红烧鸭子的做法（红烧老鸭的家常做法）

好多朋友想了解红烧鸭子的做法的一些知识，在此小美给大家介绍一些红烧鸭子的做法相关的知识，大家可参考一下

红烧鸭子怎么做好吃

红烧鸭做法如下：

把鸭子剁成块，锅里加一点点油，将鸭子与仔姜一起倒入油锅，炒3分钟左右。加入盐、味精、蒜头，放酱油少许，继续炒一会，然后加入低度白酒2匙，稍炒后加水，水量为稍没过鸭子，盖上锅盖。大火烧开转中小火焖30至40分钟，肉烂即可。

怎样红烧鸭子

主料：鸭子1500克

辅料：洋葱（白皮）100克，柿子椒50克

调料：料酒15克，盐8克，鸡精3克，生抽10克，老抽15克，八角10克，桂皮5克，大蒜（白皮）15克，辣椒（红，尖，干）5克，花生油75克，姜15克。

做法1、鸭子宰杀洗净斩块；

2、鸭子肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右；

3、洋葱、青、红椒洗净；

4、姜切成小块、洋葱也切成小块；

5、柿子椒、辣椒切成小块；

6、蒜切成块；

7、点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭子肉，略微的过一遍油；

8、待到鸭子肉颜色变深时，起锅沥油；

9、继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味；

10、加入鸭子肉、桂皮、大料继续翻炒；

11、炒均后加入水没过鸭子肉；

12、然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；

13、大火煮开后改中火收汤汁，把桂皮、大料捡出不要，

红烧鸭子的家常做法是？

红烧鸭子的做法：

主料：鸭子一只，八角两个，生抽5勺，香叶几片。

辅料：干辣椒几个，香菜几根，姜几片，料酒两勺。

1、鸭子清洗干净后，切成小块，冷水一起下锅。

2、淋入适量料酒，水烧开以后将浮沫捞干净。

3、烫好的鸭块用冷水清洗一遍。将上面还有沾着少许血沫完全冲掉。然后晾干水备用。

4、姜切片，大蒜去皮，干红辣椒洗干净，香叶和八角都准备好。

5、油锅烧鹅，葱姜辣椒香叶八角等配料下锅爆香。

6、将处理好的鸭肉倒入锅中，稍微翻炒一下，加入生抽，盐，我加了一些自家酿的米酒。如果没有米酒，一般料酒啤酒都可以，都是去腥提鲜的。

7、炒好的鸭块放入电砂锅中。

8、炒鸭子的锅不用清洗，倒入半锅水烧开。

9、将烧开的水倒入砂锅里，一定要加开水。不能放冷水，水大概淹过鸭肉就行。

10、大火煮开后，转小火炖1、小时。嫩鸭可以适当减少炖的时间。老鸭要炖到酥烂。至少1小时。到汤汁剩下一小半的时候重新转大火，收汁。

11、香喷喷的红烧鸭肉就做好啦，撒上香菜，加入适量盐拌匀即可出锅。

12、超简单红烧鸭子成品图。

红烧鸭怎么做？

红烧鸭做法如下：

把鸭子剁成块，锅里加一点点油，将鸭子与仔姜一起倒入油锅，炒3分钟左右。加入盐、味精、蒜头，放酱油少许，继续炒一会，然后加入低度白酒2匙，稍炒后加水，水量为稍没过鸭子，盖上锅盖。大火烧开转中小火焖30至40分钟，肉烂即可。

怎样做红烧鸭子好吃

首先我们可以从超市中买回来一只新鲜的鸭子，将它清洗干净之后切成均匀的小块状，然后我们再准备一些其他的调味剂，还有一些葱姜蒜等，将它们切成丝状，然后再将鸭肉放入锅中，将鸭肉肥的部分将它煎出油之后，我们再将鸭肉的瘦肉部分放入锅中，翻炒几下变色之后我们在把姜丝放进去，再加入一些清水，加入水的量要适量，不要太多，然后我们再往锅中加入料酒这样可以起到去腥的效果，然后再加入一些生抽和酱油，用大火将它烧开之后，我们再加入葱姜蒜，再加入适量的食用盐，然后再用小火熬煮一段时间过后关火捞出，这样一道非常美味的红烧鸭肉就做好了。

红烧鸭肉中所富含的营养价值是非常丰富的，我们在做红烧鸭肉时，有几个需要注意的小事项，就是一定要放料酒，这样才可以起到去腥的目的，还有就是一定要加入一些葱姜蒜，这样可以烧出更好的味道，用大火将它煮开，这样吃起来会更加的美味，在平时生活中适当的吃一些鸭肉，对于青少年时期的儿童孕妇老年人来说都是非常有帮助的，而且红烧鸭肉作为一种清淡的做法，非常适合孕妇使用。

红烧鸭子有哪些好吃的做法

红烧鸭子是一道以鸭子为主材的红烧口味菜肴。味道鲜美，营养丰富。你想了解如何做出可口的红烧鸭子吗?下面我跟你分享一下红烧鸭子的做法有哪些?

红烧鸭子的好吃做法一

红烧鸭子的材料

土豆2个、鸭腿2个、葱花、盐、鸡精、料酒、酱油

红烧鸭子的做法

1、鸭腿洗净，切大块。

2、土豆削皮切块。

3、锅烧热，先加少许油(不要多，因为鸭腿里有很多油)，将鸭腿煎一下。

4、差不多熟后，倒入土豆，喷入酒，加入盐、鸡精、酱油，翻炒均匀后，加水将土豆焖熟，撒上葱花即可出锅。

红烧鸭子的好吃做法二

红烧鸭子的材料

土鸭，茶油，姜片，白酒，盐，酱油，鸡精

红烧鸭子的做法

1.锅里烧茶油，下整只鸭的量下去爆，爆得皮里的油全部出来，舀出多余的油另做它用;

2.下大量的姜片跟鸭子一起继续煸炒，中途喷两次白酒;

3.将鸭子肉肉多的部分选出来，比如鸭脯肉和鸭腿，连老姜一起倒入砂煲煨制，等鸭肉软烂后调盐味就OK了～

4.剩下的鸭脖子，排骨，翅膀，爪子之类的就留在锅里，加水平过鸭子，加盐，酱油烧开转中小火红烧，汁收干撒鸡精就OK了～

小诀窍

因为是很新鲜的鸭子，所以不要飞水，斩块后倒入烧红的干锅子里炒干水分盛出; 新鲜红椒是为了配色收汁时放的，我们喜欢辣，之前加了干辣椒粉。

红烧鸭子的好吃做法三

红烧鸭子的材料

番鸭四分之一，莲藕 2根，香葱 2根，生姜 1块，八角、桂皮、酱油、糖、玉米油各少许

红烧鸭子的做法

1、鸭子清洗干净切块。

2、莲藕去头清洗干净，切半再切块。

3、香葱冲洗干净，切细碎，生姜拍扁。

4、热锅，下少许油，先下生姜和葱头爆香。

5、下鸭子翻炒一下，再下藕块继续翻炒。

6、加入酱油、糖、桂皮和八角，再加入清水掩过面大火煮开，再改小火慢炖。

7、煮好的时候再撒上葱段，起锅。

红烧鸭子的好吃做法四

红烧鸭子的材料

土鸭，茶油，姜片，白酒，盐，酱油，鸡精

红烧鸭子的做法

1.锅里烧茶油，下整只鸭的量下去爆，爆得皮里的油全部出来，舀出多余的油另做它用;

2.下大量的姜片跟鸭子一起继续煸炒，中途喷两次白酒;

3.将鸭子肉肉多的部分选出来，比如鸭脯肉和鸭腿，连老姜一起倒入砂煲煨制，等鸭肉软烂后调盐味就OK了～

4.剩下的鸭脖子，排骨，翅膀，爪子之类的就留在锅里，加水平过鸭子，加盐，酱油烧开转中小火红烧，汁收干撒鸡精就OK了～

小诀窍

因为是很新鲜的鸭子，所以不要飞水，斩块后倒入烧红的干锅子里炒干水分盛出; 新鲜红椒是为了配色收汁时放的，我们喜欢辣，之前加了干辣椒粉。

以上红烧鸭子的做法相关的内容 如果部分信息有影响到您的权益，请联系本站 爱美达人养生网管理员交流处理，感谢关注本站，获取更多养生美容知识，做最美的达人