分在吃完后可以更好的吸收，吃完后再吃菠萝也可以帮助消化。

(2)避免大量饮用冷饮。早上起床后，肠胃还处于脆弱状态。如果突然大量喝冷饮，这种温差会强烈刺激胃肠道，导致突然挛缩。

(3)早上不应该空腹吃香蕉。香蕉不仅含有帮助睡眠的钾，还含有大量的镁。如果空腹吃，血液中的镁含量会突然升高，镁是影响心脏功能的敏感元素之一。而且早上空腹吃香蕉容易胃酸倒流。

幼儿食堂菜谱

　1-2岁幼儿健康成长离不开健康饮食,一岁至一岁半宝宝此时需要的食品应多食用甜味、酸辣或其他重口味食物。下面是小编为你精心整理的1-2岁幼儿营养食谱大全及做法大全，希望对你有帮助!

1-2岁幼儿营养食谱：蘑菇炖豆腐

原料：嫩豆腐，熟笋片，鲜蘑菇，大葱，蒜，姜，酱油、盐、料酒、麻油少许，鸡汤。

做法：

·豆腐放入盘中，加入料酒，切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟。

·鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片;笋片切成小块;葱、姜、蒜切片。

·将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片，加鸡汤倒入砂锅，中火烧沸后，用小火炖10分钟，放入蘑菇片，加酱油稍煮片刻，淋上麻油即成。

功效：是小儿补钙的黄金搭档。

1-2岁幼儿营养食谱：香菇豆腐炖泥鳅

原料：泥鳅，豆腐，香菇，葱白、生姜片、味精、植物油、精盐、白糖均适量

做法：

·泥鳅在清水中养2天，滴植物油几滴，宰杀后洗净。

·香菇泡发洗净切块;豆腐切成大小适中的块，用热水焯一下。

·油烧到四成热，下葱、姜，把泥鳅炒黄，加水、精盐、白糖、豆腐、香菇，旺火煮开后，小火煮40分钟即可。

功效：补中益气。

1-2岁幼儿营养食谱：三鲜蛋羹

原料：鸡蛋，虾仁，蘑菇，精肉末，葱、蒜适量，食油适量，料酒、盐、麻油少许

做法：

·蘑菇洗净切成丁;虾仁切丁。

·起油锅，加入葱蒜煸香，放入三丁，加料酒、盐，炒熟。

·鸡蛋打入碗中，加少许食盐和清水调匀，放入锅中蒸热，将炒好的三丁倒入搅匀，再继续蒸5—8分钟即可。

功效：补充丰富的铁、钙和蛋白质。

1-2岁幼儿营养食谱：茄汁虾仁

原料：虾仁，番茄酱，鸡蛋，熟青豆，植物油适量，水淀粉，盐、白塘少许，黄酒

做法：

·虾仁放入碗内，加鸡蛋清、盐、水淀粉均匀上浆。

·油温五六成时放入虾仁，滑散后捞出控油。

·原锅留余油，放番茄酱煸炒后，再将虾仁与青豆倒入锅中，加黄酒、白糖、精盐，再淋入水淀粉，翻炒几下，淋上麻油即可。

功效：健脾开胃。

1-2岁幼儿营养食谱：凉拌藕片

原料：藕，白砂糖，香醋少许

做法：

·藕切薄片，入开水锅中焯熟。捞出拌上白砂糖，淋上香醋即可。

功效：解腻，开胃。非常适合长牙宝宝磨牙。

1-2岁幼儿营养食谱：芝麻酱拌凉皮

原料：凉皮，芝麻酱，黄瓜，胡萝卜，芝麻酱，鸡汤，盐、麻油、香醋少许

做法：

·凉皮切成1cm宽3cm左右长的段，入开水烫一下，捞出晾凉。

·黄瓜和胡萝卜去皮切细丝;芝麻酱加盐，再慢慢加入鸡汤研开。

·将凉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝倒入研好的芝麻酱中，淋上麻油、香醋，拌匀即可。 功效：对小儿大脑发育很有益处。

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