清炖牛肉的做法（清炖牛肉的做法怎样又烂又软）

好多朋友想了解清炖牛肉的做法的一些知识，在此小美给大家介绍一些清炖牛肉的做法相关的知识，大家可参考一下

怎么做清炖牛肉

食材:牛肉，萝卜，大葱，老姜，八角，桂皮，香叶，草果，黄豆。

做法:

一:牛肉洗净切块，冷水下锅倒入料酒去腥，煮出血沫撇去，再将牛肉捞出放进温水里洗净。一定要温水哦，如果凉水会让牛肉蛋白质凝结，炖出来的牛肉又老又柴。

二:洗净的牛肉放入炖锅，炖锅提前烧一锅炖牛肉的开水。放入牛肉够，加入一把黄豆，可以让牛肉熟得更快以及增加浓香度。再依次放入葱姜和香料。

三:倒一点高度白酒去腥增长，大火煮沸，不盖盖子煮五分钟，让水蒸气带走牛肉的腥味和白酒味。再盖上盖子，小火慢炖一个小时。

四:去皮切块的萝卜下锅焯水，祛除萝卜的辣味和土腥味。牛肉炖了一个小时以后，倒入焯水以后的萝卜。

五:牛肉和萝卜煮到你喜欢的软烂程度，加入盐和胡椒调味即可。最后放一点香菜或者葱花即可上桌。

牛肉清炖怎么做好吃

清炖牛肉的做法如下：

主料：牛肋条肉300克。

辅料：料酒1大匙、花椒10粒、八角1个、大葱1节、姜1块、香菜适量、盐适量。

1、牛肋条肉洗净。

2、切大块，放入清水中浸泡出血水。多浸泡一会，把血水尽量泡出来。

3、准备葱姜，调料放入茶包。

4、锅中放水烧开，放入牛肉块焯烫一下，捞出用温水洗净。

5、砂锅中放入牛肉、料酒和调料。加上足量水。

6、慢火炖烂，最后加盐即可。

7、吃的时候撒上香菜末。

清炖牛肉怎么做?

步骤如下：

1、清水煮沸，加入牛肉块，大火去血沫。

2、加入食用油，姜片，葱叶，八角，甘草，花椒，白芷，干辣椒大火爆香，加入豆瓣酱，翻炒均匀。

3、倒入牛肉，翻炒均匀，加入清水，大火炖40分钟。

4、加入胡萝卜块，炖牛肉料包一个。

5、小火炖20分钟，加少许盐搅拌均匀，炖至牛肉软烂即可。

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