虾爬子的做法（爬爬虾的十种做法）

好多朋友想了解虾爬子的做法的一些知识，在此小美给大家介绍一些虾爬子的做法相关的知识，大家可参考一下

冷冻虾爬子肉的做法 冷冻虾爬子肉怎么做

1、食材：虾爬子、油、盐、黄酒、花椒、八角、辣椒、蒜、生抽各适量。

2、做法：首先将虾爬子解冻，用清水清洗干净，去除残渣，挑出虾线。

3、接着用盐、黄酒、生抽腌制15分钟。

4、然后在锅中倒入适量的油，放入花椒、八角、辣椒、蒜爆香。

5、紧接着倒入腌好的皮皮虾，翻炒至变色时，加入适量的黄酒，焖3-5分钟。

6、最后加入适量的盐、味精等调味即可盛出食用。

生腌虾爬子的做法

生腌虾爬子的做法：

主料：虾爬子500克。

辅料：葱2根、香菜2根、姜3片、蒜2瓣、小米椒3根、干辣椒2根、八角1根、花椒15-20粒、柠檬片3片、料酒1勺、酱油1勺、米醋1小勺、生抽1勺、白糖1勺、白酒半杯、盐2勺、色拉油1勺。

步骤：

1、虾爬子用清水冲洗干净。

2、准备葱、香菜、蒜、姜、干辣椒、小米椒、花椒、八角、柠檬片。

3、虾爬子加盐、加白酒拌匀腌制。

4、花椒、八角、干辣椒放碗中烧热油倒进去，晾凉备用。

5、葱、香菜、小米椒切碎，蒜、姜、柠檬切片放入盆中。

6、加料酒、酱油、米醋、生抽、白糖拌匀，将晾凉的油倒进去。

7、拌匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏两个小时以上，4-5个小时最好。

虾爬子怎么做好吃？

最好的是麻辣虾爬子，加入适量的八角，辣椒，蒜，香辣火锅底料，红椒，姜，花椒香菜爆炒就可以了。

具体做法如下：

将近十只的虾爬子放在清水里用刷子清洗干净。

把两个青椒红椒切成辣椒圈，两根香菜切成段，大蒜、生姜切片备用，准备一勺半的油，温6成热。

将准备好的葱姜蒜花椒大料各种佐料全部放入锅中炒制，佐料炒香后将火锅底料放入锅中小火炒制。

把虾放进去大火炒，期间要不停滚动。

加上半勺生抽，料酒，胡椒粉，半勺糖，再倒上小半碗的清水。

闷上三四分钟，最后撒上香菜出锅就好了。

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