海兔的做法（海兔怎么做好吃 家常做法）

好多朋友想了解海兔的做法的一些知识，在此小美给大家介绍一些海兔的做法相关的知识，大家可参考一下

海兔的做法

海兔子又名笔管鱼，做法简单、好看又好吃的家常菜。

原料：海兔子、葱、姜、蒜、酱油、蚝油、鱼露、鸡精、辣椒酱。

做法步骤：

第1步、洗净后的海兔子下锅焯水。

第2步、准备好配料：葱姜蒜、酱油、蚝油。

第3步、起锅烧油放姜和蒜。

第4步、倒入海兔子翻炒爆香后倒入鱼露。

第5步、放一勺辣椒酱。

第6步、放入酱油和蚝油提鲜，大火焖3分钟。

第7步、最后放点葱和香菜，就可以出锅了。

第8步、成品如上。

小贴士：

购买海兔子时尽量买饱满一点的比较多籽。吃起来更香。

海兔子的做法

海兔子个体较小，一般体长仅10厘米，体重130克左右。你知道好吃的海兔子要怎么做吗?下面我跟你分享海兔子4种美味做法。

海兔子4种美味做法

一、虾焖海兔的做法

材料

主料：小黄鱼、小河虾、海兔

配料：香菜、葱段

调料：盐、味精、糖、料酒、米醋、姜、蒜、淀粉

做法

1、先将小黄鱼洗净，小河虾剪掉虾须和虾腿，海兔冲洗干净。

2、炒勺上火，放入色拉油，到六七成热时将小黄鱼炸至金黄色时捞出;

3、勺留底油，姜、蒜炝锅，放入黄鱼，烹料酒，加适量的汤烧开放入盐、味精、糖少许，再放入小河虾和海兔，断生以后用湿淀粉勾芡，淋明油、撒香莱和香葱段即可。

小诀窍

先焖黄鱼，快出勺时再放河虾和海兔，以免烧老。

二、凉拌海兔的做法

材料

海兔500克，青、红椒50克，小葱段少许。调料精盐1/2小匙，味精1/2小匙，蒜泥少许，辣油少许，葱油1小匙，香醋1小匙。

做法

1、海兔去皮、内肠，冲洗干净。炒锅加水烧开，把海兔放在锅里焯一下，捞起冲凉，切段。

2、青、红椒切块，用开水焯一下，冲凉。将海兔、青、红椒加调料拌匀入味，装盘即成。

材料替换

原料如改为墨鱼仔，则称为凉拌墨鱼仔。

口味变化

调味料中加上糖、醋即成为鱼香型，称为鱼香海兔。如加糖、醋、芝麻酱即成为怪味型，称为怪味海兔。

三、海兔子鱼干拌白菜心的做法

材料

海兔子鱼干一条(两片)，白菜心一瓣，大蒜四瓣，香菜一棵

做法

1、海兔子鱼干用清水浸泡1-2小时候，中间换水2-3次;

2、鱼干跑软之后，上锅蒸20分钟;

3、蒸好的鱼干凉透后，去头去骨，把鱼肉手撕成片;

4、白菜心切丝，大蒜捣成蒜泥、香菜切碎备用;

5、蒜泥添加凉拌酱油、香醋、料酒、白糖、味精和香油拌匀，静置10分钟;

6、把手撕的鱼干、白菜心、香菜混合，添加调好的碗汁，拌匀即可。

小诀窍

1、鱼干浸泡时间长短视鱼干的软硬程度而不同。浸泡到鱼干整体发软即可，但注意不要浸泡过头，影响口感。蒸熟后，口感以鱼干嚼起来微微有点韧劲为最佳;

2、大蒜捣成泥比切碎的味儿要浓(我偷懒了)，提前用调料浸泡，可以使蒜汁的味道充分挥发到碗汁中;

3、凉拌的时候无需再添加盐，因为鱼干本身咸度已经足够。

四、酱海兔的做法

材料

材料 ：海兔12条﹐牛肉60g﹐辣椒丝少量

肉佐料﹕葱1小勺﹐芝麻1小勺﹐酱油 1/2大勺

炖酱油﹕辣椒酱2大勺﹐糖稀4大勺﹐酱油2大勺﹐水5杯。

做法

(1) 翻过去小鱿鱼的头部﹐除内脏后撒盐洗净捞取。

(2) 牛肉切碎﹐以佐料酱调味。

(3) 在小鱿鱼的头部装满加佐料的牛肉。

(4) 在平锅里倒酱油﹐煮沸时放小鱿鱼和辣椒丝炖。

(5) 为了协调颜色与味道﹐上下翻动并炖至小鱿鱼收缩变小﹐汤熬干﹐有光泽为止。

点击下页查看兔肉的营养价值

有哪些海兔子的家常做法？

海兔子做法有很多，常见的做法有雪菜炒海兔子，凉拌海兔等。

一、雪菜炒海兔子

材料：新鲜海兔1斤，袋装雪菜1包，干辣椒2粒，葱末，姜丝，蒜末适量，糖1小勺，黄酒2 汤匙

制作步骤：

1、海兔洗净后，放在滚水里焯一分钟，立即捞出控干待用。

2、锅内油热后，倒入葱、姜、蒜煽出香味儿，倒入雪菜过一下油，加入焯过海兔、黄酒、 糖、干辣椒，翻炒几下，倒入几勺水，炒至汤汁收干即可。

二、凉拌海兔

材料：海兔500克，青、红椒50克，小葱段少许。调料精盐1／2小匙，味精1／2小匙，蒜 泥少许，辣油少许，葱油1小匙，香醋1小匙。

制作步骤：

1、海兔去皮、内肠，冲洗干净。炒锅加水烧开，把海兔放在锅里焯一下，捞起冲凉，切 段。

2、青、红椒切块，用开水焯一下，冲凉。将海兔、青、红椒加调料拌匀入味，装盘即成。

海兔要怎么烹饪呢？

海兔的做法之葱爆海兔：

食材明细：海兔，香葱，食用油，食盐，酱油，干辣椒，味精，八角，葱，大蒜，生姜和料酒等各适量;

1.海兔洗干净后放在蒸锅里蒸，蒸熟即可，香葱洗净后切成小段备用;

2.炒锅中加适量的食用油，烧至6成热后把葱姜蒜倒进去爆香，炒出香味后加入海兔一起翻炒;

3.加入适量的酱油，料酒，食盐和味精，翻炒均匀后将葱段放进去一起大火翻炒，炒熟即可出锅。

海兔的做法2

海兔的做法之海兔豆腐汤：

食材明细：海兔，豆腐，生姜，大葱，米酒，食盐和胡椒粉等各适量;

1.海兔冲洗干净之后放在烧开的水中焯烫至熟后捞出沥干水分备用;

2.豆腐切成块状，生姜切片，装在锅中，加足量的清水，用大火熬煮，直至沸腾，保持沸腾的状态十分钟;

3.将焯烫后的海兔放进去，再次大火煮开，然后加入米酒，食盐和胡椒粉调味，搅拌均匀即可食用。

海兔的做法3

海兔的做法之香辣海兔：

食材明细：海兔，尖椒，美人椒，葱，生姜，大蒜，干辣椒，青花椒，食盐，老抽，生抽，郫县豆瓣酱，鸡精，料酒，白砂糖等各适量;

1.激昂海兔的内脏和眼睛等去掉，充分清洗干净，葱姜分别切成细末备用，尖椒切成小块，美人椒切成条状即可;

2.锅中加适量的油，烧热后把葱姜末倒进去爆香，然后加入青花椒，干辣椒和郫县豆瓣酱翻炒出香味;

3.将海兔倒进去，用大火不断的翻炒，然后加入食盐，老抽，生抽，鸡精和少许白砂糖;

4.一直不断的翻炒会出大量的汤汁，这时需要用大火将汤汁收干，同时加入料酒，美人椒和尖椒翻炒，炒熟后就可以出锅了。

大海兔的做法

酱爆海兔

用料

糖    克  

盐    克  

姜    片  

料酒    勺  

海兔    大约400克  

洋葱    一个  

青椒    几个  

胡萝卜几片    可放可不放  

酱爆海兔的做法

海兔抽掉身体里的软骨，洗掉表册的黑皮（或者叫膜），控干水分，放在干净的小盆子里。下锅之前还要用开水烫一下，或者放在开水锅里焯一下，我比较懒，就用开水烫一下，再控干水分。

青椒洋葱洗净，切成块，姜切片，可以放几片蒜，也可以不放

热锅炸香花椒，捞出花椒不要，留油

下姜片爆香

下洋葱、胡萝卜片炒软，此处的胡萝卜可以用红椒，就是为了让颜色好看一点

加入蚕豆酱，没有酱的可以放少量的郫县豆瓣酱

酱炒出红油，倒入烫好的海兔，继续翻炒，下料酒，糖，少量盐

继续翻炒大约二分钟，加入青椒，继续翻炒青椒软了，加少量生抽

香辣海兔子

用料

糖    少许  

辣椒干    若干个  

麻辣十八鲜    少许  

八角    若干个  

火锅底料    一小包  

豆瓣酱    一勺  

耗油    一勺  

料酒    适量  

香辣海兔子的做法

这是一开始第一步先用水肏一下

放油 锅里热 姜蒜八角辣椒火锅底料爆香

加十八鲜 花椒粉 豆瓣酱

翻炒 加水 加料酒 炒熟

加点糖 出锅

干煸海兔

用料

姜    2片  

葱白    8厘米段切丝  

蒜    2瓣切片  

孜然    一小撮  

辣椒丝    适量  

花椒    10粒  

盐    一小勺  

料酒    一汤勺  

十三香    一小勺  

海兔    十只  

干煸海兔的做法

海兔去头去灰骨，洗净攥干水，加料酒，十三香和盐腌制10分钟。

国内倒油烧至8成热，下海兔炸至微微变色，时间控制在2分钟左右，炸后捞出。

国内放一汤勺油烧热，加入葱姜蒜花椒辣椒孜然爆香，转至小火，加入海兔，加入半小勺盐，小火慢慢煸，约2分钟后出锅。

海兔怎么做好吃？

海兔我们这里也叫“小笔管鱼”，短短的触须，萌萌的样子特别可爱!每年的春秋两季，是海兔上市的季节。尤其以春天捕捞上的最鲜美，春天的海兔肚子上有微微的绿色的，那是母的里面带籽，特别的美味。海兔怎么做好吃？海兔的做法多种多样，一般凉拌，炒韭菜或者焯烫一下蘸酱吃，都是不错的选择。介绍几个海兔简单易做的菜肴:第一，海兔蘸酱

新鲜的海兔洗净，挤去眼睛