焖面的做法（焖面的做法豆角焖面的做法视频）

好多朋友想了解焖面的做法的一些知识，在此小美给大家介绍一些焖面的做法相关的知识，大家可参考一下

焖面怎么做

焖面的做法：

食材：面条一斤、五花肉三两、西红柿一个、豆角半斤、姜蒜10克、生抽一茶匙、老抽一茶匙、料酒一茶匙、淀粉一茶匙、白胡椒粉1小勺、白糖一茶匙、鸡粉一茶匙、食用油1勺。

方法：

1、将面条置于盆内，准备好食用油，向面条盆内放月3到5茶匙食用油（或依口味）。

2、用筷子搅拌均匀备用。

3、将五花肉或后座肉切丝，放于碗中。

4、在肉里加入生抽、老抽、花椒面、鸡粉、胡椒面、白糖、料酒、蒜、姜、淀粉调匀，腌制10-30分钟。

5、案板上准备好蔬菜，豆角要预先洗好摘净掰成小段儿（如果有白豆角更好）。

6、西红柿选用熟西红柿，将西红柿切成小块备用。

7、炒锅放适量食用油，大约3茶匙。

8、放入花椒，待花椒变色后准备炒肉。

9、0将刚腌制的肉丝导入锅，迅速翻炒至出味，加少量盐调味。

10、加入西红柿块儿翻炒。

11、炒至6分熟时加入豆角翻炒，再加入少量盐入味（此时加入的盐量味此次面食总量）。

12、加没过于蔬菜的水，大约为日常吃饭用小碗一碗半的量，盖盖儿炖煮。

13、待豆角段生后将调好的油面盖于菜上，平铺。盖盖儿转中大火开始焖面。

14、焖制3到5分钟将面整个翻一下，以便均匀上色入味。

15、待汤汁收干后关火，用筷子搅拌均匀盛碗开吃！一碗热腾腾香喷喷的卤面（焖面）就做好了，有时间的可以再做个紫菜鸡蛋汤佐食。

焖面的家常做法

焖面的家常做法如下：

主料：面粉200克、猪肉200克、青椒50克、豆角250克、红椒50克。

辅料：酱油5克、盐6克。

1、首先把青红椒洗干净切成丝。

2、把豆角洗净切成段。

3、然后取猪肉切丝。

4、再依次加入生抽、十三香、食盐。

5、接下把调制好的肉丝腌制五分钟左右。

6、取天然面粉200g进行面条制作。

7、加水和成面絮。

8、制作成天然面条。

9、接下来把腌制好的肉丝放在锅中进行炒制。

10、放入姜末进行翻炒。

11、再把切好的青椒丝放入。

12、放入红椒丝。

13、切好的豆角也放进去进行翻炒。

14、加入少许食盐。

15、再倒入一点酱油进行翻炒。

16、炒制七成熟时，加入水。

17、把做好的面条放入。

18、盖上锅盖焖上5分钟左右。

19、然后用筷子把焖面搅拌均匀就可以了。

20、摆盘。

焖面的4种做法

焖面的4种做法

焖面流行于山西，陕西，河南，河北，北京、天津、内蒙古，辽宁，安徽，湖北等长江以北大部分地区。你知道好吃的焖面要怎么做吗?接下来我给你推荐4款焖面的做法。

一、土豆排骨焖面的做法

焖面的材料

猪小排1根，土豆1个，四季豆6-7根，机器面适量，耗油少许，料酒少许，葱姜蒜各备少许，食用油少许

焖面的做法

1、锅热后倒入食用油，待油温五成热，放入葱姜蒜爆香，放入小排，炒至变色。

2、加适量耗油、料酒，放进土豆，大火翻炒两分钟左右。

3、加水没过锅内所有食材，待水烧开，把四季豆切寸段，均匀码放。

4、再把面条均匀码放在四季豆上面，盖上锅盖，约5-8分钟后，收汁出锅。

二、豆角肉丝焖面的做法

焖面的材料

扁豆，红萝卜，新鲜面条，猪肉，葱，大蒜，酱油，盐

焖面的做法

1，猪肉切丝加盐，酱油淹5分钟

2，扁豆切段，萝卜切丝，葱切片

3，锅中倒入油加热至七成熟放入葱片翻炒，然后翻炒肉丝，倒入扁豆和萝卜丝，翻炒几分钟后倒入清水，水能没过扁豆即可

4，加入酱油拌匀，加盖待水开后将锅里的汤汁盛出备用

5，将少许面条码在扁豆上，淋上层食用油，然后再码上一些面条，浇上盛出的汤汁，加盖小火焖

6，待汤汁收干后撒上蒜末，用筷子轻轻挑散

三、手撕茄子焖面的'做法

焖面的材料

1根茄子，一把面条，一点辣椒，一点胡萝卜条，

一点洋葱。一勺豆豉酱

焖面的做法

面条先用热水泡上。 茄子用手撕好

洋葱末爆锅，放豆豉酱，加茄子，炒3分钟，加胡萝卜炒2分钟，

加盐，生抽，花椒面，姜末调味

把面条和水一起倒入。焖上。

汤汁差不多时放入辣椒碎。搅拌。出锅。

四、焖面的做法

焖面的材料

长豆角，半肥肉末，鲜切面，大蒜，生姜，生粉，青红辣子，生抽，芝麻香油，花椒油，盐，味精，水，料酒

焖面的做法

1.半肥瘦的猪肉剁成肉沫.

2.豆角去筋切段洗净

3.肉沫加生粉.料酒，生抽腌10分钟.

4.机子刚擀好的鸡蛋湿面条.

5.青红辣子与大蒜.

6.锅里不放油，直接干炒肉沫.

7.放上大蒜.

8.另一个锅里放少少油炒豆角.

9.把肉沫放在豆角上面.

10.加入开水浸过豆角.

11.把面条放在肉沫上，注意别挨到锅边.盖上锅盖焖十分钟左右.

12.将就炒肉沫的锅炒青红辣子.

13.锅里水汁收干时就开始炒一下.放入花椒油，芝麻油.食盐.生抽.

14.放入味精.

15.把炒过的青红辣子放入.

16.上桌....

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