蒜苔的做法（蒜苔的做法蒜苔炒肉）

好多朋友想了解蒜苔的做法的一些知识，在此小美给大家介绍一些蒜苔的做法相关的知识，大家可参考一下

蒜苔的4种做法

蒜台是很好的功能保健蔬菜，蒜苔具有多种营养功效。农村的每一家都会种上几条蒜苔。蒜苔怎么做才好吃呢？下面我给你推荐4款蒜苔的做法。

一、蒜苔炒肉的做法

材料

蒜苔，肉，生抽，盐，油

做法

1.蒜苔洗净切成2CM长的小段。准备一锅清水焯烫蒜台6分钟。

2.焯好后过下凉水，控干水份。

3.肉切成小细条，加入生抽，淀粉抄匀腌制一下。下锅炒熟。

4.倒入蒜苔，煸炒片刻，关最小火，盖上盖子焖十五分钟，中间可以翻炒一下。

5.快出锅时加些盐就可以了。

小诀窍

焖时不加水，油焖熟的不变色。如果喜欢脆一些的可以缩短焖得时间。

二、蒜苔炒鸡蛋的做法

材料

蒜苔、鸡蛋2个、油、盐、鸡精

做法

1、蒜苔洗净，切段儿备用，两厘米左右。

2、鸡蛋打入碗内，加少量食盐搅匀。

3、平底锅放适量油，中小火加热。

4、油热放入蒜苔翻炒。

5、放适量盐继续翻炒入味。

6、把已经搅匀的蛋液倒在蒜苔上。

7、转动锅，使蛋液搅匀充满缝隙。

8、蛋液基本凝固时，翻炒均匀，放入适量鸡精，出锅啦。

三、蒜苔炒猪耳朵的做法

材料

熟猪耳朵一个，蒜苔一小把，盐，葱，姜，蒜，生抽

做法

1.蒜苔切断，猪耳朵切丝，葱切葱花，姜切末，蒜切片

2.炒锅内倒油，加葱姜蒜爆香

3.加入蒜苔炒，炒到七成熟时放盐、生抽

4.加入猪耳朵丝翻炒即可

四、蒜苔香辣回锅肉的做法

材料

带皮五花肉，郫县豆瓣酱，甜面酱，料酒，生抽，白糖，蒜苔，红椒，姜，葱，蒜，花椒，鸡精

做法

1.将五花肉洗净，冷水下锅煮开后撇去血末，加入葱段、姜片、少量花椒、蒜煮出香味

2.大约煮10分钟左右，肉断生用筷子稍费力扎入肉中即可

3.将蒜苔切段，红椒切滚刀段，大葱切片，姜切丝

4.五花肉放凉后(入冷水过凉也可以)切薄片

5.炒锅入放油烧热，加入五花肉片煎一会，将油煎出一部分，煎到肉片变得透明

6.将五花肉推在锅边，加入葱片、姜丝和少量花椒中小火炒香，再加入豆瓣酱炒出红油

7.将肉与豆瓣酱炒匀，加入料酒、甜面酱、白糖炒香

8.加入生抽、蒜苔段、红椒片，最后加入鸡精翻炒即可

蒜苔的相关做法：

1. 蒜苔炒肉的做法

2. 好吃的蒜苔炒肉做法

3. 蒜苔炒肉的做法有哪些

4. 蒜苔炒猪肚的家常做法

5. 蒜苔炒鸡蛋的不同做法

蒜苔除了炒肉还能怎么做

蒜苔做法大全：

1、蒜苔炒鸡蛋做法：

准备葱姜蒜末、鸡蛋、蒜苔、耗油、干红辣椒。

鸡蛋打散，油热，滑开炒熟，盛出备用。

锅中放油，葱姜蒜末爆香，放入干辣椒煸出香味，下蒜苔大火爆炒。

加入炒好的鸡蛋放耗油、盐翻炒均匀即可出锅。

2、凉拌手撕蒜苔做法：

蒜苔清洗干净，摘去头尾。

锅中放水，放少许盐和油，水开后放入蒜苔焯水。

蒜苔断生后放入凉水中浸泡，用手撕成一条条。

把香辣酱、生抽、少许盐、香油、醋，全部放入小碗中，搅拌均匀，倒入蒜苔上面搅拌均匀即可享用。

蒜苔的最简单做法

蒜苔的最简单做法

蒜苔的最简单做法 ，蒜苔是一种家常菜，蒜苔里含有丰富的磷、硫、钾及多种维生素,能促进血液循环，有健胃、去寒、杀菌、驱病、健身之功效，下面为大家介绍蒜苔的最简单做法 。

蒜苔的最简单做法 1

食材

蒜苔 300克

打算 3瓣

朝天椒 3-5个

生姜 2片

蚝油 5克

生抽 5克

麻椒 5克

食用油 10克

盐 3克

鸡精 3克

方法/步骤

蒜苔洗净，切成3厘米长的小段，备用。

大蒜、生姜切丝，朝天椒切段，备用。

锅里加水，放少许盐，水开后倒入蒜苔焯1分钟，盛出备用。

锅中倒油，油热后依次加入麻椒、辣椒、生姜、大蒜超出香味。

倒入蒜苔翻炒，依次加入蚝油、生抽、盐、鸡精大火翻炒一分钟。

盛出即可，一盘香喷喷的麻辣蒜苔就做好了。这道麻辣鲜香菜非常下饭，就着这道菜能吃满满一大碗米饭，你也来试试吧。

蒜苔的最简单做法 2

食材

蒜苔 200克

豆干 100克

盐 适量

方法/步骤

首先把买回来的`蒜苔去掉两头，洗干净后切成段。

然后把新鲜的豆干洗干净，切成细条。

接着把锅烧热，加入适量油，蒜苔下入锅中爆炒。

等到蒜苔的颜色变得翠绿时，豆干放入锅中翻炒。

再加入适量盐调味，翻炒均匀。

沿锅边撒一点水，大火翻炒，以免盐没有溶化。

最后大火翻炒几下就可以出锅了。

蒜苔的最简单做法 3

食材

蒜苔 200g

肉 100g

葱 1根

油盐 适量

鸡精 适量

味极鲜 适量

方法/步骤

肉打成馅

加葱、味极鲜、盐、鸡精搅拌成肉馅

蒜苔切成丁

锅里油热后放葱花爆锅

放肉馅翻炒

肉馅快炒熟时，放蒜苔丁，加适量鸡精翻炒均匀即可

蒜薹的做法

蒜薹香菇搭配鸡蛋的做法有很多，蒸、煮、焖、炖都可以，最常见的蒜薹是炒鸡蛋。以下内容是我为您精心整理的蒜薹的做法大全，欢迎参考！

蒜薹的做法

腊肉条炒蒜薹

蒜薹，又称蒜毫，是从抽薹大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一，常被误写作“蒜苔”。蒜薹在我国分布广泛，南北各地均有种植，是我国目前蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。蒜薹是很好的功能保健蔬菜，具有多种营养功效。

制作步骤

1. 准备好蒜薹 腊肉。

2. 将腊肉入蒸锅蒸制30分钟。

3. 蒸好后切成片。

. 蒜薹洗净去掉老根，切成段。5. 锅中注入油，爆香葱碎。

6. 下入肉条煸炒均匀。

7. 加入生抽 糖 料酒。

8. 加入适量的清水烧至2分钟。

9. 加入蒜薹。 翻炒均匀，炒至蒜薹断生即可。

腊肉条炒蒜薹做法小贴士

腊肉条本身有咸味，就不要加盐了。

蒜薹炒鸡蛋

蒜薹香菇搭配鸡蛋的做法有很多，蒸、煮、焖、炖都可以，最常见的.蒜薹是炒鸡蛋。蒜薹炒鸡蛋是一道用料简单，容易烹煮的菜款，大家快跟随我学学吧。

主料：蒜薹200克鸡蛋3个

辅料：油、盐、味精均适量

1、先说油温：所谓热锅凉油，就是锅洗好后放火上烧热，烧干水、锅热后再倒油。油倒进去不要等冒烟或者等很热了再放菜，一定要在油还是温的时候放菜，这样可以保持菜原本的味道。（之前锅是热的又可以使得菜受热均匀）。

2、打鸡蛋，起油锅，蛋倒入锅中炒成块，然后把蛋捞出来（蛋里面不要放盐，因为相对蒜薹，鸡蛋更容易入味，回头会显得蛋太咸蒜薹太淡，而蛋炒饭就要鸡蛋里面多加点盐炒了）。

3、鸡蛋捞出以后锅里还会留点点油光，不用再加油了，直接扔蒜薹进去。不要怀疑，就是干炒。加盐干炒，炒得软了，扔刚才炒好的鸡蛋进去，扔点点水，扔点点酱油，扔点点味精就可以了。

4、关于味精：放味精的原则是，味精不能经高温，所以一般是最后加。味精一定要有水才有鲜味（谷氨酸溶于水），味精在油里面是没有鲜味的。所以即使是炒的菜，不加水的菜，在加味精的时候最好也稍稍加点酱油，当作溶剂。

蒜苔怎么做好吃——蒜苔的简单美味做法

蒜苔非常好吃，接下来我们就来讲一讲蒜苔怎么做好吃-蒜苔的简单美味做法。

01

要想做好吃的蒜苔，我们需要准备以下材料：蒜苔、牙签、葱姜蒜、料酒、生抽、蚝油、盐、香油等。

02

首先我们需要把蒜苔去除掉根部比较老的地方和蒜苔头的芽一定要去掉，然后把蒜苔切成一段一段的。

03

然后把清洗干净并且切成段的蒜苔放入锅里面用水煮一段时间，基本上凉水下锅开锅后几分钟就可以捞出控干水分备用了，然后用牙签把蒜苔划成一条一条的。

04

最后就是要搭配凉拌蒜苔的酱汁了（一勺生抽、适量的盐、温水、几滴香油、蒜末、蚝油）

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